Закуска из огурцов на зиму.  Bread and butter pickles (Пикули из огурцов для бутербродов). Этот рецепт распространен в Америке. Такие огурцы применяют в приготовлении бутербродов и салатов. Вкус огурцов кисло-сладкий с приятным цветом, благодаря куркуме. Лук здесь очень вкусный и его можно добавить больше.

Распечатать рецепт

Закуска из огурцов на зиму

Порции

Ингредиенты

• 1 кг. огурец
• 2 шт. лук репчатый можно больше
• 300 мг. уксус 9%
• 100 мг. вода
• 3 ст.лож. соль
• 1,5 стакана сахар
• 1 чай.лож. куркума
• 2 ст.лож. семена горчицы
• 10 шт. перец горошком

Порции Ингредиенты 1 кг. огурец 2 шт. лук репчатый можно больше 300 мг. уксус 9% 100 мг. вода 3 ст.лож. соль 1,5 стакана сахар 1 чай.лож. куркума 2 ст.лож. семена горчицы 10 шт. перец горошком

Инструкции

1. Огурцы нарезать толщиной 0,3-0,5 см. Засыпать солью (хорошая пригоршня). Перемешать и оставить на 2-3 часа.

   
2. По истечении времени, огурцы выложить в дуршлаг и промыть под проточной водой. Дать воде стечь.

   
3. Пока жидкость стекает, приготовим маринад. Соединить сахар, соль, куркуму, семена горчицы, перец горошком, нарезать полукольцами лук.

   
4. влить уксус с водой и поставить на огонь. Довести до кипения.

   
5. Как только маринад закипел, высыпать огурцы и довести до кипения. Как только огурцы поменяли цвет - на это уйдет 3-5 минут, снять с огня.

   
6. Разложить по банкам и закатать.

   
7. Остудить в перевернутом виде. Выход 1,5 литра.

   
8. Закуска из огурцов на зиму готова.