Закуска из огурцов на зиму

Закуска из огурцов на зиму.  Bread and butter pickles (Пикули из огурцов для бутербродов). Этот рецепт распространен в Америке. Такие огурцы применяют в приготовлении бутербродов и салатов. Вкус огурцов кисло-сладкий с приятным цветом, благодаря куркуме. Лук здесь очень вкусный и его можно добавить больше.

Распечатать рецепт
Закуска из огурцов на зиму
Порции
Ингредиенты
  • 1 кг. огурец
  • 2 шт. лук репчатый можно больше
  • 300 мг. уксус 9%
  • 100 мг. вода
  • 3 ст.лож. соль
  • 1,5 стакана сахар
  • 1 чай.лож. куркума
  • 2 ст.лож. семена горчицы
  • 10 шт. перец горошком
Порции
Ингредиенты
  • 1 кг. огурец
  • 2 шт. лук репчатый можно больше
  • 300 мг. уксус 9%
  • 100 мг. вода
  • 3 ст.лож. соль
  • 1,5 стакана сахар
  • 1 чай.лож. куркума
  • 2 ст.лож. семена горчицы
  • 10 шт. перец горошком
Инструкции
  1. Огурцы нарезать толщиной 0,3-0,5 см. Засыпать солью (хорошая пригоршня). Перемешать и оставить на 2-3 часа.
  2. По истечении времени, огурцы выложить в дуршлаг и промыть под проточной водой. Дать воде стечь.
  3. Пока жидкость стекает, приготовим маринад. Соединить сахар, соль, куркуму, семена горчицы, перец горошком, нарезать полукольцами лук.
  4. влить уксус с водой и поставить на огонь. Довести до кипения.
  5. Как только маринад закипел, высыпать огурцы и довести до кипения. Как только огурцы поменяли цвет - на это уйдет 3-5 минут, снять с огня.
  6. Разложить по банкам и закатать.
  7. Остудить в перевернутом виде. Выход 1,5 литра.
  8. Закуска из огурцов на зиму готова.

Добавить комментарий

Все права защищены. Копирование возможно только с активной ссылкой на http://13food.org/
© 13food.org, 2016 - 2017