Закуска из баклажана с морковью и перцем. Вкуснейшая закуска из овощей. Я вам просто рекомендую его приготовить. Это простейшее и вкусное блюдо из доступных продуктов. Это бюджетно в сезон свежих овощей. А когда на улице жара, хочется приготовить что-то без мяса и в тоже время что бы было сытно. Это как раз тот рецепт.
Здесь обжариваются кружки баклажана без муки. И готовится заправка из моркови с болгарским перцем, луком и кетчупом — это и будет начинка для баклажана. Потом «башенки» запекаются в духовке под сырной корочкой. Если не хотите гонять духовку в жаркие дни или ее вообще нет, тогда можно выложить «башенки» на сковороду и готовить под крышкой пока расплавится сыр. Закуска хороша сразу из духовки или можно подать в остывшем состоянии — тоже вкусно.
Подавать баклажаны с начинкой можно на кружках помидора — как в моем случае, можно на ломтике булочки, на лепешке, на листьях салата. Помидор и листья салата — это самый облегченный вариант.
Можно еще приготовить закуску из баклажана — что-то подобное, но с другим вкусом — рецепт здесь
Отличный рецепт закуски из баклажана — рулеты с помидором и семечками подсолнуха — рецепт здесь
А это вкусная закуска для фуршетного стола и не только, из баклажана с салатом из куриного филе и апельсином — рецепт здесь

Порции |
|
- 1 шт. баклажан
- 1 шт. морковь
- 1 шт. лук репчатый
- 50 гр. сыр твердый
- по вкусу чеснок
- по вкусу майонез
- 3 веточки петрушка
- 1 шт. перец болгарский
- для жарки растительное масло
- 1 ст.лож. кетчуп
Ингредиенты
|
![]() |
- Нарезать кружочками толщиной 0,7 см. баклажан. Жарить на растительном масле до золотистого цвета.
- Выложить жаренные баклажаны на противень. Чуть посолить.
- На растительном масле пожарить до мягкости лук и морковь.
- Теперь добавить мелко нарезанный перец и жарить минуты три.
- Добавить кетчуп и подогреть минуту. Посолить, поперчить. Начинка должна быть уже вкусная.
- Смешать сыр (на терку) с майонезом, зеленью и чесноком.
- На баклажаны разложить начинку из овощей, прижимая.
- А сверху сырную начинку.
- Выпекать в духовке минут 15 при температуре 180 градусов.
- Закуска из баклажана с морковью и перцем готова. Можно подавать на ломтике помидора или булочке.
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415