Закуска из баклажана с помидором с сырным соусом
Закуска из баклажана с помидором с сырным соусом. Такую закуску вы можете подать даже на праздничный стол, а если вы будете готовить такие «башенки» в будни, вам близкие будут благодарны. Готовить такую закуску просто. Баклажаны жарить не нужно, буду их запекать. Так их удобно есть даже руками, ведь нет жара от масла, как после жарки. Да и больше пользы от такого приготовления. Баклажан из духовки, помидор сладкий свежий, а соус из вареного яйца с чесноком, зеленью и сыром. Сыр я взяла адыгейский, со сливочным вкусом. Он сюда отлично вписался. Хотя вы можете использовать любой другой сыр. Эту закуску мы приговорили как самостоятельное блюдо на ужин.
Порции Время подготовки
2порции 15-20минут
Время приготовления Пассивное время
30минут 20минут
Порции Время подготовки
2порции 15-20минут
Время приготовления Пассивное время
30минут 20минут
Ингредиенты
  • 1шт. баклажан
  • 7шт. тимьян веточка
  • щепотка соль
  • 1ст. лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 2зуб. чеснок
  • 2шт. помидор
соус
  • 100г сыр адыгейский
  • 1шт. вареные яйца
  • 1зуб. чеснок
  • 2веточки петрушка
  • 5-8шт. листья базилика
  • по вкусу перец черный
  • 1ст. лож. сметана или майонез
Инструкции
  1. Нарежьте баклажан кружками толщиной 1 см. Чуть посолите, добавьте для аромата веточки тимьяна и раздавленные зубчики чеснока. Влейте ложку масла и сразу же тщательно перемешайте, чтобы масло распределилось по всем кружкам.
  2. Перенесите баклажаны на противень.
  3. Запекайте в духовке минут 20 при температуре 180-190 гр. Остудите.
  4. А пока баклажаны проводят время в духовке, приготовьте соус. Сварите яйцо 6 минут после закипания, остудите в холодной воде. Сыр натрите на мелкой терке с зубчиком чеснока. У меня паста чесночных стрелок, мелко нарежьте петрушку и базилик.
  5. На мелкой терке натрите яйцо, поперчите.
  6. Заправьте соус майонезом или сметаной. Если сметану используете, добавьте еще чай. ложку сока лимона и половину чай. лож. горчицы, соль по вкусу. Перемешайте.
  7. Собираем закуску. Кружки большего размера кладем на тарелку, застеленную зеленью, у меня руккола. Смажьте кружки соусом. Я клала по чайной ложке.
  8. Нарежьте толстыми кружками плотный помидор. Накройте кружками соус. Помидоры смажьте соусом и закройте баклажаном.
  9. Если остался соус, завершите им композицию. Закуска из баклажана с помидором с сырным соусом готова. Приятного аппетита!