Жареный стейк с морковью и черной смородиной
Порции
1порция
Порции
1порция
Ингредиенты
  • 1шт. свиной стейк
  • 3шт. морковь
  • 3ст.лож. черная смородина
маринад
  • 1ст.лож. оливковое масло
  • 2ст.лож. соевый соус
  • 1ст.лож. бальзамический уксус
  • 1чай.лож. горчица зернистая
  • 0,5чай.лож. сахар
  • 1зуб. чеснок
  • по вкусу перец черный
Инструкции
  1. Приготовить маринад. Соединить и перемешать все ингредиенты для маринада (соль не нужно добавлять) и в маринаде обвалять мясо, накрыть пленкой и отправить на ночь в холодильник. Или оставить на столе при комнатной температуре на 30 минут.
  2. Если морковь среднего размера — разрезать вдоль на две части, если морковь маленькая — оставить целой, если большая морковь — разрезать на 4 части. Залить водой и довести до кипения, варить пять-семь минут. Воду слить.
  3. Разогреть сухую сковороду, кладем стейк и готовим первую сторону. Через 3-4 минуты пробуем перевернуть стейк. Если он прилип и еще не хочет перевернуться, ждем — не пытайтесь отодрать от сковороды. Нижняя сторона когда будет готова, она без труда перевернется.
  4. Стейк перевернули, полили верх остатками маринада, а рядом кладем морковь и продолжаем жарить стейк до готовности. А морковь периодически переворачиваем.
  5. Готовый стейк убрать со сковороды на блюдо и сразу посолить, а морковь продолжаем жарить, высыпать смородину, посолить и готовим пока морковь и смородина станут мягкими.
  6. Собираем блюдо. К стейку кладем морковь, листья салата, посыпать смородиной и полить мясным соком со сковороды, а сколько лить и стоит ли лить — это оставим на ваш выбор.
  7. Сразу подаем. Приятного аппетита!
  8. Жареный стейк с морковью и черной смородиной готов.