Жареный куриный окорочок с овощами и яблоком. Приготовьте такое простое, но очень вкусное блюдо из любой части курицы, да и набор овощей можно поменять. Я готовлю с морковью, луком, сельдереем. Еще добавьте кисло-сладкое яблоко с мятой. Не бойтесь жарить свежие листья мяты, они выходят хрустящие. К овощам добавьте чуть мед и бальзамический уксус и вы получите неповторимый аромат и вкус. Весь этот набор отлично подойдет к жареной или вареной курице.

Вы можете вместо окорочков взять куриные бедра или ножки, а если используете грудинку, тогда время приготовления существенно уменьшится.

Что касается овощей, используйте пастернак, свеклу, редьку.

Обратите внимание на куриный окорочок с перловкой и овощами — рецепт здесь

А готовили вы отбивные из куриного окорочка — это очень вкусно — рецепт здесь

И куриные окорочка под соусом из винограда и чесноком — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Жареный куриный окорочок с овощами и яблоком

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

• 1 шт. куриный окорочок соль + перец по вкусу
• 1 шт. морковь
• 1 шт. лук если обычный репчатый - 1/4 шт.
• 1 ломтик корень сельдерея
• 1 чай.лож. мед
• по вкусу соль, перец
• 1 чай.лож. бальзамический уксус или сок лимона 1 ст.лож.
• 1 шт. яблоко
• 4-6 шт. листья мяты

Время подготовки 10 минут Время приготовления 40 минут Пассивное время 30 минут Порции 1 порция Ингредиенты 1 шт. куриный окорочок соль + перец по вкусу 1 шт. морковь 1 шт. лук если обычный репчатый - 1/4 шт. 1 ломтик корень сельдерея 1 чай.лож. мед по вкусу соль, перец 1 чай.лож. бальзамический уксус или сок лимона 1 ст.лож. 1 шт. яблоко 4-6 шт. листья мяты

Инструкции

1. В первую очередь нужно заняться куриными окорочками. Разогрейте хорошо сковороду с растительным маслом, окорочок посолите и поперчите. Жарьте с двух сторон до румяной корочки на среднем огне. Потом накройте крышкой, убавьте огонь до минимума и доведите до готовности - на это уйдет примерно 30 минут. Время приготовления зависит от размера окорочка.

   
2. Пока готовятся окорочка, подготовьте остальные ингредиенты. Нарежьте соломкой морковь и сельдерей.

   
3. Лук нарежьте перьями - у меня молодой лук, разрезанный вдоль на 4 части.

   
4. Срежьте кожуру с яблока и вырежьте внутреннюю часть.

   
5. Если есть свежая мята - хорошо, если нет, тогда берите сухую (щепотку).

   
6. Окорочка готовы, переложите их на блюдо. На место окорочков забросьте сначала овощи и быстро обжарьте их на огне чуть выше среднего.

   
7. Овощи должны остаться внутри хрустящие, а снаружи прижаренные. Овощи посолите, поперчите, добавьте мед и бальзамический уксус. Быстро перемешайте и.........

   
8. Перенесите овощи на блюдо к окорочку.

   
9. И пока окорочок и овощи отдыхают, отправьте все в туже сковороду яблоки с мятой. Жарьте тоже быстро. Достаточно около минуты, переверните и несколько секунд. Яблоки впитают остатки куриного жира с солью, перцем и медом. Поэтому специи для них не нужны.

   
10. Собираем блюдо. К окорочку и овощам добавьте жареные яблоки и не забудьте про мяту - если вы жарили свежую. Сухая пусть останется в сковороде - она отдала свой аромат.
11. Посыпьте зеленым луком или любой зеленью. Приятного аппетита!
12. Жареный куриный окорочок с овощами и яблоком готов.