Жареная скумбрия с кабачком

Жареная скумбрия с кабачком. Это вкусная и простая в приготовлении закуска. Ломтики рыбы подаются на кружочке жаренного кабачка. Очень красиво смотрится на столе. Эта закуска будет уместна на праздничном столе, можно подать на фуршетную вечеринку или приготовить как второе блюдо в будни и подать с картофелем и свежими или маринованными овощами.

Рыбу можно брать любую, но важно освободиться полностью от костей больших и малых.

Ломтики кабачка можно заменить на баклажан или использовать свежие ломтики помидора.

Приготовьте — это очень вкусно!

Распечатать рецепт
Жареная скумбрия с кабачком
Время приготовления 30 минут
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. скумбрия
  • 1 шт. кабачок
  • по вкусу соль
  • для посыпки мука
  • для жарки растительное масло
  • по вкусу сметана
  • 1-2 зубчика чеснок
  • по вкусу зелень
  • 1 ст.лож. сок лимона
Время приготовления 30 минут
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. скумбрия
  • 1 шт. кабачок
  • по вкусу соль
  • для посыпки мука
  • для жарки растительное масло
  • по вкусу сметана
  • 1-2 зубчика чеснок
  • по вкусу зелень
  • 1 ст.лож. сок лимона
Инструкции
  1. Скумбрию вымыть и разобрать на 2 филе, удалив все кости.
  2. Филе нарезать на порционные кусочки. Перемешать их с солью, ложкой оливкового масла, соком лимона и черным перцем по вкусу. Оставить на 15-20 минут.
  3. Кабачок нарезать кружочками толщиной 1-0,7 см. Посыпать солью и оставить на 20 минут.
  4. Ломтики рыбы присыпать мукой, лишнюю струсить и жарить на уже хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Жарим с двух сторон на среднем огне до румяной корочки, потом огонь убавить до минимума и готовить еще минут 15-20. Можно под крышкой, но тогда не будет хрустящей корочки.
  5. Кабачки промыть и промокнуть салфеткой. Жарить на растительном масле до мягкости, но что бы не разваливались. Я жарю без муки, а вы готовьте как вам нравится.
  6. Разложить кабачки на блюдо. Сметану смешать с чесноком (через пресс). Можно в сметанный соус добавить горчицу, сок лимона - довести соус по своему вкусу. Смазать соусом кабачки. Посыпать зеленью.
  7. И на каждый кабачок выложить ломтик рыбы. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2018