Жареная скумбрия с кабачком

Жареная скумбрия с кабачком — это вкусная и простая в приготовлении закуска. Ломтики рыбы подаются на кружочке жаренного кабачка. Очень красиво смотрится на столе. Эта закуска будет уместна на праздничном столе, можно подать на фуршетную вечеринку.

Распечатать рецепт
Жареная скумбрия с кабачком
Время приготовления 30 минут
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. скумбрия
  • 1 шт. кабачок
  • по вкусу соль
  • для посыпки мука
  • для жарки растительное масло
  • по вкусу сметана
  • 1-2 зубчика чеснок
  • по вкусу зелень
  • 1 ст.лож. сок лимона
Время приготовления 30 минут
Порции
Ингредиенты
  • 1 шт. скумбрия
  • 1 шт. кабачок
  • по вкусу соль
  • для посыпки мука
  • для жарки растительное масло
  • по вкусу сметана
  • 1-2 зубчика чеснок
  • по вкусу зелень
  • 1 ст.лож. сок лимона
Инструкции
  1. Скумбрию вымыть и разобрать на 2 филе, удалив все кости.
  2. Филе нарезать на порционные кусочки. Перемешать их с солью, ложкой оливкового масла, соком лимона и черным перцем по вкусу. Оставить на 15-20 минут.
  3. Кабачок нарезать кружочками толщиной 1-0,7 см. Посыпать солью и оставить на 20 минут.
  4. Ломтики рыбы присыпать мукой, лишнюю струсить и жарить на уже хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Жарим с двух сторон на среднем огне до румяной корочки, потом огонь убавить до минимума и готовить еще минут 15-20. Можно под крышкой, но тогда не будет хрустящей корочки.
  5. Кабачки промыть и промокнуть салфеткой. Жарить на растительном масле до мягкости, но что бы не разваливались. Я жарю без муки, а вы готовьте как вам нравится.
  6. Разложить кабачки на блюдо. Сметану смешать с чесноком (через пресс). Можно в сметанный соус добавить горчицу, сок лимона - довести соус по своему вкусу. Смазать соусом кабачки. Посыпать зеленью.
  7. И на каждый кабачок выложить ломтик рыбы. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Добавить комментарий

Все права защищены. Копирование возможно только с активной ссылкой на http://13food.org/
© 13food.org, 2016 - 2017