Домашний сыр «Панир»

Домашний сыр «Панир». Этот свежий сыр распространен в индийской кухне и не только… Сыр готовится из нагретого молока и соком лимона или уксуса. Сыр с кисловатым вкусом, очень нежный, вкусный. Панир — это не совсем сыр, а скорее всего творог.

Этот сыр можно добавлять в овощные и фруктовые салаты. Хорошо сочетается с рисом, кукурузной и пшеничной кашами. Можно использовать для приготовления запеканок и рагу. Для приготовления лепешек.

Распечатать рецепт
Домашний сыр "Панир"
Порции
Ингредиенты
  • 1,5 литр молоко
  • 0,5 шт. лимон
Порции
Ингредиенты
  • 1,5 литр молоко
  • 0,5 шт. лимон
Инструкции
  1. Поставить кастрюлю с молоком на плиту и нагреваем почти до кипения, но не дать молоку закипеть.
  2. Нам еще понадобится половина лимона. Я выдавила сок лимона и нарезала ломтиками эту же половину лимона.
  3. Отправила в молоко вместе с соком.
  4. Через 3-4 минуты молоко начнет створаживаться. Если это не произойдет, выдавить еще сок лимона. Мне хватило половины лимона.
  5. Дуршлаг застелить марлей и поставить на кастрюлю. Вылить створоженную массу.
  6. Краями марли накрыть сыр. Сверху поставить тяжесть - кастрюлю с водой или банку с водой. Так оставить на часа 3-4 как минимум.
  7. Я нарезала уже через два часа. Ну очень вкусный сыр.
  8. Домашний сыр "Панир" готов.

Добавить комментарий

Все права защищены. Копирование возможно только с активной ссылкой на http://13food.org/
© 13food.org, 2016 - 2017