Домашний сыр «Панир». Этот свежий сыр распространен в индийской кухне и не только… Сыр готовится из нагретого молока и соком лимона или уксуса. Сыр с кисловатым вкусом, очень нежный, вкусный. Панир — это не совсем сыр, а скорее всего творог.

Этот сыр можно добавлять в овощные и фруктовые салаты. Хорошо сочетается с рисом, кукурузной и пшеничной кашами. Можно использовать для приготовления запеканок и рагу. Для приготовления лепешек.

Распечатать рецепт

Домашний сыр "Панир"

Порции

Ингредиенты

• 1,5 литр молоко
• 0,5 шт. лимон

Порции Ингредиенты 1,5 литр молоко 0,5 шт. лимон

Инструкции

1. Поставить кастрюлю с молоком на плиту и нагреваем почти до кипения, но не дать молоку закипеть.

   
2. Нам еще понадобится половина лимона. Я выдавила сок лимона и нарезала ломтиками эту же половину лимона.

   
3. Отправила в молоко вместе с соком.

   
4. Через 3-4 минуты молоко начнет створаживаться. Если это не произойдет, выдавить еще сок лимона. Мне хватило половины лимона.

   
5. Дуршлаг застелить марлей и поставить на кастрюлю. Вылить створоженную массу.

   
6. Краями марли накрыть сыр. Сверху поставить тяжесть - кастрюлю с водой или банку с водой. Так оставить на часа 3-4 как минимум.

   
7. Я нарезала уже через два часа. Ну очень вкусный сыр.

   
8. Домашний сыр "Панир" готов.