Деревенский салат из картофеля с грибами. Сегодня началась Масленица, а после этого праздника начинается Великий Пост. Многие ищут подходящие рецепты, чтобы разнообразить свою еду. И вот как раз этот салат и есть постный. Простейший в приготовлении салат из доступных ингредиентов. Деревенский — это название идет от наличия в салате лесных маринованных грибов. Ну у кого в деревне нет в подвале картофеля, лука и баночки грибов, собранных собственноручно в лесу. Я использую маринованные шампиньоны, маринованные собственноручно, но собранные не в лесу, а в супермаркете))).

Этот салат можно подать как самостоятельное блюдо на обед или ужин, можно подать как гарнир к вареной рыбе. Отличный гарнир к селедке, кильке, соленой или жареной мойве.

Горошек можете использовать для этого блюда — готовый консервированный или зеленый замороженный. Если брать замороженный горошек, тогда отварите его в течении 1-2 минут, слейте жидкость и добавьте горошек в салат в горячем состоянии, как и картофель. Ну как готовить картофель для этого салата, я опишу ниже — под фотографиями. Осталось только посоветовать вам, приготовить этот вкусный, деревенский салат.

В пост можно приготовить еще очень вкусный салат из фасоли с морковью и сырыми шампиньонами — рецепт здесь

Возьмите на заметку капустный салат с жареным шампиньоном без майонеза — рецепт здесь

А если ищите рецепты маринованной капусты, тогда приготовьте капусту «провансаль» — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Деревенский салат из картофеля с грибами

Кухня

русская

Время приготовления

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

• 2 шт. картофель в мундире
• 0,5 шт. лук
• 2 шт. укроп
• 150 гр. грибы маринованные
• 4-5 ст.лож. горошек консервированный
• по вкусу соль, перец
• 3 ст.лож. растительное масло
• 1 ст.лож. уксус винный

Кухня русская Время приготовления 30 минут Порции 2 порции Ингредиенты 2 шт. картофель в мундире 0,5 шт. лук 2 шт. укроп 150 гр. грибы маринованные 4-5 ст.лож. горошек консервированный по вкусу соль, перец 3 ст.лож. растительное масло 1 ст.лож. уксус винный

Инструкции

1. В первую очередь нужно приготовить маринад - он же и соус для салата. Смешайте растительное масло (можно пахучее подсолнечное, оно в этом салате будет на своем месте, но у меня оливковое) с винным уксусом. Нарежьте мелко укроп и лук полукольцами. Перемешайте в соусе - маринаде. А картофель в мундире уже варится на плите.

   
2. Добавьте маринованные грибы, которые вы сами собирали и закрывали. У меня шампиньоны.

   
3. Добавьте консервированный горошек.

   
4. И картофель. Этот момент очень важный - картофель лучше не варить заранее и не добавлять в салат в холодном виде. Здесь важно картофель добавлять в салат в горячем или теплом состоянии, так картофель лучше вберет в себя все ароматы и салат будет намного вкуснее, нежели вы будете использовать холодный картофель. Салат перемешивайте, посолите и поперчите на свой вкус.

   
5. Дайте время минут 5-7 салату настояться и пропитаться и подавайте. Приятного аппетита!

   
6. Деревенский салат из картофеля с грибами готов!