Гречневая каша с овощами и грибами

Гречневая каша с овощами и грибами. Предлагаем вам идею для завтрака из гречневой каши с овощами, грибами — шампиньон и яйцом глазунья. Хотя такое блюдо можно приготовить не только на завтрак. Если вы яйца не едите в обед и ужин, тогда исключите его в это время дня. Если вы уберете не только яйцо, но и сыр со сливочным маслом, заменив его растительным, тогда вполне это блюдо можно внести в постное меню. Блюдо приготовленное по этому рецепту можно отнести к здоровой и полезной пище.

Капусту брокколи вы можете заменить на цветную капусту или исключить из перечня ингредиентов. Набор овощей можете использовать на ваш вкус — по сезону или по наличию. Можете взять тыкву, сельдерей, горошек, стручковую фасоль, пастернак — это зимние сезонные овощи. Летом набор меняйте на свежие овощи. Шампиньоны можете заменить на вешенки, на лесные грибы, но заранее сварите их. Яйцо глазунью можете заменить на яйцо пашот или сварите яйцо всмятку.

Предлагаем вашему вниманию еще один вкусный и полезный завтрак и не только из риса и овощей с яйцом — рецепт здесь

А это сытный деревенский завтрак из картофеля с яйцом — рецепт здесь

И еще полезный завтрак из овсяных хлопьев на молоке с грушей — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
Гречневая каша с овощами и грибами
Кухня русская
Время приготовления 15-20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 50 г гречневая крупа
  • 100 мл. вода
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 шт. морковь
  • 2 см. лук-порей
  • 2 соцветия брокколи
  • 3-4 шт. шампиньон
  • 1 шт. яйцо
  • 10 г сыр
  • 1-2 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха
Кухня русская
Время приготовления 15-20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 50 г гречневая крупа
  • 100 мл. вода
  • по вкусу соль, перец
  • 0,5 шт. морковь
  • 2 см. лук-порей
  • 2 соцветия брокколи
  • 3-4 шт. шампиньон
  • 1 шт. яйцо
  • 10 г сыр
  • 1-2 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу оливковое масло или растительное без запаха
Инструкции
  1. Гречку предварительно прокалите на сухой сковороде минуты 4. Такой способ предварительного приготовления, делает гречку более ароматной, рассыпчатой и крупа быстрее готовится. Теперь пересыпьте гречку в кастрюлю и залейте водой. Воду желательно предварительно довести до кипения, посолите по вкусу. Доведите до кипения и как только вода закипит с гречкой, сразу убавьте огонь до минимума, закройте крышкой кастрюлю и готовьте на малом огне минут 7-8. Снимите с огня и не открывая крышку, дайте гречке настояться минимум 15 минут. максимум 1,5 часа, но тогда хорошо укутайте кастрюлю с гречкой в шерстяное одеяло. раньше гречку настаивали в печи.
  2. А пока варится и настаивается гречка, приготовьте начинку. Мелким кубиков нарежьте морковь, лук-порей или красный лук, разберите на маленькие соцветия брокколи, чеснок нарежьте пластинами. Нагрейте оливковое масло на сковороде, отправьте овощи и посыпьте иголочками розмарина. Жарьте овощи на сильном огне до нужной вам консистенции. Я быстро жарила до состояния аль денте.
  3. Отправьте овощи в кастрюлю с гречкой.
  4. Натрите на мелкую терку сыр и по желанию добавьте кусочек сливочного масла. перемешайте и закройте крышкой.
  5. На сковороде где жалились овощи, жарьте шампиньоны нарезанные пластинами, добавив сливочное или оливковое масло - на это уйдет минуты 3-4.
  6. Огонь убавьте до минимума, сдвиньте грибы на одну половину сковороды, на вторую половину вбейте яйцо. Жарьте до нужной вам консистенции на малом огне. Посолите и поперчите в конце приготовления.
  7. Собираем наше вкуснейшее блюдо. Выложите гречку с овощами горкой или при помощи кулинарного кольца (хотя кольцом мало кто будет пользоваться утром в будни), рядом выложите яйцо и посыпьте грибами.
  8. Сразу подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!
  9. Гречневая каша с овощами и грибами готова.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2019