Говяжья печень с луком в сливочном масле. Предлагаем вам и советуем приготовить говяжью печень по этому рецепту. Очень вкусная печень получится на выходе — чуть сладковатая с кислинкой и сливочным вкусом, а остроту регулируйте сами черным перцем перетертым в ступке или перцем чили в порошке или свежим.

Печень берите любую на ваш выбор — говяжью, как в нашем случае, свиную, куриную или печень индюшки. Лук здесь тоже очень вкусный, поэтому можно брать и больше. Бальзамический уксус можно заменить на винный красный или яблочный. Можно взять рисовый или обычный. Устричный соус замените на смесь — соус соевый, вустерский соус и сахар. Можно пойти по другому пути и чуть изменить вкус соусом Табаско. Короче — экспериментируйте, фантазируйте и будет вкусно в любом случае. Только не переборщите с ароматами и специями.

Подавать такую печень можно с картофельным пюре, с любой кашей, с овощами свежими или консервированными, тушеными. Или с пастой, как в нашем случае.

Обратите внимание на вкусный теплый салат из куриной печени с яблоком — рецепт здесь

А как вам рецепт «вафли из куриной печени» — смотрите здесь

Очень вкусная печень приготовленная в медово-томатном соусе — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Говяжья печень с луком в сливочном масле

Кухня

русская

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

• 300 г печень говяжья
• 2 шт. лук репчатый
• 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
• 1 десерт. лож. мед
• 1 ст.лож. масло сливочное
• 1 ст.лож. бальзамический уксус
• 1 ст.лож. устричный соус
• по вкусу соль, перец

Кухня русская Время подготовки 10 минут Время приготовления 30 минут Пассивное время 15 минут Порции 2-3 порции Ингредиенты 300 г печень говяжья 2 шт. лук репчатый 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха 1 десерт. лож. мед 1 ст.лож. масло сливочное 1 ст.лож. бальзамический уксус 1 ст.лож. устричный соус по вкусу соль, перец

Инструкции

1. Нарежьте кольцами или полукольцами репчатый лук и жарьте на растительном масле до прозрачности. Огонь ниже среднего. Когда лук начнет приобретать золотистый оттенок.....

   
2. Влейте уксус бальзамический или винный и добавьте качественный мед. Перемешайте, доведите до кипения и сразу снимите с плиты. Уберите лук шумовкой в тарелку, стараясь оставить жидкость в сковороде.

   
3. Печень предварительно нужно вымыть, обязательно избавиться от пленки и нарезать соломкой примерно - 1,5 на 1,5 см. толщиной, а длину выбирайте сами - можно 5 см. или больше. Отправьте в горячую сковороду печень. Если в сковороде мало масла, влейте ложку растительного. Теперь огонь сильный и жарим печень 4 минуты. перемешиваем.

   
4. Готовую печень выложить из сковороды. Влить ложку устричного соуса, перемешать.

   
5. Сковороду не мыть, выложить в нее ложку с горкой сливочное масло, растопить на малом огне.

   
6. Вернуть в сковороду лук с печенью, вот теперь нужно посолить и поперчить. Огонь минимальный. Накройте крышкой и тушите минуты 3-4.

   
7. Печень я подавала с пастой.

   
8. Приятного аппетита!

   
9. Говяжья печень с луком в сливочном масле готова!