На рабочую поверхность высыпать муку, соду, куркуму, соль, сметану и влить оливковое масло. Начинаем замешивать тесто, собирая муку с края к центру. Смотрим на консистенцию и подливаем по ложке воду.
Замешиваем эластичное, мягкое тесто. Разделить на две части и каждую раскатать в жгут. Нарезать на сегменты.
Отварить в подсоленной воде до готовности. Когда галушки всплывут на поверхность, пусть еще покипят пару минут. Слить жидкость, высыпать галушки в миску, сбрызнуть оливковым маслом или сливочным.
На сковороде жарим маленькие кубики бекона — копченая грудинка. Жарим до хрустящего состояния или на свой вкус.
Влить сметану, высыпать зелень — у меня тимьян, довести до кипения и..