Венские булочки

Венские булочки. Изначально называли венскими булочками выпечку, приготовленную из слоенного теста, но сейчас к этой категории относят выпечку из сдобного теста — на молоке и сливочном или растительном масел. Булочки как правило — маленьких размеров.

Я предлагаю приготовить маленькие булочки формы батона. Очень прикольно смотрятся на столе. В готовом виде булочки выходят с хрустящей корочкой и мягкими внутри.

Из них можно готовить бутерброды или подавать как обычный хлеб.

Распечатать рецепт
Венские булочки
Порции
Ингредиенты
  • 300 гр. мука
  • 160 гр. молоко
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
Порции
Ингредиенты
  • 300 гр. мука
  • 160 гр. молоко
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
Инструкции
  1. Смешать в теплом молоке сахар, сливочное масло и дрожжи. Перемешать и оставить на минут пять.
  2. Подсыпаем муку частями с солью и замешиваем тесто. Муки может пойдет другое количество - все зависит от качества муки.
  3. Замешиваем тесто, пока оно перестанет липнуть к рукам. Смазать растительным маслом миску и выложить тесто, накрыть пленкой и оставить на час в теплом место.
  4. Потом тесто обмять, разделить на 4-6 частей, каждую раскатать.
  5. И свернуть в рулет.
  6. Выложить на противень срезом вниз и острым ножом сделать надрезы. Оставить на минут 30 для поднятия булочек.
  7. Выпекать при температуре 200 гр. минут 25-30. Готовые булочки полностью остудить на решетке.
  8. Венские булочки готовы.

Добавить комментарий

Все права защищены. Копирование возможно только с активной ссылкой на http://13food.org/
© 13food.org, 2016 - 2017