Булочки с крестом — пасхальные. Такие булочки с крестом можно готовить хоть каждый день, а можно испечь на Пасху. Вы можете заранее приготовить эту выпечку и хранить до праздника в морозильной камере. Не верите мне, что хлеб можно так хранить долгое время, пропишите в поисковике и вам ответят известные кулинары, что таки ДА, можно. Так вы разгрузите предпраздничные дни, останется больше времени на отдых.

Как правило, выпечка на Пасху готовится сдобная. Я предлагаю испечь постные булочки на воде с растительным маслом и подавать на стол как хлеб.

У нас есть рецепт пасхальных кексов, которые вы можете тоже заморозить, но без глазури — смотрите здесь

На Пасху можно испечь вкусный творожный кулич с желатиновой глазурью — рецепт здесь

Можно приготовить за день до праздника, заливное из курицы и телятины — рецепт здесь

Распечатать рецепт

Булочки с крестом - пасхальные

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

2,30 час

Пассивное время

2 часа

Порции

6 шт.

Ингредиенты

• 300 г мука пшеничная
• 170 мл. вода
• 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
• 1 чай.лож. сахар
• 1 чай.лож. дрожжи сухие
• 0,5 чай.лож. соль

тесто для крестов

• 2 ст.лож. мука пшеничная
• 2 ст.лож. вода

Время подготовки 30 минут Время приготовления 2,30 час Пассивное время 2 часа Порции 6 шт. Ингредиенты 300 г мука пшеничная 170 мл. вода 2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха 1 чай.лож. сахар 1 чай.лож. дрожжи сухие 0,5 чай.лож. соль тесто для крестов 2 ст.лож. мука пшеничная 2 ст.лож. вода

Инструкции

1. В теплую воду (от 28 до 32 гр.) всыпьте сахар, ложку муки и сухие дрожжи. Тщательно перемешайте.

   
2. Всыпьте половину заявленной муки с солью, перемешайте ложкой.

   
3. Влейте оливковое или другое растительное масло, перемешайте.

   
4. На стол вывалите тесто из миски и частями подсыпая остальную муку, замесите тесто, чтобы оно не липло к рукам.

   
5. Смажьте миску растительным маслом и верните тесто. Плотно закрой пищевой пленкой, чтобы не поступал воздух. Оставьте примерно, на час в теплом месте.

   
6. Когда тесто увеличится в два, три раза, нужно его обмять.

   
7. Разделите тесто на части, скатайте шарики и разложите в любую форму - квадратную, круглую, прямоугольную и чуть их приплюснете (придавите), размер булочек определяйте сами на свое усмотрение. Накройте заготовки пленкой и оставьте для второго поднятия на минут 40-50.

   
8. А пока тесто подходит, приготовьте тесто, которым будем рисовать кресты. Смешайте две ложки муки и две ложки воды.

   
9. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.

   
10. Кулинарный кулек острым концом засуньте в стакан, а широкую часть отверните на стакан, переложите тесто, поднимите края кулька и сверните. Отправьте на время в холодильник.

    
11. Булочки поднялись. Возьмите самый острый нож или лезвие и очень аккуратно сделайте крестообразные надрезы. Не придавливайте сильно ножом, чтобы тесто не осело.

    
12. Достаньте кулек из холодильника с тестом, отрежьте чуть острый край и нарисуйте жидким тестом кресты. Нагрейте духовку до 200 гр. и отправьте булочки выпекаться.

    
13. Выпекайте минут 20-30, время зависит от размера булочек. Ну вы знаете как проверять готовность выпечки.

    
14. Обязательно выньте из формы готовые булочки и полностью остудите их на решетке.

    
15. И когда булочки полностью остынут, вы можете их подавать. А если готовите их заранее, тогда заверните остывшие булочки в пищевую пленку или пакет, плотно заверните и храните в морозилке до праздника. Выньте за один, два часа до подачи на стол булочки из морозильной камеры.
16. Приятного аппетита!
17. Булочки с крестом - пасхальные готовы.