Буженина в зернистой горчице. Если вы никогда не готовили сами буженину, вы многое потеряли. Готовится эта закуска проще простого. Берите любой целый кусок мяса без костей - свиной ошеек, балык или вырезку, смажьте соль и специями и в духовку на час. Остудите и отправьте на ночь в холодильник. А утром нарежьте ломтиками хлеб и буженину и у вас будет вкуснейший бутерброд из мясного продукта, в котором вы не будете сомневаться.
Сегодня я хочу предложить приготовить буженину, нашпигованную чесноком, смазанную специями и покрытую зернистой горчицей с медом и соевым соусом. Невероятный аромат стоял, когда запекалась буженина. Это так вкусно, что будете повторять вновь и вновь.
Целый кусок мяса без костей положите сразу в форму для запекания, чтобы не мыть лишнюю посуду. Если нет подходящей формы, положите мясо на противень. Очистите чеснок и нарежьте зубчики соломкой. Небольшим ножом делайте проколы и в них вставляйте соломку из чеснока. Так проделайте по всей поверхности мяса и боковые части и нижнюю часть.
Перетрите в ступке специи с крупной солью или с обычной и натрите ими мясо со всех сторон. Можете взять готовые специи для свинины. У меня состав из пажитника, кориандра, гвоздики, красного острого перца, сладкой паприки, куркума, тмин, сухие чеснок и лук. Накройте форму с мясом фольгой и поместите в холодильник на часа два. Можно на ночь.
Перед тем как отправить мясо в духовку, ее нужно предварительно разогреть до 200 гр. Смешайте мед, зернистую горчицу и соевый соус. Тщательно перемешайте и вотрите в кусок мяса.
Заверните плотно мясо в фольгу и верните в форму. Запекайте первые 25 минут при температуре 200 гр. а потом сбавьте градусы до 180 и запекайте еще минут 40-45. Готовое мясо полностью остудите и отправьте в холодильник на 6-8 часов.
Буженина в зернистой горчице готова.
Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
