Бризоль

Бризоль. Бризоль — это очередной шедевр французской кухни. Это блюдо можно готовить из любого мяса и даже рыбы. В моем случае — фарш из говядины. В переводе с французского «бризоль» это «жареный в яйце, омлете». Блюдо очень вкусное, сытное, калорийное, но иногда можно побаловать себя и своих близких.

Распечатать рецепт
Бризоль
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 300 гр. Говяжий фарш
  • 1 шт. яйцо
  • 3-4 ст.лож. мука
  • по вкусу соль, перец
  • растительное масло для жарки
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 300 гр. Говяжий фарш
  • 1 шт. яйцо
  • 3-4 ст.лож. мука
  • по вкусу соль, перец
  • растительное масло для жарки
Инструкции
  1. Берем две одинаковые по размеру тарелки. В одну разбить яйцо и влить воду - половину яичной скорлупы.
  2. Посолить и поперчить, взбить вилкой. В другую тарелку высыпать муку.
  3. Из фарша формуем круглую котлету и выкладываем в муку.
  4. И постепенно придаем фаршу плоскую форму (блин). Посыпать его сверху мукой.
  5. Аккуратно переносим в яичную смесь. Перевернуть в яйце на другую сторону, что бы блин покрылся весь яичной смесью.
  6. И аккуратно переложить в уже нагретую сковороду с маслом. Жарим на среднем огне одну сторону, а потом перевернуть лопаткой и жарить вторую сторону.
  7. Пока бризоль горячий, свернуть его в рулет.
  8. Подавать с овощами и зеленью.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2019