Борщ с молодыми овощами и бобовыми

Борщ с молодыми овощами и бобовыми. Сейчас сезон молодых овощей. На рынке можно купить все нужные для борща — молодые овощи. У меня молодой горошек уже замороженный. Фасоль вареная и заморожена. Можно использовать фасоль консервированную. Добавьте в борщ еще листья мяты. Она в борще не будет доминировать, но свою роль сыграет.

Борщ легкий, очень вкусный на курином бульоне.

Распечатать рецепт
Борщ с молодыми овощами и бобовыми
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель молодой
  • 0,25 шт. капуста молодая
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. лук зеленый
  • 1 шт. свекла маленькая
  • 2 шт. помидор большой
  • 2 ст.лож. горох зеленый
  • 2 ст.лож. фасоль вареная
  • 5 шт. листья мяты
  • 2 шт. чеснок
  • 1 шт. лук
  • 2 литр бульон куриный
  • по вкусу соль, перец
  • зелень и сметана для подачи
Порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель молодой
  • 0,25 шт. капуста молодая
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. лук зеленый
  • 1 шт. свекла маленькая
  • 2 шт. помидор большой
  • 2 ст.лож. горох зеленый
  • 2 ст.лож. фасоль вареная
  • 5 шт. листья мяты
  • 2 шт. чеснок
  • 1 шт. лук
  • 2 литр бульон куриный
  • по вкусу соль, перец
  • зелень и сметана для подачи
Инструкции
  1. Подготовить нужные продукты. Сварить куриный бульон. Процедить и вернуть на плиту.
  2. В кипящий бульон высыпать картофель.
  3. Готовим первую заправку. Чеснок, лук и морковь жарим до мягкости на оливковом масле.
  4. Выгрузить к картофелю.
  5. На терку - свеклу и помидоры. Листья мяты мелко нарезать.
  6. Сначала обжарить свеклу с мятой минуты 3-4, перемешивая.
  7. Теперь очередь натертого помидора, посыпать чуть сахаром - помидор это любит. Довести до кипения и тушить минут 10.
  8. А пока нарезать капусту, зеленый лук, подготовить фасоль с горошком.
  9. В борщ высыпать свекольную заправку, капусту с луком, фасолью и горошком. Посолить, поперчить, добавить любимые специи - у меня специи для шашлыка. Довести борщ до кипения и варить пару минут.
  10. Дать борщу настояться минут 10-15 и подавать со сметаной и зеленью.
  11. Борщ с молодыми овощами и бобовыми готов.

Добавить комментарий

Все права защищены. Копирование возможно только с активной ссылкой на http://13food.org/
© 13food.org, 2016 - 2017