Борщ с кабачком. Многие считают, что борщ должен непременно готовиться со свеклой, а без свеклы — это суп. Ну тогда можно назвать это блюдо «Томатный суп с кабачком и капустой». Но как бы его не называли — это вкусное, легкое первое блюдо, которое я готовлю на овощной бульоне и в жаркие дни можно есть в холодном виде. Для сытности можно при подаче добавить сметану.

Порции |
|
Ингредиенты
- 1,5 литр бульон овощной
- 2 шт. картофель
- 1 шт. лук
- 1 шт. морковь
- 2 шт. помидор
- 1/3 шт. кабачок
- 3 шт. чеснок
- 10 шт. листья базилика
- по вкусу молодая капуста
- 1 ст.лож. специи для супа
- 1 чай.лож. паприка
- по вкусу соль, перец
Ингредиенты
|
![]() |
Инструкции
- Картофель нарезать кубиком, залить овощным бульоном или водой. Варить на среднем огне до готовности.
- Соломкой нарезать морковь, мелким кубиком - лук. Жарить минуту на оливковом масле.
- На крупную терку кабачок и пластинами нарезать чеснок.
- Выгрузить в сковороду и жарим пару минут.
- Перебить помидоры в блендере, вылить в заправку и нарезать листья базилика. Посыпать чуть сахаром - помидор любит сахар. Тушим минут 10.
- За это время уже сварился картофель. Вылить заправку в борщ.
- Нашинковать капусту.
- Высыпать в борщ, соль, перец, специи и паприку. После закипания варить минуту - две. Дать борщу настояться.
- И подавать можно со сметаной и зеленью.
- Борщ с кабачком готов.
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415