Борщ со щавелем — нет, это не зеленый борщ. Это борщ с белокочанной капустой и щавелем. Необычный борщ, но вкусный.
| Порции |
|
Ингредиенты
- 2,5 литр бульон
- 2 шт. картофель
- 1 шт. лук репчатый
- 1 шт. морковь
- 0,5 шт. свекла
- по вкусу капуста
- 0,5 пучок щавель
- 3 зуб. чеснок
- по вкусу соль, перец
- 1 ст.лож. томатная паста
- по вкусу сметана
- 1 шт. перец болгарский
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Отварить бульон из любого мяса на кости. Процедить и вернуть на плиту. В кипящий бульон высыпать картофель.
- Через 5-10 минут высыпать капусту.
- Готовим заправку. На растительном масле жарить до мягкости минут пять лук с морковью, потом засыпать свеклу. Жарить еще минут пять на среднем огне. овощи нарезайте как вы привыкли.
- Влить воду или бульон и добавить перец, нарезанный кубиком и томатную пасту. Тушить минут 10.
- Заправку вылить в кастрюлю с овощами. Довести до кипения. Посолить, поперчить, добавить специи на свой вкус. Варить еще минут пять.
- Мелко нарезать чеснок и нарезать щавель.
- Высыпать в борщ. Я на этом этапе еще добавляю сметану, но это уже ваш выбор. Как только борщ закипит, снять с плиты и накрыть крышкой.
- Настаивать минут 15.
- Борщ со щавелем готов.
