Борщ со щавелем

Борщ со щавелем — нет, это не зеленый борщ. Это борщ с белокочанной капустой и щавелем. Необычный борщ, но вкусный.

Распечатать рецепт
Борщ со щавелем
Порции
Ингредиенты
  • 2,5 литр бульон
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. свекла
  • по вкусу капуста
  • 0,5 пучок щавель
  • 3 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • по вкусу сметана
  • 1 шт. перец болгарский
Порции
Ингредиенты
  • 2,5 литр бульон
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. свекла
  • по вкусу капуста
  • 0,5 пучок щавель
  • 3 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. томатная паста
  • по вкусу сметана
  • 1 шт. перец болгарский
Инструкции
  1. Отварить бульон из любого мяса на кости. Процедить и вернуть на плиту. В кипящий бульон высыпать картофель.
  2. Через 5-10 минут высыпать капусту.
  3. Готовим заправку. На растительном масле жарить до мягкости минут пять лук с морковью, потом засыпать свеклу. Жарить еще минут пять на среднем огне. овощи нарезайте как вы привыкли.
  4. Влить воду или бульон и добавить перец, нарезанный кубиком и томатную пасту. Тушить минут 10.
  5. Заправку вылить в кастрюлю с овощами. Довести до кипения. Посолить, поперчить, добавить специи на свой вкус. Варить еще минут пять.
  6. Мелко нарезать чеснок и нарезать щавель.
  7. Высыпать в борщ. Я на этом этапе еще добавляю сметану, но это уже ваш выбор. Как только борщ закипит, снять с плиты и накрыть крышкой.
  8. Настаивать минут 15.
  9. Борщ со щавелем готов.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2019