Name: Борщ со щавелем
Ingredients: 2,5 литр бульон; 2 шт. картофель; 1 шт. лук репчатый; 1 шт. морковь; 0,5 шт. свекла; по вкусу капуста; 0,5 пучок щавель; 3 зуб. чеснок; по вкусу соль, перец; 1 ст.лож. томатная паста; по вкусу сметана; 1 шт. перец болгарский

Борщ со щавелем — нет, это не зеленый борщ. Это борщ с белокочанной капустой и щавелем. Необычный борщ, но вкусный.

Борщ со щавелем

Порции

Ингредиенты

2,5 литр бульон
2 шт. картофель
1 шт. лук репчатый
1 шт. морковь
0,5 шт. свекла
по вкусу капуста
0,5 пучок щавель
3 зуб. чеснок
по вкусу соль, перец
1 ст.лож. томатная паста
по вкусу сметана
1 шт. перец болгарский

Порции

Ингредиенты

2,5 литр бульон
2 шт. картофель
1 шт. лук репчатый
1 шт. морковь
0,5 шт. свекла
по вкусу капуста
0,5 пучок щавель
3 зуб. чеснок
по вкусу соль, перец
1 ст.лож. томатная паста
по вкусу сметана
1 шт. перец болгарский

Инструкции

Отварить бульон из любого мяса на кости. Процедить и вернуть на плиту. В кипящий бульон высыпать картофель.
Через 5-10 минут высыпать капусту.
Готовим заправку. На растительном масле жарить до мягкости минут пять лук с морковью, потом засыпать свеклу. Жарить еще минут пять на среднем огне. овощи нарезайте как вы привыкли.
Влить воду или бульон и добавить перец, нарезанный кубиком и томатную пасту. Тушить минут 10.
Заправку вылить в кастрюлю с овощами. Довести до кипения. Посолить, поперчить, добавить специи на свой вкус. Варить еще минут пять.
Мелко нарезать чеснок и нарезать щавель.
Высыпать в борщ. Я на этом этапе еще добавляю сметану, но это уже ваш выбор. Как только борщ закипит, снять с плиты и накрыть крышкой.
Настаивать минут 15.
Борщ со щавелем готов.