Бисквитный торт с апельсином. Невероятно вкусный торт, нежный, мягкий, ароматный. Бисквит я выпекаю с разрыхлителем — по этому рецепту тесто поднимется 100%. Крем у меня на молоке со сливочным маслом. Все просто. Для пропитки бисквита можно использовать любой сироп который по вкусу сочетается с апельсином. Можно просто развести в теплой воде сахар, можно смешать жидкое варенье с водой или коньяком, можно смешать воду или коньяк с медом. Можно вообще не пропитывать бисквит.

А украсить можно стружкой шоколада или просто натереть шоколад на терку, можно посыпать бисквитной крошкой. Можно украсить дольками апельсина или кремом при помощи кулинарного шприца — это кто, что любит. Все на ваш вкус.

Приготовьте такой торт на праздник или в будни для своей семьи и близких. Десерт обязательно понравится сладкоежкам.

Распечатать рецепт

Бисквитный торт с апельсином

Порции

Ингредиенты

• 1 шт. апельсин большой

тесто для бисквита

• 5 ст.лож. мука
• 4 шт. куриное яйцо
• 200 гр. сахар
• 2 чай.лож. разрыхлитель теста
• 3 ст.лож. крахмал

крем для торта

• 350-400 мг. молоко
• 3 ст.лож. сахар
• 2 ст.лож. мука
• 250 гр. масло сливочное
• 1 шт. цедра апельсина

для пропитки

• 0,5 стакан сироп или мед или варенье

Порции Ингредиенты 1 шт. апельсин большой тесто для бисквита 5 ст.лож. мука 4 шт. куриное яйцо 200 гр. сахар 2 чай.лож. разрыхлитель теста 3 ст.лож. крахмал крем для торта 350-400 мг. молоко 3 ст.лож. сахар 2 ст.лож. мука 250 гр. масло сливочное 1 шт. цедра апельсина для пропитки 0,5 стакан сироп или мед или варенье

Инструкции

1. Отделить белки от желтков.

   
2. Желтки взбиваем миксером с половиной (100 гр.) сахара.

   
3. Теперь взбиваем белки и постепенно подсыпаем оставшийся сахар - 100 гр. Взбиваем до крутых пиков.

   
4. Желтки соединить с белками.

   
5. Муку обязательно просеять и смешать с крахмалом и разрыхлителем. Высыпать в жидкую массу. Аккуратно перемешать лопаткой до однородной массы.

   
6. Смазать форму маслом - или растительное или сливочное. Вылить тесто.

   
7. Духовка уже нагрета до 180 гр. выпекаем 30 минут, потом градусы снижаем до 160 и выпекаем до готовности, примерно 30 минут. Ну в любом случае проверить нужно готовность деревянной шпажкой. Первые 25 минут духовку не открываем. Готовый бисквит вынуть из формы.

   
8. И разрезать на три части ножом для хлеба.

   
9. Теперь крем. Его можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. В молоко высыпать сахар и поставить на огонь. Огонь минимальный.

   
10. Сразу же пока молоко еще на нагрелось, высыпать муку и перемешать венчиком, чтобы не было комочков.

    
11. Добавим цедру одного апельсина.

    
12. И варим крем до густого состояния, перемешивая венчиком.

    
13. Крем снять с плиты и добавить сливочное масло, перемешать до однородной массы. Полностью остудить.

    
14. Собираем торт. Каждый корж смазать сиропом. Сироп можно приготовить из жидкого варенья смешав его с водой или коньяком. У меня сироп из сосновых шишек. Я варенье смешала с коньяком - 1 рюмка.

    
15. Смазать густо кремом.

    
16. Мякоть апельсина нарезать на маленькие ломтики и разложить по поверхности. Сверху кладем второй корж и проделываем то же самое.

    
17. Накрыть третьим коржом и смазать кремом весь торт, учитывая боковые части. Украсить верхушку на свой вкус. У меня ломтики апельсина и украсила шоколадом.

    
18. Дать часов 8 для пропитки.

    
19. Приятного аппетита!

    
20. Бисквитный торт с апельсином готов.