Беляши с начинкой из свинины и грибов. Грибы можно использовать любые, если лесные, тогда предварительно сварить их. Вешенки, белый гриб и шампиньон варить не нужно. Очень вкусная начинка выходит по этому рецепту. А тесто можно приготовить по этому рецепту — рецепт здесь

Из этого количества ингредиентов достаточно на четыре беляша. Теста на один беляш нужно брать 40-50 гр.

Распечатать рецепт

Беляши с начинкой из свинины и грибов

Порции

Ингредиенты

• 200 гр. тесто для беляшей
• 200 гр. свиной фарш
• 1 шт. лук
• 6-7 шт. шампиньон маленькие
• по вкусу соль, перец

Порции Ингредиенты 200 гр. тесто для беляшей 200 гр. свиной фарш 1 шт. лук 6-7 шт. шампиньон маленькие по вкусу соль, перец

Инструкции

1. Приготовить тесто. Пусть пока отдыхает.

   
2. Очень мелко нарезать лук или на терку и смешать с фаршем, соль, перец.

   
3. Мелко нарезать грибы и жарить на оливковом масле минуты 3-4.

   
4. Фарш отодвинуть, а горячие грибы высыпать с маслом на лук. Оставить до полного остывания грибов. Потом все перемешать. Можно добавить пару ложек воды.

   
5. Тесто разделить по 40-50 гр. и сформировать лепешки, раскатать их в тонкий пласт. Разложить начинку.

   
6. Края теста соединить по центру и закрепить. Ладонью придавить (без фанатизма), придав чуть плоскую форму.

   
7. Разогреть большое количество масла на сковороде, когда масло сильно нагреется, сразу убавить огонь. Выкладываем беляш швом вниз и жарим под крышкой до золотистого цвета, перевернуть и жарить вторую сторону на том же огне. И так жарим все беляши. Готовые беляши кладем на бумажную салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.

   
8. Приятного аппетита!

   
9. Беляши с начинкой из свинины и грибов готовы.