Ароматная соль с перцем чили
Время приготовления
10-15минут
Время приготовления
10-15минут
Ингредиенты
  • 4ст.лож. с верхом соль морскаяили обычная каменная
  • 1шт. перец чили
  • 3-4зуб. чеснок
  • 1ст.лож. сухой чеснок
  • 1чай.лож. тмин
  • 0,5чай.лож. зира
  • 1ст.лож. кориандр
  • 1ст.лож. орегано сухой
  • 6-8горошин перец черный
  • 2-3горошины перец душистый
Инструкции
  1. Подготовьте нужные ингредиенты. Такие специи как зира, кориандр, перец черный и перец душистый, тмин — лучше взять зернами. Чуть подогреть их на сухой сковороде, только не сожгите специи. Как только услышали аромат, высыпайте в ступку. Соль берем морскую крупного помола или самую обычную каменную. Добавляем в ступку ложку соли, так лучше будет перетирать ингредиенты.
  2. Перец чили нарежьте мелко. По желанию — можно убрать внутренние перепонки и зерна (я убрала), а кто любит острое — не убирайте, используйте перец полностью.
  3. Почистите на нарежьте зубчики чеснока, отправьте в ступку. Орегано сухой тоже туда же. И хорошо перетрите соль с перцем и специями до однородной массы.
  4. Если у вас ступка большая, добавьте остальную соль и сухой чеснок, перетрите еще раз хорошо. Я пересыпала в глубокий маленький салатник и перетирала с оставшейся солью и чесноком уже в нем.
  5. Ароматная соль готова. Переложите ее по маленьким баночкам, плотно закройте крышками и храните в холодильнике.
  6. Ароматная соль с перцем чили готова!