Архивы: Рецепты

Пирог с карамельной сливой

Распечатать рецепт
 Пирог с карамельной сливой
Пирог с карамельной сливой. У меня есть друзья, которые сливы в свежем виде не едят. Не то чтобы они их не переваривали, а просто спокойно к ним относятся. А вот от выпечки со сливами никогда не откажутся и еще попросят добавку. Сегодня у меня пирог со сливами, который можно приготовить двумя способами. Первый способ, это пирог перевертыш, вы прекрасно знаете этот способ. Пирог выходит с двумя слоями-слой сливы и слой теста. Второй способ-это перемешивание теста со сливой. Вы получите пирог, в котором внутри, абсолютно везде будут попадаться сливы. Я и выбрала второй вариант, хотя и первый хорош. Как приготовить по первому варианту, описано ниже-в пошаговом рецепте. Что касается теста. Тесто готовлю со сливочным маслом, бананами, которые частично заменят сахар и дадут свой аромат и яичными белками. Желтки здесь не понадобятся. Их вы можете заморозить до нужного момента. Желтки вы можете добавлять в тесто для сырников, в фарш для котлет мясных и овощных. Желтки еще нужны для смазывания выпечки.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, в духовке, выпечка, десерт, завтрак, идея для завтрака, обед, обед на работу, пирог перевертыш, пирог со сливой, пироги, пироги заливные, приготовление в блендере, сладкая выпечка, сытный завтрак, фруктовый десерт
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 час
Пассивное время 50-60 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 16-20 шт. слива
  • 2 ст. лож. сахар в сливу
  • 2 шт. банан
  • 2 шт. яичный белок
  • 50 г сливочное масло
  • 170 г мука
  • 2 чай. лож. разрыхлитель теста
  • щепотка ванилин
  • 1 ст. лож. сахар в тесто
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, в духовке, выпечка, десерт, завтрак, идея для завтрака, обед, обед на работу, пирог перевертыш, пирог со сливой, пироги, пироги заливные, приготовление в блендере, сладкая выпечка, сытный завтрак, фруктовый десерт
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 час
Пассивное время 50-60 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 16-20 шт. слива
  • 2 ст. лож. сахар в сливу
  • 2 шт. банан
  • 2 шт. яичный белок
  • 50 г сливочное масло
  • 170 г мука
  • 2 чай. лож. разрыхлитель теста
  • щепотка ванилин
  • 1 ст. лож. сахар в тесто
Инструкции
  1. Разрежьте сливы на две части и выньте косточки. Переложите в сковороду, всыпьте сахар и томите на малом огне, пока сливы пустят сок и сахар растворится. Отставьте на время в сторону.
  2. Займитесь тестом. В блендер отправьте мякоть бананов, мягкое сливочное масло и ложку сахара, щепотку соли и ванилин.
  3. Перебейте в однородную массу.
  4. Муку смешайте с разрыхлителем и всыпьте в жидкую смесь, быстро взбейте.
  5. Отделите белки от желтков. Желтки можете убрать в морозильную камеру. Белки взбейте миксером до крутых пиков.
  6. Переложите тесто в подходящую посуду, добавьте половину взбитых белков и аккуратно вмешайте в тесто круговыми движениями, снизу на верх лопаткой или ложкой. Добавьте остальные белки и вмешайте так же в тесто.
  7. Теперь собираем пирог. Первый способ. Смажьте форму для запекания растительным маслом, на дно переложите все сливы с карамелью.
  8. А сверху разложите ровным слоем тесто. Отправьте в духовку и выпекайте при температуре 190 градусов минут 50-60. Готовый пирог переверните на блюдо, чтобы сливы оказались верхушкой.
  9. А это второй способ, по которому я и готовила. Аккуратно вмешайте сливы с карамелью в тесто. Переложите в форму смазанную маслом и выпекайте при температуре 190 градусов минут 50-60. Форму я использовала разъемную, дно застелила пергаментной бумагой. Размер формы в диаметре 18 см. высота бортиков 7 см.
  10. Готовый пирог оставьте в форме до полного остывания. Пирог с карамельной сливой готов.
  11. Приятного аппетита!

Блинчики с творожной начинкой под вишневым соусом

Распечатать рецепт
 Блинчики с творожной начинкой под вишневым соусом
Блинчики с творожной начинкой под вишневым соусом. Может я не в тему со свежими вишнями (рецепт сделан ранее), но спешу вас предупредить, что такой соус можно готовить круглый год, используя замороженную вишню. А теперь о самом рецепте. Блинчики готовлю на молоке с горячим сливочным маслом. Мне такие блины очень нравятся. Но вы, естественно, можете готовить блины по своему фирменному рецепту. Здесь подойдут любые блины. Начинка будет простая, из творога со сметаной и сахаром. Но добавьте к блинам и творогу вишни и блюдо сразу заиграет новыми вкусовыми красками. Из вишни можно приготовить несколько видов соуса. Я предлагаю соус со сливочным маслом, которое вы можете заменить на сливки или сметану и с пряными ароматами, такими как, корица, гвоздика, душистый перец и сухая мята.
Кухня Белорусская, русская, украинская
Keyword блинчики, блинчики на молоке, блинчики с начинкой, блины, блины на молоке, блюда из вишни, блюда из творога, блюда на каждый день, десерт, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, обед, обед на работу, полдник, приготовление в блендере, приготовление на плите, приготовление на сковороде, романтический ужин, сытный завтрак, ужин, фруктовый десерт
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
вишневый соус
  • 1 стакан вишня
  • 2 ст. лож. сахар
  • 60-70 мл. вода
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • 1 шт. корица
  • 2 шт. гвоздика
  • 3 шт. перец душистый
  • 4 лист мята сухая
творожная начинка
  • 250 г творог
  • 2 ст. лож. сметана
  • сахар
тесто для блинов
  • 500 мл. молоко
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 200 г мука
  • 1 ст. лож. сахар
  • 30 г масло сливочное
  • щепотка соль
Кухня Белорусская, русская, украинская
Keyword блинчики, блинчики на молоке, блинчики с начинкой, блины, блины на молоке, блюда из вишни, блюда из творога, блюда на каждый день, десерт, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, обед, обед на работу, полдник, приготовление в блендере, приготовление на плите, приготовление на сковороде, романтический ужин, сытный завтрак, ужин, фруктовый десерт
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
вишневый соус
  • 1 стакан вишня
  • 2 ст. лож. сахар
  • 60-70 мл. вода
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • 1 шт. корица
  • 2 шт. гвоздика
  • 3 шт. перец душистый
  • 4 лист мята сухая
творожная начинка
  • 250 г творог
  • 2 ст. лож. сметана
  • сахар
тесто для блинов
  • 500 мл. молоко
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 200 г мука
  • 1 ст. лож. сахар
  • 30 г масло сливочное
  • щепотка соль
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте вишневый соус. Выньте у вишни косточки (если вишня замороженная, ее не обязательно размораживать, отправьте на сковороду прямо из морозилки), соедините в сковороде с сахаром и специями-гвоздика, душистый перец, корица и пальцами разотрите сухую мяту. С мятой не переборщите, она не должна доминировать.
  2. Влейте воду и доведите до кипения и растворения сахара. Варите вишню на малом огне минут 10. Теперь выньте плавающие специи ложкой и добавьте сливочное масло. Готовьте соус еще пару минут. Если по вашему мнению соус густой, добавьте еще воду, если жидкий, уварите его до нужной вам консистенции. Перелейте соус в подходящую посуду, в соусник.
  3. Приготовьте творожную начинку. Перебейте в блендере творог, сахар, сметану в однородную массу.
  4. Приготовьте тесто для блинов. Смешайте молоко с яйцами, щепоткой соли и сахаром. Тщательно перемешайте венчиком.
  5. Всыпьте просеянную муку, перемешайте.
  6. В сотейнике разогрейте сливочное масло и прямо горячим вливайте в тесто, при этом, сразу перемешивайте венчиком, чтобы тесто не сварилось.
  7. Осталось только испечь блины. Жарьте на блинной сковороде блины как обычно. На половину блина выложите ложку или две творожную начинку и распределите по всей площадке (половина блина.
  8. Накройте начинку свободной половиной блина.
  9. И сверните еще раз пополам., придав форму треугольника. В центр каждой тарелки полейте соус. Сверху разложите по два-три блина на порцию и полейте их еще соусом по вкусу. Блинчики с творожной начинкой под вишневым соусом готовы. Приятного аппетита!

Салат из куриной печени с грушей и брынзой

Распечатать рецепт
 Салат из куриной печени с грушей и брынзой
Салат из куриной печени с грушей и брынзой. Все гениальные идеи просты, так и эта идея для салата, который перед вами. Здесь все так просто готовится из минимального количества продуктов, а на выходе получаете вкуснейшее блюдо. Которое вы можете приготовить и подать в любое время суток. Салат легкий не только в приготовлении, но и для организма, несмотря на то, что все продукты здесь жарятся, включая грушу и брынзу. Хотя брынзу можно просто мелко нарезать и посыпать ее салат, не подвергая тепловой обработке. Но мне очень нравится расплавленный сыр, как на пицце. И так как все продукты жарятся на растительном масле, соус для салата здесь не предусмотрен. По вкусу можно сбрызнуть салат соком лимона или бальзамическим уксусом.
Кухня домашняя
Keyword блюда из куриной печени, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, мясные салаты, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, романтический ужин, салат с куриной печенью, салат с сыром, салаты, салаты без майонеза, салаты простые, сытный завтрак, теплый салат, ужин
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. груша
  • 3 шт. куриная печень
  • 50 г сыр брынза
  • 2 кустик шпинат
  • 1 ст. лож. мука
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 1 ст лож. сок лимона
специи для груши и салата
  • щепотка соль
  • 1/4 чай. лож. зира
  • 1/4 чай. лож. тмин
  • 0,5 чай. лож. кориандр в зернах
  • 5-6 горошин перец горошком
Кухня домашняя
Keyword блюда из куриной печени, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, мясные салаты, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, романтический ужин, салат с куриной печенью, салат с сыром, салаты, салаты без майонеза, салаты простые, сытный завтрак, теплый салат, ужин
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. груша
  • 3 шт. куриная печень
  • 50 г сыр брынза
  • 2 кустик шпинат
  • 1 ст. лож. мука
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 1 ст лож. сок лимона
специи для груши и салата
  • щепотка соль
  • 1/4 чай. лож. зира
  • 1/4 чай. лож. тмин
  • 0,5 чай. лож. кориандр в зернах
  • 5-6 горошин перец горошком
Инструкции
  1. Разрежьте грушу вдоль на 4 части. Внутреннюю часть не вырезайте. Разогрейте хорошо сковороду, влейте растительное масло и выложите ломтики груши, присыпьте специями. Специи перетрите в ступке до порошка. Используйте часть для груши и остальное для салата. Или используйте по вкусу. Жарьте с двух сторон до мягкости, но следите, чтобы ломтики держали форму.
  2. Этот салат лучше подавать порционно. Подготовьте блюдо для салата, застелите дно зеленью. У меня листья шпината. И перенесите ломтики груши на зелень. Разложите в разных местах.
  3. Сковорода с маслом после груши стоит на плите. Ранее подготовленную печень, нарезанную на 2 части и обваленную в муке.
  4. Перенесите на разогретую сковороду. Жарьте печень с одной стороны минуты 2-3 на сильном огне. Переверните и жарьте вторую сторону 1-2 минуты. Чтобы проверить готовность печени, выньте один кусочек из сковороды и разрежьте по центру, если нет внутри крови, значит печень готова. Но не пережарьте печень. Если печень крупная и не прожарилась, влейте в сковороду пару ложек воды, тушите под крышкой на слабом огне 1-2 минуты.
  5. Переложите печень на салат, выбирая свободные места.
  6. И брынза. Как я уже писала сверху, вы можете сыр нарезать мелко или раскрошить сверху салата. А можете нарезать брынзу на ломтики толщиной 0,7 см. обвалять в муке и разложить на горячую сковороду, смазанную растительным маслом. Держите несколько секунд первую сторону, потом переверните и жарьте до того состояния, когда сыр поплывет.
  7. Сразу перенесите сыр на блюдо. Салат нужно посыпать слегка специями для груши и сбрызнуть соком лимона. Салат из куриной печени с грушей и брынзой готов. Приятного аппетита!

Суп с пшеном грибами и капустой

Распечатать рецепт
 Суп с пшеном грибами и капустой
Суп с пшеном грибами и капустой. Если у меня нет готового бульона (не успела подсуетиться и в морозилке нет запасов бульона) для супа или борща, я не парюсь. Всегда можно приготовить постное первое блюдо на воде или применить кулинарные хитрости. Такие, как добавление в суп сливочное масло, сливки, сметану, специи, молоко, взбитые яйца и много еще других приемов. Все эти добавки обогатят и сбалансируют вкус первого блюда. Я использовала только сливочное масло, а на стол поставила сметану, чтобы каждый добавлял себе в тарелку по вкусу. Но никто не использовал сметану, суп был вкусным и без нее. Если вы желаете приготовить постное, вегетарианское блюдо, используйте только растительное масло. Будет и с ним все отлично. Суп выйдет свежий, легкий и вкусный. Не забудьте про специи.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, горячие блюда, грибной суп, обед, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с грибами, суп с капустой, суп с крупой, суп с помидором, супы
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. лук
  • 3 шт. молодые веточки сельдерея
  • по вкусу листья сельдерея
  • 4 шт. шампиньон
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2 шт. помидор
  • 4-5 ст. лож. пшено
  • 60-70 г капуста молодая
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу специи
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, горячие блюда, грибной суп, обед, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с грибами, суп с капустой, суп с крупой, суп с помидором, супы
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 0,5 шт. лук
  • 3 шт. молодые веточки сельдерея
  • по вкусу листья сельдерея
  • 4 шт. шампиньон
  • 1 шт. перец болгарский
  • 2 шт. помидор
  • 4-5 ст. лож. пшено
  • 60-70 г капуста молодая
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Нарезка овощей на ваше усмотрение. Лук нарежьте мелким кубиком, морковь я нарезала тонкой соломкой. Отсоединила листья сельдерея от стеблей. Стебли мелко нарезала и бросила в кастрюлю на первом этапе. Если вы не любите или нет под рукой сельдерея, пропустите этот момент. Теперь влейте растительное масло, если вы хотите получить постный суп. Если вам нужен сливочный богатый вкус, добавьте еще сливочное масло. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь и тушите минуты три-четыре под крышкой до мягкости овощей.
  2. За это время нарежьте тонкой соломкой шампиньоны, оправьте к овощам, перемешайте и жарьте уже на более огне чуть выше среднего без крышки минуты две.
  3. Нарежьте мелким кубиком болгарский перец, продолжайте жарить с овощами и грибами минуту.
  4. Пшено. Его нужно заранее залить кипятком, оставить на минут 10, слить кипяток, пшено ополоснуть и залить второй раз кипятком. Оставить на пять минут, ополоснуть и отправить в кастрюлю.
  5. Влейте в кастрюлю воду и доведите до кипения. Воды сразу много не вливайте, когда будет готово пшено и добавите еще капусту с помидором, вот тогда и определитесь с густотой супа. Нарежьте небольшим кубиком помидоры и добавьте их в суп, когда пшено будет полностью готово.
  6. Пока закипает суп после добавления помидоров, нашинкуйте тонко капусту и мелко нарежьте листья сельдерея. Нарежьте мелко чеснок. Чеснок я заменила пастой из чесночных стрелок и использовала зеленую аджику вместо специй. Показала вам, что добавила в суп я. Но вы можете использовать любые любимые сухие специи.
  7. Суп нужно посолить и поперчить. И забросьте капусту с сельдереем, чесноком и специями. И сейчас вы можете отрегулировать густоту супа по своим предпочтениям. Когда суп закипит, сразу снимайте с плиты.
  8. Суп с пшеном грибами и капустой готов. Приятного аппетита!

Куриная грудка с маринованными огурцами по азиатски

Распечатать рецепт
 Куриная грудка с маринованными огурцами по азиатски
Куриная грудка с маринованными огурцами по азиатски. Практически все азиатские блюда готовятся за считанные и этот рецепт не исключение из правил. И раз готовится все очень быстро, важно подготовить все ингредиенты. Маринованные огурцы не доставайте, понадобятся свежие огурцы. Они будут мариноваться пару, тройку минут, пока жарится куриная грудка с овощами. Рассказывать о приготовлении не буду, смотрите пошаговый рецепт. Скажу только, что это блюдо очень вкусное, свежее, легкое и можно, наверное, предположить, что полезное. Перец болгарский белите который сладкий, мясистый, цвет любой. Лук вы можете использовать репчатый обычный или красный. А можно взять белую нижнюю часть зеленого лука. Эту часть зеленого лука азиаты чаще всего и используют.
Кухня азиатская
Keyword блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, идея для ужина, куриная грудка, курица, Легкий ужин, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, теплый салат, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г куриная грудка
  • 1 шт. перец болгарский
  • 0,5 шт. лук
  • по вкусу кинза или петрушка
  • 3 шт. огурец
  • 1 ст. лож. кунжут
  • 0,5 чай. лож. паприка сладкая
  • 2 ст. лож. соевый соус
  • 1 чай. лож. уксус яблочный
  • 2 щепотки сахар
  • по вкусу перец чили
Кухня азиатская
Keyword блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, идея для ужина, куриная грудка, курица, Легкий ужин, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, теплый салат, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г куриная грудка
  • 1 шт. перец болгарский
  • 0,5 шт. лук
  • по вкусу кинза или петрушка
  • 3 шт. огурец
  • 1 ст. лож. кунжут
  • 0,5 чай. лож. паприка сладкая
  • 2 ст. лож. соевый соус
  • 1 чай. лож. уксус яблочный
  • 2 щепотки сахар
  • по вкусу перец чили
Инструкции
  1. Подготовьте продукты, а именно-нарежьте соломкой куриную грудку, перец болгарский и лук полукольцами. Чеснок нарежьте пластинами (я использую пасту из чесночных стрелок). Огурцы небольшого размера разрежьте на 4 части по длине. Если огурцы длинные, разрежьте по длине и поперек.
  2. И в первую очередь нужно мариновать огурцы. Влейте к ним уксус, добавьте паприку, кориандр, чеснок, перец чили по вкусу, сахар, ! ложку соевый соус (если у вас соус слишком соленый, добавляйте 1 чай. ложку сейчас и вторую потом), кунжут. Все перемешайте. Так как огурец нарезанный, мякоть начнет моментально впитывать все ароматы и мариноваться.
  3. Оставьте огурцы и нагревайте уже сковороду с растительным маслом. Отправьте полоски куриного филе и быстро жарьте, перемешивая, пока мясо посветлеет. На это у вас уйдет меньше минуты.
  4. Теперь к мясу добавьте лук и перец, перемешайте и жарьте около двух минут.
  5. Влейте вторую ложку соевого соуса. Жарьте несколько секунд.
  6. И смешайте все с маринованными огурцами. Сразу снимите с плиты и дайте огурцам чуть прогреться в горячей сковороде.
  7. Куриная грудка с маринованными огурцами по азиатски готова. Приятного аппетита!

Баклажанная икра на зиму

Распечатать рецепт
 Баклажанная икра на зиму
Баклажанная икра на зиму. Любите грибы? Если да, тогда это ваш рецепт. Приготовленная икра из баклажанов таким способом, зимой превращается и икру из грибов. Не в физическом или мистическом смысле, а по вкусовым качествам. Невероятно вкусная икра с небольшим количеством масла и с большим количеством лука готовится с томатной пастой. Здесь кроме лука и баклажана нет овощей. Для этой икры баклажаны запекаются в духовке, а лук томится на растительном масле. Потом все соединяется с томатной пастой и специями, вот икра и готова. Ее можно оставить небольшими кусочками, а можно перебить блендером. Это уже на ваш выбор.
Кухня Белорусская, русская, украинская
Keyword блюда из баклажана, Блюда ПП, вегетарианские блюда, заготовки, заготовки на зиму, закуски, закуски из овощей, икра баклажанная, консервация, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, салат из баклажана, холодные закуски
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 1,20 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
1 литр
Ингредиенты
  • 1,200 баклажан
  • 450 г лук
  • 100 мл. растительное масло
  • 2 ст. лож. уксус 9%
  • 1 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар
  • 1 чай. лож. перец черный
  • 2 чай. лож. сухой чеснок
  • 70 г томатная паста
Кухня Белорусская, русская, украинская
Keyword блюда из баклажана, Блюда ПП, вегетарианские блюда, заготовки, заготовки на зиму, закуски, закуски из овощей, икра баклажанная, консервация, овощные салаты, постные блюда, праздничные салаты, салат из баклажана, холодные закуски
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 1,20 минут
Пассивное время 40 минут
Порции
1 литр
Ингредиенты
  • 1,200 баклажан
  • 450 г лук
  • 100 мл. растительное масло
  • 2 ст. лож. уксус 9%
  • 1 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар
  • 1 чай. лож. перец черный
  • 2 чай. лож. сухой чеснок
  • 70 г томатная паста
Инструкции
  1. Сначала займитесь баклажанами. Нужно их вымыть и обязательно высушить. Разложите на противень и сделайте острым ножом несколько проколов на каждом плоде. Это нужно для того, чтобы баклажаны не взорвались в духовке. Потом вам придется ее мыть.
  2. Запекайте баклажаны при температуре 220 гр. Минут 30. Хотя время приготовления зависит от размера овощей. готовность поверяйте ножом. Если он входит в баклажан легко и мягко, значит пора вынимать. Оставьте баклажаны до полного остывания. Но если у вас нет времени, остудите до того момента, когда их можно брать в руки. Пусть вас с толку не сбивает перец на противне, он в рецепт не идет. Я его запекала для другого рецепта и положила на свободные места, чтобы не гонять лишний раз духовку.
  3. С перцем решили, он нам не нужен. Вернемся к рецепту. Мелко нарежьте лук. И тушите на огне чуть ниже среднего на масле. Тушите до мягкости, до прозрачности или до чуть золотистого цвета.
  4. А пока тушится лук, снимите кожуру с баклажанов, мякоть нарежьте небольшим кубиком. Если вы будете перебивать икру блендером, тогда можно не мельчить. Если вы хотите оставить кубики баклажана для текстуры, тогда старайтесь нарезать мельче.
  5. К готовому луку переложите баклажаны и томатную пасту. Тщательно все перемешайте и тушите (томите) под крышкой на самом малом огне минут 15.
  6. Теперь можно перебить массу в икру при помощи блендера или пропустить через мясорубку. Верните в кастрюлю. И добавьте остальные специи (соль, сахар и перец с чесноком), кроме уксуса. Перемешайте и тушите еще минут пять, на ом же минимальном огне. В конце приготовления влейте уксус, перемешайте и тушите минуту.
  7. В подготовленные стерильные банки разложите икру и закатайте крышками. Переверните на крышку и укутав полотенцем, оставьте до полного остывания.
  8. Через неделю можно вскрывать банку. У меня вышла маленькая баночка на 200 г и мы ее приговорили на следующий день с лепешками и вареными яйцами. Было вкусно, но мало.

Дольки помидоров маринованные в соусе из болгарского перца

Распечатать рецепт
 Дольки помидоров маринованные в соусе из болгарского перца
Дольки помидоров маринованные в соусе из болгарского перца. Если вы еще ни разу не мариновали помидоры в перечном соусе, тогда очень рекомендую приготовить и попробовать, пока еще доступны вкусные сезонные нужные овощи для этой закуски или салата. Закуска готовится просто и быстро. Если у вас нет блендера, используйте мясорубку. Соус готовится именно с помощью бытовой кухонной техники. Здесь все ингредиенты, кроме помидоров, перебиваются в пух и прах, получается свежий, ароматный соус. Им и заливаются дольки помидоров. Перец болгарский вы можете использовать любой сорт и цвет. Было вкусно и с обычным салатовым перцем. Касательно зелени и специй. Специи используйте на свой вкус. Если вы любите острое, добавьте перец чили или острый перец-свежий или сухой. зелень я добавляю любую, под настроение. Когда петрушку, когда укроп, когда базилик. Сегодня у меня настроение для сельдерея и я его очень люблю. Вы используйте даже кинзу, если вы ее любите. Растительное масло на ваш вкус и уксус вы можете заменить на сок лимона, на рисовый уксус, на яблочный и так далее по списку. Маринуются помидоры сутки в холодном месте-в холодильнике. Хранятся неделю, если достоят. Если приготовить закуску из килограмма помидоров, то вряд ли она продержится неделю. Если вы съели помидоры, а маринад остался, не спешите его выливать. В нем вы можете мариновать вторую партию помидоров. Вы можете маринад заморозить и потом использовать для первых блюд, как ароматную перечную смесь.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, закуски, закуски из овощей, овощные салаты, постные блюда, праздничные блюда, праздничные салаты, приготовление в блендере, салат из помидоров, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, салаты с болгарским перцем, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15-20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 кг. помидор
  • 250 г перец болгарский красный
  • 3 веточки молодые веточки сельдерея
  • 4-5 зуб. чеснок
  • 1 чай. лож. соль
  • 2 чай. лож. сахар
  • 1 ст. лож. уксус 9%
  • 50 г растительное масло
  • 1 чай. лож. паприка сладкая
  • 1 чай. лож. кориандр в зернах
  • 1 чай. лож. перец черный
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, закуски, закуски из овощей, овощные салаты, постные блюда, праздничные блюда, праздничные салаты, приготовление в блендере, салат из помидоров, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, салаты с болгарским перцем, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 15-20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 кг. помидор
  • 250 г перец болгарский красный
  • 3 веточки молодые веточки сельдерея
  • 4-5 зуб. чеснок
  • 1 чай. лож. соль
  • 2 чай. лож. сахар
  • 1 ст. лож. уксус 9%
  • 50 г растительное масло
  • 1 чай. лож. паприка сладкая
  • 1 чай. лож. кориандр в зернах
  • 1 чай. лож. перец черный
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для закуски-салата. Нужно вымыть и обсушить овощи. У перцев вынуть семена, очистить чеснок. Кориандр можно оставить зернышками, а можно перетереть в ступке с горошком черного перца.
  2. Перцы нарежьте как вам будет угодно, заложите в чашу блендера с чесноком.
  3. Нарежьте сельдерей-и стебли и листья. Всыпьте все сухие специи, влейте масло и уксус.
  4. И перебейте в однородную смесь. Это и будет наш соус-маринад.
  5. Помидоры должны быть крепкие, тугие. Нарежьте на крупные дольки (у меня помидор среднего размера, разрезала на 4 части вдоль). Переложите в удобную посуду для перемешивания и залейте маринадом. Тщательно перемешайте и оставьте на час при комнатной температуре. Еще раз перемешайте.
  6. И переложите в посуду с крышкой. Это может быть банка, керамическая кастрюля или салатник. Но не используйте металлические кастрюли. Храните в холодильнике. Через сутки снимаем пробу. Дольки помидоров маринованные в соусе из болгарского перца готовы. Приятного аппетита!

Яичные блины с начинкой из ветчины с болгарским перцем и брынзой

Распечатать рецепт
 Яичные блины с начинкой из ветчины с болгарским перцем и брынзой
Яичные блины с начинкой из ветчины с болгарским перцем и брынзой. Все думаете, что приготовить на ужин из того, что лежит в холодильнике. А лежат остатки колбасы, перца и сыра, в моем случае брынза. Завалялся один небольшой гриб шампиньон. Яйца-это постоянный житель холодильника, у меня по крайней мере. Редко, когда их не бывает. Для начинки, как обычно, мы понимаем (приготовить блины и завернуть в них начинку), продуктов которые у меня оказались, мало. Поэтому буду готовить блинчики прямо с начинкой, кроме сыра. Сыр при тепловой обработке будет плавиться и прилипать к сковороде. Поэтому пойдет он в готовые блины, как положено начинке. Для этого рецепта вы можете использовать любую колбасу, любые грибы (и маринованные), любой сыр. Болгарский перец можно исключить или заменить на помидор или кабачок. Из этого количества ингредиентов у меня вышло 5 блинов.
Кухня домашняя
Keyword блинчики, блинчики на молоке, блинчики с начинкой, блины, блины на молоке, блюда на каждый день, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, обед на работу, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рулет из яйца, сытный завтрак, ужин, яйца с сыром
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. молоко
начинка
  • 1 шт. шампиньон маленький
  • 30 г ветчина
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 2 шт. лук зеленый
  • 1 ст. лож. сливочное масло
  • 30-50 г брынза
Кухня домашняя
Keyword блинчики, блинчики на молоке, блинчики с начинкой, блины, блины на молоке, блюда на каждый день, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, обед на работу, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рулет из яйца, сытный завтрак, ужин, яйца с сыром
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 3 шт. яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • 2 ст.лож. молоко
начинка
  • 1 шт. шампиньон маленький
  • 30 г ветчина
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 2 шт. лук зеленый
  • 1 ст. лож. сливочное масло
  • 30-50 г брынза
Инструкции
  1. Сначала нужно приготовить начинку. Очень мелко нарежьте ветчину, шампиньон, лук и перец болгарский. У меня половина самого обычного перца, не тот, который крупный, мясистый. Если крупный перец, тогда достаточно 1/4 или 1/5 перца. Переложите сразу все нарезанные ингредиенты на сковороду со сливочным маслом и жарьте минуты 3. Чуть остудите.
  2. Яйца перемешайте с молоком, солью и перцем в однородную массу. Муки здесь нет.
  3. В яичную смесь перекиньте со сковороды начинку и перемешайте.
  4. Подготовьте сырную начинку. Нарежьте сыр мелким кубиком или натрите его на крупной терке. Нагрейте сковороду для блинов, смажьте тонким слоем растительного масла и половником для блинов влейте яичную смесь и начинкой. Готовьте как обычные блины.
  5. Как только яичный блин схватился и в центре блин уже не жидкий, как на предыдущем фото, значит можно перевернуть. Переворачивайте широкой лопаткой. Как только перевернули, разложите на блин сыр.
  6. И прямо на сковороде начинайте сворачивать лопаткой в рулет. Рулет перенесите на блюдо и продолжайте готовить таким же образом остальные блины.
  7. Яичные блины с начинкой из ветчины с болгарским перцем и брынзой готовы. Приятного аппетита!

Смузи из груши с морковкой и базиликом

Распечатать рецепт
 Смузи из груши с морковкой и базиликом
Смузи из груши с морковкой и базиликом. Мы должны понимать, что смузи, это самостоятельное блюдо и этот напиток может быть тоже калорийным, как и другая приготовленная еда. Этот смузи состоит, казалось бы, из безобидных продуктов и готовится он на воде, но калорийность 193 на порцию. Здесь одно масло на порцию тянет 63 ккал. сразу. Но масло нужно для того, чтобы получить от моркови пользу по максимуму. А если заменить воду на молоко или кисломолочные продуты и добавим еще каких либо полезных семян, калорийность моментально взлетит. Это я к чему. Тот кто следит за своим весом, этот смузи, отличный вариант для полдника или перекуса между основной едой. Еще
Кухня американская, домашняя
Keyword безалкогольные напитки, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, быстрый завтрак, вегетарианские блюда, завтрак, идея для ужина, Легкий ужин, напитки, перекус, полдник, постные блюда, приготовление в блендере, романтический ужин, Смузи, ужин
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2-3 шт. груша 200 г
  • 1-2 шт. морковь 200 г
  • 2 ст. лож. мед 30 г
  • 3 веточки базилик
  • 300 мл. вода или по вкусу
  • 1 ст. лож. оливковое масло или растительное 15 г
Кухня американская, домашняя
Keyword безалкогольные напитки, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, быстрый завтрак, вегетарианские блюда, завтрак, идея для ужина, Легкий ужин, напитки, перекус, полдник, постные блюда, приготовление в блендере, романтический ужин, Смузи, ужин
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2-3 шт. груша 200 г
  • 1-2 шт. морковь 200 г
  • 2 ст. лож. мед 30 г
  • 3 веточки базилик
  • 300 мл. вода или по вкусу
  • 1 ст. лож. оливковое масло или растительное 15 г
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты.
  2. Нужно очистить морковь и нарезать вместе с грушей на небольшие кусочки. Оторвите листики базилика от стеблей.
  3. Переложите подготовленный продукты в чашу блендера, залейте чистой водой, добавьте мед и оливковое масло.
  4. Тщательно все перебейте. Густоту смузи определяйте по своим предпочтениям, добавив или уменьшив количество жидкости.
  5. Смузи из груши с морковкой и базиликом готов. Приятного аппетита!

Запеченная курица с овощами в соевом соусе с кетчупом

Распечатать рецепт
 Запеченная курица с овощами в соевом соусе с кетчупом
Запеченная курица с овощами в соевом соусе с кетчупом. Сегодня хочу предложить приготовить вам курицу, а вернее, куриный окорочок с гарниром из банального набора овощей-картофеля с морковью и луком. Готовится курица с гарниром будут вместе, что очень удобно. Куриный окорочок и овощи предварительно замариную. Нет, вам не придется ждать два часа, когда продукты замаринуются, только нанесли маринад и сразу в духовку. А состав маринада здесь интересный. Состоит из кетчупа с соевым соусом, медом и чесноком. Советую приготовить и попробовать, получилось очень вкусно. Курица и овощи вышли из духовки с чуть хрустящей корочкой, с нежной мякотью внутри. По вашему усмотрению, вы можете к овощам добавить еще томаты черри или помидоры небольшого размера, например, сливки. Запеченные томаты заменять салат из овощей. А можете подать томаты в свежем виде, это куму как нравится.
Кухня домашняя
Keyword блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, горячие блюда, запекание, идея для ужина, куриные окорочка, курица, курица с картофелем, маринад для курицы, обед, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. куриный окорочок
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук репчатый
  • по вкусу помидор черри по желанию
маринад
  • 2 ст. лож. кетчуп
  • 0,5 чай. лож. мед
  • 1 чай. лож. растительное масло
  • 3 ст. лож. соевый соус
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. прованские травы или итальянские травы
  • 3 зуб. чеснок
Кухня домашняя
Keyword блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, горячие блюда, запекание, идея для ужина, куриные окорочка, курица, курица с картофелем, маринад для курицы, обед, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. куриный окорочок
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук репчатый
  • по вкусу помидор черри по желанию
маринад
  • 2 ст. лож. кетчуп
  • 0,5 чай. лож. мед
  • 1 чай. лож. растительное масло
  • 3 ст. лож. соевый соус
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. прованские травы или итальянские травы
  • 3 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Чтобы не мыть лишнюю посуду, готовьте маринад прямо в той форме, в которой и будете запекать курицу с овощами. Смешайте кетчуп, растительное масло, мед, травы, перец перетертый в ступке, тонкие пластины чеснока и соевый соус. Добавляя соевый соус вы должны попробовать его на соль. Так как этот соус может быть сильно соленый, средней солености и мало соленый. У меня мало соленый и я добавили 3 ложки и еще небольшую щепотку соли. Вы добавляйте по вкусу. Перемешайте вилкой или лопаткой маринад.
  2. И в него положите куриный окорочок кожей вниз, потом переверните.
  3. Добавьте овощи, предварительно очищенные и нарезанные не слишком мелко. У меня нарезка ломтиками и лука, и картофеля и моркови. Овощи тоже нужно покрыть маринадом. Аккуратно перемешайте все руками. У нас в маринаде присутствует мед и сладкий кетчуп (любой кетчуп готовится с сахаром), поэтому нужно обязательно накрыть форму фольгой. Так как при запекании сахар и мед сразу начнут гореть и сверху появится черная корочка. Запекайте под фольгой при температуре 180 гр. минут 30. Потом фольгу уберите и запекайте еще минут 10 до нужной вам консистенции корочки у курицы и овощей.
  4. Запеченная курица с овощами в соевом соусе с кетчупом готовы. Приятного аппетита!