Французские тосты - Пан Пердю (pain perdu) - в переводе означает, как потерянный хлеб.
Первоначально французские тосты позволяли использовать черствый хлеб, либо чтобы не выбрасывать еду, либо выбрасывание хлеба с его религиозным подтекстом было неприемлемым.
Это блюдо из ломтиков черствого хлеба, пропитанного в смеси молока с яйцом, иногда с добавлением сахаром, если хотите получить карамельную корочку.
Я буду готовить без карамельной корочки-без сахара, но подавать буду со сладким соусом из яблок и слив. Здесь возможны другие варианты набора фруктов и ягод. Можно использовать замороженные продукты.
Такие тосты вы можете подать даже на праздничный стол, посыпав сахарной пудрой, выложить сверху шарик мороженого.
А можно готовить хоть каждый день на завтрак, обед или ужин.
Время подготовки | 10 минут |
Время приготовления | 25 минут |
Пассивное время | 15 минут |
Порции |
2 порции
|
Ингредиенты
- 4 ломтика белый хлеб
- 1 шт. куриное яйцо
- 100 мл. молоко
соус
- 2 шт. яблоко
- 6-8 шт. слива
- 1 ст. лож. сахар
- 50 мл. вода
- 1 шт. веточки мяты
- 1 ст. лож. масло сливочное
- 0,5 чай. лож. корица по желанию
Ингредиенты
соус
|
|
Инструкции
- Сначала приготовьте соус для тостов. Нарежьте дольками яблоки, у слив выньте косточки, а мякоть разрежьте на 4 части. Переложите в сковороду, положите целую веточку мяты, всыпьте сахар, добавьте воду и сливочное масло. Томите на малом огне до мягкости яблок, но чтобы сохраняли свою форму.
- По желанию вы можете еще посыпать чуть корицей. Яблоки и сливы любят эту специю. Веточку мяты можно уже выбросить.
- А теперь хлеб. Хлеб или батон нужно использовать подсушенный, черствый. Если у меня хлеб свежий, я его предварительно подсушиваю в тостере. Смешайте молоко с яйцом и венчиком перемешайте в однородную массу. Переложите в жидкую массу ломтики хлеба и переворачивая, дайте ему впитать в себя жидкость.
- Разогрейте сливочное масло в сковороде и переложите размоченный хлеб. Жарьте до румяной корочки на среднем огне с двух сторон.
- Тосты перенесите на блюдо, а сверху уложите соус из яблок и слив. Французские тосты - Пан Пердю готовы. Приятного аппетита!