Пицца на картофельном тесте

Пицца на картофельном тесте. Не думаю, чтобы итальянцы готовили так тесто, они не отступят от классики. Но мы на все готовы, чтобы попробовать что-то новое и вкусное, а заодно и накормить всю семью сытным блюдом. Тем более, что рецепт давно уже испробован многими и многим он нравится. И еще хорошая новость — в этом рецепте вы можете утилизировать остатки картофельного пюре. Но если вас заинтересовал рецепт, тогда можно и сварить картофель для такой замечательной пиццы.

Начинку вы можете выбрать на свой вкус. У меня один из вариантов — сыр и помидором. Раз уж тесто сытное, тогда и начинку можно облегчить.

Сыр берите на свой вкус — любой, но лучше тот, который будет хорошо плавиться.

Горчица для этой пиццы мне нравится сладкая, хотя можно взять острую. Кетчуп вы можете заменить на соус для пиццы, на густую аджику. Сметану на майонез. Здесь большое поле фантазии.

Еще интересный рецепт пиццы на основе из цветной капусты — смотрите здесь

А эту пиццу с картофелем я очень советую приготовить — рецепт здесь

И еще один рецепт пиццы на картофельном тесте и кефире — смотрите здесь

Распечатать рецепт
Пицца на картофельном тесте
Кухня Italian
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 65 минут
Пассивное время 30+20 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель вареный 0,5 стакана картофельного пюре
  • 1 стакан мука
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло
начинка
  • 1 ст.лож. горчица сладкая
  • 1 ст.лож. сметана густая домашняя
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 50-70 г сыр
  • по вкусу базилик
  • 4 зуб. чеснок
  • 2-3 шт. помидор
  • по вкусу специи соль, сахар, перец
  • 2 чай.лож. итальянские травы
Кухня Italian
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 65 минут
Пассивное время 30+20 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель вареный 0,5 стакана картофельного пюре
  • 1 стакан мука
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло
начинка
  • 1 ст.лож. горчица сладкая
  • 1 ст.лож. сметана густая домашняя
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • 50-70 г сыр
  • по вкусу базилик
  • 4 зуб. чеснок
  • 2-3 шт. помидор
  • по вкусу специи соль, сахар, перец
  • 2 чай.лож. итальянские травы
Инструкции
  1. Приготовьте картофельное пюре. Вы можете использовать остатки пюре, а можете приготовить заранее, чтобы остудить. Можно использовать теплое пюре, так быстрее поднимется тесто. Самое простое пюре - это нужно сварить очищенный картофель в подсоленной воде, слить полностью жидкость с картофеля и растолочь без масла и молока, как обычно мы готовим пюре.
  2. На рабочую поверхность нужно высыпать половину муки, сверху картофельное пюре, дрожжи и масло. И замешать тесто, подсыпая остальную муку. Замес будет быстрый, не так как для хлеба. Муки может уйти чуть больше или меньше. здесь не угадаешь с точным количеством. Все зависит от качества муки, от количества картофеля и ее консистенции. Замешивайте, пока тесто перестанет липнуть к рукам.
  3. Накройте тесто полотенцем и оставьте на рабочем столе минут на 30.
  4. Когда тесто чуть поднимется, нужно его обмять и перенести на противень. Придать форму лепешки - можно круглую, продолговатую. Толщина лепешки на ваше усмотрение. Я из этого количества теста выходит две большие пиццы. Половину теста можно завернуть в пленку и отправить до нужного времени в морозилку. Вернемся к лепешке. Я готовлю тонкую лепешку - толщиной 0,2-0,3 см. Смажьте лепешку оливковым маслом и горчицей - тонкий слой.
  5. Теперь густая сметана - тонкий слой.
  6. Разбросайте тонкие пластины чеснока и мелко нарезанные листья базилика. У меня фиолетовый базилик.
  7. Далее я сделала "зигзаги" из кетчупа и посыпала сыром на мелкую терку.
  8. Тонкие ломтики помидора. Посыпьте итальянскими травами. Чуть соль и сахар. Если сыр соленый, тогда помидор солить не нужно.
  9. И посыпьте сыром еще слой.
  10. Духовка уже нагрета до 220 гр. Отправляем в нее пиццу и выпекаем минут 20. Но все равно следите за готовностью. Духовки у всех разные, толщина теста тоже играет большую роль. Вы определитесь по краям теста.
  11. Посыпьте пиццу черным перцем - толь что перетертым в ступке. Разбросайте еще свежую зелень по горячей пицце и можно подавать.
  12. Приятного аппетита! Пицца на картофельном тесте готова.

Творожное печенье с джемом и орехами

Творожное печенье с джемом и орехами. Многие знакомы с печеньем «Гусиные лапки» и для многих оно любимое. Тесто готовится с творогом.  начинкой здесь послужат — джем и орехи. Будет очень вкусно.

Тесто готовится очень легко, а если использовать кухонную технику, то с замесом вы справитесь за считанные минуты. Тесто получается мягкое, эластичное — с ним легко готовить.

Джем в моем случае — абрикосовый. Вы же берите любой другой — свой любимый, можно заменить на варенье. Только используйте густой джем или варенье, чтобы при выпечке не вытекало.

Орехи тоже берите на свой выбор. У меня арахис.

Приготовьте такое вкусное печенье и его можно будет взять с собой на работу, дать детям в школу.

А вот рецепт творожного печенья «Гусиные лапки» — смотрите здесь

Попробуйте приготовить вафли из творожного теста — рецепт здесь

А это пирожное с творожной начинкой должен попробовать каждый — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Творожное печенье с джемом и орехами
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1, 30 минут
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 480 г мука
  • 400 г творог
  • 200 г масло сливочное
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 3 ст.лож. сахар или по вкусу
  • 50-60 г джем у меня абрикосовый
  • по вкусу орехи примерно 0,5 стакан
  • 1 шт. яйцо для смазки теста
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1, 30 минут
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 480 г мука
  • 400 г творог
  • 200 г масло сливочное
  • 1 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 3 ст.лож. сахар или по вкусу
  • 50-60 г джем у меня абрикосовый
  • по вкусу орехи примерно 0,5 стакан
  • 1 шт. яйцо для смазки теста
Инструкции
  1. Вы можете замесить это тесто руками, а можно прибегнуть к кухонной технике. Холодное масло, но не из морозилки, нарежьте на кубики или нарвите руками и отправьте в миксер. Я использую измельчитель. Добавьте творог.
  2. Всыпьте муку, разрыхлитель, сахар.
  3. Перебейте в однородную массу.
  4. Переложите тесто в пищевую пленку или в пакет и отправьте на 30 минут в холодильник.
  5. Время прошло, продолжаем работать. Выньте тесто из холодильника, возьмите любимый джем.
  6. Рабочую поверхность посыпьте мукой (припудрите). Отрывайте от теста маленькие кусочки размером чуть больше перепелиного яйца. При помощи скалки раскатайте шарик из теста в тонкий блин. Смажьте джемом тонкий слой, не доходя до краев.
  7. Сверните пополам. Смажьте взбитым яйцом. А лучше взбейте яйцо с ложкой молока.
  8. А пока тесто отдыхало в холодильнике, нужно было подготовить еще орехи. У меня арахис. Его нужно пожарить и перебить в крупную крошку при помощи измельчителя или блендера или раздавить скалкой. Посыпьте тонким слоем орехи.
  9. Сверните еще раз пополам и смажьте верхушку маслом. Перенесите на противень. Таким образом готовим остальное тесто.
  10. И когда все заготовки будут на противне, посыпьте их орехами.
  11. И сверху разложите по половине чай.лож. джем. Отправьте в нагретую духовку до 180 гр. и выпекайте минут 25-30.
  12. Остудите печенье и можно подавать.
  13. Приятного аппетита!
  14. Творожное печенье с джемом и орехами готово.

Теплый капустный салат с тыквой и горошком

Теплый капустный салат с тыквой и горошком. Этот салат готовится за считанные минуты, если не считать время на нарезку овощей, тогда само приготовление займет минут десять. Хотя, вы можете нарезать овощи по ходу готовки, чтобы сэкономить время. Здесь важно — быстро жарить овощи, не зажаривать до румяной корочки и мягкости овощей. Нужно оставить овощам хруст внутри, готовить аль денте. Таким образом сохраним много витаминов и получится салат сочный, ароматный. Это вкусное самостоятельное блюдо можно приготовить на растительном масле и тогда вы можете отнести его к постным блюдам. Но на сливочном салат вкуснее, но это на мой вкус. Капустный салат вы можете подать как гарнир к мясу, рыбе, птице. Здесь важно — быстро жарить овощи, не зажаривать до румяной корочки.

Количество овощей вы можете брать на свое усмотрение — не обязательно взвешивать овощи.

Тыквы вы не переносите? Да замените ее на морковь или пастернак. Брокколи нет под рукой, замените ее на кабачок, на цветную капусту, на листовую капусту. Зеленый лук можно убрать из рецепта, ведь зимой он не всегда имеется под рукой. Или замените его на лук-порей, но не готовьте с репчатым луком, он просто не успеет приготовиться. Соль в салате вы можете заменить на соевый соус — это будет отличный вариант и блюдо с другим вкусом.

А жарили вы капусту с гречкой? Нет? Тогда обязательно приготовьте — рецепт здесь

И очень вкусная жареная капуста с яйцом — рецепт здесь

Сытное блюдо из жареной капусты с курицей и колбасой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Теплый капустный салат с тыквой и горошком
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 250 г капуста белокочанная
  • 100 г тыква
  • 1 шт. брокколи маленькая головка
  • 4-5 шт. лук зеленый
  • 0,5 стакан зеленый замороженный горошек
  • 50 г масло сливочное
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 2 зуб. чеснок
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 250 г капуста белокочанная
  • 100 г тыква
  • 1 шт. брокколи маленькая головка
  • 4-5 шт. лук зеленый
  • 0,5 стакан зеленый замороженный горошек
  • 50 г масло сливочное
  • 1 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 2 зуб. чеснок
Инструкции
  1. В сотейнике или сковороде разогрейте на малом огне сливочное масло, а чтобы оно не горело, добавьте ложку растительного. И пока масло
  2. А пока масло нагревается, быстро нарежьте капусту и зеленый лук. С капустой можно не возиться, а нарезать крупно. Если нет зеленого лука, тогда не добавляйте его или замените на лук-порей. Забросьте капусту с луком в сковороду, сразу перемешайте и жарьте, увеличив огонь минуты две. Чеснок нарежьте пластинами и отправьте в капусту.
  3. Срежьте кожуру с тыквы и нарежьте мякоть на удобные для еды кусочки. Капусту брокколи разберите на более мелкие соцветия.
  4. Отправьте к капусте тыкву с брокколи. Посолите, поперчите и жарьте минут пять - семь, перемешивая.
  5. В конце приготовления всыпьте замороженный горошек, перемешайте и можно снять с плиты. Дайте салату пару минут, чтобы горошек отошел от шока)) - заморозки.
  6. И можно подавать. Приятного аппетита!
  7. Теплый капустный салат с тыквой и горошком готов.

Печеночный паштет с беконом

Печеночный паштет с беконом. Существует великое множество рецептов по приготовлению паштетов и печени. Я предлагаю приготовить паштет из куриной печени с беконом и вкус паштета будет напрямую зависеть от того, какой бекон вы будете использовать. Если возьмете сырой бекон, тогда паштет будет со вкусом больше печени. Если копченный или варено-копченый бекон, тогда вы внесете аромат копчености. Но в любом случае — будет вкусно. Попробуйте приготовьте.

Печень вы можете использовать для этого рецепта любую — печень индейки, свиную, говяжью.

Паштет из печени — это отличная закуска, которую можно хранить в холодильнике не более трех суток. Поэтому готовьте сколько, сколько вы можете съесть. Но если вы чувствуете, что паштет пойдет на выброс, тогда лучше отправьте его в морозильную камеру, хорошо завернув в пищевую пленку.

У нас еще есть простейший в приготовлении паштет из куриной печени и мясом индейки — рецепт здесь

А это идея для завтрака из блинов с готовым куриным паштетом — рецепт здесь

Еще очень вкусный паштет — холодная закуска из свинины — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
Печеночный паштет с беконом
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 2 час
Пассивное время 1,5 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 400 г куриная печень
  • 1 шт. лук большой
  • 80 г бекон
  • 3 шт. яйцо
  • 150 г масло сливочное
  • 2 ст.лож. коньяк
  • 150 мл. вино белое сухое или вода
  • по вкусу соль
  • 1 чай.лож. перец
  • 1 чай.лож. сахар без верха
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 2 час
Пассивное время 1,5 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 400 г куриная печень
  • 1 шт. лук большой
  • 80 г бекон
  • 3 шт. яйцо
  • 150 г масло сливочное
  • 2 ст.лож. коньяк
  • 150 мл. вино белое сухое или вода
  • по вкусу соль
  • 1 чай.лож. перец
  • 1 чай.лож. сахар без верха
Инструкции
  1. В первую очередь подготовьте эти ингредиенты. Нарежьте мелким кубиком бекон, лук полукольцами, подготовьте коньяк, белое сухое вино, растительное масло, сахар.
  2. Сначала выложите на сковороду бекон с луком и растительным маслом. Поставьте на плиту и жарьте на среднем огне до мягкости лука. Не нужно доводить лук и бекон до румяности.
  3. Теперь в сковороду влейте вино, коньяк, всыпьте сахар, доведите до кипения и потом убавьте огонь, тушите минут 15. Остудите до теплого состояния, чтобы не сварились яйца при добавлении в массу.
  4. Параллельно растопите сливочное масло в сотейнике. Остудите до теплого состояния.
  5. Теперь нужно очистить печень от пленок и вымыть, загрузите в блендер с яйцами.
  6. Влейте остывшее масло, чуть посолите и поперчите.
  7. Влейте жидкую массу с луком и беконом. Перебейте все в однородную массу. Соль если нужно - добавьте еще на свой вкус.
  8. Возьмите любую форму для запекания, вылейте в нее печеночную массу и отправьте в духовку. Выставьте на 90-100 гр. и запекайте 1,5 часа.
  9. Полностью остудите паштет. И можно подавать.
  10. Приятного аппетита! Печеночный паштет с беконом готов.

Тушеные овощи с грибами в горшочках

Тушеные овощи с грибами в горшочках. Предлагаем вам замечательное овощное блюдо с грибами, которое можно приготовить как в духовке, так и на плите. На плите это рагу готовится быстрее, чем в духовке. Но я хочу приготовить в горшочке, чтобы рагу приблизить по вкусу к блюду приготовленному в печи. А вы готовьте как вам будет удобней.

Набор овощей можно менять и количество тоже. Грибы берите шампиньоны, как в моем случае или замените их на вешенки, на лесной гриб.

В качестве специй, я использую итальянские травы, они отлично подойдут к овощам и грибам. Но можно заменить на прованские травы или другой набор трав.

Это очень вкусное, легкое, постное блюдо можно подать в течении дня.

Обратите внимание на подобное рагу, приготовленное на плите из того же набора продуктов, но совершенно разные по вкусу — рецепт здесь

А какое вкусное это рагу из грибов и яйца пашот — рецепт здесь

И очень вкусное, сытное овощное рагу с куриными желудочками — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Тушеные овощи с грибами в горшочках
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45-55 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 0,5 шт. кабачок
  • 1 шт. перец болгарский
  • 0,5 шт. баклажан
  • 3-4 шт. шампиньон
  • 4-5 шт. помидор сливки
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. итальянские травы
  • 8-10 шт. листья базилика по желанию
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45-55 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 0,5 шт. кабачок
  • 1 шт. перец болгарский
  • 0,5 шт. баклажан
  • 3-4 шт. шампиньон
  • 4-5 шт. помидор сливки
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. итальянские травы
  • 8-10 шт. листья базилика по желанию
Инструкции
  1. Кубиком нарежьте лук и крупно чеснок. Влейте пару ложек оливкового масла или любого другого растительного и отправьте лук с чесноком. жарьте на огне чуть меньше среднего до мягкости минут пять - семь. Чтобы быстрее лук стал мягче, чуть посолите.
  2. А тем временем нарежьте остальные овощи. Нарезка может быть любой - это на ваш выбор. Как нарезала я, вы видите на фотографии. Но не мельчите, нарезайте средним размером. Нарежьте кабачок, шампиньон, баклажан, болгарский перец.
  3. Лук с чесноком отправьте в горшочек, посыпьте итальянскими травами (маленькая щепотка).
  4. Обжарьте после лука кабачок до чуть румяной корочки. Долго не жарьте, чтобы в процессе запекания, кабачки не развалились. Отправьте кабачки к луку, посыпьте чуть травами, посолите.
  5. Влейте еще ложку масла в сковороду и быстро обжарьте на сильном огне баклажаны чуть до румяной корочки. Выложите на кабачок. Посолите, поперчите.
  6. А теперь - грибы с перцем жарим вместе минуты четыре, если понадобится, добавьте еще ложку масла.
  7. Выложите грибы с перцем на баклажаны, чуть посолите, поперчите и не забывайте про травы.
  8. И последний слой помидоры. Помидоры у меня сливки, я их разрезала на 4 части вдоль и выложила свежими.
  9. Чуть посолите и посыпьте травами. Отправьте в духовку на минут 30-40 при температуре 180 гр. Готовое рагу выньте из духовки...
  10. Добавьте зелень (у меня базилик) и перемешайте.
  11. Можно подавать прямо в горшочках, если они порционные. А если готовили в большом горшочке, разложите по тарелкам.
  12. Приятного аппетита!
  13. Тушеные овощи с грибами в горшочках готовы.

Быстрый гарнир из овощей

Быстрый гарнир из овощей. Это отличный рецепт для быстрого приготовления завтрака и не только. Таким образом можно готовить овощи и подавать в любое время дня, а если вы не будете использовать сметану, тогда это блюдо можно отнести к постным и полезным блюдам. Мне нравится такой овощной гарнир готовить утром и подавать с омлетом или яйцом глазуньей. Еще вкуснее овощи получатся, если вы приготовите их на сливочном масле.

Набор овощей вы можете поменять на свое усмотрение. Зеленый лук вы можете заменить на репчатый, но тогда начинайте его готовить вместе с морковью. Если имеется зелень, тогда ей место в этом блюде. Морковь вы можете заменить на пастернак или этот овощ добавить в перечисленным.

У нас имеется рецепт «идея для завтрака или овощной гарнир» из моркови, тыквы и бекона — смотрите здесь

Если у вас имеется репа, приготовьте такой отличный гарнир с добавлением еще моркови и горошка — рецепт здесь

А как вам гарнир из цветной капусты с морковью и горошком — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Быстрый гарнир из овощей
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. кабачок маленького размера
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. сметана
  • 2 ст.лож. растительное масло
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. кабачок маленького размера
  • 2 шт. лук зеленый
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. сметана
  • 2 ст.лож. растительное масло
Инструкции
  1. Подготовьте нужные ингредиенты по списку. Морковь нужно почистить, а кабачок только вымыть, если он молодой. Но если зрелый кабачок, тогда срежьте кожуру и разрежьте вдоль овощ, выньте семечки и неприглядную мякоть.
  2. Нарежьте морковь кружками, а потом пополам. Если морковь маленького размера, нарежьте кружками. Жарьте на растительном масле пару минут.
  3. Кабачок тоже нарежьте как морковь и отправьте через две минуты в сковороду. Продолжайте жарить еще минуты три.
  4. Мелко нарежьте зеленый лук и пару зубчиков чеснока, забросьте к овощам. И сразу же следом...
  5. Добавьте сметану, посолите, поперчите. Перемешайте и тушите на малом огне еще пару минут.
  6. А параллельно приготовьте на другой сковороде яичницу.
  7. Завтрак полезный и быстрый готов. Приятного аппетита!
  8. Быстрый гарнир из овощей готов.

Рагу из баклажана с куриными сердечками

Рагу из баклажана с куриными сердечками. Предлагаем вам приготовить очень вкусное рагу — ну почти диетическое, если убрать сметану, но с ней блюдо намного вкуснее. Хотя можно уже готовое рагу подавать с йогуртом. Куриные сердечки для этого блюда можно сварить заранее и если у вас они уже готовы, тогда на приготовление рагу уйдет немного времени.

Куриные сердечки вы можете заменить на желудочки, можно использовать субпродукты индейки, говядины или свинины.

С овощами тоже можно экспериментировать, можно взять другой набор овощей или в этот набор добавить еще другие овощи. Нет свежего помидора, используйте томатный сок или томатную пасту.

Можно здесь еще поиграть со специями и травами. Можно добавить куркуму, листья свежего тимьяна, маленькую веточку розмарина. Если любите зиру — добавьте. Добавьте кориандр, тмин.

Очень вкусное рагу, советуем попробовать.

Советуем вам обратить внимание на овощной рагу в сметане с баклажаном — рецепт здесь

А это интересное рагу из куриных сердечек с вермишелью быстрого приготовления — рецепт здесь

И овощное рагу с грибами — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Рагу из баклажана с куриными сердечками
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. лук размер средний
  • 1 шт. морковь большой
  • 1 шт. баклажан
  • 10-15 шт. куриные сердечки
  • 2 шт. помидор среднего размера или один большой
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 пучок зелень
  • 1 ст.лож. сметана с верхом
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. лук размер средний
  • 1 шт. морковь большой
  • 1 шт. баклажан
  • 10-15 шт. куриные сердечки
  • 2 шт. помидор среднего размера или один большой
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 пучок зелень
  • 1 ст.лож. сметана с верхом
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Нарежьте кубиком лук и кружками морковь, хотя как нарезать овощи, выбирайте сами. Нагрейте сковороду с растительным маслом и жарьте овощи на среднем огне минуты три. Но в первую очередь сварите куриные сердечки. Их можно сварить даже за сутки до приготовления рагу, но не вынимайте сердечки из бульона. Вместе с бульоном храните сердечки в холодильнике.
  2. Теперь очередь баклажана. Нарежьте крупным кубиком баклажан и забросьте к овощам в сковороду. Если вы боитесь горечи баклажана, тогда посыпьте их солью, перемешайте (можно еще залить их водой) и оставьте на 15 - 20 минут. Потом ополосните под проточной водой, хорошо нужно отжать баклажан и забросить в сковороду. Все перемешайте, жарьте пару минут, а может и меньше (следите, чтобы овощи не горели, когда вы забросите баклажан, он начнет моментально впитывать масло и сок который выделили овощи).
  3. Сердечки разрежьте на две части вдоль и отправьте в рагу и следом....
  4. Помидоры. Помидоры нужно нарезать мелким кубиком или натрите их на крупной терке. Перемешайте. Сделайте малый огонь и тушите.
  5. Если у вас помидоры не сочные (как в моем случае - помидоры сливки), тогда им на помощи придет вода. Добавьте 50-10 мл. воды и тушите минут 15 под крышкой. В конце приготовления, доведите рагу до совершенства. Посолите, поперчите, нарежьте очень мелко чеснок и зелень.
  6. Добавьте сметану, доведите еще раз до кипения и тушите еще под крышкой пару минут.
  7. Все, пробуйте на вкус, если все устраивает, можно подавать.
  8. Приятного аппетита!
  9. Рагу из баклажана с куриными сердечками готово.

Салат из вареного баклажана с огурцом и морковью

Салат из вареного баклажана с огурцом и морковью. Многие любят баклажан и готовят из него разнообразные первые, вторые блюда, разновидность заготовок и конечно — салаты. Предлагаю приготовить простой салат из баклажана, который нужно отварить, все остальные овощи свежие — сырые. Салат можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до подачи на стол. так салат пропитается, замаринуется и будет еще вкуснее.

Вы можете в салат добавить по желанию еще лук, больше зелени, больше чеснока, добавить остроту — острый перец. Сок лимона можно заменить на уксус, оливковое масло на любое другое растительное. У меня самый обычный болгарский перец, но будет еще вкуснее, если вы возьмете сладкий мясистый перец красного, оранжевого или желтого цвета.

Короче — экспериментируйте и готовьте под свой вкус и предпочтения ваш близких.

Еще очень вкусный салат из баклажана с морковью и болгарский перцем -рецепт  здесь

Обратите внимание на салат из жареного баклажана с кукурузой и помидором — рецепт здесь

А это салат в азиатском стиле из баклажана с шампиньоном — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Салат из вареного баклажана с огурцом и морковью
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. огурец
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 зубчик чеснок
  • 2 веточки петрушка
  • 2 веточки укроп
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. баклажан
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. огурец
  • 1 шт. перец болгарский
  • 1 зубчик чеснок
  • 2 веточки петрушка
  • 2 веточки укроп
  • 1 ст.лож. сок лимона
  • 3 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Нарежьте баклажан кружками толщиной 0,7 см. и каждый кружек разрежьте пополам. Доведите подсоленную воду до кипения и забросьте баклажан, варите минут семь. Слейте воду.
  2. Отправьте горячие баклажаны в салатник и нарезайте остальные овощи. Нарежьте свежий огурец.
  3. Соломкой нарежьте болгарский перец и сырую морковь.
  4. На терку натрите чеснок, нарежьте зелень. Посолите, поперчите, добавьте сахар, сок лимона и оливковое масло.
  5. Тщательно перемешайте. Оставьте на минут 30 и можно подавать.
  6. Приятного аппетита!
  7. Салат из вареного баклажана с огурцом и морковью готов.

Тыква с грибами под сырной корочкой

Тыква с грибами под сырной корочкой. Предлагаем вам вкусное блюдо из осенних продуктов — тыквы, картофеля и грибов. Грибы вы можете использовать лесные, собранные вами. У нас — шампиньон. Такое блюдо можно отнести к деревенским сытным завтракам, можно приготовить на обед. Мы готовим в сковороде на плите, но есть еще вариант приготовления — можно приготовить запеканку в духовке. Возьмите сковороду — которую можно отправить в духовку, приготовьте на плите грибы и овощи до готовности, добавьте сметану, посыпьте сыром и на этом этапе отправьте в духовку при температуре 200 гр. и запекайте пока сыр расплавится.

Сыр берите любой, но лучше тот, который хорошо плавится.

К этому набору овощей, вы можете еще добавить лук, морковь. А не любите тыкву, замените ее на морковь или пастернак.

Обратите внимание еще на отличное блюдо из пасты с тыквой и грибами — рецепт здесь

А это отличная идея для завтрака из овощного гарнира с яйцом — рецепт здесь

И еще — очень вкусные бедра с грибами и тыквой — рецепт здесь

Распечатать рецепт
Тыква с грибами под сырной корочкой
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 35-40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 3-4 шт. шампиньон
  • 100-150 г тыква
  • 3-4 шт. картофель
  • 3 зуб. чеснок
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. сметана
  • 20 г сыр
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень петрушка или укроп
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 35-40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 3-4 шт. шампиньон
  • 100-150 г тыква
  • 3-4 шт. картофель
  • 3 зуб. чеснок
  • 2-3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
  • 1 ст.лож. сметана
  • 20 г сыр
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу зелень петрушка или укроп
Инструкции
  1. Крупно нарежьте грибы. Большой гриб разрежьте на 4 части вдоль, гриб среднего размера разрежьте вдоль на 2 части. Нагрейте хорошо сковороду СУХУЮ и разложите грибы. Грибы начнут отдавать свою жидкость и уменьшаться в размерах и при этом они начнут наполнятся невероятным грибным ароматом.
  2. Жарьте грибы со всех сторон до коричневой корочки. Но не ждите, чтобы грибы сморщились до предела, выпустив всю жидкость. Только схватились корочкой, значит готовы. Так грибы внутри останутся сочными.
  3. А пока жарятся грибы, нарежьте тыкву и картофель - размер не слишком большой, чтобы быстрее приготовить блюдо. Чеснок нарежьте пластинами, но не пропускайте через пресс - чеснок сразу начнет гореть.
  4. Отправьте овощи к грибам, влейте пару ложек растительного масла и жарьте сначала на большом огне, а потом на среднем.
  5. Жарим до готовности. Если мало масло в сковороде, можно добавить еще или влейте пару ложек воды. Посолите, поперчите.
  6. Натрите сыр на мелкой терке и подготовьте сметану.
  7. В готовые уже овощи отправьте сметану, перемешайте и доведите до кипения. Готовьте пару минут.
  8. Снимите с плиты сковороду, посыпьте сыром и зеленью, накройте крышкой и оставьте на пару минут.
  9. Можно подавать.
  10. Приятного аппетита!
  11. Тыква с грибами под сырной корочкой готовы.

Ленивый пирог без выпечки с творогом и бананом

Ленивый пирог без выпечки с творогом и бананом. Ну очень простой в приготовлении пирог и очень вкусный. С этим рецептом справится любой. Для этого пирога — торта понадобится любая сладкая выпечка. Используйте остатки кексов, булочек, бисквит (у меня остатки кулича), можно взять любое печенье и даже самый обычный хлеб, но с маслом добавьте чуть сладость (мед или сахар). С основой определились.

Теперь начинка. Банан вы можете заменить на другие любые ягода. Творог вы можете смешать с сахаром или медом, можно с любым сиропом. Сметану вы можете заменить на сливки.

Приготовьте такой замечательный пирог, порадуйте себя и близких.

У нас на сайте много ленивых рецептов — десерты без выпечки.

Вот вкусный торт из клубники без выпечки — рецепт здесь

А какой вкусный сырный десерт без выпечки — рецепт здесь

Обратите внимание на творожный десерт с сухофруктами без выпечки — рецепт здесь

 

Распечатать рецепт
Ленивый пирог без выпечки с творогом и бананом
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 1 ночь
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 4 ломтика булочка или хлеб любая выпечка
  • 20-30 г масло сливочное
  • 2 шт. банан
  • 250 г творог
  • 2 ст.лож. сметана
  • по вкусу мед или сахар
  • 0,5 чай.лож. корица по желанию
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 1 ночь
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 4 ломтика булочка или хлеб любая выпечка
  • 20-30 г масло сливочное
  • 2 шт. банан
  • 250 г творог
  • 2 ст.лож. сметана
  • по вкусу мед или сахар
  • 0,5 чай.лож. корица по желанию
Инструкции
  1. Возьмите четыре ломтика любой сладкой выпечки - у меня пасхальный кулич с начинкой из сухофруктов. И если все куличи не съедаются, отправьте их в морозильную камеру. В морозилке готовый хлеб или сладкую выпечку можно хранить долгое время.
  2. Нарежьте выпечку кубиком и перебейте в крошку.
  3. Кстати, такую крошку можно тоже заморозить - ее даже удобней хранить. Сливочное масло растопите на малом огне в сотейнике.
  4. Пока масло стоит на огне, нарежьте бананы тонкими ломтиками. Толщину вы можете выбирать сами. Я нарезала 0,5-0,7 см.
  5. А тем временем масло растопилось. Залейте им перебитую крошку и тщательно перемешайте.
  6. Возьмите подходящую посуду - у меня форма для выпечки и смажьте ее маслом, выложите крошку и распределив по всей поверхности ровным слоем, утрамбуйте.
  7. Далее: вторым слоем пошли бананы. Разложите их как получится, здесь нет точности.
  8. И третий слой будет творожный. В блендере (можно не мыть блендер после крошки) перебейте творог, сметану и мед. Можно добавить корицу на свой вкус.
  9. И перебейте в однородную массу.
  10. Чтобы не сбить слой банана, разложите ст.лож. творожную начинку горками и лопаткой аккуратно распределите по всей поверхности.
  11. Можно украсить поверхность пирога, можно не украшать. У меня был виноград и посыпала чуть перебитыми орехами. Накройте пирог пищевой пленкой, чтобы верхушка не обветрилась. Оставьте на 2 часа при комнатной температуре, а потом отправьте в холодильник - лучше на ночь.
  12. Все. Пирог можно нарезать.
  13. Приятного аппетита!
  14. Советую приготовить такой ленивый пирог.
  15. Ленивый пирог без выпечки с творогом и бананом