Куриные котлеты с кабачком и шпинатом. Перед вами самостоятельное блюдо, которое состоит из главного блюда - куриных котлет и гарнира из кабачка со шпинатом и сыром. И котлеты и гарнир готовим в одной сковороде, что радует (не мыть лишнюю посуду). Для куриных котлет вам не понадобится фарш, нужно только нарезать тонкими ломтики куриную грудку.
Готовится все быстро и просто. А подавать вы можете на обед или ужин.
Если у вас нет каперсов, лучше их исключите из рецепта, но не меняйте на соленые или маринованные огурцы.
Время подготовки | 15 минут |
Время приготовления | 35 минут |
Пассивное время | 20 минут |
Порции |
2 порции
|
Ингредиенты
- 0,5 шт. куриная грудка
- 1 ст. лож. каперсы
- 1 шт. лук зеленый
- 1-2 ст. лож. мука
- по вкусу соль, перец
- 2 ст. лож. растительное масло
- 0,5 шт. кабачок
- 2 пучка листья шпината
- 50 г брынза или сыр фета
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Нарежьте половину куриной грудки тонкими ломтиками - у меня вышло 4 шт. Посолите и поперчите, обваляйте в муке. Струсите лишнюю муку. Разогрейте сковороду и влейте растительное масло.
- Жарьте первую сторону котлет до румяной корочки на среднем огне. Переверните, добавьте к курице нарезанный лук с белой частью, а зеленую часть оставьте для украшения готового блюда. Забросьте каперсы и продолжайте готовить до румяной корочки вторую сторону. На это уйдет минуты три-четыре. Влейте 50 мл. воды и потушите минуты три.
- Переложите куриные котлеты на блюдо.
- А в сковороду влейте еще масло и жарьте ломтики молодого кабачка с двух сторон до румяности. Посолите.
- Когда уже зарумянили две стороны, забросьте шпинат. Готовьте в течении минуты, чтобы зелень обмякла.
- Снимите с плиты и добавьте мелко нарезанную брынзу или фету, поперчите, перемешайте.
- Куриные котлеты с кабачком и шпинатом готовы. Приятного аппетита!