Шоколадная «салями» с изюмом и арахисом

Шоколадная "салями" с изюмом и арахисом

Шоколадная "салями" с изюмом и арахисом. Хотите что-то сладкое, вкусное, а в магазин бежать не хочется. Тогда обратите внимание на этот рецепт. Такой вкусный десерт можно приготовить из остатков печенья, орехов, шоколада. Вы можете использовать несколько видов печенья, несколько видов орехов и шоколад. Нет изюма, замените его на сухую вишню или клюкву. Можно мелко нарезать чернослив или курагу - решений множество. А вот добавление в состав вина, как вы понимаете - этот десерт не для детей. Если в доме дети, тогда вино замените на любой сироп или фруктовый сок. Сироп вы можете быстро сварить из сахара и воды. Если у вас нет миндальных лепестков, замените на любой другой орех, пустите больше арахиса или добавьте грецкий орех. Вот казалось бы, наскребла всего по чуть, чуть, а качалка на выходе получилась увесистая - длиной 40 см. в диаметре 4,5 см. А какая вкусная, приготовьте и побалуйте себя и своих родных такой вкусной десертной "колбасой". Готовый десерт храните в холодильнике.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, десерт, десерты без выпечки, праздничные блюда, приготовление в блендере, шоколадный десерт

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

100 г печенье
100 г шоколад
40 г миндальные лепестки
40 г арахис
40 г изюм
40 г масло сливочное
40 г сгущенное молоко
40 мл. вино красное десертное или белое или ликер, коньяк
щепотка соль
щепотка ванилин
2 чай.лож. какао-порошок с горкой

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

100 г печенье
100 г шоколад
40 г миндальные лепестки
40 г арахис
40 г изюм
40 г масло сливочное
40 г сгущенное молоко
40 мл. вино красное десертное или белое или ликер, коньяк
щепотка соль
щепотка ванилин
2 чай.лож. какао-порошок с горкой

Инструкции

Подготовьте нужные продукты для первой сухой смеси с вином. У меня оказалось чуть меньше 100 г печенья и я до веса добавила соломку. Вы можете взять несколько видов печенья. Арахис нужно пожарить. У меня уже жареный и перебитый в крошку. Но специально заранее не нужно перебивать, просто у меня лежит такая ореховая крошка для посыпки салатов или десертов. Изюм нужно замочить на 15 минут и потом промыть под проточной водой. Лепестки миндаля вы можете заменить на арахис или другой орех, к примеру - грецкий.
Поломайте печенье отправьте в измельчитель или блендер.
Перебейте в мелкую крошку, но не в муку. Если нет никакой техники, тогда просто накройте печенье полотенцем и отбейте дном сковороды.
Точно так же можете покрошить и орехи. Я же использую измельчитель и продолжаю. К печенью высыпьте орехи, целые или перебитые - это роли не играет и изюм и еще раз перебейте с крошкой печенья.
Пересыпьте в подходящую посуду, всыпьте лепестки миндаля (их перебивать в крошку не нужно) и влейте вино или сок. Тщательно перемешайте ложкой и отставьте на время.
Теперь другая жидкая часть смеси. В сотейник переложите сливочное масло, сгущенное молоко, всыпьте щепотку соли и ванилин.
Всыпьте какао-порошок и поломайте шоколад. У меня остатки двух видов - молочный и черный. Поставьте на малый огонь и томите, пока растопятся шоколад и масло.
До кипения не доводите.
В эту горячую жидкую смесь высыпьте сухую и вином.
Тщательно перемешайте, накройте крышкой и отправьте в холодильник на минут 30.
Когда масса застынет, перенесите ложкой на пищевую пленку.
Аккуратно и туго сверните в рулет, придавая форму колбасы. Плотно завяжите края пленки. Положите колбасу на доску и охладите в морозильной камере минут 30-60.
Готовый десерт разверните и можно нарезать. Шоколадная "салями" с изюмом и арахисом готова. Приятного аппетита!

Мороженое-сэндвич с черносливом и белым шоколадом

Мороженое-сэндвич с черносливом и белым шоколадом. Предлагаем вашему вниманию мороженое-сэндвич. Мороженое готовится из сливок с творогом и добавлены - белый шоколад с черносливом, которые отлично сочетаются. А подается мороженое между двумя печеньями - от сюда и название и очень удобно есть. Такой сэндвич отлично подать с кофе на завтрак или как перекус. И конечно - это отличный десерт на каждый день или на праздничный стол.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда на каждый день, в блендере, десерт, десерты без выпечки, мороженое, праздничные блюда, приготовление в блендере, фруктовый десерт, шоколадный десерт

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

150 г сливки 30%
120 г сгущенное молоко
100 г творог
10 шт. чернослив
50 г шоколад белый
10-15 шт. печенье

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

150 г сливки 30%
120 г сгущенное молоко
100 г творог
10 шт. чернослив
50 г шоколад белый
10-15 шт. печенье

Инструкции

Соедините сливки со сгущенным молоком и...
Взбейте миксером на больших оборотах до пышной массы.
Чернослив замочите предварительно в теплой воде на 15 минут, потом промойте под проточной водой.
Творог смешайте со взбитыми сливками и еще раз хорошо взбейте.
Чернослив мелко нарежьте и перемешайте с взбитыми молочными ингредиентами, но уже ложкой или лопаткой.
Добавьте мелко нарезанный белый шоколад, перемешайте.
Возьмите подходящую посуду для этого мороженого. Разложите печенье. Количество печенья зависит от размера вашей формы.
На печенье выложите заготовку мороженого и распределите лопаткой ровным слоем. Толщина сэндвича будет зависеть от размера формы.
И завершите слоем печенья. Верхний слой печенья дублируйте нижнему, так удобней будет подавать сэндвич. Накройте пищевой пленкой и отправьте в морозильную камеру на ночь.
На следующий день можно нарезать мороженое-сэндвич между печеньем.
Мороженое-сэндвич с черносливом и белым шоколадом готово. Приятного аппетита!

Шоколадный пирог с апельсином

Шоколадный пирог с апельсином. Это пирог перевертыш - апельсин кладем на дно формы, а в итоге они оказываются верхушкой пирога. Пирог заливной и как всегда, такие пироги готовятся просто и быстро, вернее - тесто замешивается быстро, а выпекаются около часа, но это уже работа для духовки, а вы будете отдыхать и вдыхать ароматы. Такой пирог хорош для будней и на праздничный стол его можно подать, если украсить соответственно, но это уже на ваш вкус.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, десерт, пирог перевертыш, пироги, пироги заливные, праздничная выпечка, сладкая выпечка, фруктовый десерт, шоколадный десерт

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

1, 30 час

Пассивное время

1 час

Порции

на семью

Ингредиенты

1 шт. апельсин
3 шт. куриное яйцо
240 г мука пшеничная
100 мл. молоко
60 г масло сливочное
150 г сахар
1,5 чай. лож. разрыхлитель теста
1/3 чай. лож. сода
30 г какао-порошок
щепотка соль
щепотка ванилин

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

1, 30 час

Пассивное время

1 час

Порции

на семью

Ингредиенты

1 шт. апельсин
3 шт. куриное яйцо
240 г мука пшеничная
100 мл. молоко
60 г масло сливочное
150 г сахар
1,5 чай. лож. разрыхлитель теста
1/3 чай. лож. сода
30 г какао-порошок
щепотка соль
щепотка ванилин

Инструкции

Выньте заранее (за 30 минут до приготовления) яйца из холодильника. Вбейте яйца в подходящую посуду для перемешивания, всыпьте сахар. Начинайте взбивать миксером на малых оборотах, постепенно добавляя обороты. Взбейте хорошо - минуты три, от этого зависит пышность пирога.
Муку смешайте с разрыхлителем, содой, щепоткой соли и ванилином, всыпьте какао-порошок и все это просейте во взбитые яйца с сахаром. Перемешайте лопаткой, чтобы соединить жидкие и сухими ингредиентами.
В сотейнике соедините молоко со сливочным маслом и поставьте на огонь, разогрейте пока масло расплавится в молоке. И прямо горячим вливайте в тесто, сразу перемешивая миксером на малых оборотах.
В тесто добавьте еще цедру с одного апельсина, перемешайте лопаткой. После того как сняли цедру, апельсин нужно очистить и нарежьте мякоть кружками толщиной 0,7-0,8 см.
Форму застелите пергаментной бумагой, смажьте дно и борта растительным маслом, на дно разложите кружки апельсина. Размер моей формы 18 см. в диаметре и высота бортов - 8 см. Можно использовать форму чуть большего размера.
Сверху на апельсины залейте тесто, распределите ровным слоем.
Закройте форму фольгой, так тесто не вздуется в центре при выпечке и пирог выйдет ровным, что удобно, ведь верхушка в конечном итоге будет низом и нам нужно, чтобы низ был ровным и устойчивым. Нагрейте обязательно духовку до 180 гр. и только в разогретую отправьте форму с тестом.
Выпекайте минут 50-60. Но через минут 40 снимите фольгу и выпекайте дальше до готовности. Готовность пирога проверяйте деревянной шпажкой. Готовый пирог выньте из формы минут через пять, после выемки из духовки.
Сразу переверните на блюдо и полностью остудите.
Шоколадный пирог с апельсином готов. Приятного аппетита!

Шоколадный пирог с бананом

Шоколадный пирог с бананом. Супер - нежный, воздушный, шоколадный пирог вы ходит по этому рецепты и готовить его проще простого. А если вы воспользуетесь миксером, то он вам в разы упростит приготовление теста. В этом пироге вы свободно можете заменить сливочное масло на растительное без запаха, а молоко заменить на кислое или кефир. Такой пирог можно готовить к чаю хоть каждый день и он будет не лишним на праздничном столе.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из банана, в духовке, выпечка, десерт, пирог шоколадный, пироги, праздничная выпечка, фруктовый десерт, шоколадный десерт

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

1,10 час

Пассивное время

50 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

2 шт. яйцо
170 г сахар
170 г мука
180 мл. молоко
30 г какао-порошок
80 г масло сливочное
щепотка соль
1,5 чай.лож. разрыхлитель
2 шт. банан

помадка для пирога

60 мл. вода
60 г сахар
20 г какао-порошок

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

1,10 час

Пассивное время

50 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

2 шт. яйцо
170 г сахар
170 г мука
180 мл. молоко
30 г какао-порошок
80 г масло сливочное
щепотка соль
1,5 чай.лож. разрыхлитель
2 шт. банан

помадка для пирога

60 мл. вода
60 г сахар
20 г какао-порошок

Инструкции

Соедините яйца с сахаром и взбейте хорошо миксером на больших оборотах.
Добавьте мягкое сливочное масло и взбейте миксером.
Пересыпьте просеянную муку с разрыхлителем и щепоткой соли, взбейте на малых оборотах.
Влейте молоко.
Всыпьте какао-порошок и аккуратно перемешайте лопаткой, чтобы какао не разлетелось по кухне.
И быстро взбейте в однородную массу на малых оборотах.
Застелите разъемную форму пергаментной бумагой, смажьте растительным маслом. Нарежьте бананы на кружки и разложите на дно формы.
Переложите тесто в форму - на бананы. Постучите формой по столу, чтобы оно равномерно распределись. Нагрейте духовку до 170 гр. и отправьте пирог выпекаться на 45-50 минут.
А пока пирог отдыхает в духовке, приготовьте помадку для него. В сотейник всыпьте какао-порошок, сахар.
Влейте воду и перемешайте венчиком в однородную массу.
Поставьте на огонь и перемешивая, доведите до кипения.
Выньте готовый пирог из формы, переложите на блюдо, сделайте проколы деревянной шпажкой по верхушке.
И залейте теплой шоколадной помадкой. Если помадка остыла, ее можно и нужно разогреть. Шоколадный пирог с бананом готов. Дайте ему полностью остыть.
Приятного аппетита!

Горячий шоколад с какао-порошком и белым шоколадом

Горячий шоколад с какао-порошком и белым шоколадом. Предлагаю приготовить горячий шоколад на обычной воде со сливками или сметаной, с какао-порошком и белым шоколадом. Добавьте специи на свой вкус, у меня корица и мускатный орех. Можно добавить еще ванилин, гвоздику, кардамон, бадьян, но все это на ваше усмотрение. Такой напиток очень сытный, поэтому он может заменить вам завтрак или ужин, можно подать в полдник, подать на праздничный стол в качестве десерта.

Кухня

французская

Keyword

безалкогольные напитки, горячий шоколад, напитки, шоколадный десерт

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 ст.лож. какао-порошок с горкой
2 стакан кипяток
1/3 чай. лож. корица
щепотка мускатный орех на кончике ножа
1 ст.лож. сливки 30% с горкой
2 ст.лож. сахар или по вкусу
0,5 плитка шоколад белый или целая плитка, но тогда уменьшите количество сахара

Кухня

французская

Keyword

безалкогольные напитки, горячий шоколад, напитки, шоколадный десерт

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

10 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 ст.лож. какао-порошок с горкой
2 стакан кипяток
1/3 чай. лож. корица
щепотка мускатный орех на кончике ножа
1 ст.лож. сливки 30% с горкой
2 ст.лож. сахар или по вкусу
0,5 плитка шоколад белый или целая плитка, но тогда уменьшите количество сахара

Инструкции

В сотейник всыпьте какао-порошок, сахар, корицу и мускатный орех.
Добавьте сливки и белый шоколад.
Залейте кипящей водой и поставьте на плиту. Перемешивая, доведите до кипения и полного растворения шоколада и сахара. На это у вас уйдет несколько секунд.
И сразу подавайте. Горячий шоколад с какао-порошком и белым шоколадом готов. Приятного аппетита!

Шоколадный торт с творожным кремом и желейной прослойкой из красной смородины

Шоколадный торт с творожным кремом и желейной прослойкой из красной смородины. Вкуснейший торт без грамма сливочного масла. Здесь и бисквит готовится на воде и двух яйцах. В тесто входит разрыхлитель и сода. Добавляйте и то и другое, так как в тесто будем вливать кипящую воду с какао-порошком. Что касается крема, так он тоже облегченный - из творога со сметаной. А прослойка готовится из свежих или замороженных ягод красной смородины или замените на ягоды малины, клубники. Повторюсь - торт очень вкусный, советую приготовить.

Keyword

в духовке, выпечка, десерт, крем для торта, праздничная выпечка, сладкая выпечка, торт, шоколадный десерт

Время подготовки

1 час

Время приготовления

1 час

Пассивное время

1 ночь

Порции

на семью

Ингредиенты

тесто

170 г мука
2 шт. куриное яйцо
щепотка соль
120 г сахар
40 г какао-порошок
130 мл. кипяток
70 мл. оливковое масло или растительное без запаха
1 чай.лож. разрыхлитель теста
0,5 чай.лож. сода

творожный крем

400 г творог
250 г сметана 30%
180 г сгущенное молоко

желейная прослойка

300 г красная смородина свежая или замороженная
60 г сахар
7 г желатин
60 мл. вода

Keyword

в духовке, выпечка, десерт, крем для торта, праздничная выпечка, сладкая выпечка, торт, шоколадный десерт

Время подготовки

1 час

Время приготовления

1 час

Пассивное время

1 ночь

Порции

на семью

Ингредиенты

тесто

170 г мука
2 шт. куриное яйцо
щепотка соль
120 г сахар
40 г какао-порошок
130 мл. кипяток
70 мл. оливковое масло или растительное без запаха
1 чай.лож. разрыхлитель теста
0,5 чай.лож. сода

творожный крем

400 г творог
250 г сметана 30%
180 г сгущенное молоко

желейная прослойка

300 г красная смородина свежая или замороженная
60 г сахар
7 г желатин
60 мл. вода

Инструкции

Начнем с приготовления теста. Сразу начинайте нагревать духовку до 180 гр. Смешайте все сухие ингредиенты - муку с разрыхлителем, содой, сахаром - перемешайте. Влейте растительное масло, перемешайте лопаткой.
Вбейте яйца и хорошо перемешайте.
Доведите до кипения воду и всыпьте в кипяток какао, перемешайте ложкой до однородной массы.
И прямо горячую шоколадную смесь влейте в тесто и быстро перемешайте лопаткой в однородную массу.
Форму для выпекания застелите (дно) пергаментной бумагой, смажьте растительным маслом дно и борта, перелейте тесто. Постучите формой об стол, чтобы тесто распределилось более равномерно.
Накройте форму фольгой и сделайте проколы ножом или вилкой. Это нужно для того, чтобы бисквит в процессе выпекания не поднялся бугорком. Отправьте бисквит в духовку на минут 25 при температуре 180 гр. Потом уменьшите градусы до 160 и выпекайте еще 20 минут.
Готовый бисквит проверьте деревянной шпажкой. Оставьте бисквит остывать в форме. Остудите полностью.
Пока остывает бисквит, приготовьте прослойку. Смешайте свежие или замороженные ягоды смородины с сахаром и поставьте на малый огонь. Доведите до кипения и тушите пока сахар весь растворится. Снимите с плиты. Можно еще чуть подавить ягоды ложкой.
В воде 60 мл. размешайте желатин и оставьте набухать на минут 10. Потом растопите в микроволновке или на водяной бане. Перелейте в ягодную смесь. Перемешайте и полностью остудите.
И творожный крем. Перебейте в однородную массу творог со сметаной.
Добавьте сгущенное молоко и еще раз взбейте.
Бисквит уже остыл. Срежьте маленький бугорок - он пойдет на присыпку. Бисквит разрежьте на 3 коржа.
Нижний корж верните в форму для запекания и щедро смажьте творожным кремом.
На творожный крем разложите половину желейной прослойки.
Накройте вторым коржом. Смажьте кремом и желейная прослойка - остатки.
Накройте третьим коржом и смажьте кремом. Остальной крем накройте и отправьте на время в холодильник. И сам торт - накройте пленкой и отправьте на ночь в холодильник. Нужно время, чтобы коржи пропитались и крем с желейной прослойкой спрессовались.
На следующий день выньте торт из разъемной формы и смажьте вкруговую оставшимся кремом.
Помните - срезанный бугорок с бисквита? Нарвите его на небольшие кусочки и перебейте в крошку в блендере. Покройте крошкой полностью торт. Украсьте на свое усмотрение.
Шоколадный торт с творожным кремом и желейной прослойкой из красной смородины готов. Приятного аппетита!

Желейная творожная масса с какао

Желейная творожная масса с какао. Если вы хотите сладкое и при этом, чтобы легкого готовить и быстро, да еще и полезно, тогда обратите внимание на этот рецепт. десерт готовится из творога любой жирности с какао-порошком. Сахар добавляйте на свой вкус или замените его на банан. Тогда банан нужно перебить вместе с творогом в блендере. Этот десерт нужно готовить заранее до подачи на стол в чашках, стаканах или в порционных баночках в крышками.

Keyword

блюда из творога, десерт, десерты без выпечки, желе, праздничные блюда, рецепты из творога, шоколадный десерт

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

2,5 часа

Порции

2 порции

Ингредиенты

150 г творог
200 мл. молоко
2 ст.лож. сахар или по вкусу
щепотка ванилин
1 ст.лож. какао-порошок
щепотка соль
1 дес.лож. желатин

Keyword

блюда из творога, десерт, десерты без выпечки, желе, праздничные блюда, рецепты из творога, шоколадный десерт

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

2,5 часа

Порции

2 порции

Ингредиенты

150 г творог
200 мл. молоко
2 ст.лож. сахар или по вкусу
щепотка ванилин
1 ст.лож. какао-порошок
щепотка соль
1 дес.лож. желатин

Инструкции

В молоко всыпьте желатин, сахар, ванилин и соль. Перемешайте и оставьте на минут пять для набухания желатина.
Потом всыпьте какао-порошок и поставьте на плиту. Перемешивайте венчиком, чтобы какао распределилось равномерно - без комков и растворился сахар с желатином. До кипения доводить не обязательно.
Снимите с плиты и остудите до теплого состояния.
Пересыпьте творог в блендер.
Влейте теплую желейную массу.
Перебейте в однородную массу. Самое время попробовать на сахар, если не сладкое, добавьте еще и перебейте.
Разложите творожную массу по баночкам, закройте крышками и отправьте на часа 2-3 в холодильник до полного застывания.
Желейная творожная масса с какао готова. Приятного аппетита!

Шоколадная паста-крем с орехами

Шоколадная паста-крем с орехами. Советую вам приготовить и попробовать шоколадную пасту-крем с орехами - это очень вкусно и время приготовления считанные минуты. Паста без яиц и сливочного масла, здесь за основу берите любое растительное масло без запаха. Молоко берите любой жирности, но важно, чтобы оно было комнатной температуры. Орехи берите на свое усмотрение - арахис, грецкий орех, фундук, миндаль, фисташки. Срок хранения крема зависит от срока хранения молока (смотрите на упаковке). Но крем можно замораживать на долгое хранение. Вы можете такой крем подавать на завтрак с булками или хлебом, можно использовать как начинку для пирожков или блинов, можно использовать как крем для тортов и пирожных.

Кухня

французская

Keyword

в блендере, десерт, десерты без выпечки, крем, крем для торта, крем шоколадный, паста, приготовление в блендере, шоколадная паста, шоколадный десерт

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

2 ст.лож. какао-порошок
50 г сахар
50 г арахис
100 мл. молоко
200 мл. оливковое масло или растительное без запаха
щепотка ванилин

Кухня

французская

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

2 ст.лож. какао-порошок
50 г сахар
50 г арахис
100 мл. молоко
200 мл. оливковое масло или растительное без запаха
щепотка ванилин

Инструкции

Жареный арахис в кожуре или чищенный перебейте в крошку используя блендер или измельчитель.
Дальше используем блендер. Влейте все растительное масло.
Влейте молоко комнатной температуры (это важный момент, поэтому молоко выньте из холодильника за час до приготовления пасты).
И начинайте взбивать на малых оборотах, добавляя до максимума. Масло с молоком сразу же начнет превращаться в густую массу - это то, что нужно.
Теперь всыпьте сахар с ванилином или ванильным сахаром.
Всыпьте какао-порошок и...
Взбейте в однородную массу.
Остались орехи. Вы можете их вмешать в пасту, оставив крупную крошку, чтобы паста была с текстурой. А можете перебить в блендере до однородной гладкой массы. Решать вам.
Вот и все, Шоколадная паста-крем с орехами готова. Переложите в банку, плотно закройте и храните в холодильнике долгое время - если не прикончите сразу)).

Постное пирожное с какао-порошком и клюквенной начинкой

Постное пирожное с какао-порошком и клюквенной начинкой. Вы знаете, я дольше перечисляла ингредиенты и описывала процесс приготовления, нежели готовила эти замечательные пирожные. Готовятся они очень просто и быстро. Обратите внимание, что здесь нет ни яйца, ни сливочного масла. Корж готовится на воду с растительным маслом, а если вы замените молоко на воду для приготовления шоколадного крема, тогда этот десерт можно отнести к постным блюдам. Но я вас уверяю, это очень вкусно. Не верите, проверьте. Приготовьте и попробуйте и вы точно не разочаруетесь. Это самая бюджетная выпечка, которую можно подавать даже на праздничный стол родным и гостям. Что касается кисленькой начинки из клюквы, то она отлично сочетается с шоколадной начинкой и шоколадным коржом. Клюкву вы можете заменить на красную смородину или крыжовник.

Кухня

американская

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, в духовке, выпечка, десерт, для детей, завтрак, кексы, пироги, пирожные, постные блюда, праздничная выпечка, праздничные блюда, приготовление на плите, романтический ужин, фруктовый десерт, шоколадный десерт

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

50 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

тесто

95 г мука
80 г сахар
0,5 чай.лож. сода
щепотка соль
щепотка ванилин или 1 чай.лож. ванильного сахара
15 г какао-порошок
120 мл. вода
35 мл. растительное масло
1 чай.лож. уксус 9%

шоколадная начинка - крем

80 мл. молоко или вода
30 г сахар
1 чай.лож. крахмал кукурузный
1 ст.лож. какао-порошок

клюквенная начинка

1/4 стакан клюква
1-2 ст.лож. сахар
50 мл. вода

Кухня

американская

Keyword

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

50 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

тесто

95 г мука
80 г сахар
0,5 чай.лож. сода
щепотка соль
щепотка ванилин или 1 чай.лож. ванильного сахара
15 г какао-порошок
120 мл. вода
35 мл. растительное масло
1 чай.лож. уксус 9%

шоколадная начинка - крем

80 мл. молоко или вода
30 г сахар
1 чай.лож. крахмал кукурузный
1 ст.лож. какао-порошок

клюквенная начинка

1/4 стакан клюква
1-2 ст.лож. сахар
50 мл. вода

Инструкции

Сначала приготовьте основание - корж. Соедините все сухие ингредиенты для теста - муку, сахар, соль, ванилин, соду, какао-порошок и тщательно перемешайте венчиком.
В стакане или мерочном стакане смешайте воду, растительное масло и уксус, перемешайте и влейте в сухую смесь.
Тщательно перемешайте венчиком, чтобы не было комочком. тесто выходит жидковатое, так и нужно.
Застелите разъемную форму пергаментной бумагой, смазывать форму маслом не нужно и перелейте тесто. Чтобы тесто равномерно распределилось по форме, постучите ею по столу.
Накройте форму фольгой. Прорежьте отверстия ножом, чтобы выходил пар. Фольга нужна для того, чтобы при выпекании коржа не образовывался большой пузырь по центру. И чтобы верхушка не приобрела плотную текстуру. Нагрейте духовку заранее до 180 гр. и отправьте форму в уже нагретую духовку на минут 30.
Выньте готовый корж из духовки, оставьте его на пять минут на столе, а потом выньте из формы. И полностью остудите на разделочной доске.
Корж получается тонкий сантиметров 1,5, но и его можно разрезать на 2 круга. Посмотрите - какая пористая, нежная мякоть вышла.
А пока выпекался корж, нужно было приготовить начинки. Смешайте в сотейнике молоко или воду с сахаром и какао-порошком, всыпьте крахмал кукурузный или картофельный. Тщательно перемешайте венчиком. Какао не спешит растворяться в жидкости, но не переживайте. Поставьте на плиту и перемешивая венчиком..
Доведите до кипения. По мере нагревания, какао-порошок равномерно распределится в креме. Довели до кипения и теперь доведите крем до загустения, на это уйдет минута, вторая при слабом огне. Крем остудите.
Если у вас нет клюквенного джема, приготовьте начинку из свежей ягоды клюквы или красной смородины. Перебейте в блендере клюкву с сахаром и водой.
Переложите всю получившуюся начинку на нижний корж и распределите ровным слоем по всей поверхности.
Накройте начинку верхним коржом и руками чуть придавите. Сразу же разрежьте корж на четыре части.
Теперь нужно снять верхние части коржа и смажьте нижние части шоколадным кремом. Оставьте чуть крем для смазки верха - будет достаточно пару ложек.
Верните верхние "Крышечки" на место. Смажьте остатками крема верхушки. Понадобится тонкий слой для липкости.
И украсьте на свое усмотрение. Можно посыпать верхушки бисквитной крошкой или кунжутом, кокосовой стружкой, а чтобы крошки хорошо прилипли, для этого мы и смазывали верхушки кремом. Разложите ягоды на свой вкус. Или разложите тонкие ломтики фруктов.
Отправьте на 2 часа пирожные в холодильник. Приятного аппетита!