Name: Бутерброд с мясной котлетой и соусом Цацики (Дзадзики)
Total time: 15 min
Yield: 1 порция
Ingredients: 1 шт. булка; 150 г фарш свино-говяжий; по вкусу соль, перец; 1 ст. лож. горчица сладкая; 5-9 шт. листья шпината; по вкусу помидор; 1 шт. огурец (5 см.); 2 ст. лож. сметана; 10 г сыр с плесенью; 0,5 шт. чеснок (по желанию)

Бургер с мясной котлетой и соусом Цацики (Дзадзики)

Бутерброд с мясной котлетой и соусом Цацики (Дзадзики)

Бургер с мясной котлетой и соусом Цацики (Дзадзики). Бургер состоит из разрезанной булки с мясной или овощной котлетой и различными начинками. Сегодня у меня бургер из мясной котлеты и соусом цацики. Ну не совсем классический будет соус, я его чуть переделала под себя. Вместо йогурта использовала сметану, чеснок с оливковым маслом и зеленью не добавляла, а бросила чуть сыра с плесенью. Он дал такой яркий вкус соусу, что ничего больше, кроме небольшого огурчика (размером с мизинец, ведь у меня одна порция) не понадобилось. На котлету у меня ушло 150 грамм. Вы можете для себя котлеты готовить любого веса. И можете увеличить ингредиенты если готовите на большее количество персон.

Кухня

американская, домашняя

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

1 шт. Булка
150 г фарш свино-говяжий
по вкусу соль, перец
1 ст. лож. горчица сладкая
5-9 шт. листья шпината
по вкусу помидор

соус

1 шт. огурец 5 см.
2 ст. лож. сметана
10 г сыр с плесенью
0,5 шт. чеснок по желанию

Кухня

американская, домашняя

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

1 шт. Булка
150 г фарш свино-говяжий
по вкусу соль, перец
1 ст. лож. горчица сладкая
5-9 шт. листья шпината
по вкусу помидор

соус

1 шт. огурец 5 см.
2 ст. лож. сметана
10 г сыр с плесенью
0,5 шт. чеснок по желанию

Инструкции

Подготовьте нужные продукты для бутерброда. Мясной фарш посолите и поперчите. Перемешайте. В фарш я не добавляю ни яйцо, ни муку ни еще какие-либо склеивающие ингредиенты. А чтобы котлета не развалилась при жарке, нужно фарш отбить. Возьмите весь фарш, из которого вы будете готовить котлеты, у меня одна котлета. И бросайте с силой на стол. Соберите фарш и снова бросьте. И так раз восемь. Вы сами почувствуете по консистенции, что фарш слал плотным.
Нагрейте сковороду с ложкой растительного масла. Из фарша формуйте плоскую круглую котлету. Жарьте первую сторону на среднем огне до румяной корочки. Переверните и жарьте вторую сторону. Булочку разрежьте на 2 части и положите рядом с котлетой срезом на сковороду. Подогрейте одну часть булочки, потом вторую. А если есть место на сковороде, разогревайте сразу две части. Если вы сформовали тонкую котлету, она приготовится быстро.
Пока готовятся котлеты, приготовьте соус. Смешайте сметану с раскрошенным сыром. Перемешайте, раздавливая сыр ложкой.
Очень мелко нарежьте огурец, смешайте с сыром и сметаной. По желанию вы можете добавить небольшое количество чеснока, но так как было утро, я его исключила. Соль здесь не нужна, сыр с плесенью вполне ее заменит.
Нижний ломтик булки я смазала сладкой американской горчицей и разложила листья шпината. Вы можете булку смазать кетчупом или острой горчицей или майонезом. Зелень используйте любую, какая имеется в наличии.
На зелень разложите соус с огурцами.
А на соус котлету. На котлету положите ломтики большого помидора или разбросайте томаты черри, разрезанные на 2 части.
Не забудьте про второй ломтик булки. Бургер с мясной котлетой и соусом Цацики (Дзадзики) готов. Приятного аппетита!

Макароны с горошком под соусом песто с семечками подсолнуха

Макароны с горошком под соусом песто с семечками подсолнуха. Классический рецепт соуса песто состоит из зеленого базилика, кедровых орешков, семян пинии, сыр пармезан и оливкового масла с чесноком. Я знаю, что многие не могут себе позволить купить дорогие ингредиенты, как кедровые орешки и сыр пармезан. А где купить семена пинии? Я предлагаю приготовить этот соус, используя наши дешевые продукты. Кедровые орехи заменим на семечки подсолнуха, а сыр и семена пинии не будем вообще добавлять. Хотя у меня был сыр пармезан, но для пробы его отложила. И соус получился вкуснейший. Попробуйте и вы. Макароны с горошком получились по высшему классу. Сыром я посыпала слегка готовое блюдо. Но здесь пармезан вы можете заменить на любой другой сыр, хотя и без сыра было вкусно. Если у вас остался готовый соус, вы можете его хранить в холодильнике до трех дней или в морозильной камере 3 месяца.

Кухня

Italian, домашняя

Keyword

блюда из макарон, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, быстрый завтрак, горячие блюда, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, обед, полезный завтрак, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты вторых блюд, соусы, сытный завтрак, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

200 г макароны бантики
0,5 стакан горошек замороженный
по вкусу соль
по вкусу сыр

соус

70 г листья базилика
80 г оливковое масло
по вкусу перец чили по желанию
2 ст. лож. сок лимона
по вкусу соль, перец
2-3 зуб чеснок
30 г семечки подсолнуха

Кухня

Italian, домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

25 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

200 г макароны бантики
0,5 стакан горошек замороженный
по вкусу соль
по вкусу сыр

соус

70 г листья базилика
80 г оливковое масло
по вкусу перец чили по желанию
2 ст. лож. сок лимона
по вкусу соль, перец
2-3 зуб чеснок
30 г семечки подсолнуха

Инструкции

Подготовьте нужные продукты для макарон с песто.
Для приготовления соуса, используйте только листья базилика (стебли не спешите выбрасывать, заварите из них чай), отправьте их в измельчитель или блендер. Очистите и разрежьте на 2 части чеснок, перец чили бросайте по вкусу. А хотите вообще его исключите.
Влейте оливковое масло, соль, черный перец и выдавите сок лимона. Семечки обязательно пожарьте.
Осталось только перебить в однородную массу. Вот и все. Попробуйте на вкус. На этом этапе вы можете довести соус до нужного вам вкуса. Может еще соль или перец, может сок лимона.
Поставьте на плиту кастрюлю с подсоленной водой для макарон. Когда вода закипит, забросьте макароны и варите как указано на упаковке. Но за 2 минуты до приготовления, забросьте к ним замороженный зеленый горошек. И варите еще две минуты. Откиньте макароны с горошком на дуршлаг, чтобы ушла жидкость и верните в горячую кастрюлю. Добавьте сначала ложку с верхом соус, перемешайте. И смотрите. Может вы еще добавите соус.
Переложите на блюдо и посыпьте сыром, натерев его на крупной терке или нарежьте сырным ножом на тонкие лепестки. Макароны с горошком под соусом песто с семечками подсолнуха готовы. Подавайте сразу же. Приятного аппетита!

Рис с курицей под сырно-кабачковым соусом

Рис с курицей под сырно-кабачковым соусом. Если вы решили сварить на обед суп или борщ на курином бульоне и все еще думаете: "А что же подать на второе?" Не думайте долго. Выньте из бульона мясо курицы и разберите его на крупные волокна. Сварите рис и смешайте с вареной курицей (у меня куриная грудка), а сверху полейте вкуснейшим соусом, которой готовится за считанные минуты из кабачка с двумя видами сыра (твердый и мягкий) на сливках, которые вы можете заменить на сметану, чтобы облегчить соус. И все - вкусное, ароматное блюдо на второе готово. Сверху вы можете разбросать томаты черри, как в моем случае, а можете заменить их оливками, каперсами или посыпьте любой зеленью.

Кухня

домашняя

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20-25 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

100 г рис
200 мл. вода
по вкусу соль, перец
0,5 шт. куриная грудка
по вкусу томаты черри

соус

100 г кабачок
1 ст. лож. масло сливочное
30 г сыр твердых сортов
1 ст. лож. сливки 33%
1 ст. лож. сыр мягкий сливочный с горкой
150 мл. бульон куриный или вода
по вкусу перец

Кухня

домашняя

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20-25 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

100 г рис
200 мл. вода
по вкусу соль, перец
0,5 шт. куриная грудка
по вкусу томаты черри

соус

100 г кабачок
1 ст. лож. масло сливочное
30 г сыр твердых сортов
1 ст. лож. сливки 33%
1 ст. лож. сыр мягкий сливочный с горкой
150 мл. бульон куриный или вода
по вкусу перец

Инструкции

Сварите в первую очередь рис до готовности. Варите как обычно или по моему рецепту. Рис залейте водой, чуть посолите и после закипания, варите 12 минут на самом слабом огне под крышкой.
Когда рис будет готов, снимите крышку и не спешите перемешивать. Прямо на рис разбросайте вареное мясо курицы (куриную грудку нужно разобрать на небольшие кусочки, удобные для еды). Поперчите и верните крышку на место. Так оставьте без огня пока будете готовить соус.
Приготовление соуса начните с кабачка. Натрите его на крупной терке и жарьте на ложке сливочного масла минуты три на среднем огне.
Теперь влейте куриный бульон или воду, забросьте сливки, сыр на терку и ложку мягкого сыра. Доведите до кипения, поперчите и перемешайте в однородную массу. Соус будет готов за считанные секунды, стоит только сыру расплавиться.
Перемешайте рис с мясом курицы, переложите на блюдо.
Сверху полейте сырно-кабачковым соусом.
Если есть помидоры, разбросайте их по блюду или посыпьте зеленью. Рис с курицей под сырно-кабачковым соусом готовы. Приятного аппетита!

Бутерброд с котлетой и сыром под соусом из черешни

Бутерброд с котлетой и сыром под соусом из черешни. Если вы готовите мясные котлеты и на сковороде не хватает места, чтобы использовать полностью фарш, не стоит гонять сковороду из-за одно или пары котлет. Отправьте фарш или заготовки котлет в морозильную камеру. Потом они вам точно пригодятся, когда в холодильнике будет пусто или у вас не будет свободного времени на приготовление обеда или ужина. У меня сегодня бутерброд с котлетой и сыром с плесенью (мой любимый сыр) - вы можете его заменить на свой любимый. А помидоры или огурцы заменю на соус из черешни. Нет черешни, замените ее на вишню. С первого взгляда может показаться, что мясная котлета и ягодный соус не совместимы, но вы попробуйте. Это очень вкусно и уже не ново. Ягодные соусы с мясом широко применяются в кулинарии разных стан. Если вы купили кислую черешню, для этого соуса она сгодится лучше всего.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда на каждый день, бутерброды, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, романтический ужин, соус ягодный, соусы, сытный завтрак, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

1 порции

Ингредиенты

110-130 г фарш свино-говяжий Это примерный вес готового фарша - уже со всеми добавками
1 шт. булочка
1 чай. лож. майонез
1 чай. лож. горчица сладкая
30 г сыр с плесенью
1 шт. листья салата

соус из черешни

0,5 стакан черешня
1 чай. лож. сахар
1 ст. лож. соевый соус
по вкусу соль, перец
100 мл. вода
1 чай. лож. крахмал без верха
1 зуб. чеснок по желанию

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

1 порции

Ингредиенты

110-130 г фарш свино-говяжий Это примерный вес готового фарша - уже со всеми добавками
1 шт. булочка
1 чай. лож. майонез
1 чай. лож. горчица сладкая
30 г сыр с плесенью
1 шт. листья салата

соус из черешни

0,5 стакан черешня
1 чай. лож. сахар
1 ст. лож. соевый соус
по вкусу соль, перец
100 мл. вода
1 чай. лож. крахмал без верха
1 зуб. чеснок по желанию

Инструкции

Подготовьте нужные продукты. У меня свино-говяжий фарш уже смешан с луком, соль, перцем и яйцом. Булочку разрежьте на 2 части вдоль. Из ягод удалите косточки.
Разогрейте сковороду, влейте ложку растительного масла и выложите котлету. Котлету формуйте большую, но тонкую - так она быстрее приготовится и удобней будет есть бутерброд. Жарьте до румяной корочки на среднем огне.
Переверните котлету и жарьте пару минут на второй стороне. Через две минуты положите рядом ломтик булочки срезом на сковороду, пусть она впитает мясные соки. Уберите огонь до минимального.
Разложите на котлету тонкие ломтики сыра. Первую половину булочки переложите на тарелку, а на ее место положите вторую половину. Накройте крышкой и тушите минуты три, чтобы растаял сыр. Но все равно следите, чтобы сыр не потек на сковороду.
Первый ломтик булки смажьте майонезом и сладкой горчицей.
Положите лист салата или любую зелень, сверху котлету с сыром.
А параллельно - на другой сковороде готовьте черешневый соус. Смешайте сахар, воду, черешню, соевый соус, чеснок через пресс, перец и крахмал. Доведите до кипения и тушите пару минут до загустения на самом малом огне. Обязательно пробуйте на вкус соус - не смотрите на количество ингредиентов указанных в перечне. Вы должны подвести соус под свой вкус. Солите, перчите, добавляйте кислоту или сахар на свое усмотрение.
Полейте соусом котлету с сыром. Бутерброд с котлетой и сыром под соусом из черешни готов. Приятного аппетита!

Грибной соус со стручковой фасолью

Грибной соус со стручковой фасолью. Кто не каждый день ест мясо, его можно с легкостью заменить на грибы и фасоль. Сегодня у меня на обед будет соус из шампиньона с восковой замороженной фасолью. А подавать соус буду с картофельным пюре и хрустящим жареным луком. Лук получается с хрустящей текстурой, благодаря мучной обвалке. Сам соус готовится очень быстро. Для него вы можете использовать любые грибы и фасоль любого сорта. У меня восковая, замороженная. Но в скоро на прилавках появится свежая фасоль. Так используйте ее в этом блюде. Такой соус вы можете подавать с пастой, любой кашей. Получилось вкусное, домашнее самостоятельное блюдо. Осталось только нарезать овощи.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из стручковой фасоли, блюда из фасоли, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, Грибные блюда, грибные закуски, Грибы, грибы с картофелем, идея для ужина, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, соус на сметане, соусы, ужин

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

40-50 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

соус из грибов и стручковой фасоли

250 г шампиньон
25 шт. фасоль восковая
3 зубчик чеснок
по вкусу соль, перец
4 веточки укроп
0,5 чай.лож. паприка копченая
60-80 г сливки любой жирности

жареный лук

200 г лук 1 крупный
1 ст. лож. мука пшеничная
0,5 чай. лож. паприка копченая
щепотка соль
2 ст. лож. растительное масло

картофельное пюре

0,5 кг. картофель
по вкусу соль
щепотка мускатный орех
по вкусу масло сливочное

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

40-50 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

соус из грибов и стручковой фасоли

250 г шампиньон
25 шт. фасоль восковая
3 зубчик чеснок
по вкусу соль, перец
4 веточки укроп
0,5 чай.лож. паприка копченая
60-80 г сливки любой жирности

жареный лук

200 г лук 1 крупный
1 ст. лож. мука пшеничная
0,5 чай. лож. паприка копченая
щепотка соль
2 ст. лож. растительное масло

картофельное пюре

0,5 кг. картофель
по вкусу соль
щепотка мускатный орех
по вкусу масло сливочное

Инструкции

Нарежьте полукольцами лук. Здесь не старайтесь тонко нарезать лук. Смешайте его с мукой, паприкой и солью. Перемешайте. Разогрейте растительное масло в сковороде и жарьте лук до хрустящей корочки на среднем огне.
Переложите лук на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
Параллельно варите картофель с лавровым листом до готовности в подсоленной воде. Приготовьте свое любимое пюре. Сегодня я готовлю пюре со сливочным маслом и мускатным орехом.
И соус. На сковороде с ложкой растительного масла, жарьте грибы, разрезанные на 4 части. Грибы среднего размера.
Когда грибы зарумянятся, а на это уйдет минут пять на огне чуть выше среднего, забросьте фасоль. Предварительно фасоль нарежьте на 3-4 части. Перемешайте.
Сразу же добавьте мелко нарезанные - чеснок и укроп, соль, перец и паприку по вкусу. Перемешайте. Тушите на малом огне пару минут. Большой огонь не нужен, чтобы не сгорел чеснок.
Влейте сливки или сметану, доведите до кипения и снимите с плиты.
Грибной соус со стручковой фасолью готов. Собираем блюдо. Разложите по тарелкам картофельное пюре, по центру кладем грибной соус, а по краям разбросайте хрустящий жареный лук. Приятного аппетита!

Котлеты с фасолью и зеленым соусом

Котлеты с фасолью и зеленым соусом. Если вы приготовите котлеты по этому рецепту, тогда будьте уверены в своем успехе. Кто будет есть ваши котлеты, никогда не поймет, что в них добавлена фасоль. Все, кто ест эти котлеты, на 100 процентов уверены, что в них одно мясо. Зато котлеты выходят с нежнейшей текстурой, сочные, мягкие. Для таких котлет лучше использовать белую фасоль, она по текстуре намного нежнее темной. Точное количество ингредиентов я не взвешивала, но могу сказать - берите одинаковое количество мясного фарша и фасоли. У меня примерно - по 200 г фарша и готовой фасоли. Из этого количества вышло четыре котлеты, если формовать чуть меньшего размера, выйдет 5 штук. А подавать котлеты можно с овощами или освежающими соусами. У меня будет соус из сметаны с зеленью. Набор зелени вы можете менять на свое усмотрение, а так же количество.

Кухня

домашняя

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

4-5 шт.

Ингредиенты

200 фасоль вареная или консервированная
200 фарш свино-говяжий
1 шт. куриное яйцо

соус

200 г сметана
4-5 веточки петрушка
20-25 лист листья шпината
20-25 лист руккола
по вкусу соль, перец
1-2 ст.лож. сок лимона
1 зуб. чеснок

Кухня

домашняя

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

4-5 шт.

Ингредиенты

200 фасоль вареная или консервированная
200 фарш свино-говяжий
1 шт. куриное яйцо

соус

200 г сметана
4-5 веточки петрушка
20-25 лист листья шпината
20-25 лист руккола
по вкусу соль, перец
1-2 ст.лож. сок лимона
1 зуб. чеснок

Инструкции

Сварите фасоль обычным способом. Или используйте консервированный без жидкости. Смешайте с яйцом в блендере или измельчителе и перебейте до состояния пюре.
В фасолевое пюре добавьте фарш, соль и перец по вкусу. Я еще добавила сухой чеснок чай. лож. Перебейте в однородную массу.
Из полученного фарша формуйте котлеты и разложите на уже разогретую сковороду с растительным маслом.
Жарьте с двух сторон до румяной корочки, а потом можно тушить на малом огне под крышкой минут пять-семь.
А пока готовятся котлеты, приготовьте быстрый соус к ним. Смешайте нарезанную зелень - у меня смесь петрушки, шпината и рукколы с чесноком и сметаной. Соль и перец по вкусу. Добавьте сок лимона. Тщательно перебейте до состояния соуса.
Котлеты с фасолью и зеленым соусом готовы. Подавайте котлеты с соусом. Приятного аппетита!

Бургер со свекольно-мясной котлетой и соусом из голубого сыра

Бургер со свекольно-мясной котлетой и соусом из голубого сыра. Для этого бутерброда совсем не обязательно готовить котлету из свеклы с мясом. Можно собирать бургер с любой котлетой. Просто у меня оставалось небольшое количество незадействованного мясного фарша и чтобы хватило на две котлеты, я смешала его с вареной свеклой, перебитой в блендере с луком. Свеклу добавила в фарш вместо хлеба. А главный ингредиент этого бургера - это соус из сыра с голубой плесенью. Он придаст обычной котлете с булочкой невероятный вкус. Добавьте еще маринованный лук и свежий помидор и обед удался. А если вы приготовите себе такой завтрак, то обед можно и пропустить))).

Кухня

домашняя

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

котлета

200 г фарш свино-говяжий
100 г свекла вареная
1 шт. куриное яйцо небольшое
по вкусу специи
0,5 шт лук небольшой

соус из сыра с плесенью

50-60 г сыр с голубой плесенью
2 ст.лож. сметана
2 ст.лож. майонез
2 зуб. чеснок

маринованный лук

1 шт. лук
150 мл. вода
1 ст. лож. сахар
2 ст. лож. уксус

дополнительные ингредиенты

2 шт. булочка
6-8 шт. томаты черри
2 шт. огурец маринованный по желанию

Кухня

домашняя

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

котлета

200 г фарш свино-говяжий
100 г свекла вареная
1 шт. куриное яйцо небольшое
по вкусу специи
0,5 шт лук небольшой

соус из сыра с плесенью

50-60 г сыр с голубой плесенью
2 ст.лож. сметана
2 ст.лож. майонез
2 зуб. чеснок

маринованный лук

1 шт. лук
150 мл. вода
1 ст. лож. сахар
2 ст. лож. уксус

дополнительные ингредиенты

2 шт. булочка
6-8 шт. томаты черри
2 шт. огурец маринованный по желанию

Инструкции

Приготовьте в первую очередь соус. Нарежьте произвольно сыр с плесенью и соедините его в блендере со сметаной, майонезом и чесноком.
Тщательно перебейте в однородную массу. Переложите в подходящую посуду - у меня небольшая баночка с крышкой - на случай если соус останется.
Заранее замаринуйте лук, нарезанный полукольцами. Оставьте в холодильнике вместе с соусом, пока будете подготавливать остальные ингредиенты для бургера.
Займитесь приготовлением котлет. Смешайте мясной фарш с перебитыми в блендере или натертыми на мелкой терке овощами - свекла с луком. Вбейте маленькое яйцо, добавьте соль и перец и тщательно перемешайте. Разогрейте сковороду с растительным маслом, формуйте плоские котлеты и жарьте с двух сторон до румяной корочки, до готовности.
Плоские, тонкие котлеты готовятся быстрее. Когда котлета будет практически готова, разогрейте булочки, кладя срезом на сковороду, так они впитают в себя все мясные соки.
Собираем бургер. Смажьте соусом нижнюю часть булочки.
Сверху котлета и снова соус.
Маринованный лук.
И томаты черри или обычные помидоры. Хотите - добавьте маринованный огурец, но для меня достаточно маринованного лука. Бургер со свекольно-мясной котлетой и соусом из голубого сыра готов.

Примечания для рецепта

Остатки соуса можно использовать как соус для заправки салатов. Можно добавлять в супы вместо сыров. Можно заправить соусом пасту, картофель, полить им вареные овощи. Да много еще применений.

Стейк на гриле с овощной сальсой

Стейк на гриле с овощной сальсой. Всего тридцать минут вашего времени, а то и меньше и шикарное блюдо будет на обеденном столе, которое может занять и главное место на любом празднике. Готовлю свиные стейки на сковороду гриль (если гриля нет, готовьте на обычной). А чтобы освежить жирное мясо свинины, приготовлю к ним овощную сальсу из свежего помидора с каперсами, зеленью на ваш выбор и для остроты - чеснок и лук. Здесь вы можете выбрать или лук или чеснок. Подавайте стейки на подсушенном ломтике хлеба или булочки. Невероятно вкусно, сытно и быстро. Приготовьте.

Кухня

бельгийская, испанская

Keyword

блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, свинина, свиной стейк, соусы, стейк

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 шт. свиной стейк
2 ст. лож. растительное масло
по вкусу перец черный
2 ст. лож. сок лимона
по вкусу соль

соус сальса

2 шт. помидор
5 веточек петрушка
3 веточки базилик
1-2 зуб. чеснок
2 ст. лож. каперсы
0,5 шт. лук красный
1 чай. лож. орегано сухой
по вкусу перец
1/4 чай. лож. кориандр
1 ст. лож. сок лимона

Кухня

бельгийская, испанская

Keyword

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 шт. свиной стейк
2 ст. лож. растительное масло
по вкусу перец черный
2 ст. лож. сок лимона
по вкусу соль

соус сальса

2 шт. помидор
5 веточек петрушка
3 веточки базилик
1-2 зуб. чеснок
2 ст. лож. каперсы
0,5 шт. лук красный
1 чай. лож. орегано сухой
по вкусу перец
1/4 чай. лож. кориандр
1 ст. лож. сок лимона

Инструкции

Свиные стейки на косточке или без толщиной 2,5 см. Жировую прослойку по краю не срезайте, а разрежьте в трех местах. Мясо смажьте растительным маслом и соком лимона, поперчите с двух сторон. Оставьте на время при комнатной температуре мариноваться.
А пока мясо отдыхает, подготовьте все доя приготовления овощного соуса - сальсы.
Для соуса все продукты старайтесь нарезать как можно мельче. Нарежьте каперсы, красный лук, чеснок, петрушку и листья базилика.
Мелким кубиком нарежьте помидоры и перец чили. Выдавите сок лимона, поперчите и посыпьте кориандром и орегано. Заправьте ложкой оливкового масла и соком лимона. Соль по вкусу - я не использовала. Перемешайте и отправьте в холодильник, пока будете готовить мясо.
Разогрейте сковороду - сухую, масло не используйте. Помните? Мы смазывали мясо маслом. Сковороду разогревайте минут 7-10, чтобы она аж дымилась. И на уже дымящую сковороду разложите стейки. Жарьте первую сторону, не переворачивая, минуты 3-4. Вам на срезе будет видно прожарку. Когда мясо посветлеет до половины, переворачивайте. Так же жарьте вторую сторону. Важно до готовности довести стейк из свинины, поэтому убавьте огонь до среднего и продолжайте жарить мясо периодически переворачивая минут 5-7. Готовое мясо перенесите на фольгу, сразу посолите и заверните, дайте ему отдохнуть в течении 5 минут.
А на той же сковороде, не моя, подсушите ломтики хлеба с двух сторон.
Отдохнувшее мясо нарежьте на ломтики, удобные для еды.
Мясо разложите на ломтики хлеба, а сверху соус - сальса. Стейк на гриле с овощной сальсой готовы. Приятного аппетита!

Морковная фокачча с розмарином

Морковная фокачча с розмарином. Сегодня предлагаю приготовить вкуснейший хлеб - фокаччу с розмарином и перцем чили. Я не стремлюсь приготовить острую фокаччу, поэтому перец использую для декора - без перепонок и зерен. Если вы желаете придать выпечке остроту, используйте перец по назначению. Еще будет красивая мякоть у хлеба, благодаря морковке. Морковка идет в тесто в сыром виде, так что, вам не придется ее заранее варить. На выходе вы получите хлеб с тонкой хрустящей корочкой, пористым мякишем и от него будет исходить невероятный аромат. А подать такой хлеб на завтрак или ужин вы можете с легким соусом - сальсой из помидора с томленным луком. Будет очень, очень вкусно.

Кухня

Italian

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1,30 минут

Пассивное время

1 час

Порции

на семью

Ингредиенты

тесто для фокаччи

285 г мука
165 мл. вода
1 чай.лож. соль, сахар
1 чай.лож. дрожжи сухие
1 шт. морковь 50-70 г
2 ст.лож. оливковое масло

для смазки и посыпки фокаччи

2-3 ст.лож. оливковое масло
2 ст.лож. розмарин нарезанных иголочек
по вкусу перец чили

соус сальса

1 шт. лук
1 шт. помидор крупный
2 ст. лож. оливковое масло или растительное без запаха
1 ст. лож. бальзамический уксус
щепотка соль
0,5 чай. лож. итальянские травы
0,5 чай. лож. джем чили

Кухня

Italian

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1,30 минут

Пассивное время

1 час

Порции

на семью

Ингредиенты

тесто для фокаччи

285 г мука
165 мл. вода
1 чай.лож. соль, сахар
1 чай.лож. дрожжи сухие
1 шт. морковь 50-70 г
2 ст.лож. оливковое масло

для смазки и посыпки фокаччи

2-3 ст.лож. оливковое масло
2 ст.лож. розмарин нарезанных иголочек
по вкусу перец чили

соус сальса

1 шт. лук
1 шт. помидор крупный
2 ст. лож. оливковое масло или растительное без запаха
1 ст. лож. бальзамический уксус
щепотка соль
0,5 чай. лож. итальянские травы
0,5 чай. лож. джем чили

Инструкции

На рабочую поверхность высыпьте всю муку. Добавьте Соль - 0,5 чай. лож. Сахар - 0,5 чай. лож. и 1 чай. лож. сухие дрожжи. Перемешайте. На мелкой терке натрите сырую морковь, перемешайте с мукой.
В центре сделайте воронку и в нее влейте теплую воду с оливковым маслом. Собирайте по кругу муку к центру в жидкую смесь и замешивайте тесто.
Замешивайте пока тесто перестанет липнуть к рукам.
Застелите противень пергаментной бумагой и переложите тесто, растягивая руками, придавая любую форму - круглую, квадратную, прямоугольную. У меня размер формы 27 на 17 см.
Мелко нарежьте свежие иголочки розмарина (удобно нарезать ножницами) и мелко нарежьте перец чили (с зернами или без - это на ваш вкус). Посыпьте по всейте поверхности перцем и розмарином, полейте оливковым маслом и пальцами сделайте углубления по всей поверхности теста прямо к самому дну. Сделайте много - много лунок. Накройте противень с тесто влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на 45-50 минут.
Когда тесто увеличится в два-три раза, нагревайте духовку до 200 гр. и отправьте фокаччу в уже разогретую.
Выпекайте 20 минут. Выньте из духовки и полностью остудите на решетке.
А пока фокачча отдыхает в духовке, приготовьте к ней вкусную начинку - сальсу. Мелко нарежьте лук, сразу посолите (таким образом, соль начнет сразу вытягивать воду из лука и он быстрее приготовится) и тушите на растительном масле до мягкости - огонь под сковородой минимальный.
Мелким кубиком нарежьте помидор, влейте бальзамический уксус, посыпьте итальянскими травами. Перемешайте. Если у вас имеется сладкий соус чили, добавьте его в сальсу. Если нет, пропустите этот момент.
Готовый горячий лук смешайте с томатами, перемешайте.
Я подавала фокаччу с сальсой в теплом виде.
Для сытности вы можете хлеб смазать сливочным маслом, а можно сразу раскладывать томаты с луком. Будет вкусно в любом случае. Морковная фокачча с розмарином готова. Приятного аппетита!

Соус из редиса с яйцом

Соус из редиса с яйцом. Как только появляется на рынке молодой редис, я сразу готовлю вот такой соус. Огурцы можно купить сейчас круглый год и остальные ингредиенты доступны. Такой весенний соус очень ароматный и хранить его можно в холодильнике дня два, так что много не готовьте. Соус можно использовать как намазку на хлеб. Согласитесь, ведь как удобно, пришли домой с работы, а есть нечего и пока вы что-то приготовите, можно заморить червячка соусом. Такой соус можно подавать с блинами и оладьями. Можно подать с пастой или кашей. Отлично смазать соусом ломтики жареного кабачка или подать со свежим помидором. Вариантов море.

Keyword

блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, быстрый завтрак, завтрак, заготовки, закуски, закуски из овощей, идея для завтрака, овощные блюда, праздничные блюда, соус на сметане, соусы, суп из овощей

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

4 шт. редис
1 шт. огурец
1 шт. вареные яйца
2-3 шт. лук зеленый
2 шт. укроп
1 чай.лож. горчица зернистая
2 ст.лож. йогурт или сметана
по вкусу соль, перец
1 ст.лож. сок лимона
1 ст.лож. майонез по желанию

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

4 шт. редис
1 шт. огурец
1 шт. вареные яйца
2-3 шт. лук зеленый
2 шт. укроп
1 чай.лож. горчица зернистая
2 ст.лож. йогурт или сметана
по вкусу соль, перец
1 ст.лож. сок лимона
1 ст.лож. майонез по желанию

Инструкции

Все ингредиенты нужно нарезать очень мелко. Нарежьте белую часть зеленого лука, укроп, добавьте зернистую горчицу и сметану или йогурт.
Нарежьте огурец. Если кожура горькая, срежьте ее.
Нарежьте редис.
Яйцо заранее сварите и остудите, натрите на мелкой терке. Тщательно все перемешайте.
Добавьте по желанию еще майонез. Перемешайте. Если не хотите майонез, влейте ложку сока лимона, посолите, поперчите и если соус суховат, добавьте еще сметану или йогурт.
Соус из редиса с яйцом готов. Приятного аппетита!