Keyword: соленая выпечка

Пшеничный хлеб со сладкой паприкой

Распечатать рецепт
 Пшеничный хлеб со сладкой паприкой
Пшеничный хлеб со сладкой паприкой. Какой хлеб может быть вкуснее и ароматнее домашнего? Конечно - домашний. А чтобы обычная классика не надоела - это самый обычный хлеб на воде без всяких добавок, так называемый - базовый, я продолжаю эксперименты. Такой хлеб я уже готовила не раз и вот хочу поделиться с вами. В тесто добавлю сладкую сухую паприку. Такое количество паприки не даст существенного вкуса и аромата, а вот цвет придаст праздничный, яркий. Поставьте нарезку такого хлеба на стол и поднимите себе и своим близким настроение. Сливочное масло вы можете исключить из рецепта или заменить его на растительное.
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, домашний хлеб, завтрак, несладкая выпечка, обед, обед на работу, праздничная выпечка, соленая выпечка, ужин, хлеб
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 480-500 мука пшеничная
  • 280 мл. вода
  • 1 ст. лож. сахар
  • 1 чай. лож. соль
  • 1 ст. лож. паприка сладкая
  • 1 чай. лож. дрожжи сухие
  • 2 ст. лож. масло сливочное с верхом
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, домашний хлеб, завтрак, несладкая выпечка, обед, обед на работу, праздничная выпечка, соленая выпечка, ужин, хлеб
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 480-500 мука пшеничная
  • 280 мл. вода
  • 1 ст. лож. сахар
  • 1 чай. лож. соль
  • 1 ст. лож. паприка сладкая
  • 1 чай. лож. дрожжи сухие
  • 2 ст. лож. масло сливочное с верхом
Инструкции
  1. В теплой воде разведите сахар, дрожжи и сладкую сухую паприку, перемешайте.
  2. Добавьте мягкое сливочное или растительное масло и пару ложек муки. Перемешайте тщательно.
  3. Теперь всыпьте половину муки с солью и перемешайте ложкой или лопаткой. Остальную муку высыпьте на стол и выложите тесто из миски, подсыпая постепенно муку, замесите тесто, чтобы оно перестало липнуть к рукам. Муки у вас может уйдет другой количество.
  4. Верните тесто в смазанную растительным маслом миску. Накройте пленкой или влажным полотенцем.
  5. Оставьте в теплом месте на час, пока тесто увеличится в два-три раза.
  6. Поднявшееся тесто выньте из миски и переложите в форму для запекания. Уложите ровным слоем. Оставьте на минут 40 под пленкой или влажным полотенцем.
  7. Через 40-50 минут тесто поднимется, пора нагреть духовку до 180 гр. -200 гр.
  8. Выпекайте хлеб минут 35-40. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. Выньте хлеб из формы и полностью остудите на решетке и только остывший хлеб можно нарезать.
  9. Пшеничный хлеб со сладкой паприкой готов. Приятного аппетита!

Пирог из слоеного теста с творожно-помидорной начинкой

Распечатать рецепт
 Пирог из слоеного теста с творожно-помидорной начинкой
Пирог из слоеного теста с творожно-помидорной начинкой. Еще один простейший, но очень вкусный пирог из готового покупного слоеного теста. Для этого рецепта можете купить дрожжевое или бездрожжевое тесто. Оба варианта годятся. Начинкой послужит смесь творога с сыром фета и чесноком. Сверху уложите томаты черри или ломтики обычного помидора. Отличная выпечка для ужина или завтрака. Можно подать в теплом или в остывшем состоянии. Когда пирог полностью остынет, его легко транспортировать на работу, в дорогу или на пикник.
Кухня французская
Keyword "Ленивая хозяйка", блюда на каждый день, выпечка, запекание, идея для завтрака, идея для ужина, несладкая выпечка, обед, обед на работу, пирог из слоеного теста, пирог открытый, пирог с творогом, пироги, праздничная выпечка, праздничные блюда, рецепты из творога, соленая выпечка
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 15-20 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 250 г слоеное дрожжевое тесто
  • 200 г творог
  • 100 г сыр фета
  • 2 ст. лож. сливки 30%
  • 3 веточки укроп
  • 1-2 зуб. чеснок
  • по вкусу томаты черри
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу перец черный
Кухня французская
Keyword "Ленивая хозяйка", блюда на каждый день, выпечка, запекание, идея для завтрака, идея для ужина, несладкая выпечка, обед, обед на работу, пирог из слоеного теста, пирог открытый, пирог с творогом, пироги, праздничная выпечка, праздничные блюда, рецепты из творога, соленая выпечка
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 15-20 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 250 г слоеное дрожжевое тесто
  • 200 г творог
  • 100 г сыр фета
  • 2 ст. лож. сливки 30%
  • 3 веточки укроп
  • 1-2 зуб. чеснок
  • по вкусу томаты черри
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • по вкусу перец черный
Инструкции
  1. Отрежьте размороженное слоеное тесто нужное количество. Раскатайте чуть скалкой, но без фанатизма. Нужно только пробудить тесто после морозилки. Размер формы у меня 16 на 16 см. высота бортиков 4 см. Отрезать нужный размер теста, учитывая борта.
  2. Перенесите тесто в форму и уложите его с бортами. Края украсьте вилкой или пальцами, прижимая тесто, как бы защипывая через короткие промежутки. Наколите вилкой дно и отправьте в холодильник пока будете готовить начинку.
  3. Для начинки соедините в измельчителе или в блендере творог, фету, сливки.
  4. Нарежьте мелко укроп, поперчите и тщательно перебейте в однородную массу.
  5. Переложите в форму с тестом ровным слоем. Духовка уже нагревается до 200 гр.
  6. На творожную массу положите томаты черри и сбрызнете оливковым маслом. Отправьте пирог на минут 20-25 в уже разогретую духовку.
  7. Готовый пирог поперчите. Пирог из слоеного теста с творожно-помидорной начинкой готов. Приятного аппетита!

Сербский хлеб «Погачище»

Распечатать рецепт
 Сербский хлеб "Погачище"
Сербский хлеб "Погачище". Если вы занимаетесь домашней выпечкой и сами печете хлеб, а сербский хлеб еще на пробовали, очень советую его приготовить. Это невероятно вкусный, ароматный хлеб. А по составу ингредиентов, вы конечно поняли, что выпечка сдобная и сытная, а значит - хлеб калорийный. Но какой же он вкусный. Его можно подать как уже готовый завтрак к чаю или кофе. Отличный хлеб к первым блюдам. В сливочное масло совсем не обязательно добавлять кунжут и ароматные травы. Достаточно одного масла. А можно использовать только травы и набор трав берите на свой выбор. А само тесто можно готовить без яиц, тоже будет отлично. Это хлеб который собирается из лепешек их теста с различными начинками. Я предложила свой вариант начинки.
Кухня сербская
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, домашний хлеб, завтрак, идея для завтрака, несладкая выпечка, обед, обед на работу, праздничная выпечка, приготовление на пару, приготовление на плите, соленая выпечка, сытный завтрак, ужин, хлеб
Время подготовки 40 минут
Время приготовления 3,40 часа
Пассивное время 3 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 380-400 г мука
  • 220 мл. молоко
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 2 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 ст.лож. сахар
  • 80 г масло сливочное
  • 1 ст.лож. кунжут
  • 1 ст.лож. прованские травы
Кухня сербская
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, домашний хлеб, завтрак, идея для завтрака, несладкая выпечка, обед, обед на работу, праздничная выпечка, приготовление на пару, приготовление на плите, соленая выпечка, сытный завтрак, ужин, хлеб
Время подготовки 40 минут
Время приготовления 3,40 часа
Пассивное время 3 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 380-400 г мука
  • 220 мл. молоко
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 2 чай.лож. дрожжи сухие
  • 1 чай.лож. соль
  • 1 ст.лож. сахар
  • 80 г масло сливочное
  • 1 ст.лож. кунжут
  • 1 ст.лож. прованские травы
Инструкции
  1. В теплом молоке перемешайте сахар с яйцами до однородной массы.
  2. Всыпьте дрожжи, перемешайте венчиком.
  3. Всыпайте половину просеянной муки с солью, перемешайте сначала в миске, потом переложите на рабочую поверхность с оставшейся мукой и постепенно добавляя муку, замесите тесто руками.
  4. Замешивайте пока тесто перестанет липнуть к рукам. Верните тесто в миску, накройте влажным полотенцем и оставьте для подъема в теплом месте.
  5. Поднявшееся тесто нужно опустите ударом кулака.
  6. Тесто разберите на маленькие кусочки размером с яйцо куриное и даже чуть меньше. Сформуйте лепешки руками. Растопите на водяной бане сливочное масло, всыпьте в него кунжут и травы, перемешайте.
  7. Опустите каждую лепешку в масло и...
  8. Перекладывайте внахлест в форму для выпекания хлеба. И так заполните всю форму лепешками.
  9. Оставьте в теплом месте пока заготовка хлеба еще раз поднимется. Нагрейте духовку до 200 гр. и выпекайте хлеб минут 25-35. Но все равно ориентируйтесь на свою духовку.
  10. Готовый хлеб выньте из формы и полностью остудите на решетке. Сербский хлеб "Погачище" готов. Приятного аппетита!

Пицца с брокколи и четырьмя сырами

Распечатать рецепт
 Пицца с брокколи и четырьмя сырами
Пицца с брокколи и четырьмя сырами. В моей семье все любят пиццу, любую - с мясом, с колбасой, с курицей, с рыбой, но предпочтение отдаем все же овощной пицце. Ну а сыр - это обязательный ингредиент любой пиццы. Сегодня буду готовить с четырьмя сырами и брокколи. Пицца вышла невероятно вкусная, советую попробовать. Набор сыров, которые я использовала, вы можете прочитать в перечне ингредиентов, но это не значит, что они обязательны. берите те сыры, которые вам больше нравятся и не обязательно четыре сыра, можно и три, два. Брокколи заранее варить не нужно, она идет в сыром виде. Если вы не любите возится с тестом, вы можете купить готовое в супермаркете.
Кухня Italian
Keyword в духовке, выпечка, завтрак, закуски, идея для завтрака, идея для ужина, несладкая выпечка, обед, обед на работу, пицца, праздничная выпечка, соленая выпечка, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г мука 1 стакан
  • 75 мл. вода
  • 2+2 ст. лож. оливковое масло
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. дрожжи сухие
  • 1 чай. лож. сахар
  • 30-40 г сыр Гауда
  • 30-40 г творог
  • 30-40 г сыр бри
  • 30-40 г сыр с плесенью
  • 4 соцветия брокколи
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 чай. лож. орегано
  • по вкусу перец черный
Кухня Italian
Keyword в духовке, выпечка, завтрак, закуски, идея для завтрака, идея для ужина, несладкая выпечка, обед, обед на работу, пицца, праздничная выпечка, соленая выпечка, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г мука 1 стакан
  • 75 мл. вода
  • 2+2 ст. лож. оливковое масло
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. дрожжи сухие
  • 1 чай. лож. сахар
  • 30-40 г сыр Гауда
  • 30-40 г творог
  • 30-40 г сыр бри
  • 30-40 г сыр с плесенью
  • 4 соцветия брокколи
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 чай. лож. орегано
  • по вкусу перец черный
Инструкции
  1. Высыпьте муку на рабочую поверхность, в центре сделайте воронку и влейте теплую воду с двумя ложками масла, муку посолите, добавьте сахар и дрожжи в жидкость и забирая муку по кругу замесите тесто.
  2. Тесто накройте полотенцем и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
  3. Через 30 минут, тесто увеличится в размерах. Опустите его и руками растяните в тонкую лепешку. Смажьте двумя ложками оливкового масла, посыпьте чесноком на мелкой терке и орегано.
  4. Для начинки натрите на крупной терке брокколи или мелко нарежьте. Сыр твердых сортов натрите на крупной терке. Сыр бри нарежьте мелким кубиком.
  5. Раскрошите творог или сыр фета и сыр с плесенью. Все тщательно перемешайте.
  6. Переложите на тесто. Нагрейте духовку до 230 гр. выпекайте пиццу минут 15. Ориентируйтесь на свою духовку.
  7. Пицца с брокколи и четырьмя сырами готова. Готовую пиццу поперчите. Приятного аппетита!

Домашние сдобные батоны

Распечатать рецепт
 Домашние сдобные батоны
Домашние сдобные батоны. Я люблю выпекать различные мучные изделия. Выпекаю много и храню в морозильной камере. И у меня всегда под рукой имеется выпечка хлеба кирпичиком, небольшие круглые булочки, сладкая выпека для быстрого десерта к чаю. И вот такие батоны для приготовления бутербродов. Да и к первым и вторым блюдам эту выпечку можно подать. Батоны можно приготовить только на воде с мукой - они будут легче, чем в моем случае. Я же сегодня готовлю более сытные, сдобные батоны на воде, но с яйцом и жирными сливками, которые можно заменить на сливочное масло. А растительное масло не даст батонам быстро черстветь, да и замес с ним легче делать.
Кухня Белорусская, русская, украинская
Keyword батон, в духовке, выпечка, завтрак, несладкая выпечка, обед, обед на работу, праздничная выпечка, соленая выпечка, ужин, хлеб
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 600 г мука
  • 330 мл. вода
  • 50 г сливки 30%
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст. лож. сахар
  • 1 чай. лож. соль
  • 1,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 3 ст. лож. растительное масло
Кухня Белорусская, русская, украинская
Keyword батон, в духовке, выпечка, завтрак, несладкая выпечка, обед, обед на работу, праздничная выпечка, соленая выпечка, ужин, хлеб
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 600 г мука
  • 330 мл. вода
  • 50 г сливки 30%
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст. лож. сахар
  • 1 чай. лож. соль
  • 1,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 3 ст. лож. растительное масло
Инструкции
  1. В теплой воде растворите сливки с сахаром. Вбейте яйцо, влейте растительное масло и тщательно перемешайте венчиком.
  2. Всыпьте дрожжи, перемешайте.
  3. Всыпьте просеянную муку с солью (не спешите высыпать всю муку, может у вас пойдет другое количество) пока половину, перемешайте ложкой. Потом подсыпая частями остальную муку, замесите тесто руками на рабочей поверхности или в миске - если в ней вам будет удобно.
  4. Положите тесто в миску, смазанную растительным маслом, накройте пищевой пленкой или влажным полотенцем, поставьте в теплое место на час.
  5. Через час тесто увеличилось в три раза. Опусти его, ударив кулаком по тесту пару раз.
  6. Разделите тесто на две части. Растяните руками тесто на рабой поверхности, припудренном мукой, придавая продолговатую форму. Сверните один край как на фотографии и пальцами придавите край к основному тесту. Потом сверните в плотно в рулет.
  7. Перенесите рулеты на противень застеленный пергаментной бумагой, смажьте рулеты слегка мукой и оставьте в теплом месте на минут 40-50. Когда заготовки увеличатся в два-три раза, сделайте три надсечки и выпекайте минут 25 при температуре 190 гр.
  8. Готовность батонов проверяйте деревянной шпажкой. Готовую выпечку полностью остудите на решетке.
  9. Вот такие батоны в разрезе.

Картофельное печенье с сырной намазкой

Распечатать рецепт
 Картофельное печенье с сырной намазкой
Картофельное печенье с сырной намазкой. Если у вас остался бесхозный вареный картофель, приготовьте из него пюре, а потом печенье по этому рецепту. А к печенью подайте начинку - намазку из творога с сыром и колбасой. Готовое печенье можно хранить как хлеб, а намазку хранить в холодильнике дня два-три, не больше. Это отличная закуска, которая будет вас ждать с работы или с прогулки. Вы можете печенье с начинкой подать на завтрак, обед или ужин. Если в составе начинки вам что-то не нравится, приготовьте на свой вкус.
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, быстрый завтрак, в духовке, выпечка, завтрак, закуски, закуски из овощей, идея для завтрака, начинки для блинов, несладкая выпечка, печенье, приготовление в блендере, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд, соленая выпечка, сытный завтрак, фуршетные блюда, холодные закуски
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г картофельное пюре
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 150-200 г мука
  • 3 ст. лож. масло сливочное
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар
намазка
  • 1 шт. куриное яйцо вареное
  • 50 г морковь вареная
  • 2 ст. лож. сливочный мягкий сыр
  • 100 г творог
  • 2 зуб. чеснок
  • 4 веточки петрушка
  • 4 ломтика салями
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, быстрый завтрак, в духовке, выпечка, завтрак, закуски, закуски из овощей, идея для завтрака, начинки для блинов, несладкая выпечка, печенье, приготовление в блендере, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд, соленая выпечка, сытный завтрак, фуршетные блюда, холодные закуски
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г картофельное пюре
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 150-200 г мука
  • 3 ст. лож. масло сливочное
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар
намазка
  • 1 шт. куриное яйцо вареное
  • 50 г морковь вареная
  • 2 ст. лож. сливочный мягкий сыр
  • 100 г творог
  • 2 зуб. чеснок
  • 4 веточки петрушка
  • 4 ломтика салями
Инструкции
  1. Приготовьте в первую очередь тесто для печенья. Холодное картофельное пюре смешайте с яйцом, солью, сахаром и содой. Тщательно перемешайте.
  2. Растопите сливочное масло и влейте к картофелю 3 столовые ложки, перемешайте.
  3. Всыпьте половину муки с разрыхлителем, перемешайте ложкой, а потом, подсыпая частями остальную муку, замесите тесто, чтобы не липло к рукам.
  4. Накройте тесто полотенцем и дайте ему отдохнуть минут 15-20.
  5. Разделите тесто на 2 части, чтобы удобней работать. Припудрите рабочую поверхность и раскатайте скалкой в пласт толщиной 0,3 см. Вырежьте стаканом заготовки.
  6. Перенесите на противень, застеленный пергаментной бумагой. По печенью сделайте проколы при помощи вилки. Отправьте в духовку разогретую при температуре 220 гр. выпекаем до чуть румяной корочки. Не пересушите печенье, иначе оно будет слишком твердое.
  7. А пока печенье в духовке, приготовьте начинку - намазку. Морковь нарежьте мелким кубиком и сварите до готовности. Сварите яйца.
  8. В блендере смешайте творог, чеснок, сыр мягкий сливочный, яйцо, морковку, зелень и мелко нарезанную колбасу. Перебейте все в однородную массу.
  9. Соль и перец по вкусу.
  10. Готовое печенье остудите и подавайте с начинкой. Картофельное печенье с сырной намазкой готово. Приятного аппетита!

Турецкие пирожки аля Лахмаджун

Распечатать рецепт
 Турецкие пирожки аля Лахмаджун
Турецкие пирожки аля Лахмаджун. Это турецкая уличная еда - выпечка - мясной фарш с овощами на лепешке из теста. Собственно - это открытые пирожки с мясной начинкой. Начинка выходит очень сочная, благодаря смеси фарша с овощами. Тесто готовится воздушное, дрожжевое. Ну очень вкусные пирожки выходят по этому рецепту. Пирожки долго не черствеют. Вы можете их дать ребенку в школу, взять с собой на работу, в дорогу.
Кухня турецкая
Keyword блюда из фарша, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, еда на вынос, завтрак, идея для завтрака, несладкая выпечка, обед, обед на работу, пирог мясной, пирог открытый, пироги, пирожки, пирожки с мясом, приготовление в блендере, соленая выпечка, сытный завтрак, уличная еда
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 2 час
Пассивное время 1,30 час
Порции
6-8 шт.
Ингредиенты
тесто
  • 250 г мука пшеничная
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 100 мл. молоко
  • 50 г масло сливочное
начинка
  • 250 г фарш свино-говяжий
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 1 шт. помидор
  • 1 шт. лук
  • 1 чай. лож. паприка сладкая
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. томатная паста
Кухня турецкая
Keyword блюда из фарша, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, еда на вынос, завтрак, идея для завтрака, несладкая выпечка, обед, обед на работу, пирог мясной, пирог открытый, пироги, пирожки, пирожки с мясом, приготовление в блендере, соленая выпечка, сытный завтрак, уличная еда
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 2 час
Пассивное время 1,30 час
Порции
6-8 шт.
Ингредиенты
тесто
  • 250 г мука пшеничная
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 0,5 чай.лож. соль
  • 1 чай.лож. сахар
  • 1 чай.лож. дрожжи сухие
  • 100 мл. молоко
  • 50 г масло сливочное
начинка
  • 250 г фарш свино-говяжий
  • 0,5 шт. перец болгарский красный
  • 1 шт. помидор
  • 1 шт. лук
  • 1 чай. лож. паприка сладкая
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай. лож. томатная паста
Инструкции
  1. Смешайте растопленное сливочное масло с теплым молоком, яйцом - перемешайте венчиком. Всыпьте сахар и сухие дрожжи, перемешайте.
  2. Всыпьте половину просеянной муки с солью, перемешайте ложкой.
  3. Остальную муку высыпьте на стол и перекиньте тесто. Замешивайте руками эластичное тесто до тех пор пока оно перестанет липнуть к рукам.
  4. Верните тесто в миску, накройте влажным полотенцем и оставьте в теплом месте на час.
  5. А пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Крупно нарежьте красный сладкий болгарский перец, помидор, лук. Переложите в блендер, посолите, поперчите и всыпьте сладкую паприку, томатную пасту. Перебейте в однородную массу.
  6. Перебитые овощи смешайте с мясным фаршем, тщательно перемешайте.
  7. Из приготовленного фарша формуйте небольшие шарики - штук 6-8.
  8. Вот и тесто увеличилось в два - три раза. Нужно его обмять.
  9. Тесто разделите на то количество, сколько вы сформировали мясных шариков. Сформуйте шарики.
  10. Смажьте растительным маслом рабочую поверхность, чтобы не использовать муку. растяните руками каждый шарик, придавая форму лепешки, прокатайте скалкой, Разложите на каждую лепешку фарш и распределите его по всей лепешке, отступая от краев на 1 см. Сверните к центру края как на фотографии.
  11. Перенесите заготовки на противень, смажьте яичным желтком, смешанным с ложкой молока. И сразу отправляйте в разогретую духовку до 180 гр.
  12. Выпекайте минут 30. Турецкие пирожки аля Лахмаджун готовы. Приятного аппетита!

Пицца с жареными грибами кабачком и луком-порей

Распечатать рецепт
 Пицца с жареными грибами кабачком и луком-порей
Пицца с жареными грибами кабачком и луком-порей. Пицца - это универсальная выпечка, которую можно подать на завтрак, обед и ужин. Можно взять с собой на работу, в дорогу, на пикник. Можно есть в теплом виде или в остывшем. Для этой пиццы тесто готовлю классическое - на воде с оливковым маслом, соль и дрожжами. А начинка будет из жареных шампиньонов, с жареными ломтиками кабачка и лук-порей тоже пожарю. Использую два вида сыра - мягкий сыр "Янтарь" заменит томатный соус, который идет первым на тесто и второй сыр сливочный твердых сортов, он завершит композицию. На этом можно и остановиться, а можно добавить в начинку еще мясные готовые продукты. У меня бекон варено-копченный, но это по желанию и без него будет вкусно и сытно.
Кухня Italian, домашняя
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, Грибные блюда, грибные закуски, Грибы, завтрак, идея для ужина, несладкая выпечка, обед, обед на работу, пицца, праздничная выпечка, приготовление на плите, приготовление на сковороде, соленая выпечка, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тесто для пиццы
  • 150 г мука
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 85 мл. вода
  • 0,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар
начинка
  • 3-4 см. лук-порей
  • 5-6 кружка кабачок
  • 150 г шампиньон
  • 50 г сыр сливочный
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 2-3 ст. лож. мягкий сыр "Янтарь"
  • по вкусу зелень
  • по вкусу бекон варено-копченый по желанию
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
Кухня Italian, домашняя
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, Грибные блюда, грибные закуски, Грибы, завтрак, идея для ужина, несладкая выпечка, обед, обед на работу, пицца, праздничная выпечка, приготовление на плите, приготовление на сковороде, соленая выпечка, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тесто для пиццы
  • 150 г мука
  • 2 ст. лож. оливковое масло
  • 85 мл. вода
  • 0,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар
начинка
  • 3-4 см. лук-порей
  • 5-6 кружка кабачок
  • 150 г шампиньон
  • 50 г сыр сливочный
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 2-3 ст. лож. мягкий сыр "Янтарь"
  • по вкусу зелень
  • по вкусу бекон варено-копченый по желанию
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
Инструкции
  1. Сначала нужно приготовить тесто и для этого высыпьте муку на рабочую поверхность, смешайте ее с солью, сахаром и сухими дрожжами. Внутри сделайте воронку и в нее влейте оливковое масло и теплую воду. Начинайте собирать муку по кругу в жидкость.
  2. Замесите эластичное тесто, чтобы не липло к рукам. Накройте его полотенцем и оставьте при комнатной температуре на минут 20-30.
  3. Когда тесто увеличится в два раза, нужно его обмять.
  4. Растянуть руками в тонкую лепешку и перенести на противень. Я использую круглую керамическую форму. тесто сразу смажьте ложкой оливкового масла, это нужно для того, чтобы оно не размокло от начинки. Сверху масла смажьте мягким сыром "Янтарь" или другим мягким сыром. Если вы будете добавлять в пиццу мясные продукты, тогда самое время. У меня бекон, я его тонко нарезала и разложила по кругу. Нарежьте кабачок на тонкие кружки и лук-порей. Обжарьте до румяной корочки на растительном масле. разложите на пиццу.
  5. На той же сковороде, где жарили овощи, пожарьте минуты три шампиньоны, нарезанные тонкими пластинами. Посолите и поперчите, влейте ложку бальзамического уксуса.
  6. По всей площадке посыпьте грибами и сыр на мелкой терке.
  7. Духовка уже разогрета до 230 гр. Выпекайте минут 10-15 до румяной корочки.
  8. Пицца с жареными грибами кабачком и луком-порей готова. Готовую пиццу сбрызнете оливковым маслом, посыпьте нарезанной зеленью и черным перцем. Приятного аппетита!

Томатный хлеб с цельнозерновой мукой

Распечатать рецепт
 Томатный хлеб с цельнозерновой мукой
Томатный хлеб с цельнозерновой мукой. Существует великое множество рецептов теста для выпечки хлеба. Базовый рецепт теста - это мука, вода, соль и дрожжи. А потом идет замена воды на молочные продукты или соки из фруктов и овощей. Используется различная мука на ваш выбор. В составе хлеба часто можно встретить семена, орехи, семечки. Ну вернемся к предложенному варианту. Летом я часто готовлю тесто для хлеба на протертых свежих помидорах (рецепт летом обязательно выставлю), а вот в холодное время года, помидоры можно заменить на томатную пасту. Хлеб выходит к красивым мякишем, который не крошится. Вы совершенно не почувствуете томатную пасту в готовом хлебе. Использую два вида муки - пшеничной чуть меньше, а цельнозерновую чуть больше. Приготовьте и попробуйте этот вкусный хлеб.
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, домашний хлеб, несладкая выпечка, праздничная выпечка, соленая выпечка, хлеб
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300 мл. вода
  • 1 ст.лож. томатная паста с горкой
  • 1,5 чай. лож. сахар
  • 2 чай.лож. дрожжи сухие
  • 200 г мука пшеничная
  • 300 г мука цельнозерновая
  • 1 чай.лож. соль
  • 2 ст.лож. растительное масло
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, домашний хлеб, несладкая выпечка, праздничная выпечка, соленая выпечка, хлеб
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,5 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300 мл. вода
  • 1 ст.лож. томатная паста с горкой
  • 1,5 чай. лож. сахар
  • 2 чай.лож. дрожжи сухие
  • 200 г мука пшеничная
  • 300 г мука цельнозерновая
  • 1 чай.лож. соль
  • 2 ст.лож. растительное масло
Инструкции
  1. Теплую воду хорошо перемешайте с томатной пастой, сахаром и дрожжами.
  2. Всыпьте половину пшеничной муки, всю цельнозерновую муку, соль и растительное масло. Перемешайте сначала в миске, а потом переложите тесто на рабочую поверхность и замешивайте руками, подсыпая остальную пшеничную муку. Замешивайте пока тесто перестанет липнуть к рукам.
  3. Смажьте миску растительным маслом, верните тесто, накройте пленкой или влажным полотенцем, чтобы перекрыть доступ кислорода. оставьте на час в теплом месте.
  4. Через час получится вот такое тесто, оно увеличилось в два - три раза. Тесто нужно обмять и...
  5. Переложите в форму для запекания, смазанную растительным маслом. У меня форма !Кирпичик", но возможны другие варианты - используйте любую форму. Если нет формы, формуйте круглый хлеб и перенесите на противень. Накройте пищевой пленкой или влажным полотенцем, оставьте на минут 40.
  6. Когда тесто поднимется, нагревайте духовку до 180 гр.
  7. Выпекайте хлеб минут 35. Ориентируйтесь на свою духовку, а готовность проверяйте деревянной шпажкой. Готовый хлеб сразу выньте из формы и полностью его остудите на решетке.
  8. А вот такой хлебушек в разрезе. Томатный хлеб с цельнозерновой мукой готов. Приятного аппетита!

Трубочки из теста фило с мясным фаршем

Распечатать рецепт
 Трубочки из теста фило с мясным фаршем
Трубочки из теста фило с мясным фаршем. Собственно - это пирожки с мясом в тесте фило. Невероятно вкусное блюдо, с хрустящим верхом и сытной, сочной начинкой внутри. Хотите, подайте такие трубочки как закуску, хотите - подайте как самостоятельное блюдо. Такие трубочки будут уместны на любом праздничном столе или готовьте в будни. А сам процесс приготовления, не займет у вам много времени, ведь тесто уже за нас приготовили. А нам осталось приготовить начинку. Для начинки вы можете использовать любой фарш - из курицы, индейки или как в моем случае - свино-говяжий. В фарш я еще добавила вчерашний рис с жареным луком и петрушку с мятой. Советую приготовить и попробовать.
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, горячие блюда, несладкая выпечка, Пасха, пирожки, праздничная выпечка, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, соленая выпечка
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 8 лист тесто фило
  • 100 г масло сливочное
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 100 г лук
  • 250 г фарш свино-говяжий+ложка сливочного масла
  • 1 стакан рис вареный
  • по вкусу соль, перец
  • 1 пучок петрушка
  • 10 лист мята
  • 150 г сыр мягкий сливочный
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, горячие блюда, несладкая выпечка, Пасха, пирожки, праздничная выпечка, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, соленая выпечка
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 8 лист тесто фило
  • 100 г масло сливочное
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 100 г лук
  • 250 г фарш свино-говяжий+ложка сливочного масла
  • 1 стакан рис вареный
  • по вкусу соль, перец
  • 1 пучок петрушка
  • 10 лист мята
  • 150 г сыр мягкий сливочный
Инструкции
  1. Мелким кубиком нарежьте лук и жарьте на растительном масле, огонь средний и готовьте до чуть золотистости.
  2. Включите на всю огонь и забросьте мясной фарш с ложкой сливочного масла и перемешивая вилкой или лопаткой, сразу разбивайте комки. жарьте минут 10. Если огонь у вас слишком большой, убавьте его до чуть выше среднего.
  3. На этом этапе можно посолить и поперчить, убавьте огонь и тушите фарш до готовности еще минут 5-10.
  4. Чтобы начинка вышла нежной, перебейте готовый фарш с луком в блендере.
  5. Перебитый фарш верните на сковороду, соедините с вареным рисом и тщательно перемешайте.
  6. Мелко нарежьте петрушку и мяту, перемешайте и в последний раз попробуйте на вкус. Добавьте чего не хватает. Снимите с плиты.
  7. Тесто заранее выньте из морозилки на нижнюю полку холодильника. И когда оно разморозится можно приступать. Растопите на водяной бане сливочное масло. Расстелите первый лист и при помощи кулинарной кисточки, смажьте растопленным маслом.
  8. На край выложите сливочный мягкий сыр (количество определяйте на свой вкус. И разложите мясную начинку по 2-3 столовые ложки.
  9. Сверните боковые края теста и заверните в форму трубочки.
  10. Разложите трубочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте верхушки растопленным сливочным маслом. Духовка уже разогрета до 200 гр.
  11. Выпекайте до румяной корочки - время зависит от вашей духовки. У меня ушло 20 минут.
  12. А пока трубочки в духовке, приготовьте к ним соус из сметаны с чесноком и зеленью. У меня ряженка со сливками, чесноком и петрушкой. Соль и перец по вкусу.
  13. Трубочки из теста фило с мясным фаршем готовы. Приятного аппетита!