Keyword: свинина

Блины фаршированные мясом и овощами

Распечатать рецепт
 Блины фаршированные мясом и овощами
Блины фаршированные мясом и овощами. Хочу предложить вам приготовить блинчики с вкусной и экономной начинкой. Если у вас лежат остатки вареного или запеченного мяса, можно его пустить на салат или приготовить отличную начинку для блинов. К мясу добавьте еще вареные картофель и морковь и пожарьте до мягкости лук. Перебейте все в блендере. И начинка готова. Пожарьте блины по моему рецепту или по своему фирменному, начините блины и вы получите универсальное блюдо. Блины вы можете подавать в любое время дня. Вы можете их взять с собой на работу, в дорогу или на пикник - еда на вынос. Вы можете блины заморозить - еда впрок. А подавать можно со сметаной, с овощами - свежими или консервированными. Мясо используйте любое - свинину, говядину, курицу, индейку.
Кухня Белорусская, домашняя, русская, украинская
Keyword блинчики, блинчики на молоке, блинчики с начинкой, блины, блины на молоке, блюда из свинины, блюда на каждый день, еда впрок, еда на вынос, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, начинки для блинов, обед, обед на работу, приготовление в блендере, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, свинина, свинина с картошкой, свинина с овощами, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для блинов
  • 500 г молоко
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
  • 200 г мука
  • по щепотке соль, сахар
  • 30 г масло сливочное
начинка
  • 150 г картофель
  • 100-130 г морковь
  • 150 г вареное мясо свинины
  • 1 шт. лук
  • 1 ст. лож. масло сливочное или растительное
  • 3 веточки петрушка
  • по вкусу специи
Кухня Белорусская, домашняя, русская, украинская
Keyword блинчики, блинчики на молоке, блинчики с начинкой, блины, блины на молоке, блюда из свинины, блюда на каждый день, еда впрок, еда на вынос, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, начинки для блинов, обед, обед на работу, приготовление в блендере, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, свинина, свинина с картошкой, свинина с овощами, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
тесто для блинов
  • 500 г молоко
  • 2 шт. куриное яйцо вареное
  • 200 г мука
  • по щепотке соль, сахар
  • 30 г масло сливочное
начинка
  • 150 г картофель
  • 100-130 г морковь
  • 150 г вареное мясо свинины
  • 1 шт. лук
  • 1 ст. лож. масло сливочное или растительное
  • 3 веточки петрушка
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Блины вы можете приготовить по своему рецепту. А можете готовить вместе со мной. Смешайте молоко с яйцами, соль и сахар, перемешайте.
  2. Всыпьте муку и растопленное сливочное масло. Или замените его на растительное. Перемешайте венчиком в однородную массу и отставьте тесто в сторону, путь отдыхает, ему это полезно.
  3. А тем временем приготовьте начинку. Чтобы сварить овощи за пять минут, нарежьте их мелким кубиком и варите до готовности с листом лавра в подсоленной воде.
  4. Пока варятся овощи, пожарьте лук, нарезанный мелким кубиком в растительном или сливочном масле. Жарьте до мягкости, можно чуть посолить в начале, чтобы соль начала вытягивать сок из лука и он начал быстрее обмякать. Не зажаривайте лук, он должен остаться сочным, поэтому томите его на малом огне.
  5. А это у меня вареное мясо. Я варила кусок для салата, но и небольшую часть можно использовать для блинов. А бульон пошел на приготовление первого блюда. Разберите мясо на волокна и нарежьте их поперек.
  6. В чаше блендера соедините отваренные овощи без жидкости, мясо, жареный лук и добавьте любую зелень.
  7. Перебейте в однородную массу, ну почти в однородную, можно оставить текстуру. Я предпочитаю паштетную текстуру. На этом этапе вы должны отрегулировать соль, перец по вкусу. Если начинка слишком сухая, добавьте к ней сметану или майонез или влейте чуть бульон или отвар с овощей, только не переборщите с жидкостью. Начинка не должна вытекать из блина.
  8. И время приготовить блины. Жарьте их, как обычно, предварительно разогрев сковороду. На каждый блинчик уложите начинку.
  9. Сверните "конвертом" и желательно блины обжарить на сливочном масле до румяной корочки.
  10. Блины фаршированные мясом и овощами готовы. Подавайте со сметаной. Приятного аппетита!

Свиные медальоны в грибном соусе

Распечатать рецепт
 Свиные медальоны в грибном соусе
Свиные медальоны в грибном соусе. Вкусное, сытное, легкое и быстрое в приготовлении блюдо можно готовить хоть каждый день, а можно подать на праздник по любому поводу. Мясо используйте любое. У меня сегодня постная свинина. Что касается грибов, используйте те, которые у вас имеются или те, которым вы отдаете свое предпочтение. Блюдо готовится так; обжаривается мясо и грибы отдельно, потом все вместе тушится в сметане или в сливках, это на ваш выбор. А подавать вы можете с чем угодно. У меня сегодня картофель, в следующий раз может быть паста или каша из гречки или пшена.
Кухня домашняя
Keyword блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, обед, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, свинина, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20-25 минут
Пассивное время 10-15
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 250-300 г свинина
  • 200 г грибы вешенки
  • 1-2 ст. лож. растительное масло
  • 1 шт. лук
  • 2-3 шт. тимьян веточка
  • по вкусу соль, перец
  • 2-3 зуб. чеснок
  • 50 г сметана
Кухня домашняя
Keyword блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, обед, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, свинина, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20-25 минут
Пассивное время 10-15
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 250-300 г свинина
  • 200 г грибы вешенки
  • 1-2 ст. лож. растительное масло
  • 1 шт. лук
  • 2-3 шт. тимьян веточка
  • по вкусу соль, перец
  • 2-3 зуб. чеснок
  • 50 г сметана
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для блюда. Нарежьте мякоть свинины на кусочки 1,5 см. Отбивать не нужно. Кустики грибов вешенки разберите на отдельные грибочки.
  2. Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте мясо на сильном огне с двух сторон до корочки (запечатайте мясо, чтобы мясной сок остался внутри кусочков).
  3. Мясо уберите со сковороды, влейте еще ложку масла и обжарьте грибы в течении 2-3 минут.
  4. К грибам влейте воду и добавьте сметану, соль, перец листики свежего тимьяна и перемешайте.
  5. После закипания верните в сковороду мясо и мелко нарезанный чеснок. Тушите под крышкой минут 10-15.
  6. Свиные медальоны в грибном соусе готовы. Я подавала с вареным картофелем. Приятного аппетита!

Паста орзо со свининой и овощами

Распечатать рецепт
 Паста орзо со свининой и овощами
Паста орзо со свининой и овощами. Предлагаю приготовить сытное, домашнее, вкусное блюдо из пасты с мясом и овощами. Готовим все в одной посуде, и мясо и овощи и пасту. Пасту я взяла "Орзо" и неслучайно. Это единственная паста, которую можно готовить заранее и про запас. Ее можно разогревать. Зернышки пасты похожи на рис. Если вы не можете у себя купить такую пасту, используйте рис или булгур. Для пущего аромата, я еще добавила сыр с плесенью, очень малую часть. Хотя сыр вы можете вообще исключить или заменить его на другой сорт, свой любимый. Можно даже использовать творог.
Кухня домашняя
Keyword блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, обед, паста, паста орзо, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, свинина, свинина с овощами, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 25-30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 300 г мякоть свинины
  • 1 шт. лук небольшой
  • 1 шт. морковь крупная
  • 0,5 стакан паста орзо
  • 1 шт. помидор большой
  • 2 зубчик чеснок
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 1 стакан вода
  • 15 г сыр с голубой плесенью
  • по вкусу укроп или петрушка
  • по вкусу специи
Кухня домашняя
Keyword блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, обед, паста, паста орзо, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, свинина, свинина с овощами, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 25-30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 300 г мякоть свинины
  • 1 шт. лук небольшой
  • 1 шт. морковь крупная
  • 0,5 стакан паста орзо
  • 1 шт. помидор большой
  • 2 зубчик чеснок
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 1 стакан вода
  • 15 г сыр с голубой плесенью
  • по вкусу укроп или петрушка
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для этого блюда. Мякоть свинины нарежьте на небольшие кусочки, но не мельчите. Лук нарежьте полукольцами, а морковь я нарезала крупно.
  2. На разогретой сковороде с ложкой растительного масла обжарьте мясо пока оно поменяет цвет (посветлеет) и забросьте лук. жарьте на среднем огне до прозрачности лука.
  3. Добавьте морковь. Нарезка может быть любой. Я разрезала морковь вдоль на 4 части и поперек на 2 или 3 части, зависит нарезка от размера овоща. Посолите и перемешайте, жарьте минуты три.
  4. Теперь всыпьте пасту орзо и мелко нарезанный чеснок. Перемешайте.
  5. Влейте воду.
  6. Помидор нарежьте на толстые кружки и разложите верхним слоем. Посыпьте итальянскими травами. Доведите до кипения и убавив огонь до минимума, тушите минут 15.
  7. В конце приготовления раскрошите сыр, верните крышку и снимите с плиты. Поперчите и дайте блюду настояться минут пять.
  8. Паста орзо со свининой и овощами готовы. Приятного аппетита!

Жареная свинина с овощами

Распечатать рецепт
 Жареная свинина с овощами
Жареная свинина с овощами. Если у вас мало мяса, а вам нужно накормить семью, тогда добавьте к мясу много овощей, быстро обжарьте и тушите в вине или на воде со специями на ваш выбор. Готовится все очень просто и быстро в одной сковороде. Такое блюдо готовится с любыми сезонными овощами. Сейчас сентябрь и у меня набор овощей подходящий для этой поры, кабачок, болгарский перец, лук, морковь. И куда же без ароматных добавок, таких как чеснок, тимьян и зелень. А на гарнир подавайте что хотите. У меня сегодня вареный рис.
Кухня домашняя
Keyword блюда из свинины, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, обед, рагу из свинины с овощами, рецепты вторых блюд, свинина, свинина с овощами, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 350-400 г свинина
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. перец болгарский
  • 150 г кабачок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 3 зуб. чеснок
  • 100-150 мл. вино белое сухое или вода
  • 1 пучок зелень
  • по вкусу рис на гарнир
  • 5 веточек тимьян веточка
Кухня домашняя
Keyword блюда из свинины, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, обед, рагу из свинины с овощами, рецепты вторых блюд, свинина, свинина с овощами, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 350-400 г свинина
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. перец болгарский
  • 150 г кабачок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 3 зуб. чеснок
  • 100-150 мл. вино белое сухое или вода
  • 1 пучок зелень
  • по вкусу рис на гарнир
  • 5 веточек тимьян веточка
Инструкции
  1. Нарежьте мякоть свинины на кусочки удобные для еды. Нагрейте сковороду, влейте ложку растительного масла и обжарьте мясо с двух сторон до румяной корочки.
  2. Пока жарилось мясо, подготовьте следующие овощи. Лук нарежьте полукольцами, морковь кружками и мелко нарежьте стебли петрушки или укропа. Если зелени нет, пропустите этот шаг. Убавьте огонь до среднего, забросьте овощи, перемешайте и готовьте минут пять.
  3. Добавьте болгарский сладкий перец любого цвета, нарезанный полосками или квадратом. Перемешайте и готовьте еще минуты три. Если есть в наличии, добавьте веточки или листики свежего тимьяна. Посолите.
  4. И в последнюю очередь, добавьте кабачок, нарезанный полумесяцем толщиной 0,5-0,7 см. Жарьте минуты две. И влейте 100-150 мл. воды или сухое белое вино. Перемешайте и тушите на самом маслом огне минут 10-15.
  5. В конце приготовления, добавьте зелень, мелко нарезанный чеснок и поперчите.
  6. На гарнир отварите рис или пасту. Разложите по тарелкам.
  7. Сверху риса уложите мясо с овощами. Полейте подливой. Жареная свинина с овощами готова. Приятного аппетита!

Свиной стейк с морковным пюре

Распечатать рецепт
 Свиной стейк с морковным пюре
Свиной стейк с морковным пюре. Этот оригинальный рецепт доказательство того, что повседневная еда не должна быть однообразной и скучной. Блюдо вкусное, интересное, но это не значит, что вы потратите много времени на его приготовление. Здесь жарится свиной стейк на кости. Жарится быстро до корочки, а потом тушится с помидором до готовности. Такой процесс приготовления не даст вам ни одного шанса высушить мясо. А к мясу подайте овощной пюре из моркови с картофелем. Как дополнительный аромат, добавьте в пюре жареный лук. Овощное пюре я готовлю с молоком, но вы можете использовать тот отвар, в котором варились овощи и сливочное масло или сливки. Короче, готовьте пюре так, как вам нравится. Если нет томатов черри, замените их на небольшие помидоры, но тогда уменьшите их количество.
Кухня домашняя
Keyword блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд, свинина, свинина с картошкой, свинина с овощами, свиной стейк, стейк, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. свиной стейк на кости
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 6 шт. томаты черри
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лавровый лист
  • щепотка мускатный орех
  • 50-100 мл. молоко
  • 0,5 шт. лук репчатый
Кухня домашняя
Keyword блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд, свинина, свинина с картошкой, свинина с овощами, свиной стейк, стейк, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шт. свиной стейк на кости
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 6 шт. томаты черри
  • 2 шт. картофель
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лавровый лист
  • щепотка мускатный орех
  • 50-100 мл. молоко
  • 0,5 шт. лук репчатый
Инструкции
  1. Нарежьте картофель и морковь на небольшие куски, залейте холодной водой, посолите, добавьте лавровый лист и варите до готовности. Сейте полностью жидкость. Выньте лавровый лист.
  2. Пока варились овощи, пожарьте лук полукольцами на ложке растительного масла. Жареный лук смешайте с овощами, добавьте мускатный орех и влейте горячее молоко. Приготовьте пюре.
  3. Параллельно овощам приготовьте стейк. Посолите и поперчите.
  4. Жировую прослойку надрежьте в нескольких местах, так мясо не будет вздуваться при жарке.
  5. В туже сковороду, в которой жарили лук, переложите стейк. Жарьте первую сторону на большом огне до румяной корочки минуты две, переверните и жарьте вторую сторону две минуты. Теперь огонь убавьте до самого минимума, добавьте сливочное масло и томаты, разрезанные на 2 части. Накройте крышкой и тушите еще минут 10. За это время стейк можно перевернуть.
  6. Собираем блюдо. Выложите стейк, морковное пюре и томаты черри. Полейте выделившимся соком из помидоров мясо и посыпьте зеленью. Свиной стейк с морковным пюре готовы. Приятного аппетита!

Буженина в форме рулета с мятой и медом

Распечатать рецепт
 Буженина в форме рулета с мятой и медом
Буженина в форме рулета с мятой и медом. Буженину можно приготовить одним большим куском, не разрезая мясо. А можно приготовить в форме рулета, используя пашину. Я буду готовить буженину из свиного окорока в форме рулета, разрезая мясо, придавая ему удлиненную форму. Хотя раскрытое мясо я уже купила на рынке под названием "Буженина". Мне осталось его только замариновать, свернуть в рулет и отправить в духовку. Так что, вы можете просить мясника, чтобы он вам сам подготовил окорок для рулета. Я готовлю буженину каждый раз по-новому, используя разные специи, но обязательный ингредиент всегда, это чеснок. Он придает мясу неповторимый аромат. Этот рецепт буженины у меня с мятой и медом. На выходе получилось вкуснейшее мясо. Буженина хороша в горячем, теплом и холодном состоянии. Это отличная замена колбасе или другим магазинным мясным продуктам.
Кухня Белорусская, русская, украинская
Keyword блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, буженина, в духовке, завтрак, заготовки, закуски, закуски мясные, идея для завтрака, идея для ужина, обед, обед на работу, праздничные блюда, рулет, рулет мясной, свинина, сытный завтрак, ужин, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,15 минут
Пассивное время 10 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 кг. свиной окорок без кости
  • 1 головка чеснок
  • 1 ст. лож. паприка сладкая
  • 2 ст. лож. мед
  • 1 ст. лож. мята
  • по вкусу соль
  • 1 чай. лож. перец черный
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • 1 ст. лож. цедра лимона
Кухня Белорусская, русская, украинская
Keyword блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, буженина, в духовке, завтрак, заготовки, закуски, закуски мясные, идея для завтрака, идея для ужина, обед, обед на работу, праздничные блюда, рулет, рулет мясной, свинина, сытный завтрак, ужин, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,15 минут
Пассивное время 10 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 кг. свиной окорок без кости
  • 1 головка чеснок
  • 1 ст. лож. паприка сладкая
  • 2 ст. лож. мед
  • 1 ст. лож. мята
  • по вкусу соль
  • 1 чай. лож. перец черный
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • 1 ст. лож. цедра лимона
Инструкции
  1. Приготовьте маринад для мяса. Смешайте сладкую паприку, черный перец перетертый в ступке, соль по вкусу, мед, цедру лимона и выдавите сок лимона. Сухую мяту перетрите пальцами до состояния муки и смешайте с маринадом. Если мята свежая, нарежьте мелко листья. Тщательно все перемешайте.
  2. Такой кусок свиного окорока я купила. Кусок мяса был уже разрезан (раскрыт). Его нужно тщательно смазать приготовленный маринадом, проникая между складками (разрезами). Оставьте часть маринада, чтобы смазать внешнюю часть рулета.
  3. Чеснок очистите и нарежьте тонкими пластинами. Разложите по всей поверхности мяса.
  4. Сверните в рулет и зафиксируйте рулет кулинарным шпагатом.
  5. Заверните в фольгу или в рукав для запекания. Я использовала рукав, в нем запекается даже верхушка до румяной корочки. А фольгу нужно разрезать в конце приготовления, чтобы добиться нужной корочки. Хотя эта процедура не сложная и если у меня нет рукава, я конечно, использую фольгу. Упакованное мясо отправьте в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь.
  6. По истечение времени, отправьте рулет в разогретую духовку до 220 гр. И как только поставили мясо в духовку, уменьшите температуру до 180 гр. Если у вас 1 кг. мяса, запекайте минут 60. Я запекала чуть больше, 80 минут, учитывая свою духовку. Если у вас больше мяса, тогда и время приготовления, нужно увеличить. Чтобы проверить готовность буженины, проткните мясо (прямо через фольгу или рукав) спицей. Если вытекает прозрачный мясной сок, все у вас готово. Выньте рулет из духовки и чуть остудите. Теперь можно мясо раскрыть.
  7. Если вы будете подавать мясо в горячем виде, дайте ему отдых после духовки хотя бы минут 15. Я нарезала уже остывший полностью рулет. Буженина в форме рулета с мятой и медом готова. Приятного аппетита!

Летний суп с нутом «Нохат»

Распечатать рецепт
 Летний суп с нутом "Нохат"
Летний суп с нутом "Нохат". Перед вам узбекская шурпа "нохат". В Узбекистане называют нут или турецкий горох-нохат. Так и суп назвали. Существует несколько вариантов приготовления этого супа. Если варить зимний вариант, то в суп еще добавят картофель, морковь. Обязательный ингредиент-нут. Нохат выходит наваристый. Я готовлю летний вариант. Из овощей только лук и сладкий болгарский перец. Суп выходит очень легкий, хотя готовится на мясе. Что касается мяса. Я варю суп на свинине. Но как вы понимаете, в Узбекистане сварят шурпу на говядине или на баранине. Вы же выбирайте свой вариант. Теперь зелень. В нохат добавляют и базилик, и кинзу, и петрушку и укроп. У меня молодой сельдерей листовой. И нут. Если вы будете использовать уже готовый нут (я его заранее варю и после остывания замораживаю) замороженный или консервированный, то на приготовления супа у вас уйдет минимальное количество времени. Этот суп вы можете подать с кефиром или с ряженкой. Попробуйте, вкус потрясающий.
Кухня узбекская
Keyword блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гороховый суп, горячие блюда, нут, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, свинина, суп из гороха, суп из овощей, суп с нутом, супы
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,30 час
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 200 г мякоть свинины можно заменить на говядину или баранину
  • 1 шт. лук репчатый
  • 200 г перец болгарский красный
  • 180 г нут
  • по вкусу молодые веточки сельдерея по желанию
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу паприка острая или сладкая
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 1,5 литр вода
Кухня узбекская
Keyword блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гороховый суп, горячие блюда, нут, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, свинина, суп из гороха, суп из овощей, суп с нутом, супы
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,30 час
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 200 г мякоть свинины можно заменить на говядину или баранину
  • 1 шт. лук репчатый
  • 200 г перец болгарский красный
  • 180 г нут
  • по вкусу молодые веточки сельдерея по желанию
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу паприка острая или сладкая
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 1,5 литр вода
Инструкции
  1. Возьмите кастрюлю с толстым дном или чугунную. Поставьте на огонь, пусть нагревается. Нарежьте маленькими кусочками мясо. В кастрюлю влейте ложку растительного масла и нагрейте его в течение минуты. Забросьте кусочки мяса, жарьте несколько раз перевернув минуты две. Убавьте огонь до среднего. Мелко нарежьте лук, отправьте к мясу, перемешивая жарьте еще пару минут.
  2. Нарежьте болгарский перец небольшим кубиком, отправьте к мясу с луком, перемешайте и жарьте еще пару минут. Вместе с перцем я добавила мелко нарезанные стебли сельдерея. Листья заброшу в конце приготовления. Но, как я уже писала, сельдерей-это по желанию.
  3. И нут. Нут предварительно нужно замочить в воде на часа четыре. А лучше на ночь. Воду в которой нут замачивался, слейте, нут ополосните под проточной водой и отправьте в суп.
  4. Залейте водой и после закипания, варите на малом огне 50-60 минут. Густоту супа определяйте на свое усмотрение.
  5. Прошел час, пробуем на готовность нут. Если готов, суп посолите, поперчите, добавьте острую или сладкую паприку-кому как нравится. И у меня остались листья сельдерея. Их мелко нарезаю и в суп. Еще вы можете добавить по вкусу-зиру, кориандр, чеснок.
  6. Летний суп с нутом "Нохат" готов. И вы его можете сразу подавать с лепешкой.
  7. А можно еще в суп добавить кефир и любую зелень. Но это по вашему желанию. Приятного аппетита!

Запеченная свинина на яблоках

Распечатать рецепт
 Запеченная свинина на яблоках
Запеченная свинина на яблоках. Что-то я давно не выставляла рецепты из свинины. Было так жарко, что о мясе и не вспоминали. Но если честно, соскучились. И сегодня у нас на обед будет запекаться свинина на ломтиках яблока. Будет на запекаться, а тушиться под фольгой в сырно-сметанном соусе. Что нам понадобится. Свинина не жирная. Яблоки абсолютно любого сорта, но желательно с кислинкой. Сыр я использую плавленый фермерский. Подойдет любой, который будет плавиться при нагревании. И сметану можно заменить на сливки. О рецепте. Сначала нужно запечатать мясо на сковороде, чтобы внутри сохранить мясные соки. И обжариваются ломтики яблок. В форму для запекания выкладываются яблоки, а на них мясо. Соединяется сметана с сыром и заливается на мясо. В процессе тушения, мясо пропитывается сметаной и сыром, яблоки делятся своим ароматом с мясом, а мясо с яблоками. Очень вкусно и свежо. По желанию, из уже приготовленных яблок можно сделать соус, вынув их из формы и перебив блендером. Ноя не стала возиться и так было отлично.
Кухня домашняя
Keyword блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, запекание, идея для ужина, обед, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты из яблока, свинина, тушение, ужин
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1,15 минут
Пассивное время 1 час
Порции
2 порци
Ингредиенты
  • 300 г мякоть свинины
  • 2 шт. яблоко
  • 100 г сметана
  • 90 г сыр плавленый мягкий
  • по вкусу масло сливочное или растительное для жарки
  • по вкусу соль, перец
Кухня домашняя
Keyword блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, запекание, идея для ужина, обед, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты из яблока, свинина, тушение, ужин
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1,15 минут
Пассивное время 1 час
Порции
2 порци
Ингредиенты
  • 300 г мякоть свинины
  • 2 шт. яблоко
  • 100 г сметана
  • 90 г сыр плавленый мягкий
  • по вкусу масло сливочное или растительное для жарки
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. У меня 4 немаленьких куска свинины толщиной 2 см. Нагрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте с двух сторон до румяной корочки. Огонь чуть сильнее среднего. Полусырой мясо переложите на блюдо.
  2. А в сковороду выложите кружки яблок толщиной с сантиметр. Сковороду после мяса не мойте, пусть яблоки вберут в себя мясные ароматы.
  3. Жарьте с двух сторон до румяности. Обратите внимание, что мясо и яблоки при жарке я не солила. Возьмите форму для запекания, застелите дно яблоками и теперь чуть посолите и поперчите. Если яблоки сильно кислые, то и щепотка сахара не будет лишней.
  4. На яблоки переложите мясо, тоже посолите и поперчите.
  5. Приготовьте соус из сметаны, сыра и черного перца. Если сыр не соленый, тогда подсолите и соус. Перемешайте все вилкой, раздавливая сыр. Если сыр плотный, натрите его на крупной терке.
  6. Залейте мясо с яблоками, закройте форму фольгой и отправьте в духовку при температуре 180 гр. на час. Через минут 50, фольгу уберите и запекайте еще минут 10.
  7. Запеченная свинина на яблоках готова. Приятного аппетита!

Мясной салат с морковкой и огурцом

Распечатать рецепт
 Мясной салат с морковкой и огурцом
Мясной салат с морковкой и огурцом. В сезон молодой морковки, ну как не приготовить салат. Такой салат вы можете готовить из любого вареного мяса. У меня постная свинина, но можно взять и говядину и любую птицу. К примеру, вы варите бульон для первого блюда. Возьмите из него вареное мясо, приготовьте такое несложный салат и будет вам втрое блюдо на обеденный стол. А чтобы салат приготовить быстро, нарежьте морковку мелким кубиком и варите ее минуты три-пять. Пока варятся яйца и морковка подоспеет. Сыр можно взять любой, на ваш выбор, а можно и исключить из блюда, он большой роли не играет. Салат вкусный, сытный. Отличный вариант для обеда или ужина на каждый день.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, идея для ужина, мясные салаты, обед, обед на работу, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, салат из моркови, салат из огурцов, салат с сыром, салат с яйцом, салаты, салаты простые, свинина, свинина с овощами, ужин
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь вареная
  • 1 шт. куриное яйцо вареное
  • 150-200 г вареное мясо свинины
  • 1 шт. огурец
  • 50 г сыр
  • по вкусу майонез
  • по вкусу зелень
  • 1 зуб. чеснок
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, идея для ужина, мясные салаты, обед, обед на работу, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, салат из моркови, салат из огурцов, салат с сыром, салат с яйцом, салаты, салаты простые, свинина, свинина с овощами, ужин
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. морковь вареная
  • 1 шт. куриное яйцо вареное
  • 150-200 г вареное мясо свинины
  • 1 шт. огурец
  • 50 г сыр
  • по вкусу майонез
  • по вкусу зелень
  • 1 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Нарежьте мелким кубиком морковь, залейте водой и чуть посолите. Варите до готовности. Параллельно варите яйца шесть минут. С готовой моркови слейте воду, можно овощ не остужать. Переложите в салатник. Яйца нужно остудить, почистить и нарезать небольшим кубиком. Отправить в салатник.
  2. Вареное мясо разберите на волокна и нарежьте поперек на небольшие кусочки.
  3. Мелким кубиком нарежьте огурец. Если кожура горькая, нужно ее срезать. Нарежьте любую зелень. У меня две веточки петрушки.
  4. Сыр натрите на крупной терке и на мелкой чеснок. Я использую пасту из чесночных стрелок. Заправьте салат майонезом и перемешайте.
  5. Мясной салат с морковкой и огурцом готов. Приятного аппетита!

Овощное рагу с сырыми колбасками

Распечатать рецепт
 Овощное рагу с сырыми колбасками
Овощное рагу с сырыми колбасками. В мясном отделе супермаркетов имеется большой выбор сырых колбасок (купаты) - куриные, из индейки, свинины и говядины, с различным названиями. Но многие не покупают, так как не знают как их приготовить. Предлагаю приготовить овощной рагу с сырыми колбасками. В этом рецепте вы точно не испортите колбаски, они будут тушиться с овощами. Купаты уже приправлены различными специями, поэтому рагу вам нужно будет только посолить и поперчить. Для этого рецепта можно купить колбаски из любого мяса. Набор овощей меняйте на свое усмотрение.
Кухня домашняя
Keyword блюда из говядины, блюда из овощей, блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, говядина с овощами, купаты (сырые колбаски), овощи с говядиной, овощное рагу, приготовление на сковороде, рагу, свинина, свинина с овощами
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40-45 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. купаты (сырые колбаски)
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. картофель молодой
  • 2-3 соцветия капуста цветная
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 1 шт. помидор большой
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу специи
  • 1 ст. лож. растительное масло
Кухня домашняя
Keyword блюда из говядины, блюда из овощей, блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, говядина с овощами, купаты (сырые колбаски), овощи с говядиной, овощное рагу, приготовление на сковороде, рагу, свинина, свинина с овощами
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40-45 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. купаты (сырые колбаски)
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. картофель молодой
  • 2-3 соцветия капуста цветная
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 1 шт. помидор большой
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу специи
  • 1 ст. лож. растительное масло
Инструкции
  1. Нарежьте полукольцами лук, морковь кружками и жарьте минуты две на растительном масле - огонь средний.
  2. Одну колбаску или парочку нарежьте на сегменты - примерно по 3-4 см. Жарьте с овощами минут пять, перемешивая.
  3. Добавьте к овощам и колбаскам картофель, нарезанный на пятаки толщиной 0,5 см. Продолжайте обжарить вместе с картофелем минуты 2-3.
  4. Разберите крупные соцветия цветной капусты на более мелкие и нарежьте болгарский перец. Жарьте еще пару минут, перемешивая.
  5. И последним забросьте помидор, крупно нарезанный с листьями цветной капусты. Посолите, перемешайте, убавьте огонь и тушите до готовности овощей и колбасок еще минут 25.
  6. В конце приготовления, поперчите, добавьте чеснок.
  7. Овощное рагу с сырыми колбасками готово. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Подавайте рагу с йогуртом или сметаной.