Салат из курицы с редькой и пекинской капустой. С наступлением холодов, каждый из нас должен увеличить потребление свежих овощей и фруктов. И этот простой осенний салат обещает именно свежесть и много витаминов. А для сытности добавьте вареные яйца. А если и этого не достаточно, используйте мясные продукты. И чтобы салат оставить полезным, добавьте вареное мясо, у меня курица.
Что же касается заправки. Я не использовала многими любимый майонез и мной тоже, а заправила сметаной с соком лимона и черным перцем с солью. Если используете майонез, соль не понадобится.
Салат вкусный, легкий, сытный. Хорош на ужин, можно взять с собой на работу в качестве обеда. Но заправлять салат лучше на месте, перед употреблением.
Время подготовки | 10 минут |
Время приготовления | 15 минут |
Порции |
2 порции
|
Ингредиенты
- 3 лист капуста пекинская
- 2 шт. огурец
- 1 шт. вареные яйца
- 1 пучок руккола
- 50 г морковь
- 50 г редька
- 200 г мясо вареной курицы
- 3 ст. лож. сметана или майонез
- по вкусу соль, перец
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Нашинкуйте пекинскую капусту. Используйте и твердую и мягкую часть листьев. Нарежьте тонкими ломтиками огурцы.
- Очистите и натрите на крупной терке редьку и морковь. Все ингредиенты складывайте в салатник.
- Мелким кубиком нарежьте вареное яйцо. Мелко нарежьте рукколу.
- Разберите вареное мясо курицы на волокна.
- Заправьте салат сметаной, соком лимона, соль, перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
- Салат из курицы с редькой и пекинской капустой готов. Приятного аппетита!