Keyword: пюре из картофеля

Картофель с чесноком и рукколой и котлета с жареным луком

Распечатать рецепт
 Картофель с чесноком и рукколой и котлета с жареным луком
Картофель с чесноком и рукколой и котлета с жареным луком. Сегодня у меня на обед самостоятельное полноценное блюдо, состоящее из картофельного пюре с котлетой и помидорным салатом. На рынке уже полным ходом продают молодую зелень и как тут устоять перед нежной рукколой и ароматным молодым чесноком? Картофель готовлю с рукколой и молодым чесноком, которые пойдут и в салат из помидоров. А к картофелю готовлю обычную мясную котлету с жареным луком. Лук будет вкуснейший, ароматный с бальзамическим уксусом. Ну что, нравится такой обед или ужин, тогда смотрите рецепт. Все очень просто, быстро, сытно и по домашнему вкусно.
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, обед, овощные салаты, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд, салат из помидоров, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
картофель с рукколой
  • 400-450 г картофель
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 шт. лавровый лист
  • по вкусу соль
  • 2 шт. чеснок молодой - верхняя зеленая часть
  • по вкусу масло сливочное или сливки
  • 1 пучок руккола
котлета
  • 300 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо маленькое
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. растительное масло для жарки
помидорный салат
  • 2 шт. помидор или томаты черри - 8-10 шт.
  • 1 пучок руккола
  • 2 шт. чеснок молодой - нижняя белая часть
  • по вкусу оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, обед, овощные салаты, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд, салат из помидоров, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
картофель с рукколой
  • 400-450 г картофель
  • 2 зуб. чеснок
  • 2 шт. лавровый лист
  • по вкусу соль
  • 2 шт. чеснок молодой - верхняя зеленая часть
  • по вкусу масло сливочное или сливки
  • 1 пучок руккола
котлета
  • 300 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо маленькое
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст.лож. растительное масло для жарки
помидорный салат
  • 2 шт. помидор или томаты черри - 8-10 шт.
  • 1 пучок руккола
  • 2 шт. чеснок молодой - нижняя белая часть
  • по вкусу оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Подготовьте продукты для этого полноценного второго блюда. Очистите картофель и варите до готовности с лавровым листом и чесноком в подсоленной воде. Рукколу замочите в холодной воде, так легче освободиться от песка. Подготовьте мясной фарш, смешав его с солью, перцем и яйцом.
  2. У готового картофеля выньте лавровый лист. Добавьте мелко нарезанный молодой чеснок - верхнюю зеленую часть. И дайте ему чуть размягчиться в горячем отваре около минуты.
  3. Параллельно готовьте салат из помидора. Добавьте мелко нарезанный молодой чеснок с уже нижней частью. Заправьте оливковым маслом.
  4. После минуты, слейте почти всю жидкость с картофеля в чашку и приготовьте пюре со сливками - это в моем случае или со сливочным маслом. И руккола. Мелко ее нарежьте и половину смешайте с картофелем.
  5. А вторую половину смешайте с помидорным салатом. Салат посолите и поперчите по вкусу.
  6. И котлета. Нагрейте сковороду с растительным маслом, формуйте котлету. Чтобы быстро ее приготовить, формуйте ее тонкую. Жарьте первую сторону до румяной корочки, переверните, а рядом разложите лук, нарезанный полукольцами. И жарьте на среднем огне и котлету и периодически переворачивая, лук.
  7. Разложите картофель по тарелкам. По центру положите готовую котлету.
  8. А оставшийся в сковороде лук, чуть присыпьте сахаром и влейте бальзамический уксус, перемешайте и можно снимать с плиты.
  9. Переложите жареный лук на котлету и подавайте с помидорным салатом. Картофель с чесноком и рукколой и котлета с жареным луком готовы. Приятного аппетита!

Картофельное печенье с сырной намазкой

Распечатать рецепт
 Картофельное печенье с сырной намазкой
Картофельное печенье с сырной намазкой. Если у вас остался бесхозный вареный картофель, приготовьте из него пюре, а потом печенье по этому рецепту. А к печенью подайте начинку - намазку из творога с сыром и колбасой. Готовое печенье можно хранить как хлеб, а намазку хранить в холодильнике дня два-три, не больше. Это отличная закуска, которая будет вас ждать с работы или с прогулки. Вы можете печенье с начинкой подать на завтрак, обед или ужин. Если в составе начинки вам что-то не нравится, приготовьте на свой вкус.
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, быстрый завтрак, в духовке, выпечка, завтрак, закуски, закуски из овощей, идея для завтрака, начинки для блинов, несладкая выпечка, печенье, приготовление в блендере, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд, соленая выпечка, сытный завтрак, фуршетные блюда, холодные закуски
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г картофельное пюре
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 150-200 г мука
  • 3 ст. лож. масло сливочное
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар
намазка
  • 1 шт. куриное яйцо вареное
  • 50 г морковь вареная
  • 2 ст. лож. сливочный мягкий сыр
  • 100 г творог
  • 2 зуб. чеснок
  • 4 веточки петрушка
  • 4 ломтика салями
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, быстрый завтрак, в духовке, выпечка, завтрак, закуски, закуски из овощей, идея для завтрака, начинки для блинов, несладкая выпечка, печенье, приготовление в блендере, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд, соленая выпечка, сытный завтрак, фуршетные блюда, холодные закуски
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г картофельное пюре
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 150-200 г мука
  • 3 ст. лож. масло сливочное
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар
намазка
  • 1 шт. куриное яйцо вареное
  • 50 г морковь вареная
  • 2 ст. лож. сливочный мягкий сыр
  • 100 г творог
  • 2 зуб. чеснок
  • 4 веточки петрушка
  • 4 ломтика салями
Инструкции
  1. Приготовьте в первую очередь тесто для печенья. Холодное картофельное пюре смешайте с яйцом, солью, сахаром и содой. Тщательно перемешайте.
  2. Растопите сливочное масло и влейте к картофелю 3 столовые ложки, перемешайте.
  3. Всыпьте половину муки с разрыхлителем, перемешайте ложкой, а потом, подсыпая частями остальную муку, замесите тесто, чтобы не липло к рукам.
  4. Накройте тесто полотенцем и дайте ему отдохнуть минут 15-20.
  5. Разделите тесто на 2 части, чтобы удобней работать. Припудрите рабочую поверхность и раскатайте скалкой в пласт толщиной 0,3 см. Вырежьте стаканом заготовки.
  6. Перенесите на противень, застеленный пергаментной бумагой. По печенью сделайте проколы при помощи вилки. Отправьте в духовку разогретую при температуре 220 гр. выпекаем до чуть румяной корочки. Не пересушите печенье, иначе оно будет слишком твердое.
  7. А пока печенье в духовке, приготовьте начинку - намазку. Морковь нарежьте мелким кубиком и сварите до готовности. Сварите яйца.
  8. В блендере смешайте творог, чеснок, сыр мягкий сливочный, яйцо, морковку, зелень и мелко нарезанную колбасу. Перебейте все в однородную массу.
  9. Соль и перец по вкусу.
  10. Готовое печенье остудите и подавайте с начинкой. Картофельное печенье с сырной намазкой готово. Приятного аппетита!

Картофельная запеканка с сосисками

Распечатать рецепт
 Картофельная запеканка с сосисками
Картофельная запеканка с сосисками. Предлагаю вашему вниманию простейшую в приготовлении запеканку (впрочем, запеканки все простые в приготовлении) из доступных, дешевых продуктов. Это блюдо можно отнести к будничному меню, но оно такое вкусное, с нежной текстурой, что вы можете готовить его и для праздничного стола, заменив обычные сосиски на домашние колбаски. А к запеканке приготовьте овощные салаты или просто подайте свежие или консервированные овощи.
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, блюда из сосисок, блюда легкие в приготовлении, в духовке, горячие блюда, запеканка, запеканка овощная, праздничные блюда, приготовление в горшочках, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 500 г картофель
  • 3 шт. сосиски
  • 1 ст.лож. сливки
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. сухой чеснок
  • щепотка мускатный орех
  • 70 г сыр твердый
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, блюда из сосисок, блюда легкие в приготовлении, в духовке, горячие блюда, запеканка, запеканка овощная, праздничные блюда, приготовление в горшочках, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 500 г картофель
  • 3 шт. сосиски
  • 1 ст.лож. сливки
  • 2 ст.лож. масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. сухой чеснок
  • щепотка мускатный орех
  • 70 г сыр твердый
Инструкции
  1. Очистите и разрежьте вдоль на четыре части картофель и варите до готовности в подсоленной воде.
  2. С готового картофеля слейте отвар в чашку (часть отвара еще понадобиться), добавьте на свой вкус сливочное масло и сливки. Добавьте сухой чеснок, маленькую щепотку мускатного ореха и сухой орегано.
  3. Приготовьте картофельное пюре, добавляя картофельный отвар. Пюре не должно быть слишком жидким, поэтому не переусердствуйте с отваром. Попробуйте картофель на вкус, он должен быть уже готовый к употреблению - вкусный. Здесь вы можете еще вбить яйцо и перемешать с пюре. Яйца я не использовала, так как готовила в порционных формочках - в них и подавала.
  4. Сосиски заранее отварить не нужно, нарежьте их чуть под углом на ломтики толщиной 0,7-1 см. Перемешайте с картофельным пюре.
  5. Переложите в форму для запекания. Или используйте порционные формочки, как в моем случае. Я взяла формочки для выпечки кексов.
  6. Сверху щедро посыпьте сыром, натертым на мелкой терке. Отправьте в духовку при температуре 200 гр. на минут 10-15, пока расплавится сыр.
  7. Картофельная запеканка с сосисками готова. Приятного аппетита!

Картофельное пюре с каперсами и шпротами

Распечатать рецепт
 Картофельное пюре с каперсами и шпротами
Картофельное пюре с каперсами и шпротами. С таким рецептом справится любой на кухне - новичок. Это собственно не рецепт блюда, а идея для обеда или ужина. Как красиво подать блюдо даже на праздничный стол и отличное сочетание продуктов. То, что картофель хорошо ладит со шпротами знаю все, а вот добавьте еще каперсы и рукколу и поймете сами, как это вкусно.
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, блюда из рыбных консервов, блюда из шпрот, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 5-7 шт. картофель
  • 2 шт. лавровый лист
  • 2 шт. чеснок
  • щепотка мускатный орех на кончике ножа
  • по вкусу сливочное масло
  • 1 баночка шпроты
  • 2 ст.лож. каперсы
  • 2 пучок руккола
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, блюда из рыбных консервов, блюда из шпрот, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 30-40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 5-7 шт. картофель
  • 2 шт. лавровый лист
  • 2 шт. чеснок
  • щепотка мускатный орех на кончике ножа
  • по вкусу сливочное масло
  • 1 баночка шпроты
  • 2 ст.лож. каперсы
  • 2 пучок руккола
Инструкции
  1. Очистите и разрежьте картофель вдоль, отправьте в кастрюлю, добавьте чищенные зубчики чеснока, лавровый лист, соль по вкусу. Залейте холодной водой, доведите до кипения и потом варите на малом огне до готовности.
  2. Когда картофель будет полностью готов, слейте отвар (лучше в чашку, чтобы можно было разбавить картофельное пюре, если получится слишком густое), выбросите лавровый лист, а вареный чеснок оставьте в картофеле. Добавьте сливочное масло по своему вкусу и всыпьте маленькую щепотку мускатного ореха. Превратите в картофельное пюре любым удобным для вас способом.
  3. Осталось собрать блюдо и придать ему аппетитный и праздничный вид. При помощи кулинарного кольца выложите картофельное пюре, рядом можно положить клубок рукколы или красиво разложить небольшой пучок любой другой зелени.
  4. Разложите несколько штук - шпроты и посыпьте каперсами по блюду. Добавьте свежие или консервированные овощи. В моем случае - это помидоры.
  5. Картофельное пюре с каперсами и шпротами готово. Приятного аппетита!

Картофельное пюре с зеленым замороженным горошком

Распечатать рецепт
 Картофельное пюре с зеленым замороженным горошком
Картофельное пюре с замороженным зеленым горошком. Надоело обычное картофельное пюре или жареный картофель, тогда обратите внимание на этот рецепт. Чтобы разнообразить вкус привычного нам блюда, я предлагаю добавить зеленый горошек. Вы получите новый вкус и очень красивое, весеннее и яркое блюдо. Весной повеет даже зимой, если готовить из замороженного горошка. Можно подать не только в будни или украсить этим картофелем праздничный стол. Горошек я использую замороженный, но возможны другие варианты — использовать молодой горошек, предварительно сварить до готовности. Если приготовить картофель с консервированным горошком, получите совершенно другой вкус, но тоже рецепт хороший, если добавить еще жареный лук — но это скорее зимнее блюдо. Зеленый лук можно заменить на лук-порей. Это отличное главное блюдо, если подать с овощными салатами. Или гарнир к рыбе, птице или мясу.
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, гарнир, горячие блюда, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 5-6 шт. картофель
  • 0,5 стакан зеленый замороженный горошек
  • по вкусу соль
  • щепотка мускатный орех
  • 2 шт. лавровый лист
  • 2 зуб чеснок
  • по вкусу масло сливочное
  • 4 веточки укроп по желанию
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, гарнир, горячие блюда, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 5-6 шт. картофель
  • 0,5 стакан зеленый замороженный горошек
  • по вкусу соль
  • щепотка мускатный орех
  • 2 шт. лавровый лист
  • 2 зуб чеснок
  • по вкусу масло сливочное
  • 4 веточки укроп по желанию
Инструкции
  1. Очистите и разрежьте картофель вдоль на 2 или 4 части. Отправьте в кастрюлю с лавровым листом, парой зубчиков чеснока, соль по вкусу. залейте водой и варите до готовности.
  2. Слейте в стакан картофельный отвар, выньте лавровый лист и добавьте щепотку мускатного ореха и сливочное масло по вкусу. Превратите в пюре.
  3. Чтобы замороженный горошек получился вкуснее, отварите его в отдельной посуде в течении минуты. Слейте воду, а горошек отправьте к картофелю. Перемешайте ложкой. Если у вас имеется укроп, добавьте или используйте другую зелень.
  4. Картофельное пюре с зеленым замороженным горошком готово. Приятного аппетита!

Картофельное пюре с капустой

Распечатать рецепт
 Картофельное пюре с капустой
Картофельное пюре с капустой. Надоела обычное картофельное пюре? Предлагаю разнообразить его и приготовить пюре из картофеля с белокочанной капустой. Такое блюдо может служить главным блюдом и подавайте его с различными овощными салатами, а можете подать как гарнир к мясу, птице и рыбе. Советую хоть один раз приготовить и попробовать это замечательное блюдо. А капусту вы можете брать любую - пекинскую, савойскую...
Keyword блюда из картофеля, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, блюда с капустой, гарнир, горячие блюда, обед, овощные блюда, приготовление на плите, пюре из картофеля
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 400 г картофель
  • 100-150 г капуста белокочанная
  • 1 шт. лук
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • 2 зуб. чеснок
  • щепотка мускатный орех
  • по вкусу зелень по желанию
  • по вкусу сливочное масло или сливки для заправки
Keyword блюда из картофеля, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, блюда с капустой, гарнир, горячие блюда, обед, овощные блюда, приготовление на плите, пюре из картофеля
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 400 г картофель
  • 100-150 г капуста белокочанная
  • 1 шт. лук
  • 1 ст.лож. масло сливочное
  • 1 ст.лож. оливковое масло
  • по вкусу соль, перец
  • 2 зуб. чеснок
  • щепотка мускатный орех
  • по вкусу зелень по желанию
  • по вкусу сливочное масло или сливки для заправки
Инструкции
  1. Мелким кубиком нарежьте лук и пересыпьте в сотейник со сливочным и растительным маслом. Растительное масло нужно для того, чтобы не горело сливочное. Тушите на малом огне до мягкости, а чтобы лук быстрее начал готовиться, чуть посолите его.
  2. А пока готовится лук, нарежьте капусту кубиком или соломкой - это не важно. Забросьте к луку.
  3. И следом отправьте чищенный и нарезанный картофель. Добавьте пару зубчиков чищенного чеснока.
  4. Залейте водой, чтобы только покрыть ингредиенты и варите до готовности картофеля и капусты минут 20. В конце приготовления, посолите и варите минуты три. Слейте отвар в чашку.
  5. Поперчите, добавьте мускатный орех и мелко нарезанную зелень.
  6. Добавьте сливочное масло или сливки к овощам и подливая постепенно отвар, приготовьте пюре. Густоту пюре регулируйте на свое усмотрение.
  7. Картофельное пюре с капустой готово. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Обратите внимание на картофельное пюре с отбивной из цветной капусты - рецепт здесь

А какое вкусное картофельное пюре с зеленым горошком - рецепт здесь

И советуем приготовить слоеную запеканку из картофельного пюре с тушеной капустой - рецепт здесь