Keyword: пюре из картофеля

Картофельное пюре с яблоком и сельдереем

Распечатать рецепт
 Картофельное пюре с яблоком и сельдереем
Картофельное пюре с яблоком и сельдереем. Для многих корень сельдерея - это "гадкий утенок". Но какое вкусное пюре выходит из картофеля с добавлением сельдерея. А еще здесь присутствует неожиданный для картофеля сосед - яблоко. Сельдерей с яблоком дружат. Существуют даже знаменитые салаты из этих ингредиентов. А сегодня хочу вам предложить приготовить гарнир к птице или рыбе из картофеля, сельдерея и яблока. Добавьте еще сыр в интересным ароматом и пюре можно подавать как главное блюдо с овощным салатом. Я использовала сыр бри. Попробуйте еще с голубым сыром, будет интересное сочетание. Пюре можно приготовить за 1 час до подачи на стол. Переложите готовое пюре в жаропрочную посуду, накройте крышкой и поставьте в кастрюлю с едва кипящей водой. Время от времени помешивайте.
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, блюда из сельди, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд, рецепты из яблока
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г картофель
  • 250 г корень сельдерея
  • 1 шт. яблоко зеленое
  • 2 зуб чеснок
  • 0,5 шт. лук
  • 2 шт. лавровый лист
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • 1/4 чай. лож. мускатный орех
  • по вкусу соль
  • 80-100 г сыр бри
  • 2 ст. лож. сливки или сливочное масло
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, блюда из сельди, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд, рецепты из яблока
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 25 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 500 г картофель
  • 250 г корень сельдерея
  • 1 шт. яблоко зеленое
  • 2 зуб чеснок
  • 0,5 шт. лук
  • 2 шт. лавровый лист
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • 1/4 чай. лож. мускатный орех
  • по вкусу соль
  • 80-100 г сыр бри
  • 2 ст. лож. сливки или сливочное масло
Инструкции
  1. Очистите и разрежьте картофель на 4 части вдоль. Лук нарежьте перьями (можно не мельчить и использовать обычный желтый лук). Чеснок только очистите. Все переложите в кастрюлю.
  2. Срежьте кожуру у сельдерея и яблока. У яблока выньте внутреннюю часть. Нарежьте, как и картофель яблоко, а сельдерей чуть мельче. Добавьте лавровый лист и залейте водой, чтобы покрылись все овощи.
  3. Варите до готовности овощей. Не забудьте посолить. Слейте отвар в чашку. К овощам добавьте сливки, мускатный орех и сухой чеснок. Приготовьте пюре удобным для вас способом. И не забудьте вынуть лавровый лист.
  4. Нарежьте небольшими кусочками сыр, отправьте в горячий картофель, перемешивайте слегка, пока сыр растает. Можно немного сыра оставить для подачи.
  5. Картофельное пюре с яблоком и сельдереем готово. Приятного аппетита!

Картофельное пюре с карамелизированным луком

Распечатать рецепт
 Картофельное пюре с карамелизированным луком
Картофельное пюре с карамелизированным луком. Перед вами постное блюдо из картофеля. Здесь нет сливочного масла, ни сметаны, ни молока, ни сливок. Это все заменит карамелизированный лук. Он даст такой вкус картофелю, что его можно будет есть как основное блюдо. Правда, я готовила такой картофель в качестве гарнира к мясу. Но если нет мясных продуктов, подайте картофель с солениями или летом со свежим салатом из помидоров и огурцов и вы насладитесь отличным вкусом. Я использовала для этого рецепта оливковое масло, но можно брать любое растительное на ваш вкус.
Кухня деревенская, домашняя
Keyword блюда из картофеля, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, обед, постные блюда, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 кг. картофель
  • 2 ст. лож. оливковое масло или растительное
  • 1 шт. лук крупный
  • по вкусу соль
  • 4 зуб. чеснок
  • 2 шт. лавровый лист
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • щепотка мускатный орех
Кухня деревенская, домашняя
Keyword блюда из картофеля, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, обед, постные блюда, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 кг. картофель
  • 2 ст. лож. оливковое масло или растительное
  • 1 шт. лук крупный
  • по вкусу соль
  • 4 зуб. чеснок
  • 2 шт. лавровый лист
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • щепотка мускатный орех
Инструкции
  1. Лук будет готовиться дольше картофеля, поэтому в первую очередь займитесь им. Нарежьте мелким кубиком очищенный лук и тушите на малом огне, добавив в сковороду растительное масло и соль, до золотистого цвета. Часто перемешивайте. Лук не должен жариться, только тушите, на это уйдет, примерно 30 минут.
  2. А тем временем, займитесь картофелем. Очистите и нарежьте картофель кружками поперек. Очистите чеснок, переложите все в кастрюлю, добавьте лавровый лист и залейте холодной водой. Слегка посолите и после закипания, варите до готовности на малом огне. Картофель будет готов через 15-20 минут.
  3. Все готово. Слейте жидкость в стакан. К картофелю добавьте лук и оставшееся масло.
  4. Разомните, приготовив пюре. Если картофель сухой, добавьте слитую жидкость по мере необходимости. Добавьте сухой чеснок и мускатный орех.
  5. Картофельное пюре с карамелизированным луком готово. Приятного аппетита!

Картофельный бургер с копченой рыбой

Распечатать рецепт
 Картофельный бургер с копченой рыбой
Картофельный бургер с копченой рыбой. Если у вас осталось после трапезы картофельное пюре, а у меня часто такое бывает, то дайте ему вторую жизнь. Приготовьте картофельные оладьи и соберите блюдо в виде бургера. Вместо булки будут оладьи, а наполнителем послужит рыба горячего копчения. К картофельным оладьям и копченой рыбе отлично подойдет сметанный соус с хреном и мягким сыром. Попробуйте приготовить, это невероятно вкусно, здесь отлично сочетаются все вкусы. Рыбу я использовала - лосось горячего копчения, но подойдет любой сорт рыбы. Отлично впишется в рецепт и вареная рыба. Для соуса берите сметану любой жирности, горчицу можно сладкую или острую, здесь ваши предпочтения. Я использую магазинный хрен с горчицей. И сыр. У меня сыр "Янтарь", но его можно заменить на любой другой мягкий сыр. Вы можете так же использовать плавленые сырки, но для соуса, натрите его на мелкой терке.
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, Блюда из морепродуктов, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, закуски из морепродуктов, идея для ужина, картофельные драники, обед, оладьи, приготовление на плите, приготовление на сковороде, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд, рыбные блюда, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
картофельные оладьи
  • 450 г картофельное пюре
  • 1 шт. яйцо
  • 2 ст. лож. мука пшеничная
  • по вкусу специи
  • по вкусу масло растительное для жарки
соус
  • 100 г сметана
  • 1 ст. лож. тертый хрен готовый
  • 1 чай. лож. горчица
  • 2 ст. лож. сыр мягкий сливочный
дополнительные ингредиенты
  • по вкусу рыба горячего копчения
  • по вкусу томаты или соленый огурец
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, Блюда из морепродуктов, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, закуски из морепродуктов, идея для ужина, картофельные драники, обед, оладьи, приготовление на плите, приготовление на сковороде, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд, рыбные блюда, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
картофельные оладьи
  • 450 г картофельное пюре
  • 1 шт. яйцо
  • 2 ст. лож. мука пшеничная
  • по вкусу специи
  • по вкусу масло растительное для жарки
соус
  • 100 г сметана
  • 1 ст. лож. тертый хрен готовый
  • 1 чай. лож. горчица
  • 2 ст. лож. сыр мягкий сливочный
дополнительные ингредиенты
  • по вкусу рыба горячего копчения
  • по вкусу томаты или соленый огурец
Инструкции
  1. Приготовьте картофельное пюре или используйте остатки после трапезы. Остывшее пюре из картофеля смешайте с яйцом, мукой, специями. Тщательно перемешайте. У вас должно получится тесто как на оладьи, может чуть гуще. Поэтому вы должны сами контролировать количество муки, так как картофельное пюре по густоте разное, да и размер яйца даст о себе знать. Что касается специй, используйте на свое усмотрение. У меня состав из куркумы, сухого чеснока, соль, перец и орегано.
  2. Предварительно разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите тесто столовой ложкой и чуть распределите его в стороны, придавая плоскую форму.
  3. Жарьте до румяной корочки на среднем огне. Переверните и жарьте до готовности. Перенесите оладьи на бумажное полотенце и жарьте вторую порцию, если все тесто не поместилось на сковороде.
  4. Пока жарятся оладьи, приготовьте соус. Смешайте сметану, готовый хрен, горчицу и мягкий сливочный сыр. Перемешайте.
  5. Выложите на тарелки картофельные оладьи, полейте соусом, разложите небольшие кусочки копченой рыбы.
  6. Сверху уложите еще оладьи, соус и рыбу. Картофельный бургер с копченой рыбой готов. Приятного аппетита!

Закуска из картофельного пюре с курицей

Распечатать рецепт
 Закуска из картофельного пюре с курицей
Закуска из картофельного пюре с курицей. Это блюдо Перуанской кухни под названием "Кауза Рельена" (Causa Rellena). Эта закуска имеет свою историю и великое множество вариантов приготовления, но один ингредиент, самый важный и главный и неизменный - это желтый перуанский картофель. Собирается эта закуска слоями при помощи кулинарного кольца. Два слоя - нижний и верхний из нежного, гладкого картофельного пюре в сочетании сока лайма и сливочного масла. А третий слой-начинка в центре, между картофелем. Он готовится из курицы, из тунца, из лосося с добавлением авокадо, оливок, яиц. Или придумайте свой слой - начинку для картофеля. Обычно такую закуску подают в холодном виде. Для меня это была идея подачи горячего картофеля и холодным салатом внутри из курицы, зелени и мягкого сыра "Янтарь".
Кухня перуанская
Keyword 8 марта, блюда из картофеля, блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, для детей, закуски, закуски из овощей, закуски мясные, идея для ужина, обед, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд, рецепты для детского праздника, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, ужин, холодные закуски
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 400 г картофель
  • по вкусу масло сливочное
  • 1-2 ст. лож. сок лимона
  • щепотка мускатный орех
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
начинка
  • 200 г вареное мясо курицы
  • 2 ст. лож. мягкий сыр "Янтарь"
  • 3 веточки петрушка
  • по вкусу томаты черри для подачи
Кухня перуанская
Keyword 8 марта, блюда из картофеля, блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, для детей, закуски, закуски из овощей, закуски мясные, идея для ужина, обед, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд, рецепты для детского праздника, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, ужин, холодные закуски
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 400 г картофель
  • по вкусу масло сливочное
  • 1-2 ст. лож. сок лимона
  • щепотка мускатный орех
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
начинка
  • 200 г вареное мясо курицы
  • 2 ст. лож. мягкий сыр "Янтарь"
  • 3 веточки петрушка
  • по вкусу томаты черри для подачи
Инструкции
  1. Мясо вареной курицы нарежьте мелкими кусочками, нарежьте зелень и соедините с мягким сыром янтарь или майонезом. Специи по вкусу. Перемешайте. Это будет начинка между слоями картофельного пюре.
  2. Сварите кусочками картофель в подсоленной воде с лавровым листом. Жидкость перелейте в чашку, а картофель смешайте со специями, сливочным маслом и выдавите сок лимона. Добавьте для начала ложку сока, приготовьте картофельное пюре.
  3. И попробуйте на вкус. Может вам достаточно кислоты лимона, а ели нет добавьте еще чай. лож. Короче, доведите картофельное пюре до вкуса, который будет нравиться вам.
  4. При помощи кулинарного кольца выложите слой картофеля. Утрамбуйте.
  5. Теперь слой начинки из курицы. И закройте слоем картофельного пюре.
  6. Закуска из картофельного пюре с курицей готова. Приятного аппетита!

Вафли из картофельного пюре с сыром

Распечатать рецепт
 Вафли из картофельного пюре с сыром
Вафли из картофельного пюре с сыром. Не знаю как у вас, а у меня часто остается готовая картошка после обеда или ужина, толи пюре, толи вареная ломтиками. На следующий день мои домочадцы не любят разогретую картошку. Разбаловались). Выбрасывать продукты нельзя, если только она не пропали. Вот и приходится изыскивать или придумывать рецепты с уже готовой картошкой. Этот рецепт вафель уже давно кто-то придумал, видно тоже проблема с остатками была. Добавьте еще к картофелю свой любимый сыр и получите вкуснейшие вафли, которые можно подать на завтрак, обед или ужин. Подавайте со сметаной или любым соусом. Отличным компаньоном будет жареное яйцо или пашот. Я люблю такие вафли, поэтому даже специально готовлю картофель для них. Из этого количества продуктов у меня вышло 6 вафель. Если у вас нет вафельницы, можно из приготовленного теста пожарить оладьи и подать со сметаной и яйцом.
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, в вафельнице, вафли, горячие блюда, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, обед, приготовление в вафельнице, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
6 шт.
Ингредиенты
  • 300 г картофельное пюре
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 80 г сыр
  • 3 ст. лож. мука пшеничная
  • по вкусу соль, перец
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, в вафельнице, вафли, горячие блюда, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, обед, приготовление в вафельнице, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
6 шт.
Ингредиенты
  • 300 г картофельное пюре
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 80 г сыр
  • 3 ст. лож. мука пшеничная
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Приготовьте как обычно картофельное пюре или используйте остатки. Очистите зубчик чеснока.
  2. В миску переложите холодное картофельное пюре, вбейте яйцо, натрите на мелкой терке чеснок. Всыпьте муку.
  3. На мелкой терке натрите сыр. Массу перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.
  4. Разогрейте вафельницу, смажьте насадки для вафель растительным маслом с помощью кулинарной кисти. Столовой ложкой разложите картофельное тесто.
  5. Закройте крышку вафельницы и доведите до готовности.
  6. Вафли из картофельного пюре с сыром готовы. Приятного аппетита!

Картофельное пюре с голубым сыром и жареным шампиньоном

Распечатать рецепт
 Картофельное пюре с голубым сыром и жареным шампиньоном
Картофельное пюре с голубым сыром и жареным шампиньоном. Очень простое в исполнении блюдо из картофеля. А благодаря жареным грибам (в моем случае - шампиньоны) и сыр с голубой плесенью, картошка приобретает статус праздничного блюда. Хотя, кто сказал, что такие блюда готовят только в праздник. Мы для себя любимых можем готовить и в будни. Тем более, что для такого насыщенного различными ароматами блюда, не нужно и мясо. Но если желаете мясо, так пусть этот картофель послужит гарниром. Если вы не любите сыр с плесенью, так замените его на свой любимый. Это касается и грибов, используйте те, которые у вас смеются. Картофельное пюре заправляйте как вам будет угодно. У меня и сливочное масло, и сливки.
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, Грибы, грибы с картофелем, идея для ужина, обед, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 800-900 г картофель
  • 2 шт. лавровый лист
  • 3 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 щепотка мускатный орех на кончике ножа
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • по вкусу масло сливочное
  • по вкусу сливки
  • 60 г сыр с голубой плесенью
  • 250 г шампиньон
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, Грибы, грибы с картофелем, идея для ужина, обед, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 800-900 г картофель
  • 2 шт. лавровый лист
  • 3 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 1 щепотка мускатный орех на кончике ножа
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
  • по вкусу масло сливочное
  • по вкусу сливки
  • 60 г сыр с голубой плесенью
  • 250 г шампиньон
Инструкции
  1. Очистите картофель и разрежьте вдоль на четыре части, залейте холодной водой. Забросьте к картофелю очищенные целые зубчики чеснока, лавровый лист и соль. Варите после закипания на малом огне до полной готовности.
  2. Пока варится картофель, разогрейте сковороду со сливочным маслом, нарежьте грибы на небольшие дольки и жарьте до румяной корочки. В конце приготовления, посолите и поперчите.
  3. Слейте с готового картофеля жидкость в чашку, выньте лавровый лист. Добавьте к картофелю сливочное масло, сливки, мускатный орех и сухой чеснок. Раскрошите сыр.
  4. Приготовьте картофельное пюре любым удобным для вас способом, кроме использования миксера. Если картофель получается сухой, влейте немного картофельного отвара, который сохранили в чашке.
  5. Переложите картофельное пюре в глубокое блюдо, добавьте грибы и раскрошите немного сыра. Если есть зелень, посыпьте ею. Картофельное пюре с голубым сыром и жареным шампиньоном готов. Приятного аппетита!

Картофельные лепешки с грибами и сыром

Распечатать рецепт
 Картофельные лепешки с грибами и сыром
Картофельные лепешки с грибами и сыром. Если у вас после праздников остается картофельное пюре, не спешите его выбрасывать. Из него можно много чего приготовить. Вот к примеру, рецепт замечательных лепешек с грибной начинкой. Начинка может быть разной. Это вроде как открытые пирожки. А для пирожков существует великое множество начинок. В начинке присутствует сыр. Здесь вы тоже можете использовать остатки различных сыров. И твердые и мягкие сорта подойдут. А что касается теста, так его можно готовить не только из остатков пюре, можно превратить в пюре картофель, сваренный кусочками.
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, Грибные блюда, Грибы, грибы с картофелем, идея для ужина, лепешка, обед, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, пюре из картофеля, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 20 минут
Порции
4 шт.
Ингредиенты
тесто
  • 250 г картофельное пю
  • 180-200 г мука
  • 1 шт. куриное яйцо очень маленькое
  • 1 ст. лож. сметана
  • по вкусу соль
начинка
  • 0,5 шт. лук
  • 200 г шампиньон
  • 100 г сыр
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. масло сливочное и растительное
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, Грибные блюда, Грибы, грибы с картофелем, идея для ужина, лепешка, обед, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, пюре из картофеля, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 20 минут
Порции
4 шт.
Ингредиенты
тесто
  • 250 г картофельное пю
  • 180-200 г мука
  • 1 шт. куриное яйцо очень маленькое
  • 1 ст. лож. сметана
  • по вкусу соль
начинка
  • 0,5 шт. лук
  • 200 г шампиньон
  • 100 г сыр
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. масло сливочное и растительное
Инструкции
  1. Нарежьте мелко лук и тонкими пластинами грибы. Жарьте на среднем огне до румяной корочки минут 5-6. В конце приготовления слегка посолите и поперчите. Жарьте грибы на растительном или сливочном масле - это на ваш выбор.
  2. Остывшие грибы смешайте с сыром, натертым на мелкой терке. Перемешайте.
  3. Теперь приготовьте тесто для лепешек. Картофельное пюре соедините с яйцом, сметаной и мукой. Соль по вкусу.
  4. Замесите тесто. У вас может уйти чуть иное количество муки. Все будет зависеть от густоты готового картофельного пюре, ор размера яйца, от жидкости сметаны, да и от качества муки. Так что, подсыпайте небольшими порциями муку и замешивайте тесто, пока оно перестанет липнуть к рукам. А если не хотите добавлять много муки, тогда пусть тесто чуть липнет к рукам.
  5. Вы просто смажьте руки растительным маслом и формуйте лепешки. Разложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Края лепешек по желанию можно защипать пальцами. У меня вышло четыре лепешки из этого количества теста.
  6. Разложите начинку на лепешки. Нагрейте духовку до 180 гр. и выпекайте до румяной корочки, примерно 20 минут.
  7. Картофельные лепешки с грибами и сыром готовы. Приятного аппетита!

Пюре из картофеля с цветной капустой и сыром

Распечатать рецепт
 Пюре из картофеля с цветной капустой и сыром
Пюре из картофеля с цветной капустой и сыром. Многие любят картофельное пюре, но в последнее время отказываются от него из-за калорийности картофеля. Многие повара предлагают частично заменить картофель на другие овощи. И здесь, цветная капуста отлично справляется с этой задачей. Если вы в пюре еще добавите тушеный лук с чесноком, сыр со сливочным или другим ярким ароматом, то никто даже не поймет, что в блюде еще присутствует капуста. Благодаря капусте, вы уменьшите калории и добавите полезные вещества которые она содержит. Овощное пюре может быть вполне себе самостоятельным блюдом. А может выступить гарниром к мясу или рыбе.
Кухня бельгийская
Keyword блюда из картофеля, блюда из цветной капусты, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гарнир, для детей, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, пюре из картофеля
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 400 г картофель
  • 300 г капуста цветная
  • 1 шт. лук
  • 3 зуб. чеснок
  • 15 г масло сливочное
  • 2 ст. лож. сливки или сметана
  • по вкусу специи
  • 30-50 г сыр пармезан
Кухня бельгийская
Keyword блюда из картофеля, блюда из цветной капусты, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гарнир, для детей, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, пюре из картофеля
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 400 г картофель
  • 300 г капуста цветная
  • 1 шт. лук
  • 3 зуб. чеснок
  • 15 г масло сливочное
  • 2 ст. лож. сливки или сметана
  • по вкусу специи
  • 30-50 г сыр пармезан
Инструкции
  1. Нарежьте мелко лук с чесноком и тушите на сливочном масле под крышкой, чуть посолив, на самом малом огне до мягкости.
  2. Картофель очистите и крупно нарежьте. В кастрюле варите до готовности в подсоленной воде. В конце приготовления, отправьте к картофелю соцветия цветной капусты. Варите пять-семь минут. До готовности капусты. Время приготовления капусты зависит от размера соцветий. Слейте отвар с овощей. Отвар вы можете сохранить как овощной бульон и готовить на нет постные супы.
  3. К овощам переложите со сковороды лук с чесноком и сливочным маслом, добавьте сливки или сметану, щепотку мускатного ореха с куркумой и кориандром. Раздавите овощи вилкой, чтобы сохранить текстуру овощей или приготовьте пюре при помощи картофеледавки.
  4. На мелкой терке натрите сыр (у меня пармезан) и смешайте с горячим овощным пюре. Поперчите и подавайте с мясными или рыбными продуктами.
  5. Пюре из картофеля с цветной капустой и сыром готово. Приятного аппетита!

Картофельное пюре с белой фасолью и купатами

Распечатать рецепт
 Картофельное пюре с белой фасолью и купатами
Картофельное пюре с белой фасолью и купатами. Сюрпризом в этом блюде будут белые бобы. Пюре из картофеля с цветной капустой уже готовили, а вы добавьте еще фасоль и непременно белую. Она с нежной консистенцией лучше подойдет овощному пюре. Фасоль отлично сочетается с картофелем, с томатами, которые тоже будут присутствовать в блюде, и с домашними колбасками - купатами. Такое овощное пюре с зеленью и томатами вы можете подать не только с домашними колбасками, а любыми мясными продуктами или с рыбой.
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, блюда из фасоли, блюда из цветной капусты, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, для детей, идея для ужина, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 100 г картофель
  • 100 г капуста цветная
  • 150 г фасоль консервированная или вареная
  • 1 шт. лук
  • 5 шт. томаты черри
  • по вкусу укроп
  • по вкусу специи
  • 2 ст. лож. сметана
  • 2 шт. домашние колбаски - купаты
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, блюда из фасоли, блюда из цветной капусты, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, для детей, идея для ужина, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 100 г картофель
  • 100 г капуста цветная
  • 150 г фасоль консервированная или вареная
  • 1 шт. лук
  • 5 шт. томаты черри
  • по вкусу укроп
  • по вкусу специи
  • 2 ст. лож. сметана
  • 2 шт. домашние колбаски - купаты
Инструкции
  1. Вареную или консервированную фасоль отправьте в кастрюлю с соцветиями цветной капусты и картофелем. Залейте водой, посолите и варите до готовности картофеля.
  2. Параллельно приготовьте лук. Мелко нарежьте и жарьте до румяности на ложке растительного масла.
  3. К луку отправьте приготовленные овощи без жидкости. Добавьте сметану, специи - у меня мускатный орех, черный перец, орегано. Приготовьте пюре. Если вы хотите скрыть присутствие цветной капусты и фасоли, разомните картофеледавкой. Я размяла вилкой, чтобы остались небольшие кусочки овощей и фасоли.
  4. Томаты разрежьте на 4 части, мелко нарежьте укроп и смешайте с овощным пюре.
  5. Параллельно приготовлению овощного пюре, приготовьте колбаски любым подходящим для вас способом. Их можно отварить, пожарить или запечь в духовке. Картофельное пюре с белой фасолью и купатами готово. Приятного аппетита!

Фрикадельки с пюре из картофеля и пекинской капусты

Распечатать рецепт
 Фрикадельки с пюре из картофеля и пекинской капусты
Фрикадельки с пюре из картофеля и пекинской капусты. Приготовьте детям и себе на обед или ужин вкусную и полезную еду. Таким блюдом вы разнообразите свое меню. Я предлагаю приготовить фрикадельки из смешанного фарша со сливочным сыром. Готовить буду на пару, используя подручную кухонную утварь - кастрюлю и тарелку. Приготовленные таким способом фрикадельки остаются сочными. Готовые фрикадельки обжариваю в течение минуты в сливочном масле. За это время фрикадельки успевают только впитать в себя аромат масла. Гарнир к фрикаделькам будет не менее интересный. Картофельное пюре с пекинской капустой и сливочным маслом - это отличный напарник фрикаделькам.
Кухня домашняя
Keyword блюда из капусты, блюда из картофеля, Блюда из пекинской капусты, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, горячие блюда, для детей, приготовление в кастрюле, приготовление на пару, приготовление на плите, приготовление на сковороде, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд, рецепты для детского праздника, фрикадельки
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
фрикадельки
  • 300 г фарш свино-говяжий
  • 50 г сыр сливочный
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст. лож. хлебная крошка
  • по вкусу соль, перец
овощной пюре
  • 300 г картофель
  • 150 г капуста пекинская
  • 50 г лук
  • 2 зуб чеснок
  • 1 шт. лавровый лист
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • по вкусу сливочное масло
  • по вкусу зелень
Кухня домашняя
Keyword блюда из капусты, блюда из картофеля, Блюда из пекинской капусты, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, горячие блюда, для детей, приготовление в кастрюле, приготовление на пару, приготовление на плите, приготовление на сковороде, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд, рецепты для детского праздника, фрикадельки
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
фрикадельки
  • 300 г фарш свино-говяжий
  • 50 г сыр сливочный
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 2 ст. лож. хлебная крошка
  • по вкусу соль, перец
овощной пюре
  • 300 г картофель
  • 150 г капуста пекинская
  • 50 г лук
  • 2 зуб чеснок
  • 1 шт. лавровый лист
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • по вкусу сливочное масло
  • по вкусу зелень
Инструкции
  1. Смешайте мясной фарш с сыром на мелкой терке, яйцом, хлебной крошкой, соль и перец по вкусу. Перемешайте и на время поставьте в холодильник на минут 30.
  2. А если нет времени, можно начать готовить уже сейчас. Наберите воду в кастрюлю и доведите до кипения. Подберите тарелку чуть большего диаметра чем кастрюля. Смажьте маслом тарелку, уложите на кастрюлю, и разложите формованные влажными руками фрикадельки. Накройте крышкой. Огонь убавьте чуть меньше, пусть вода чуть бурлит.
  3. Готовьте минут 20-30. Время приготовления зависит от размера фрикаделек.
  4. Разогрейте сливочное масло в сковороде, переверните тарелку и отправьте фрикадельки в масло. Двигая сковороду назад и перед, фрикадельки перекатываются и покрываются маслом. По желанию, вы можете довести фрикадельки до золотистого цвета, подержав чуть дольше на сковороде. Но если будут есть дети, тогда обойдемся минимальным временем. Минуты будет достаточно.
  5. Пока тушились фрикадельки на телке, параллельно приготовьте картофельное пюре с капустой. Мелко нарежьте лук и чеснок, тушите минуты две с растительным маслом в кастрюле на малом огне. Нашинкуйте капусту и перемешайте с луком. Тушите пока будете чистить картофель.
  6. Добавьте картофель, залейте водой, чтобы только покрыть овощи, добавьте лавровый лист и варите овощи до готовности.
  7. С готовых овощей слейте жидкость, приготовьте пюре со сливочным маслом и зеленью.
  8. Фрикадельки с пюре из картофеля и пекинской капусты готовы. Приятного аппетита!