Запеченные овощи под сметанным соусом. Это отличное решение для самостоятельного блюда из овощей под соусом. Готовится проще простого. Чтобы не гонять долго духовку, я варю овощи до готовности, а потом быстро запекаю и горячие картофель с морковью смазываю ароматным, освежающим соусом. К таким овощам вы можете подать свежие или консервированные овощи.
А хотите, приготовьте такие овощи на гарнир к рыбе или птице.
Что касается сметанного соуса, то сметану вы можете заменить на йогурт, будет полезней, а вкус не изменится. Красный лук вы можете заменить на шалот или зеленый лук. Кто любит кинзу, она здесь отлично впишется вместо петрушки. Или используйте укроп, это классика - картофель и укроп.
Я часто так готовлю картофель, но сегодня решила добавить и морковь. На мой вкус, вышло отлично. А вы готовьте и пробуйте, кто любит морковку, тому такой вариант понравится.
Время подготовки | 10 минут |
Время приготовления | 50 минут |
Пассивное время | 40 минут |
Порции |
2 порции
|
Ингредиенты
- 4 шт. картофель в мундире
- 2 шт. морковь вареная
- 1-2 ст. лож. масло сливочное или растительное
- 1 чай. лож. прованские травы или итальянские травы
соус
- 150 г йогурт или сметана
- 0,5 шт. лук красный
- 1 зуб. чеснок
- 3 веточки петрушка
- по вкусу соль, перец
- 1 ст. лож. сок лимона
Ингредиенты
соус
|
|
Инструкции
- Картофель и морковь нужно хорошо вымыть, так как овощи будут подаваться в кожуре. Сварите в подсоленной воде картофель и морковь в мундире. Варите до готовности, но не допускайте чтобы овощи разварились.
- Готовые овощи перенесите на противень и придайте им форму лепешек, надавив слегка картофеледавкой.
- Смажьте или сбрызнете овощи растительным маслом, посыпьте итальянскими травками. Поставьте противень в духовку и запекайте при температуре 200 гр. минут 15 до чуть румяной корочки.
- А пока овощи в духовке, приготовьте сметанный соус. Очень мелко нарежьте красный лук или лук-шалот, любую зелень (у меня петрушка), чеснок натрите на мелкой терке, выдавите сок лимона, поперчите, добавьте щепотку соли и сметану. Тщательно перемешайте.
- Выньте из духовки готовые овощи и пока они горячие, смажьте сметанным соусом. Соуса не жалейте. Запеченные овощи под сметанным соусом готовы. Приятного аппетита!