Keyword: постные блюда

Картофельное пюре с чечевицей и овощным соусом

Распечатать рецепт
 Картофельное пюре с чечевицей и овощным соусом
Картофельное пюре с чечевицей и овощным соусом. Еще не придумали, что приготовить на обед и ужин. Тогда дочитайте рецепт до конца, может вам понравится такая интересная идея для обеда или ужина. Эта вкусная летняя тарелка с насыщенным овощным соусом с оливками и каперсами и сливочным картофельным пюре с чечевицей покорила сердца моих домочадцев. Чтобы картофельное пюре сделать более полезным и легким, я разбавила картофель чечевицей. Получилось невероятно вкусно и интересно. К пюре приготовила овощной соус из летних свежих овощей с добавлением соленых каперсов и маринованных оливок. Они внесли в соус особенный вкус и аромат.
Кухня домашняя
Keyword блюда из баклажана, блюда из кабачков, блюда из картофеля, блюда из чечевицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, горячие блюда, постные блюда, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд, соусы
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 300 г картофель
  • 150 г чечевица зеленая
  • 3 ст. лож. масло сливочное или по вкусу
  • по вкусу соль
овощной соус
  • 1 шт. баклажан 200 г
  • 0,5 шт. лук 50 г
  • 1 шт. кабачок 100 г
  • 1 шт. перец болгарский красный
  • 1 стакан томатный соус
  • 3 ст. лож. оливки
  • 1 ст. лож. каперсы
  • 2 ст. лож. сметана
  • по вкусу специи
Кухня домашняя
Keyword блюда из баклажана, блюда из кабачков, блюда из картофеля, блюда из чечевицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, горячие блюда, постные блюда, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, пюре из картофеля, рецепты вторых блюд, соусы
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 40 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 300 г картофель
  • 150 г чечевица зеленая
  • 3 ст. лож. масло сливочное или по вкусу
  • по вкусу соль
овощной соус
  • 1 шт. баклажан 200 г
  • 0,5 шт. лук 50 г
  • 1 шт. кабачок 100 г
  • 1 шт. перец болгарский красный
  • 1 стакан томатный соус
  • 3 ст. лож. оливки
  • 1 ст. лож. каперсы
  • 2 ст. лож. сметана
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Готовлю параллельно и картофель и овощной соус. Начинаю с картофеля. Очистите, помойте и нарежьте крупно. Отправьте в кастрюлю сразу вместе с чечевицей. Посолите, добавьте парочку листов лавра, залейте водой. Варите после закипания на малом огне минут 20. Если за это время чечевица не впитала всю жидкость, слейте ее в чашку. Добавьте сливочное масло.
  2. И превратите любым способом картофель и чечевицу в пюре, если потребуется, подливайте тот отвар, который перелили в чашку.
  3. А пока картофель и чечевица варятся, приготовьте соус. Срежьте кожуру у баклажана. Нагрейте сковороду с растительным маслом (ложки 3). Баклажан нарежьте кубиком 3 на 3 см. Обжарьте на среднем огне до корочки. Теперь забросьте лук, нарезанный мелким кубиком и жарьте еще минуту, перемешивайте. Лук у меня белый, салатный.
  4. Теперь забросьте кабачок и перец, нарезанные кубиком чуть меньше, чем баклажан. Если кабачок не молодой, тогда лучше срежьте кожуру и вырежьте внутренние семена. У перца я тоже срезала кожуру при помощи картофелечистки. Так перцы в соусе будут очень нежными. Жарьте еще минуту.
  5. Влейте соус. У меня перебитые томаты блендером. Посолите и всыпьте чай. лож. сахара. Перемешайте и тушите минут 15-20.
  6. В конце приготовления, влейте сметану, добавьте оливки и каперсы и специи. Из специй я использовала 1/3 чай. лож. порошок зиры, 1/3 чай. лож. черный перец и 1 чай. лож. сухой чеснок. Еще раз закипит со сметаной и всеми добавками соус и сразу выключайте.
  7. Картофельное пюре с чечевицей и овощным соусом готовы. Приятного аппетита!

Салат из киви с моцареллой и голубикой

Распечатать рецепт
 Салат из киви с моцареллой и голубикой
Салат из киви с моцареллой и голубикой. Этот летне-осенний салат просто наполнен восхитительными ароматами. Сочные ягоды голубики со сладким вкусом смешиваются с ярким киви, который внесет одновременно сладость и кислинку салату. К таким ягодам в компанию отлично отправить сыр моцареллу с мягким сливочным вкусом. Для салата еще понадобится зелень. Здесь вы можете проводить вкусовые эксперименты с любым сортом зелени. Отлично впишется горьковатая руккола. Или листья шпината с нейтральным вкусом, но с большим количеством железа. Можно взять листья салата айсберг или романо. Собственно перечислять можно достаточно долго. Я использовала зелень - Корн. Салат готовится невероятно быстро, ведь для него не нужно ничего готовить, только вымыть продукты и очистить киви. Даже не нужно готовить заправку. Достаточно сбрызнуть салат маслом, соком лимона и поперчить. Вот и все. Приготовьте такой салат на ужин. Вы останетесь сыты и довольны собой, за то, что приготовили такую замечательную и полезную еду.
Кухня Italian, домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, вегетарианские блюда, постные блюда, праздничные салаты, салат с сыром, салаты, салаты без майонеза, салаты простые
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
1 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. сыр моцарелла 125 г
  • 1-2 шт. киви
  • 0,5 стакан голубика
  • 50 г зелень
  • по вкусу перец черный
  • по вкусу оливковое масло
  • по вкусу сок лимона
Кухня Italian, домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, вегетарианские блюда, постные блюда, праздничные салаты, салат с сыром, салаты, салаты без майонеза, салаты простые
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Порции
1 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. сыр моцарелла 125 г
  • 1-2 шт. киви
  • 0,5 стакан голубика
  • 50 г зелень
  • по вкусу перец черный
  • по вкусу оливковое масло
  • по вкусу сок лимона
Инструкции
  1. Ополосните и высушите зелень, ягоды голубики. Киви очистите.
  2. Тарелку застелите зеленью. Нарежьте киви ломтиками. Уложите шарик моцареллы в центр тарелки, вокруг уложите ломтики киви.
  3. Посыпьте ягодами.
  4. Сбрызнете оливковым маслом и соком лимона, посыпьте черным ароматным перцем. Салат из киви с моцареллой и черникой готов. Приятного аппетита!

Полента с горошком и фенхелем

Распечатать рецепт
 Полента с горошком и фенхелем
Полента с горошком и фенхелем. Если вы заранее побеспокоитесь и сварите кашу из кукурузной крупы, тогда утром вы сможете приготовить сытный и полезный завтрак за пятнадцать минут. А если вы не против углеводов на ночь, тогда вы сможете быстро приготовить ужин, придя с работы. Еще вы можете использовать данный рецепт как гарнир к рыбе или к птице. Обратите внимание, что блюдо у меня постное. Я готовила на оливковом масле в этот раз. Но если вы приготовите со сливочным маслом, будет еще вкуснее. Ну, это мое мнение, я люблю жарить все на сливочном масле с добавлением растительного, чтобы не горело сливочное. Вкус поленты вы знаете, а начинка выходит невероятно вкусной и ароматной, благодаря фенхелю. Если нет фенхеля, замените его на лук и можно добавить семена фенхеля для аромата.
Кухня Italian, домашняя
Keyword блюда из круп, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, быстрый завтрак, вафли с кукурузной мукой, вегетарианские блюда, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, каша кукурузная, Легкий ужин, обед, полезный завтрак, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на пару, приготовление на сковороде, романтический ужин, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан кукурузная крупа
  • 3-4 стакан вода
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу оливковое масло
  • 0,5 фенхель
  • 0,5 стакан зеленый замороженный горошек
  • щепотка зира
  • 0,5 стакан молоко для разогрева
  • 2 шт. куриное яйцо вареное для подачи
Кухня Italian, домашняя
Keyword блюда из круп, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, быстрый завтрак, вафли с кукурузной мукой, вегетарианские блюда, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, каша кукурузная, Легкий ужин, обед, полезный завтрак, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на пару, приготовление на сковороде, романтический ужин, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан кукурузная крупа
  • 3-4 стакан вода
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу оливковое масло
  • 0,5 фенхель
  • 0,5 стакан зеленый замороженный горошек
  • щепотка зира
  • 0,5 стакан молоко для разогрева
  • 2 шт. куриное яйцо вареное для подачи
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для блюда. Приготовьте кукурузную кашу по своему рецепту или как я. Если я варю кукурузную кашу, то беру сразу пару стаканов крупы. Варю в большой кастрюле, остужаю и раскладываю порционно, в данном случае у меня каша на 2 порции. Пока каша горячая, заправляю сливочным маслом или оливковым. Можно сыром или сливками. Как я варю кашу. Засыпаю крупу в кастрюлю, заливаю холодной водой (на стакан крупы беру 3 или 4 стакана воды). Слегка солю и ставлю на огонь. Перемешивая, варю пока крупа впитает всю жидкость. И еще готовность каши можно определить так. Когда каша легко отходит от стенок кастрюли, она готова.
  2. Кашу сварили и она у вас горячая. Но если вы варили ее вчера или ранее, тогда ее нужно разогреть. Если вы готовите постное блюдо, используйте кокосовое молоко или воду. Влейте в кастрюлю жидкость и выложите кашу, поставьте на малый огонь и размешав, доведите до нужной вам теплоты.
  3. Параллельно приготовьте начинку для каши. Мелко нарежьте фенхель, жарьте на среднем огне с оливковым маслом минуты три. Я люблю аромат зиры в овощах и не только. Поэтому добавляю сейчас зиру.
  4. И когда фенхель стал мягким, высыпаю зеленый замороженный горошек. Соль и перец по вкусу. Готовьте минуту.
  5. Разложите кашу по тарелкам. Сверху фенхель с горошком и модно добавить яйцо вареное или жареное. Полента с горошком и фенхелем готова. Приятного аппетита!

Запеченная полента с овощами

Распечатать рецепт
 Запеченная полента с овощами
Запеченная полента с овощами. Я большой любитель поленты - кукурузной каши. В основном использую поленту в несладких блюдах. Это запеканка - отличный вариант вегетарианского основного блюда. Поленту дополню запеченными овощами. Вы можете разложить овощи красивым рядами или уложить их по кругу. У меня не хватает терпения, когда духовка включена и зовет тебя. Поэтому я распределяю овощи случайным образом. Вы можете поленту с овощами приготовить в одной большой форме для всей семьи или использовать, как у меня, порционные формочки. Кстати, по этому рецепту вы можете приготовить сладкую запеканку, используя яблоки, грушу, персики, нектарин. Но тогда вам не нужно фрукты запекать отдельно как овощи. Их нужно разложить на поленту свежими, нарезанными дольками и запекать минут 15 при температуре 200 гр.
Кухня домашняя
Keyword блюда из круп, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, в духовке, вегетарианские блюда, горячие блюда, завтрак, запекание, запеканка, идея для завтрака, идея для ужина, каша кукурузная, каши, манная крупа, обед, полезный завтрак, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты вторых блюд, романтический ужин, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г кукурузная крупа
  • 500 мл. вода
  • по вкусу соль
  • по вкусу сливочное масло
  • 150 г кабачок
  • 100 г баклажан
  • щепотка зира семена
  • 8-10 шт. помидор черри
  • 2 ст. лож. масло оливковое
сырная добавка
  • 150 г сыр фета
  • цедра лимона одного лимона
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 1 ст. лож. масло оливковое
  • по вкусу перец черный
Кухня домашняя
Keyword блюда из круп, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, в духовке, вегетарианские блюда, горячие блюда, завтрак, запекание, запеканка, идея для завтрака, идея для ужина, каша кукурузная, каши, манная крупа, обед, полезный завтрак, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты вторых блюд, романтический ужин, сытный завтрак, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г кукурузная крупа
  • 500 мл. вода
  • по вкусу соль
  • по вкусу сливочное масло
  • 150 г кабачок
  • 100 г баклажан
  • щепотка зира семена
  • 8-10 шт. помидор черри
  • 2 ст. лож. масло оливковое
сырная добавка
  • 150 г сыр фета
  • цедра лимона одного лимона
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 1 ст. лож. масло оливковое
  • по вкусу перец черный
Инструкции
  1. Разогрейте духовку до 200 гр. (верхний и нижний нагрев). Нарежьте кабачки и баклажан ломтиками толщиной 0,5 см. Разложите на противне, приправьте солью и перцем и щедро сбрызнете оливковым маслом. Посыпьте зернами зира. Запекайте овощи 20 минут.
  2. Пока овощи готовятся в духовке, приготовьте кукурузную кашу. Я готовлю кашу по своему. Засыпаю крупу или муку в кастрюлю, вливаю холодную воду, солю. Варю на малом огне пока крупа станет мягкой и впитает всю жидкость. Никуда не отходите, активно перемешивайте.
  3. Когда полента уварится до кремообразного состояния, разложите ее по порционным формочкам или в одну форму. Разровняйте лопаткой.
  4. Крупные помидоры нарежьте кусочками или используйте целые томаты черри. Выньте из духовки овощи и разложите на поленту с помидорами. Отправьте в духовку на 15 минут при температуре 200.
  5. А тем временем подготовьте сыр. Используйте творог, или рикотту, или фету. Перемешайте сыр с цедрой лимона, черным перцем и немного сока лимона и оливковое масло.
  6. Запеченная полента с овощами готова. Выньте запеканку из духовки и посыпьте сыром. Приятного аппетита!

Здоровый завтрак из овсянки с овощами

Распечатать рецепт
 Здоровый завтрак из овсянки с овощами
Здоровый завтрак из овсянки с овощами. Перед вами чаша здорового завтрака с обжаренными летними овощами на каше, приготовленной из зерна овсянки. Цель этой тарелки для завтрака - почувствовать себя сытным после завтрак, но не ПОЛНЫМ. Поскольку сейчас лето, у меня есть желание приготовить вкусные сезонные овощи. Результатом будет сытная тарелка, которая еще и вкусная и придаст вам много энергии на целый день. Какое зерно выбрать для этой тарелки. Да любое. Есть десятки зерен которые вы могли бы использовать на свой вкус. У меня зерно овсянки. Оно готовится Долго. Поэтому я его варю заранее, сразу 500 г и потом замораживаю или храню несколько дней в холодильнике, если завтраки в ближайшие дни будут с овсянкой.
Кухня домашняя
Keyword блюда из брокколи, блюда из кабачков, блюда из круп, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, быстрый завтрак, вегетарианские блюда, горячие блюда, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, каша овсяная, каши, Легкий ужин, обед, овощные блюда, полезный завтрак, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, сытный завтрак, ужин, яйца, яйца с овощами
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 стакан овсяная каша из зерна
  • 200 г брокколи
  • 200 г кабачок молодой
  • 2 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. масло сливочное
Кухня домашняя
Keyword блюда из брокколи, блюда из кабачков, блюда из круп, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, быстрый завтрак, вегетарианские блюда, горячие блюда, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, каша овсяная, каши, Легкий ужин, обед, овощные блюда, полезный завтрак, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, сытный завтрак, ужин, яйца, яйца с овощами
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 стакан овсяная каша из зерна
  • 200 г брокколи
  • 200 г кабачок молодой
  • 2 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. масло сливочное
Инструкции
  1. Приготовьте овсяную кашу из хлопьев или из зерен. Хлопья можете залить кипятком и оставить для набухания, пока готовите овощи. Если зерна, залейте холодной водой 1 стакан зерна и 3 стакана воды. После закипания, варите 20-25 минут. Огонь выключите. Если в кастрюле осталась жидкость, не избавляйтесь от нее. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на час, два минут или на ночь. По истечении времени вы увидите, что зерна впитали всю жидкость. Готовую кашу вы можете разогреть утром со сливочным маслом или растительным, или на воде. Разложите кашу по тарелкам.
  2. И займитесь овощами. Крупные соцветия брокколи разрежьте на более мелкие. Кабачки нарежьте кружками толщиной 0,7 см. Жарьте до готовности на сливочном масле. Посолите и поперчите. Готовность овощей может быть любой. Данные овощи можно употреблять в сыром виде, это не картофель. Поэтому степень готовности на ваш вкус. Мне нравится кабачок мягкий снаружи и слегка хрустящий внутри, покрытый корочкой с двух сторон. Это касается и брокколи. Готовые овощи разложите по тарелкам на кашу.
  3. А на этой горячей сковороде жарьте яйца. Добавьте еще сливочное масло. Соль и перец по вкусу.
  4. Здоровый завтрак из овсянки с овощами готов. Приятного аппетита!

Моцарелла с цветной капустой и горошком

Распечатать рецепт
 Моцарелла с цветной капустой и горошком
Моцарелла с цветной капустой и горошком. В данном рецепте два главных героя. Это моцарелла и цветная капуста. Я знаю, что многие не покупают цветную капусту, так как им не нравится ее вкус, да и не знают, что из нее готовить. У нас на сайте много рецептов с этим замечательным и очень полезным овощем. Смотрите рецепты, мы предложим вам вкусные идеи. И сегодня будет новая идея и тоже вкусная из цветной капусты. У меня эта тарелка из шарика моцареллы, цветной капусты и замороженного горошка на ужин. А кому мало данных калорий, добавьте ветчину или вареную курицу. Чтобы цветная капуста и горошек были очень вкусными, готовьте их на сливочном масле. Если сливочное масло не используете, не говорите потом, что было не вкусно. И конечно специи, они обогатят капусту.
Кухня домашняя
Keyword блюда из овощей, блюда из цветной капусты, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные салаты, постные блюда, приготовление миксером, приготовление на плите, приготовление на сковороде, романтический ужин, салат из капусты, салат с сыром, салат с цветной капустой, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, теплый салат, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шарик сыр моцарелла 125 г
  • 3 соцветия капуста цветная
  • 1/3 стакан горошек замороженный
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • 1/3 чай. лож. сухой чеснок
  • щепотка зира
  • по вкусу зелень
  • 1 ст. лож. сок лимона
Кухня домашняя
Keyword блюда из овощей, блюда из цветной капусты, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, вегетарианские блюда, идея для ужина, Легкий ужин, обед, овощные салаты, постные блюда, приготовление миксером, приготовление на плите, приготовление на сковороде, романтический ужин, салат из капусты, салат с сыром, салат с цветной капустой, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, теплый салат, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
1 порция
Ингредиенты
  • 1 шарик сыр моцарелла 125 г
  • 3 соцветия капуста цветная
  • 1/3 стакан горошек замороженный
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • по вкусу соль, перец
  • 1/3 чай. лож. сухой чеснок
  • щепотка зира
  • по вкусу зелень
  • 1 ст. лож. сок лимона
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Поставьте воду в кастрюле на огонь, слегка посолите. А сами займитесь капустой. Разберите крупные соцветия и более мелкие. Можно нарезать ножом, а можно нарвать руками.
  2. В уже кипящую воду переложите цветную капусту и после повторного закипания, варите 3 минуты.
  3. Шумовкой переложите овощи в горячую сковороду со сливочным маслом. Обжаривайте до румяности, добавьте замороженный горошек, посыпьте овощи зирой, перцем и сухим чесноком. Иногда я посыпаю овощи специями хмели-сунели. Тоже вкусно выходит. Вы можете экспериментировать и посыпать любым набором специй. Жарьте на сильном огне до румяности, перемешивая.
  4. Подготовьте тарелку, застеленную зеленью.
  5. Уложите жаренную капусту с горошком и моцареллу. По желанию добавьте ветчину. Освежите блюдо соком лимона, поперчите. Моцарелла с цветной капустой и горошком готовы. Приятного аппетита!

Рис с запеченными овощами и жареными грибами

Распечатать рецепт
 Рис с запеченными овощами и жареными грибами
Рис с запеченными овощами и жареными грибами. Хочу вам предложить рецепт из вегетарианской кухни. Если вы не вегетарианец, не спешите перелистывать станицу. Данный рецепт нравится всем, кто любит грибы. Здесь грибы заменят мясо, а заодно и время приготовления. Я использую шампиньоны, а они готовятся три-четыре минуты. И если грибами мы заменили мясо, значит это главное блюдо, главный ингредиенты. А на гарнир будет рис с сезонным набором овощей. И у меня это - брокколи, кабачок, морковь и для аромата чеснок с шалфеем и розмарином. Овощи буду запекать в духовке, это полезней, чем жарить на сковороде. А рис варю с чесноком, лавровым листом и заправляю цедрой лимона. Попробуйте, будет вкусно. Вы и не вспомните о мясе, если вы мясоед.
Кухня домашняя
Keyword блюда из брокколи, блюда из кабачков, блюда из круп, блюда из овощей, блюда из риса, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, в духовке, вегетарианские блюда, горячие блюда, Грибные блюда, Грибы, идея для ужина, каша с грибами, Легкий ужин, обед, овощные блюда, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рисовая каша, романтический ужин, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
овощи
  • 250 соцветий брокколи
  • 150 г морковь
  • 2 зуб. чеснок
  • 200 г кабачок
  • 1 шт. розмарин веточки
  • 3 лист шалфей
  • 1 ст. лож. масло оливковое
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка зира
рис
  • 1 стакан рис
  • 2 стакан вода
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль
  • 2 ст. лож. цедра лимона
  • 1 ст. лож. масло оливковое
грибы
  • 250 г шампиньон
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
Кухня домашняя
Keyword блюда из брокколи, блюда из кабачков, блюда из круп, блюда из овощей, блюда из риса, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, в духовке, вегетарианские блюда, горячие блюда, Грибные блюда, Грибы, идея для ужина, каша с грибами, Легкий ужин, обед, овощные блюда, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рисовая каша, романтический ужин, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
овощи
  • 250 соцветий брокколи
  • 150 г морковь
  • 2 зуб. чеснок
  • 200 г кабачок
  • 1 шт. розмарин веточки
  • 3 лист шалфей
  • 1 ст. лож. масло оливковое
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка зира
рис
  • 1 стакан рис
  • 2 стакан вода
  • 2 зуб. чеснок
  • по вкусу соль
  • 2 ст. лож. цедра лимона
  • 1 ст. лож. масло оливковое
грибы
  • 250 г шампиньон
  • по вкусу соль, перец
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. бальзамический уксус
Инструкции
  1. Начинайте приготовление с овощей. Нарежьте крупными кружками молодые (без семечек внутри) кабачки примерно 1,5-2 см, пару зубчиков чеснока разрежьте вдоль. Разберите соцветия брокколи на более мелкие, но не мельчите. Крупное соцветие разрежьте на 2 части. Морковь нарежьте кружками толщиной 1 см. Кроме чеснока для аромата я добавила свежие веточки розмарина и шалфея. Посолите, поперчите, посыпьте семенами зиры. Сбрызнете оливковым маслом. Овощи перемешайте, чтобы они покрылись маслом и специями равномерно. Духовка уже нагрета до 200 гр. Запекайте минут 20.
  2. Следующий шаг - рис. Залейте рис холодной водой, добавьте веточку розмарина, раздавленный чеснок, лавровый, соль по вкусу. Варите после закипания, на самом малом огне под крышкой 12 минут. По прошествии времени уберите розмарин, лавровый лист и не перемешивая рис, натрите цедру лимона и заправьте оливковым маслом. Оставьте рис под крышкой, не перемешивая, пока не будут готовы овощи.
  3. И остались грибы. Нарежьте шампиньоны тонкими пластинами, нагрейте сковороду, влейте масло и забросьте грибы. Жарьте четыре минуты. В конце приготовления, посолите, поперчите и влейте бальзамический уксус.
  4. Вернитесь к овощам и рису. Перекиньте из кастрюли рис в глубокую миску, выньте овощи из духовки и смешайте с рисом. Перемешайте. Попробуйте на вкус. Сбрызнете соком лимона.
  5. Рис с запеченными овощами и жареными грибами готовы. Разложите гарнир по тарелкам и не забудьте про грибы. Приятного аппетита!

Тыквенный десерт с белым шоколадом и творогом

Распечатать рецепт
 Тыквенный десерт с белым шоколадом и творогом
Тыквенный десерт с белым шоколадом и творогом. Я этот десерт готовила на Рождество, а выставляю только сейчас. Но это не важно, его готовить можно круглый год, вернее тогда, когда у вас есть тыква. Но если вы замораживаете тыквенное пюре, тогда уж точно вы десерт приготовите в любое время. А еще тыквенное пюре можно купить в супермаркетах. Мне очень нравится такой набор продуктов для десерта. Все ингредиенты полезные, так что вы можете готовить и на детский праздник. И конечно, взрослые не откажутся. Десерт собирается из двух слоев. Нижний слой из творога с йогуртом. А второй слой, он же верхний - из тыквенного пюре с йогуртом и белым шоколадом. И желательно, чтобы пюре было плотное, не жидкое.
Кухня домашняя
Keyword блюда из творога, блюда из тыквы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, быстрый завтрак, вегетарианские блюда, десерт, десерты без выпечки, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, обед, полдник, полезный завтрак, постные блюда, праздничные блюда, приготовление в блендере, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты для детского праздника, рецепты из творога, романтический ужин, сытный завтрак, ужин, фруктовый десерт, шоколадный десерт
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тыквенный слой
  • 350 г тыква
  • 1 плитка шоколад белый
  • 2 ст. лож. йогурт или сметана
творожный слой
  • 300 г сыр рикотта или творог
  • 2 ст. лож. йогурт
  • по вкусу мед по желанию
Кухня домашняя
Keyword блюда из творога, блюда из тыквы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, быстрый завтрак, вегетарианские блюда, десерт, десерты без выпечки, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, обед, полдник, полезный завтрак, постные блюда, праздничные блюда, приготовление в блендере, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты для детского праздника, рецепты из творога, романтический ужин, сытный завтрак, ужин, фруктовый десерт, шоколадный десерт
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
тыквенный слой
  • 350 г тыква
  • 1 плитка шоколад белый
  • 2 ст. лож. йогурт или сметана
творожный слой
  • 300 г сыр рикотта или творог
  • 2 ст. лож. йогурт
  • по вкусу мед по желанию
Инструкции
  1. Приготовьте тыквенное пюре. Для этого очистите ломтики тыквы от кожуры, залейте водой и варите до готовности. Слейте полностью жидкость, а тыкву перебейте блендером. В теплое пюре загрузите белый шоколад. Перемешайте и подождите, когда он растает. Если вы используете готовое пюре, его нужно предварительно разогреть на водяной бане с шоколадом.
  2. Влейте йогурт и перемешайте.
  3. В чаше блендера смешайте творог и йогурт. Добавьте для сладости сахар или мед. Я сладость не использовала. Перебейте в однородную массу.
  4. Разложите творожную массу по формочкам.
  5. Сверху тыквенное пюре с шоколадом. Перенесите в холодильник. Шоколад начнет остывать и тыквенная масса твердеть. Тыквенный десерт с белым шоколадом и творогом готов. Приятного аппетита!

Кус-кус с сухофруктами и рикоттой

Распечатать рецепт
 Кус-кус с сухофруктами и рикоттой
Кус-кус с сухофруктами и рикоттой. Я обожаю кус-кус. Это пшеничная крупа. О ней мы раньше и не слышали, а сегодня она живет постоянно у многих на кухне. Ее, как и я, полюбили за то, что с ней никаких хлопот нет в приготовлении. Даже варить ее не нужно. Залили кипятком и через пять минут, каша у вас на столе. Просто чудо. А еще эта каша без ярко выраженного вкуса и поэтому мы можем себе позволить готовить блюда с овощами, с мясом и рыбой. А может приготовить в сладком виде, как у меня сегодня на завтрак. А завтрак будет с сухофруктами и сыром рикотта. Кому мало сладости от сухофруктов, полейте готовую кашу медом. Обещаю, будет незабываемо вкусно. Сухофрукты лучше вымачивать в воде, чтобы избавится от вредных примесей. Если вы готовите завтрак и у вас нет 15 минут на вымачивание, тогда этот шаг можно сделать заранее - вечером. Как делаю это я. Вечером замачиваю сухофрукты на 15 минут, потом сливаю воду и ополаскиваю под проточной водой. Укладываю в подходящую посуду с крышкой и в холодильник до утра. А утром уже нарезаю вымоченные сухофрукты на маленькие кусочки. Сухофрукты вы можете взять любой набор. У меня чернослив и клюква. Так и количество добавляйте на свое усмотрение. Это касается и сыра.
Кухня домашняя
Keyword блюда из круп, блюда из кус-куса, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, быстрый завтрак, вегетарианские блюда, завтрак, идея для завтрака, каши, полезный завтрак, постные блюда, салат из кус-куса, сытный завтрак
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан кус-кус
  • 1 стакан вода - кипяток
  • 1/2 стакан сухофрукты или по вкусу
  • 150 г сыр рикотта или творог или по вкусу
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 30 г масло сливочное или по вкусу
  • по вкусу мед жидкий по желанию
Кухня домашняя
Keyword блюда из круп, блюда из кус-куса, блюда легкие в приготовлении, Блюда ПП, быстрый завтрак, вегетарианские блюда, завтрак, идея для завтрака, каши, полезный завтрак, постные блюда, салат из кус-куса, сытный завтрак
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан кус-кус
  • 1 стакан вода - кипяток
  • 1/2 стакан сухофрукты или по вкусу
  • 150 г сыр рикотта или творог или по вкусу
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 30 г масло сливочное или по вкусу
  • по вкусу мед жидкий по желанию
Инструкции
  1. Кус-кус залейте кипятком, накройте крышкой и оставьте на то время, когда будете готовы смешать все ингредиенты. Если вам нужны утром жиры, тогда в набухшую кашу, через 5 минут, добавьте сливочное масло и перемешайте, лучше вилкой, разбивая комки.
  2. Сухофрукты нарежьте мелко и отправьте в кашу. Выдавите сок лимона.
  3. Добавьте сыр рикотту или перебитый блендером творог. И начинайте аккуратно перемешивать крупу с сухофруктами и сыром.
  4. Кус-кус с сухофруктами и рикоттой готов. Можете сразу подавать. Приятного аппетита!

Томатная сальса с моцареллой на ржаной лепешке

Распечатать рецепт
 Томатная сальса с моцареллой на ржаной лепешке
Томатная сальса с моцареллой на ржаной лепешке. Это летний рецепт, но и зимой можно купить сладкие томаты черри с ароматом настоящего помидора. Большие помидоры, пластмассовые - они вообще без аромата зимой. Из томатов я готовлю сальсу, но заправлять ничем не буду, а приготовлю соус песто. И конечно, в друзья к ним идет сыр моцарелла. А подавать буду все это великолепие на домашней лепешке из ржаной муки. Лепешки готовлю сама. Но если вы не любитель дома готовить хлебные изделия, купите в магазине свой любимый хлеб. И тогда вы намного уменьшите время приготовления. И если вы смотрите все мои рецепты, вы поймете, почему на фотографии яйцо. Я их обожаю. И если нет мяса в рецепте, то будет яйцо.
Кухня Italian, домашняя
Keyword блюда на каждый день, Блюда ПП, в блендере, в духовке, вегетарианские блюда, домашний хлеб, овощные салаты, постные блюда, приготовление в блендере, рецепты вторых блюд, салат из помидоров, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, соусы, хлеб
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 15 шт. томаты черри
  • 2 шарика сыр моцарелла по 180 г каждый
  • 2 шт. вареные яйца
тесто для лепешек
  • 170 г мука ржаная
  • 100 мл. сыворотка
  • 30 мл. масло оливковое
  • 0,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар
соус песто
  • 100 г руккола
  • 50 г миндаль
  • 0,5 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 50 г сыр пармезан
  • по вкусу оливковое масло
Кухня Italian, домашняя
Keyword блюда на каждый день, Блюда ПП, в блендере, в духовке, вегетарианские блюда, домашний хлеб, овощные салаты, постные блюда, приготовление в блендере, рецепты вторых блюд, салат из помидоров, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые, соусы, хлеб
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 15 шт. томаты черри
  • 2 шарика сыр моцарелла по 180 г каждый
  • 2 шт. вареные яйца
тесто для лепешек
  • 170 г мука ржаная
  • 100 мл. сыворотка
  • 30 мл. масло оливковое
  • 0,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 0,5 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар
соус песто
  • 100 г руккола
  • 50 г миндаль
  • 0,5 зуб. чеснок
  • по вкусу соль, перец
  • 50 г сыр пармезан
  • по вкусу оливковое масло
Инструкции
  1. Если вы будете готовить лепешки дома, тогда в первую очередь нужно замесить тесто. Чтобы выпечка из ржаной муки была вкусной, замес лучше делать на молочных продуктах. У меня сыворотка. И жира нужно больше. У меня оливковое масло 30 мл. Смешиваю теплую сыворотку с маслом, дрожжами, сахаром. Перемешиваю. Всыпаю частями муку с солью и замешиваю тесто.
  2. Тесту даю час - оно поднимется и увеличится в два раза. А потом разделю его на небольшие шарики.
  3. И каждый шарик растяну в лепешку. Противень застелите пергаментной бумагой и уложите лепешки. Дайте им минут 15-20 на отдых. Выпекайте минут 20 при температуре 190 гр.
  4. А пока лепешки выпекаются, приготовьте соус песто. Ну это легче легкого. В чашу блендера поместите листья рукколы, миндаль, сыр, оливковое масло и сок лимона. Пока не солите. Перебейте в однородную массу. Попробуйте на соль, поперчите и перебейте еще раз. Что касается чеснока и масла. Чеснок кладите по вкусу. А масло сначала влейте ложки три. Если не прокручивается масса, влейте еще. Я не лью много масла и песто у меня выходит густой.
  5. Нарежьте томаты на небольшие кубики и заправьте соусом песто.
  6. Сварите яйца, если будете их подавать. Лепешки уже готовы и остыли до теплого состояния.
  7. Собираем блюдо. На лепешку уложите томатную сальсу, разрезанные яйца, сыр моцарелла разорвите руками и подавайте с песто. Томатная сальса с моцареллой на ржаной лепешке готовы. Приятного аппетита!