Keyword: курица

Куриные котлеты с рисом и сыром

Распечатать рецепт
 Куриные котлеты с рисом и сыром
Куриные котлеты с рисом и сыром. Если вы любитель котлет из курицы, советую попробовать мои котлеты с рисом и сыром. Очень вкусные, легкие с хрустящей корочкой и нежной консистенцией внутри. Такие котлеты вы можете приготовить с остатками вареного риса или сварите его заранее. Сыр я использую сливочный, но возможны и другие варианты. Только берите проверенный сыр, который плавится при тепловой обработке. А котлеты, естественно, будут подвергать горячей процедуре и в процессе сыр будет плавиться и вытекать на сковороду. Поэтому важно, обвалять котлеты в панировке. Панировка удержит сыр внутри котлет и сохранит мясной сок. Котлеты хороши в теплом виде и в остывшем. Поэтому их можно приготовить заранее и подать даже на праздничный стол в качестве холодной закуски. Еще такие котлеты бюджетные. А так как рис здесь перебивается "в пух и прах" блендером, ваши гости не найдут ни одной крупинки в котлете. Если не будете использовать сыр с ярким вкусом, то котлеты будут напоминать по вкусу куриную отбивную в панировке и не только по вкусу, но и по текстуре. Из небольшого количества куриной грудки у меня вышло шесть котлет. По две на порцию.
Кухня домашняя
Keyword блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, закуски, закуски мясные, идея для ужина, котлеты, котлеты из курицы, куриная грудка, курица, Легкий ужин, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты для детского праздника, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, ужин, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 180 г куриная грудка
  • 0,5 стакан рис вареный
  • 1 шт. лук небольшой размер
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 50 г сыр
  • по вкусу соль, перец
  • 1 стакан хлебная крошка
Кухня домашняя
Keyword блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, закуски, закуски мясные, идея для ужина, котлеты, котлеты из курицы, куриная грудка, курица, Легкий ужин, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты для детского праздника, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, ужин, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 180 г куриная грудка
  • 0,5 стакан рис вареный
  • 1 шт. лук небольшой размер
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 50 г сыр
  • по вкусу соль, перец
  • 1 стакан хлебная крошка
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для котлет. Мясо курицы (любые части, у меня грудинка) нарежьте небольшими кусочками для блендера или мясорубки. Рис нужно предварительно сварить и остудить. Отмерьте примерно половину стакана вареного риса. С лука снимите кожуру и крупно разрежьте.
  2. В чашу блендера отправьте мясо курицы, вбейте яйцо, добавьте лук и по желанию, зубчик чеснока. Тщательно перебейте в фарш.
  3. Теперь в фарш отправьте вареный рис. И хорошо перебейте с фаршем. Рис растворится в фарше.
  4. Сыр натрите на мелкой терке и забросьте в чашу к фаршу и еще раз перекрутите, только чтобы соединить равномерно все ингредиенты. А теперь можно посолить, поперчить. Кладите соли чуть меньше обычного, учитывая соленость сыра. И рис я варила в подсоленной воде.
  5. Формуйте влажными руками котлеты любой формы и обваляйте их в хлебной крошке. Если у вас есть время, тогда запанируйте котлеты и разложите на блюде или разделочной доске и отправьте на минут 30 в холодильник. Таким образом панировка крепко свяжется с фаршем и не будет осыпаться на сковороде. Но этот метод подходит только к панировочным сухарям, но не проделайте такое с мукой.
  6. На раскаленной сковороде с растительным маслом жарьте первую партию котлет до румяной корочки. Огонь под сковородой чуть ниже среднего.
  7. Переверните и жарьте вторую сторону. Если хотите хрустящую корочку, тушите семь минут без крышки на самом малом огне, а если вам не так важна корочка, тушите под крышкой. Огонь при тушении минимальный.
  8. Куриные котлеты с рисом и сыром готовы. Приятного аппетита!

Куриный суп с овощами и клецками

Распечатать рецепт
 Куриный суп с овощами и клецками
Куриный суп с овощами и клецками. Это густой суп который собрал в себя и первое и втрое блюдо. Легкая еда из одной кастрюли, которую полюбит вся семья. Такой суп отлично подойдет и для вечернего ужина и его можно разогреть на следующий день. Этим рецептом я пользуюсь уже несколько лет, если мне нужно быстро приготовить сытное, вкусное блюдо. Если вам в процессе приготовления, покажется, что суп слишком густой, его всегда можно отрегулировать на ваше усмотрение. Обратите внимание, клецки здесь большие, как маленькие пирожки. Но и их вы можете уменьшить на свой вкус. Суп сегодня готовлю с тыквой, но в основном использую морковь. Когда натираю на крупной терке, а когда нарезаю крупной соломкой. Зеленый горошек можно заменить на кукурузу, придав супу другой аромат.
Кухня домашняя
Keyword блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гороховый суп, горячие блюда, идея для ужина, куриная грудка, курица, Легкий ужин, обед, обед на работу, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, романтический ужин, суп из гороха, суп из овощей, суп куриный, суп с клецками, супы, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 350-400 г куриная грудка
  • 1 шт. лук
  • 150 г тыква или две небольшие моркови
  • 30 г масло сливочное
  • 1 ст. лож. мука пшеничная
  • 550 мл. бульон куриный или вода
  • 0,5 чай. лож. тимьян сухой
  • по вкусу соль, перец
  • 150 г зеленый замороженный горошек
тесто для клецек
  • 3/4 стакан мука пшеничная
  • 0,5 стакан молоко
  • щепотка соль
  • 0,5 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 1 чай. лож. орегано сухой
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
Кухня домашняя
Keyword блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гороховый суп, горячие блюда, идея для ужина, куриная грудка, курица, Легкий ужин, обед, обед на работу, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, романтический ужин, суп из гороха, суп из овощей, суп куриный, суп с клецками, супы, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 350-400 г куриная грудка
  • 1 шт. лук
  • 150 г тыква или две небольшие моркови
  • 30 г масло сливочное
  • 1 ст. лож. мука пшеничная
  • 550 мл. бульон куриный или вода
  • 0,5 чай. лож. тимьян сухой
  • по вкусу соль, перец
  • 150 г зеленый замороженный горошек
тесто для клецек
  • 3/4 стакан мука пшеничная
  • 0,5 стакан молоко
  • щепотка соль
  • 0,5 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 1 чай. лож. орегано сухой
  • 1 чай. лож. сухой чеснок
Инструкции
  1. Мелко нарежьте лук, тыкву или морковь натрите на крупной терке, тушите под крышкой на малом огне до мягкости, добавив в кастрюлю сливочное масло.
  2. Возьмите стакан муки, столовой ложкой зачерпните муку (остальная мука пойдет на клецки) и отправьте к овощам, перемешайте и готовьте минуту.
  3. Теперь залейте куриным бульоном или водой и тщательно перемешивая, чтобы не было мучных комочков, доведите до кипения. И в кипящий суп отправьте нарезанную курицу. Размер куриных кусочков определяйте сами. Я нарезала примерно со спичечный коробок, может чуть меньше. После закипания, варите под крышкой минут 20. Огонь под кастрюлей минимальный, иначе суп будет пригорать из-за муки.
  4. А тем временем приготовьте тесто для клецек. Муку смешайте с солью, разрыхлителем, сухим чесноком и орегано, перемешайте.
  5. Влейте молоко и тщательно перемешайте. Тесто должно получится мягкое, влажное, не густое.
  6. Подготовьте две десертные ложки.
  7. Но прежде чем класть клецки, суп нужно посолить, поперчить. А теперь выкладывайте большие клецки по поверхности на расстоянии друг от друга при помощи двух ложек. Ничего не перемешивайте, клецки не погружайте в суп, просто накройте крышкой и готовьте - томите еще 15 минут. В процессе приготовления, клецки начнут набухать, но они уже не приклеятся к друг другу. В конце приготовления всыпьте горох между клецками. Варите минуту.
  8. Дайте супу настояться минут пять, десять. Куриный суп с овощами и клецками готов. Приятного аппетита!

Куриные крылышки с салатом из макарон

Распечатать рецепт
 Куриные крылышки с салатом из макарон
Куриные крылышки с салатом из макарон. Куриные крылья, как правило, маринуют и готовят барбекю или запекают в духовке. Или как в моем случае, жарят на сковороде. Мариновать крылья я буду с каджунскими специями, которые без труда можно собрать самим. Главные ингредиенты для набора, это сушеные чеснок с луком, семена сельдерея и различные виды перцев. А вот пряные травы, вы можете добавлять в состав по своему усмотрению и вкусу. Еще в маринаде будет соевый соус, это вместо соли и сок лимона. Крылья выйдут вкуснейшие, ароматные. Вы можете для маринада использовать набор специй для курицы. А на гарнир будет салат из макарон с красным сладким луком и все теми же специями. Приготовьте такой обед или ужин и вам близкие скажут "Спасибо".
Кухня домашняя
Keyword блюда из курицы, блюда из макарон, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гарнир, горячие блюда, идея для ужина, куриные крылья, курица, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, салаты с макаронами, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 часа
Пассивное время 2,30 часа
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • куриные крылья
маринад
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 2-3 ст. лож. соевый соус
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • 0,5 чай. лож. лук сухой
  • 0,5 чай. лож. сухой чеснок
  • 6 шт. перец черный горошком
  • 1/4 чай. лож. семена сельдерея
  • 0,5 чай. лож. сладкая
  • 1/4 чай. лож. кориандр в зернах
  • 1/4 чай. лож. тимьян
  • 0,5 чай. лож. орегано
гарнир
  • 150 г макароны
  • 1/4 шт. лук красный
  • по вкусу зелень - укроп, петрушка
  • 2 ст. лож. сметана
Кухня домашняя
Keyword блюда из курицы, блюда из макарон, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, гарнир, горячие блюда, идея для ужина, куриные крылья, курица, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, салаты с макаронами, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 часа
Пассивное время 2,30 часа
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • куриные крылья
маринад
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • 2-3 ст. лож. соевый соус
  • 2 ст. лож. сок лимона
  • 0,5 чай. лож. лук сухой
  • 0,5 чай. лож. сухой чеснок
  • 6 шт. перец черный горошком
  • 1/4 чай. лож. семена сельдерея
  • 0,5 чай. лож. сладкая
  • 1/4 чай. лож. кориандр в зернах
  • 1/4 чай. лож. тимьян
  • 0,5 чай. лож. орегано
гарнир
  • 150 г макароны
  • 1/4 шт. лук красный
  • по вкусу зелень - укроп, петрушка
  • 2 ст. лож. сметана
Инструкции
  1. В первую очередь нужно замариновать крылья. Приготовьте маринад из перечисленных выше ингредиентов для маринада. Часть специй 0,5 чай. лож. отложите для салатного соуса.
  2. Тщательно перемешайте крылья в маринаде со всех сторон. Оставьте крылья мариноваться часа два. В этом маринаде вы можете оставить крылья на сутки в холодильнике.
  3. По истечение времени, нагрейте сковороду и разложите крылья. Жарьте с двух сторон до румяной корочки на среднем огне, а потом убавьте огонь и тушите под крышкой минут 15.
  4. Параллельно готовьте гарнир. Варите в подсоленной воде макароны любой формы до готовности. А пока варятся макароны, приготовьте соус для салата. Мелко нарежьте зелень, тонкими полукольцами лук, влейте сметану или майонез и добавьте 0,5 чай. лож. специи, которые использовали для маринада крыльев.
  5. С макарон слейте полностью жидкость, макароны перемешайте в соусе.
  6. Куриные крылышки с салатом из макарон готовы. Приятного аппетита!

Салат из цветной капусты с курицей под апельсиновым соусом

Распечатать рецепт
 Салат из цветной капусты с курицей под апельсиновым соусом
Салат из цветной капусты с курицей под апельсиновым соусом. Это сезонный салат из цветной капусты. Даже тот, кто не любит этот овощ, будет приятно удивлен ароматом и вкусом салата. А все благодаря соусу, который собран из кислого, сладкого и соленого с апельсиновым ароматом. Такой салат вы можете приготовить из остатков готовой курицы и неважно - вареная она, тушеная или жареная. Используйте большое количество зелени. Зелень любая, на ваш вкус. А выбор зелени огромный, у меня сегодня руккола. И оригинальный, легкий салат, который заменить полноценное блюдо на ужин готов.
Кухня домашняя
Keyword блюда из курицы, блюда из цветной капусты, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, куриная грудка, курица, мясные салаты, овощные салаты, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде гриль, салат из капусты, салат с курицей, салат с цветной капустой, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г куриная грудка вареная
  • 1 головка капуста цветная небольшого размера
  • 1 пучок руккола
  • 2 ст. лож. кунжут
  • 1 чай. лож. оливковое масло или растительное
  • по вкусу соль, перец
Кухня домашняя
Keyword блюда из курицы, блюда из цветной капусты, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, куриная грудка, курица, мясные салаты, овощные салаты, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде гриль, салат из капусты, салат с курицей, салат с цветной капустой, салаты, салаты без майонеза, салаты из овощей, салаты простые
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г куриная грудка вареная
  • 1 головка капуста цветная небольшого размера
  • 1 пучок руккола
  • 2 ст. лож. кунжут
  • 1 чай. лож. оливковое масло или растительное
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Сварите заранее куриную грудку. Я варю куриную грудку без кожи 15 минут в подсоленной воде, после закипания. Оставляю в бульоне до полного остывания. Грудка выходит сочная.
  2. Разделите соцветия цветной капусты от ствола и варите пять минут, слейте отвар, а соцветия сбрызнете ложкой оливкового масла, поперчите.
  3. Разогрейте сковороду гриль, разложите соцветия и жарьте минуты две со всех сторон.
  4. На блюдо выложите рукколу. Разложите соцветия цветной капусты. Разберите куриную грудку на тонкие волокна, разложите между соцветиями.
  5. Приготовьте соус для салата. Натрите цедру апельсина, выдавите сок, добавьте бальзамический уксус, оливковое масло, горчицу, соль, перец и мед. Перемешайте до состояния эмульсии.
  6. Посыпьте салат кунжутом и полейте апельсиновым соусом. Салат из цветной капусты с курицей под апельсиновым соусом готов. Приятного аппетита!

Паста с курицей и грибами в томатном соусе

Распечатать рецепт
 Паста с курицей и грибами в томатном соусе
Паста с курицей и грибами в томатном соусе. Это повседневная, сытная еда для вас, подойдет и для ваших детей. Это так просто и настолько вкусно, что обязательно заслуживает вашего внимания. Здесь, в одном блюде собрано много ароматов и все они сочетаются между собой. Готовится соус из курицы, грибов в томатном соусе. А подается соус с пастой и свежими томатами. Посыпьте еще готовое блюдо сыром на ваш выбор, но лучше, чтобы сыр плавился. Подайте это блюдо своим близким и вы получите похвалу.
Кухня Italian
Keyword блюда из кукурузы, блюда из курицы, блюда из макарон, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, горячие блюда, Грибные блюда, Грибы, Грибы с курицей, для детей, идея для ужина, куриная грудка, курица, обед, паста, паста пенне, паста с сыром, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г паста пенне
  • 0,5 шт. куриная грудка
  • 0,5 шт. лук
  • 200 г шампиньон
  • 1 ст. лож. томатная паста
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 стакан вода
  • 1 чай. лож. итальянские травы
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу петрушка
  • 5-6 шт. помидор черри
  • 20 г сыр
Кухня Italian
Keyword блюда из кукурузы, блюда из курицы, блюда из макарон, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, горячие блюда, Грибные блюда, Грибы, Грибы с курицей, для детей, идея для ужина, куриная грудка, курица, обед, паста, паста пенне, паста с сыром, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 200 г паста пенне
  • 0,5 шт. куриная грудка
  • 0,5 шт. лук
  • 200 г шампиньон
  • 1 ст. лож. томатная паста
  • 2 зуб. чеснок
  • 1 стакан вода
  • 1 чай. лож. итальянские травы
  • по вкусу соль, перец
  • по вкусу петрушка
  • 5-6 шт. помидор черри
  • 20 г сыр
Инструкции
  1. Нарежьте небольшими кусочками куриную грудку и быстро обжарьте на раскаленной сковороде с ложкой растительного масла. Курицу на время уберите.
  2. А на ее место забросьте грибы, нарезанные пластинами и лук полукольцами. Жарьте на среднем огне минут пять.
  3. Добавьте томатную пасту, соль, перец, итальянские травы и влейте воду. Перемешайте, доведите до кипения.
  4. Верните курицу в сковороду и тушите под крышкой минут 15 на слабом огне.
  5. Томаты черри разрежьте на 2 или 4 части, мелко нарежьте петрушку и отправьте в сковороду, перемешайте и сразу же выключайте огонь.
  6. Параллельно сварите макароны любой формы, разложите по тарелкам.
  7. Сверху разложите куриный соус с грибами и жидкостью. Натрите на мелкой терке сыр. Паста с курицей и грибами в томатном соусе готовы. Приятного аппетита!

Курица с пастернаком и фасолью

Распечатать рецепт
 Курица с пастернаком и фасолью
Курица с пастернаком и фасолью. Это простая, деревенская, сытная, зимняя и согревающая еда не оставит никого равнодушными. У вас попросят точно добавку. В блюдо входят пастернак, который вы можете заменить на морковь, лук-порей вы можете заменить на обычный, но тогда чуть дольше его жарьте и пекинская капуста. Ее тоже можно заменить и тут выбор побольше, чем у пастернака. Используйте савойскую, белокочанную, брокколи, цветную, китайскую капусту пак чой. Что касается курицы, используйте любые ее части, подойдет даже грудинка и в процессе приготовления, ей не грозит пересушиться, так как блюдо нужно тушить какое-то время. А чтобы соус получился густым, курицу перед жаркой нужно обвалять в муке.
Кухня домашняя
Keyword блюда из капусты, блюда из куриных ножек, блюда из курицы, Блюда из пекинской капусты, блюда из фасоли, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, куриные окорочка, курица, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,10 час
Пассивное время 40-50 минут
Порции
2-4 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные бедра
  • 2 шт. куриные ножки
  • по вкусу специи
  • 1 ст. лож. мука
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 1 шт. пастернак крупный
  • 5 см. лук-порей
  • 3 зуб. чеснок
  • 1/4 шт. капуста пекинская или по вкусу
  • 1 банка фасоль вареная или консервированная
  • 250 мл. вода
Кухня домашняя
Keyword блюда из капусты, блюда из куриных ножек, блюда из курицы, Блюда из пекинской капусты, блюда из фасоли, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, куриные окорочка, курица, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,10 час
Пассивное время 40-50 минут
Порции
2-4 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные бедра
  • 2 шт. куриные ножки
  • по вкусу специи
  • 1 ст. лож. мука
  • 2 ст. лож. растительное масло
  • 1 шт. пастернак крупный
  • 5 см. лук-порей
  • 3 зуб. чеснок
  • 1/4 шт. капуста пекинская или по вкусу
  • 1 банка фасоль вареная или консервированная
  • 250 мл. вода
Инструкции
  1. Куриные части, у меня ножки и бедра, посолите и поперчите. Обваляйте в муке, лишнюю струсите.
  2. Сковорода с маслом уже ждет хорошо разогретая. Обжарьте курицу до румяной корочки с двух сторон. Обжаренную курицу переложите на тарелку.
  3. А в эту скороду (мыть не нужно) отправьте пастернак и лук порей с чесноком. У меня еще был корень петрушки, если есть, добавьте. Если нет и не надо. Нарезка любая, но лучше не мельчите, чтобы после тушения овощи не потеряли форму. Обжарьте в течение минуты, второй. Следите, чтобы не сгорел чеснок и порей, они готовятся быстро.
  4. Подготовьте пекинскую капусту. Твердую и мягкую часть нарежьте соломкой.
  5. Овощи со сковороды переложите в подходящую по размеру кастрюлю, в пустую сковороду влейте стакан воды, ополосните и вылейте эту воду к овощам в кастрюлю. Добавьте еще твердую часть капусты. Мягкую добавите в самом конце приготовления. Овощи посолите и перемешайте.
  6. Сверху уложите курицу. Тушите после закипания, под прикрытой крышкой на малом огне минут 30-40. До готовности курицы. Если курица домашняя можно тушить и дольше.
  7. В конце приготовления, добавьте вареную или консервированную фасоль и мягкую часть капусты, поперчите. Аккуратно перемешайте и тушите еще минуты три. Пусть все ингредиенты поделятся своими ароматами.
  8. Курица с пастернаком и фасолью готова. Приятного аппетита!

Запеченная курица с тыквой и кус-кусом

Распечатать рецепт
 Запеченная курица с тыквой и кус-кусом
Запеченная курица с тыквой и кус-кусом. Курица - это классика нашей кухни. В этом рецепте курицу можно запекать в целом виде, а можно использовать только ее части, в моем случае, это куриный окорочок. Для этого рецепта курица кладется вместе с тыквой и луком в форму и вместе запекаются. Таким образом, овощи пропитываются ароматом курицы, и они становятся такими вкусными, когда позже соедините с кус-кусом. А в качестве соуса приготовьте остренький, освежающий салат из свежей моркови с чесноком. Вышло самостоятельное, вкуснейшее блюдо, на приготовление которого ушло не так уж и много времени.
Кухня домашняя
Keyword блюда из курицы, блюда из кус-куса, блюда из тыквы, блюда на каждый день, Блюда ПП, в духовке, горячие блюда, запекание, идея для ужина, куриные окорочка, курица, обед, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 35 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. куриные окорочка
  • 200 г тыква
  • 1 шт. лук красный
  • 3 зуб. чеснок
  • 6 шт. тимьян веточка
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 3 веточки петрушка
  • 2 ст. лож. изюм
  • 80 г кус-кус
  • по вкусу специи
соус - салат
  • 1 шт. морковь
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. сметана с верхом
  • по вкусу соль, сахар, перец
  • 1 чай. лож. сок лимона
Кухня домашняя
Keyword блюда из курицы, блюда из кус-куса, блюда из тыквы, блюда на каждый день, Блюда ПП, в духовке, горячие блюда, запекание, идея для ужина, куриные окорочка, курица, обед, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 35 минут
Порции
1-2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. куриные окорочка
  • 200 г тыква
  • 1 шт. лук красный
  • 3 зуб. чеснок
  • 6 шт. тимьян веточка
  • 1 ст. лож. оливковое масло
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 3 веточки петрушка
  • 2 ст. лож. изюм
  • 80 г кус-кус
  • по вкусу специи
соус - салат
  • 1 шт. морковь
  • 1 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. сметана с верхом
  • по вкусу соль, сахар, перец
  • 1 чай. лож. сок лимона
Инструкции
  1. Очистите и нарежьте небольшими кусочками тыкву и красный лук. Чеснок только очистите. Все складывайте в форму для запекания. Добавьте веточки тимьяна, оливковое масло, соль, перец, паприку. Перемешайте.
  2. И куриный окорочок перемешайте с малом и специями от овощей. Окорочок положите на овощи. При запекании овощи будут пропитываться соком мяса курицы. Отправьте в разогретую духовку до 180 гр. на минут 30-35 без фольги.
  3. А пока курица загорает, приготовьте кус-кус и салат. Кус-кус залейте кипятком и оставьте на минут пять-десять, пока крупа впитает всю жидкость. Если жидкость вся не впиталась, просто слейте ее в раковину. Добавьте в кус-кус изюм (изюм нужно предварительно замочить в теплой воде на 15 минут, воду слить, а изюм ополоснуть) и зелень. Перемешайте. Соль пока не добавляйте.
  4. Салат из моркови. Натрите сырую морковь на крупной терке, зубчик чеснока на мелкой и заправьте сметаной с солью и соком лимона или майонезом. Перемешайте.
  5. Вот и приготовилась курица с тыквой. Окорочок переложите на тарелку.
  6. А овощи перекиньте в кус-кус вместе с маслом и соком, который образовался в форме. Что касаемо тимьяна. Если веточки оказались сверху, они стали хрустящими. Просто пройдитесь пальцами по веточке и листья сами отпадут. Вот их отправьте вместе с тыквой к крупе. А те веточки, которые оказались в самом низу и размякли, их можно выбросить. Гарнир перемешайте, выдавите сок лимона и попробуйте на соль.
  7. На гарнир кладем куриный окорочок и не забываем про салат из моркови. Запеченная курица с тыквой и кус-кусом готовы. Приятного аппетита!

Куриные котлеты с кус-кусом в кабачковом соусе

Распечатать рецепт
 Куриные котлеты с кус-кусом в кабачковом соусе
Куриные котлеты с кус-кусом в кабачковом соусе. Это полноценное блюло. Для него не нужно готовить гарнир из крупы или картофеля, не нужно готовить овощной салат. Здесь уже все предусмотрено. Котлеты готовятся из крупы кус-кус и куриной грудки. Тушатся котлеты в сметанно-овощном соусе из моркови с кабачком. Куриная грудка для котлет суховата, кус-кус ей не в помощь, но в процессе тушения в соусе, котлеты впитают в себя практически всю жидкость и на выходе получите невероятно сочный продукт. А подавать можете и на ужин, и на обед, и можете остатки разогреть на завтрак.
Кухня домашняя
Keyword блюда из кабачков, блюда из курицы, блюда на каждый день, Блюда ПП, горячие блюда, котлеты, котлеты из курицы, куриная грудка, курица, праздничные блюда, приготовление в блендере, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
фарш для котлет
  • 250 г куриная грудка
  • 1/4 стакан кус-кус
  • 100 мл. вода
  • 50 г лук
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка паприка копченная
соус
  • 100 шт. морковь
  • 150 г кабачок
  • по вкусу специи
  • 2 ст. лож. сметана
  • 1 стакан вода
  • 4-5 шт. петрушка
Кухня домашняя
Keyword блюда из кабачков, блюда из курицы, блюда на каждый день, Блюда ПП, горячие блюда, котлеты, котлеты из курицы, куриная грудка, курица, праздничные блюда, приготовление в блендере, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40-50 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
фарш для котлет
  • 250 г куриная грудка
  • 1/4 стакан кус-кус
  • 100 мл. вода
  • 50 г лук
  • по вкусу соль, перец
  • щепотка паприка копченная
соус
  • 100 шт. морковь
  • 150 г кабачок
  • по вкусу специи
  • 2 ст. лож. сметана
  • 1 стакан вода
  • 4-5 шт. петрушка
Инструкции
  1. Залейте кипятком кус-кус, оставьте на пять-десять минут. Крупно нарежьте куриную грудку и лук. Очистите чеснок.
  2. Переложите в чашу блендера мясо курицы с луком и чесноком, вбейте яйцо и перебейте в однородную массу.
  3. Слейте с крупы жидкость, если кус-кус не всю впитал и пересыпьте в чашу блендера. Посолите, поперчите, добавьте сладкую паприку или копченую. Перебейте еще раз. Фарш на время отправьте в холодильник.
  4. А пока фарш отдыхает, приготовьте соус для куриных котлет. Тонкой сломкой нарежьте морковь и жарьте на среднем огне до мягкости. Пока жарится морковь, нарежьте соломкой кабачок. Отправьте к моркови и жарьте минуту.
  5. Добавьте мелко нарезанную зелень (используйте половину зелени), влейте воду со сметаной, посолите и поперчите. Доведите до кипения. Соус снимите на время с плиты.
  6. Из холодильника выньте фарш, формуйте котлеты и отправьте на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарьте с двух сторон до румяной корочки.
  7. Котлеты залейте кабачковым соусом или в соус отправьте котлеты - без разницы. Тушите на малом огне под крышкой минут 15-20. В конце приготовления, добавьте остальную зелень.
  8. Куриные котлеты с кус-кусом в кабачковом соусе готовы. Приятного аппетита!

Курица Адобо

Распечатать рецепт
 Курица Адобо
Курица Адобо. Если вы хоть раз приготовите по этому рецепту курицу или свинину, я уверена, рецепт останется на долго у вас в меню. Адобо, это не название блюда, а способ приготовления. Это блюдо Филиппинской кухни и они, как правило, готовят так мясо свинины, иногда с добавлением курицы. Но я буду готовить сегодня курицу, а вернее, набор из ножек, крыльев и бедер. Вы можете использовать любые части курицы, только бедра или только ножки. Что касается способа приготовления "Адобо" означает тушение мяса в соусе из соевого соуса с уксусом, чесноком и имбирем. Как видите, способ приготовления простейший, зато какое вкусное и ароматное мясо выходит. А подавать будем с рисом, это если продолжить азиатский стиль. Но мы у себя на кухне, поэтому варим картофель или пасту, любую кашу. Если у вас нет рисового уксуса, используйте сок лимона или самый обычный уксус.
Кухня азиатская, филиппинская
Keyword блюда из куриных ножек, блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, куриные крылья, куриные окорочка, курица, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные ножки
  • 2 шт. вареное куриное бедро
  • 2 шт. куриные крылья
  • 1 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 60 мл. соевый соус
  • 30 мл. уксус рисовый
  • 1 чай. лож. сахар
  • 1 чай. лож. имбирь корень натертого на мелкой терке
Кухня азиатская, филиппинская
Keyword блюда из куриных ножек, блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, куриные крылья, куриные окорочка, курица, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. куриные ножки
  • 2 шт. вареное куриное бедро
  • 2 шт. куриные крылья
  • 1 шт. лук
  • 2 зуб. чеснок
  • 60 мл. соевый соус
  • 30 мл. уксус рисовый
  • 1 чай. лож. сахар
  • 1 чай. лож. имбирь корень натертого на мелкой терке
Инструкции
  1. Разогрейте хорошо сковороду с растительным маслом и обжарьте куриные части на огне чуть выше среднего.
  2. Жарьте с двух сторон до румяной корочки.
  3. Пока жарится курица, приготовьте соус. Смешайте соевый соус, рисовый уксус, чеснок и имбирь на мелкой терке и сахар. Перемешайте.
  4. Нарежьте крупно полукольцами лук, разбросайте по курице и залейте приготовленным соусом.
  5. Накройте крышкой и тушите на малом огне минут 20-30.
  6. Курица Адобо готова. Приятного аппетита!

Куриная грудка с маринованными огурцами по азиатски

Распечатать рецепт
 Куриная грудка с маринованными огурцами по азиатски
Куриная грудка с маринованными огурцами по азиатски. Практически все азиатские блюда готовятся за считанные и этот рецепт не исключение из правил. И раз готовится все очень быстро, важно подготовить все ингредиенты. Маринованные огурцы не доставайте, понадобятся свежие огурцы. Они будут мариноваться пару, тройку минут, пока жарится куриная грудка с овощами. Рассказывать о приготовлении не буду, смотрите пошаговый рецепт. Скажу только, что это блюдо очень вкусное, свежее, легкое и можно, наверное, предположить, что полезное. Перец болгарский белите который сладкий, мясистый, цвет любой. Лук вы можете использовать репчатый обычный или красный. А можно взять белую нижнюю часть зеленого лука. Эту часть зеленого лука азиаты чаще всего и используют.
Кухня азиатская
Keyword блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, идея для ужина, куриная грудка, курица, Легкий ужин, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, теплый салат, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г куриная грудка
  • 1 шт. перец болгарский
  • 0,5 шт. лук
  • по вкусу кинза или петрушка
  • 3 шт. огурец
  • 1 ст. лож. кунжут
  • 0,5 чай. лож. паприка сладкая
  • 2 ст. лож. соевый соус
  • 1 чай. лож. уксус яблочный
  • 2 щепотки сахар
  • по вкусу перец чили
Кухня азиатская
Keyword блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, идея для ужина, куриная грудка, курица, Легкий ужин, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, теплый салат, ужин
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 150 г куриная грудка
  • 1 шт. перец болгарский
  • 0,5 шт. лук
  • по вкусу кинза или петрушка
  • 3 шт. огурец
  • 1 ст. лож. кунжут
  • 0,5 чай. лож. паприка сладкая
  • 2 ст. лож. соевый соус
  • 1 чай. лож. уксус яблочный
  • 2 щепотки сахар
  • по вкусу перец чили
Инструкции
  1. Подготовьте продукты, а именно-нарежьте соломкой куриную грудку, перец болгарский и лук полукольцами. Чеснок нарежьте пластинами (я использую пасту из чесночных стрелок). Огурцы небольшого размера разрежьте на 4 части по длине. Если огурцы длинные, разрежьте по длине и поперек.
  2. И в первую очередь нужно мариновать огурцы. Влейте к ним уксус, добавьте паприку, кориандр, чеснок, перец чили по вкусу, сахар, ! ложку соевый соус (если у вас соус слишком соленый, добавляйте 1 чай. ложку сейчас и вторую потом), кунжут. Все перемешайте. Так как огурец нарезанный, мякоть начнет моментально впитывать все ароматы и мариноваться.
  3. Оставьте огурцы и нагревайте уже сковороду с растительным маслом. Отправьте полоски куриного филе и быстро жарьте, перемешивая, пока мясо посветлеет. На это у вас уйдет меньше минуты.
  4. Теперь к мясу добавьте лук и перец, перемешайте и жарьте около двух минут.
  5. Влейте вторую ложку соевого соуса. Жарьте несколько секунд.
  6. И смешайте все с маринованными огурцами. Сразу снимите с плиты и дайте огурцам чуть прогреться в горячей сковороде.
  7. Куриная грудка с маринованными огурцами по азиатски готова. Приятного аппетита!