Куриные котлеты с черносливом. Предлагаю приготовить котлеты с грузинскими мотивами, добавив в фарш чернослив и специи хмели-сунели. Можно еще добавить грецкий орех (в следующий раз попробую). Котлеты готовлю из куриной грудки, которую вы можете заменить на индейку. Зелень берите на свое усмотрение - у меня укроп и петрушка. Обратите внимание, фарш из курицы всегда получается плотным, поэтому яйцо добавлять не нужно. А вот для сочности добавьте в фар - сметану или сливки, йогурт. Котлеты в итоге выходят вкусные, ароматные, сочные.
Время подготовки | 15 минут |
Время приготовления | 30 минут |
Пассивное время | 15 минут |
Порции |
5 шт.
|
Ингредиенты
- 250 г куриная грудка
- 60 г лук
- 25 г батон или хлеб
- 5-6 шт. чернослив
- 3 веточки зелень
- по вкусу соль, перец
- 0,5 чай.лож. хмели-сунели
- 1 ст.лож. сметана 10 % жирности
- по вкусу растительное масло для жарки
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Подготовьте нужные продукты для котлет.
- Замочите хлеб и чернослив в воде на минут 15.
- Крупно нарежьте куриную грудку и лук.
- Загрузите в блендер или измельчитель нарезанное мясо, лук, чернослив. Хлеб нужно отжать, нарезать зелень, посолите, поперчите и всыпьте хмели-сунели. Можно воспользоваться мясорубкой. Если у вас нет такой техники и вы покупаете ужу готовый фарш, тогда лук нужно натереть на терке, чернослив очень мелко нарезать с зеленью.
- Тщательно все перебейте в однородную массу, добавьте сметану и еще раз перебейте.
- Влажными руками формуйте котлеты, разложите на блюдо и отправьте на минут 30 в холодильник.
- Разогрейте хорошо сковороду с растительным маслом и разложите котлеты. Жарьте с двух сторон до румяной корочки на среднем огне. Запечатали корочкой котлеты, убавьте огонь до минимума, закройте сковороду крышкой и тушите минут пять-семь до полной готовности.
- Куриные котлеты с черносливом готовы. Приятного аппетита!