Name: Овощные котлеты с жареными грибными шляпками
Total time: 1 h
Yield: 2-4 порции
Ingredients: 4-5 шт. шампиньон (крупный ); по вкусу руккола; по вкусу сметана или майонез; 1 шт. морковь сырая (150 г); 150 г тыква; 150-200 г картофель; 2 зуб. чеснок; 1 шт. лук; 1 шт. яйцо; 2 веточки петрушка; 1 ст.лож. специи для шашлыка; по вкусу соль; 2 ст.лож. хлебная крошка (с горкой); по вкусу хлебная крошка (для панировки)

Овощные котлеты с жареными грибными шляпками

Овощные котлеты с жареными грибными шляпками. Вполне себе постное блюдо, если убрать майонез или сметанный соус, которые вы можете заменить на кетчуп, аджику или любой другой овощной соус. Это блюдо очень вкусное и его вы можете подавать в любое время дня. Здесь готовятся овощные котлеты, для которых овощи можно запечь в духовке или сварить в кастрюле на плите - это ваш выбор. Картофель вы можете тоже запечь вместе с овощами (я варила картофель отдельно еще и для другого блюда). Грибы для этого блюда берите крупного размера. Зелень используйте по вкусу.

Keyword

блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, в духовке, горячие блюда, Грибные блюда, грибные закуски, Грибы, закуски, закуски из овощей, котлеты, котлеты овощные, овощные блюда, постные блюда, приготовление в блендере, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд

Время подготовки

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

2-4 порции

Ингредиенты

4-5 шт. шампиньон крупный
по вкусу руккола
по вкусу сметана или майонез

для овощных котлет

1 шт. морковь сырая 150 г
150 г тыква
150-200 г картофель
2 зуб. чеснок
1 шт. лук
1 шт. яйцо
2 веточки петрушка
1 ст.лож. специи для шашлыка
по вкусу соль
2 ст.лож. хлебная крошка с горкой
по вкусу хлебная крошка для панировки

Keyword

Время подготовки

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 минут

Порции

2-4 порции

Ингредиенты

4-5 шт. шампиньон крупный
по вкусу руккола
по вкусу сметана или майонез

для овощных котлет

1 шт. морковь сырая 150 г
150 г тыква
150-200 г картофель
2 зуб. чеснок
1 шт. лук
1 шт. яйцо
2 веточки петрушка
1 ст.лож. специи для шашлыка
по вкусу соль
2 ст.лож. хлебная крошка с горкой
по вкусу хлебная крошка для панировки

Инструкции

В первую очередь подготовьте все для овощных котлет. Картофель очистите и нарежьте небольшими кусочками, залейте водой, посолите и варите до готовности.
Не очень мелко нарежьте морковь, лук, тыкву, очистите чеснок, сбрызнете оливковым маслом, посыпьте специями - я использовала специи для шашлыка, отличное сочетание с овощами. Перемешайте овощи со специями и маслом и отправьте в духовку на минут 20-30 при температуре 200. гр.
Ориентируйте на свою духовку. Овощи должны полностью приготовится, чтобы перебились в блендере в пюре.
Готовые овощи переложите в блендер или измельчитель, добавьте вареный картофель без отвара.
Перебейте чуть. Вбейте яйцо и добавьте мелко нарезанную зелень, взбейте хорошо в однородную массу.
Овощную массу переложите в миску, добавьте хлебную крошку, перемешайте и попробуйте на соль и перец. Овощной фарш для котлет должен получится густым, чтобы можно было слепить котлеты, поэтому - если у вас фарш вышел жидковат, добавьте еще крошку или муку.
Влажными руками формуйте котлеты и обваляйте в хлебной крошке.
На этом этапе желательно котлеты отправить в холодильник на минут 30, чтобы крошка лучше схватилась с фаршем.
Подошло время накрывать на стол. Подготовьте грибы, а именно - отделите ножки от шляпок у шампиньона. Разогрейте хорошо сковороду с растительным маслом. Кладем котлеты и рядом шляпки срезом вниз. жарьте до румяной корочки котлеты и шляпки, переверните и жарьте вторую сторону грибов и котлет. Котлеты и грибы готовятся быстро и тушить их не нужно.
Собираем блюдо порционно. Кладем на блюдо шляпку срезов верх, смажьте чуть майонезом (или приготовьте заранее сметану с зубчиком чеснока).
Разложите комок рукколы или другую зелень (например листья салата) и смажьте еще майонезом или сметанным соусом.
Сверху зелени водрузите овощную котлету.
Овощные котлеты с жареными грибными шляпками готовы. Подавайте со свежими помидорами или малосольными огурцами. Зимой подавайте с маринованными огурцами. Приятного аппетита!

Ленивые голубцы с грибами

Ленивые голубцы с грибами. Кое кто считает, что постные блюда не вкусные. Эти постные ленивые голубцы докажут обратное. Очень вкусные. Здесь мясо нужно заменить на грибы. Я использовала вешенки, но возможны другие варианты. Запекать голубцы буду в духовке, хотя можно их приготовить и в сковороде под крышкой на плите - тушить на самом малом огне.

Кухня

русская, украинская

Keyword

"Ленивая хозяйка", блюда из капусты, блюда из круп, блюда из риса, в духовке, горячие блюда, Грибные блюда, Грибы, запекание, ленивые голубцы, постные блюда, рецепты вторых блюд

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

1,10 час

Пассивное время

40 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 стакан рис вареный
100 г лук красный
100 г морковь
100 г грибы вешенки
150 г капуста белокочанная
1 шт. куриное яйцо
1 ст.лож. крахмал
1 ст.лож. мука
2 ст.лож. сметана
по вкусу специи
1,5 стакан томатный сок

Кухня

русская, украинская

Keyword

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

1,10 час

Пассивное время

40 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 стакан рис вареный
100 г лук красный
100 г морковь
100 г грибы вешенки
150 г капуста белокочанная
1 шт. куриное яйцо
1 ст.лож. крахмал
1 ст.лож. мука
2 ст.лож. сметана
по вкусу специи
1,5 стакан томатный сок

Инструкции

Сварите рис как обычно в подсоленной воде до готовности, остудите.
Подготовьте лук, морковь и грибы.
Мелко нарежьте красный лук, морковь тонкой соломкой и жарьте минуты три на среднем огне с растительным маслом.
Вешенки нарежьте мелко и продолжайте жарить овощи с грибами, перемешивая минуты три. В конце приготовления, посолите.
Переложите овощи с грибами в блендер.
Параллельно нашинкуйте капусту, залейте ее крутым кипятком, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Потом откиньте капусту на дуршлаг и дайте стечь полностью воде.
Капусту соедините в блендере с грибами.
И перебейте в однородную массу.
Теперь соедините капустную массу с рисом. Перемешайте.
Вбейте яйцо, поперчите, добавьте муку с крахмалом и тщательно перемешайте.
Распределите массу ровным слоем по миске в которой вы перемешивали, чуть утрамбуйте и ложкой разделите на почти одинаковые части. Возьмите одну часть и попробуйте слепить голубец, если масса распадается, добавьте еще муку.
Берите столовой ложкой капустную массы и переложите в ладони, смазанные растительным маслом. Формуйте продолговатые голубцы и разложите их сразу в форму для выпекания.
Приготовьте заливку. Смешайте томатный сок со сметаной и тщательно перемешайте.
Залейте голубцы.
Запекайте при температуре 180 гр. минут 40.
Ленивые голубцы с грибами готовы. Приятного аппетита!

Паста с грибами и копченым лососем

Паста с грибами и копченым лососем. Чтобы приготовить вкусное блюдо, да еще и не затратив много времени, обратите внимание на этот рецепт. Рыба горячего копчения хорошо сочетается с пастой, грибами и сыром. Пасту берите любой формы, но не слишком мелкую. В этом рецепте уместен и творог, который вы можете заменить на сыр, который хорошо плавится - это на ваш вкус. Приготовьте - это вкусно.

Keyword

блюда из лосося, Блюда из морепродуктов, блюда из семги, блюда из форели, горячие блюда, Грибные блюда, паста, паста с сыром, рецепты вторых блюд, рыбные блюда

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20-25 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

200 г паста - макароны
0,5 шт. лук
4-5 шт. шампиньон
4 ст.лож. творог
10 шт. листья шпината
150 г лосось горячего копчения
по вкусу соль, перец
по вкусу оливковое масло для жарки

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20-25 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

200 г паста - макароны
0,5 шт. лук
4-5 шт. шампиньон
4 ст.лож. творог
10 шт. листья шпината
150 г лосось горячего копчения
по вкусу соль, перец
по вкусу оливковое масло для жарки

Инструкции

Нарежьте лук полукольцами и жарьте его до чуть золотистого цвета на растительном масле. Шампиньоны нарежьте пластинами и отправьте к луку, жарьте еще минуты три на среднем огне.
Параллельно сварите макароны как указано на упаковке в подсоленной воде. Воду полностью слейте, а макароны отправьте к грибам и луку.
Сразу добавьте творог и мелко нарезанные листья шпината. Перемешайте.
И следом рыбу - лосось горячего копчения. Мясо рыбы разберите предварительно на небольшие кусочки, уберите все кости. Я покупаю хребет лосося горячего копчения. Дешево и мяса на хребте достаточно вот для таких рецептов. Перемешайте, поперчите и дайте пару минут на малом огне продуктам подружиться.
Паста с грибами и копченым лососем готова. Приятного аппетита. Подавать в горячем состоянии.

Рагу из капусты с картофелем и баклажаном

Рагу из капусты с картофелем и баклажаном. Буду готовить овощное рагу без мяса, но с добавлением сметаны, она сбалансирует все вкусы. Но если вы решили приготовить постное блюдо, просто исключите сметану из рецепта. Рагу готовлю из молодых летних овощей, но в зимнее время года, можно исключить баклажан и помидор, а картофель использовать зрелый. Вместо помидоров, берите томатную пасту или томатный соус, сок, томаты в собственном соку.

Keyword

блюда из овощей, блюда из шампиньона, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, блюда с капустой, горячие блюда, Грибные блюда, идея для ужина, обед, обед на работу, овощное рагу, овощные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рагу, рецепты вторых блюд

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

1 шт. лук небольшой
4-5 шт. шампиньон
2 зуб. чеснок
1 шт. баклажан небольшой
4 шт. картофель молодой
150 г капуста белокочанная
3-4 шт. помидор
2 ст.лож. сметана
2-3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
по вкусу специи
1 пучок зелень

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

1 шт. лук небольшой
4-5 шт. шампиньон
2 зуб. чеснок
1 шт. баклажан небольшой
4 шт. картофель молодой
150 г капуста белокочанная
3-4 шт. помидор
2 ст.лож. сметана
2-3 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
по вкусу специи
1 пучок зелень

Инструкции

Мелко нарежьте лук, чеснок и грибы нарежьте крупнее. Отправьте все ингредиенты в кастрюлю с оливковым маслом, перемешайте и жарьте на среднем огне минут пять.
Баклажан разрежьте вдоль на 2 части и на сегменты поперек толщиной 0,5-0,7 см. Отправьте в кастрюлю и обжарьте до румяной корочки.
Картофель нарежьте на небольшие кусочки, капусту нашинкуйте, добавьте к овощам.
И следом добавьте помидоры, нарезанные на небольшие кусочки. Посолите, перемешайте, накройте крышкой и тушите минут 30-40 на малом огне до готовности капусты и картофеля.
В конце приготовления, влейте сметану, добавьте зелень с чесноком через пресс. Перемешайте, доведите до кипения, поперчите и снимайте с плиты.
Рагу из капусты с картофелем и баклажаном готово. Приятного аппетита!

Жареная свинина с фасолью и грибами

Жареная свинина с фасолью и грибами. Это блюдо готовится по следам азиатской кухни, а приготовление по ихним рецептам всегда быстрые. И этот рецепт не исключение. Все жарится быстро, поэтому нужно сначала нарезать все ингредиенты, а потом приступать к приготовлению. Это удобный способ быстро и вкусно накормить себя и своих близких обедом или ужином.

Кухня

азиатская

Keyword

Блюда из пекинской капусты, блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, блюда с капустой, горячие блюда, Грибные блюда, Грибы, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, свинина, свинина с овощами

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

300 г мякоть свинины
150 г грибы вешенки
1 шт. лук
по вкусу перец чили
1 см. имбирь корень
3-4 лист капуста пекинская твердая часть
1 стакан фасоль консервированная или вареная
2 ст.лож. растительное масло
2-3 ст.лож. соевый соус
по вкусу соль, перец
2 зуб. чеснок

Кухня

азиатская

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

300 г мякоть свинины
150 г грибы вешенки
1 шт. лук
по вкусу перец чили
1 см. имбирь корень
3-4 лист капуста пекинская твердая часть
1 стакан фасоль консервированная или вареная
2 ст.лож. растительное масло
2-3 ст.лож. соевый соус
по вкусу соль, перец
2 зуб. чеснок

Инструкции

Нарежьте мясо свинины На кусочки размером со спичечный коробок - это примерно и замочите в соевом соусе на минут 15-30. Если будете мариновать дольше, тогда отправьте мясо в холодильник.
Нагрейте хорошо сковороду с растительным маслом и жарьте мясо со всех сторон до слабой корочки.
Теперь к мясу добавьте перец чили, лук - нарезанный полукольцами и корень имбиря - нарезанный соломкой. Жарьте на среднем огне минуты две.
Разберите кустик вешенок на отдельные грибы. Если гриб большой и его разделите на тонкие полоски. Грибы хорошо рвутся на полоски руками. Перемешайте и жарьте еще минуты две-три.
Теперь добавьте капусту. Я использую для этого рецепта пекинскую капусту - толстую часть. Нарежьте ее тонкой соломкой. А из мягкой части пекинской капусты я приготовила салат с помидором. Перемешайте.
И сразу добавьте фасоль (фасоль заранее сварите или используйте консервированную). Посолите, добавьте мелко нарезанный чеснок, перемешайте и жарьте еще пару минут. В конце приготовления поперчите.
Если есть зелень, обязательно ее добавьте в конце. И можно подавать. А подавать я буду с вареным рисом.
Жареная свинина с фасолью и грибами готова. Приятного аппетита!

Теплый салат из грибов и картофеля

Теплый салат из грибов и картофеля. Собственно - это втрое самостоятельное блюдо, которое можно приготовить на обед или ужин в теплом состоянии. Готовится салат быстро и просто. На выходе получите сытное, вкусное, постное блюдо. Вы можете изменить подачу салата. Можно картофель нарезать кубиком, сварить и перемешать с жареными грибами. А хотите, подайте как в моем случае. В салат вы можете добавить еще маринованный лук. А подавать это блюдо можно с чем угодно - свежими или консервированными овощами. Все зависит то того, в какое время года вы будете готовить.

Keyword

блюда из картофеля, блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, горячие блюда, Грибные блюда, Грибы, идея для ужина, обед, овощные блюда, овощные салаты, постные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, салат из грибов, ужин

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10-15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 шт. картофель крупные
1/4 шт. лук
по вкусу соль
2 шт. тимьян веточка
по вкусу оливковое масло для жарки
2-3 кустик грибы вешенки
1 зуб. чеснок
1 ст.лож. бальзамический уксус
0,5 чай.лож. сахар
по вкусу перец черный
1-2 по вкусу сок лимона

Keyword

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

10-15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 шт. картофель крупные
1/4 шт. лук
по вкусу соль
2 шт. тимьян веточка
по вкусу оливковое масло для жарки
2-3 кустик грибы вешенки
1 зуб. чеснок
1 ст.лож. бальзамический уксус
0,5 чай.лож. сахар
по вкусу перец черный
1-2 по вкусу сок лимона

Инструкции

Чтобы картофель быстро сварился, я не варю целые клубни, а нарезаю сразу так, как и буду подавать. Нарезка может быть любой на ваше усмотрение. Я сегодня захотела нарезать кружками толщиной, примерно - 0,7-0,8 см. Забросьте чищенный и нарезанный картофель в кастрюлю, залейте водой, посолите и добавьте небольшой ломтик лука и пару веточек тимьяна. Варите минут семь до готовности.
Пока закипает и варится картофель, приготовьте грибы. Я использую вешенки. разберите кустики вешенек на отдельные грибочки. Сначала разогрейте растительное масло на сковороде с раздавленным зубчиком чеснока. Когда чеснок начнет менять цвет - темнеть, выньте его и выбросите. Забросьте сухие грибы, огонь сразу убавьте до чуть выше среднего и жарьте до румяной корочки со всех сторон.
В конце приготовления, посолите, поперчите, влейте бальзамический уксус и щепотку сахара. Перемешайте и снимите с плиты.
Разложите картофель внахлест на блюдо, рядом грибы, посыпьте зеленью, перцем и сбрызнете оливковым маслом и соком лимона.

Грибы в кляре и жареная капуста

Грибы в кляре и жареная капуста. Это самостоятельно блюдо состоит из гарнира - капуста жареная с овощами, а к капусте приготовим грибы в кляре. Такие грибы заменят котлеты или жареное мясо. Все готовится просто и быстро. Пока жарится капуста вы приготовите грибы. Подавать можно в любое время дня. А если вы замените сливочное масло на растительное, у вас получится постное блюдо.

Keyword

блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, блюда с капустой, горячие блюда, Грибные блюда, Грибы, идея для ужина, обед, овощные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

гарнир из капусты

250 г капуста белокочанная
1 шт. лук небольшой
1 шт. морковь
1 шт. перец болгарский
по вкусу специи
2 ст.лож. масло сливочное

кляр

1 шт. куриное яйцо
3 ст.лож. кефир
1 ст.лож. мука
1 ст.лож. крахмал
по вкусу специи

грибы

3-6 кустика грибы вешенки

Keyword

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

гарнир из капусты

250 г капуста белокочанная
1 шт. лук небольшой
1 шт. морковь
1 шт. перец болгарский
по вкусу специи
2 ст.лож. масло сливочное

кляр

1 шт. куриное яйцо
3 ст.лож. кефир
1 ст.лож. мука
1 ст.лож. крахмал
по вкусу специи

грибы

3-6 кустика грибы вешенки

Инструкции

Нарежьте мелко лук, морковь натрите на крупной терке. Влейте ложку растительного масла, посолите и жарьте на среднем огне минуты три.
Нашинкуйте капусту и отправьте к овощам, перемешайте и положите по центру кусочек масла сливочного. Пусть начнет таять. Жарьте перемешивая минут пять.
Соломкой нарежьте болгарский перец и тушите на малом огне капусту с овощами еще минут 15. Крышкой на закрывайте капусту. В конце приготовления, попробуйте на соль и поперчите. Если есть зелень, она здесь не будет лишней.
Параллельно приготовьте кляр для грибов. Смешайте кефир с яйцом, мукой, крахмалом, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте.
Теперь грибы. Поставьте на огонь сковороду с растительным маслом, пусть нагревается. Я буду жарить кустик вешенок, не разбирая на мелкие грибы. Если кустик большой разделите его на 2 или 3 части. Грибы для этой цели должны быть чистые и сухие. Ложу маленький кустик на стол и чуть придавливаю ладонью, как бы придаю более плоскую форму. Окуните каждый кустик в кляр.
И оправьте в сковороду. Жарьте первую сторону до румяной корочки. Огонь уменьшите до чуть выше среднего.
Переверните и жарьте вторую сторону. Потом огонь уберите до минимума и тушите минут пять под крышкой.
Грибы в кляре и жареная капуста готовы. Собираем блюдо. Положите нужное количество капусты и рядом грибы в кляре. приятного аппетита!

Бутерброд с грибами и сыром моцарелла

Бутерброд с грибами и сыром моцарелла. Хотите вкусный и легкий бутерброд без мяса и колбасы, тогда обратите внимание на этот рецепт. Вы можете такие бутерброды приготовить в любое время дня - на завтрак, обед или ужин. Вы можете взять его на роботу, на природу, в дорогу. Здесь нет мясных продуктов, так что бутерброд будет жить долго. Сыр моцареллу вы можете заменить на другой сорт, но чтобы он хорошо плавился. Хлеб можете заменить на батон, булочки.

Keyword

блюда из овощей, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, бутерброды, быстрый завтрак, в духовке, Грибные блюда, грибные закуски, Грибы, завтрак, идея для завтрака, обед, обед на работу, овощные блюда, полезный завтрак, порционные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 шт. шампиньон средний
1 шт. помидор
1 шт. лук зеленый
по вкусу соль, перец, сахар
1 чай.лож. бальзамический уксус
45 г сыр моцарелла
2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
2 ломтика хлеб

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

2 шт. шампиньон средний
1 шт. помидор
1 шт. лук зеленый
по вкусу соль, перец, сахар
1 чай.лож. бальзамический уксус
45 г сыр моцарелла
2 ст.лож. оливковое масло или растительное без запаха
2 ломтика хлеб

Инструкции

Нарежьте грибы на тонкие пластины и жарьте на растительном масле минуты три - огонь сильный. В конце приготовления посолите, добавьте щепотку сахара, чай.лож. бальзамического уксуса и готовьте еще секунд 30. Поперчите.
Параллельно подсушите в тостере или на сухой сковороде ломтики хлеба. Нарежьте мелким кубиком помидор - разложите на хлеб, посыпьте сверху мелко нарезанный зеленый лук.
Сверху разложите жареные грибы.
И завершите ломтиками сыра моцарелла. Отправьте в духовку при температуре 200 гр. на несколько минут. Только сыр начнет плавится, вынимайте из духовки. Не нужно ждать, когда сыр потечет на противень.
Горячие бутерброды поперчите и посыпьте зеленью. Бутерброд с грибами и сыром моцарелла готовы. Приятного аппетита!

Котлеты из кабачка с грибами вешенки

Котлеты из кабачка с грибами вешенки. Все готовили котлеты - оладьи из кабачка или из грибов, а если соединить кабачок и грибы - будет вкусно и сытно. Кабачок и грибы перебиваются в блендере в пух и прах, а чтобы придать фаршу больше полезности - для загустения, используйте овсяную муку и отруби. Вы можете отруби и муку использовать из других круп. Грибы вешенки можно заменить на шампиньон. Такие котлеты вы можете готовить круглый год. В сезон из свежего кабачка, а зимой, как в моем случае - из замороженного. А подавать котлеты вы можете с картофелем, с любой кашей, пастой или свежими овощами. Можно брать котлеты с собой на работу, на природу, в дорогу.

Keyword

блюда из кабачков, блюда из овощей, блюда из овсяных хлопьев, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, в блендере, Грибные блюда, грибные закуски, Грибы, завтрак, Котлеты из грибов, обед, обед на работу, овощные блюда, овощные оладьи, омлет, ужин

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

100 г кабачок
100 г грибы вешенки
1 шт. куриное яйцо
0,5 шт. лук
по вкусу соль, перец
4 веточки петрушка
1 ст.лож. мука овсяная
1 ст.лож. сливки 30%
1 ст.лож. отруби овсяные

Keyword

Время подготовки

15-20 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

100 г кабачок
100 г грибы вешенки
1 шт. куриное яйцо
0,5 шт. лук
по вкусу соль, перец
4 веточки петрушка
1 ст.лож. мука овсяная
1 ст.лож. сливки 30%
1 ст.лож. отруби овсяные

Инструкции

Подготовьте нужные ингредиенты. Кабачок нарежьте кружками. Кустик вешенок просто разберите руками на отдельные грибы, лук крупно нарежьте.
Переложите лук, грибы и кабачок в блендер или измельчитель, вбейте яйцо.
Посолите, поперчите, добавьте мелко нарезанную зелень. Перебейте в однородную массу.
Переложите в миску, добавьте отруби, муку и сливки. Тщательно перемешайте.
Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом и разложите фарш столовой ложкой. жарьте до румяной корочки на среднем огне.
Переверните и жарьте вторую сторону до корочки. Теперь огонь убавьте до минимума и тушите котлеты минут 5-7 под крышкой.
Котлеты из кабачка с грибами вешенки готовы. Приятного аппетита!

Грибной суп с баклажаном и макаронами

Грибной суп с баклажаном и макаронами. Вот и появились уже на рынке баклажаны. Я их обожаю. И в сезон готовлю из них и с ними множество различных блюд. Сегодня я вам предлагаю приготовить суп с баклажанами. Суп буду готовить на воде, так как в жару не хочется варить мясной бульон. Суп из одних овощей, с добавлением грибов и макарон. Макароны используйте небольшого размера любой формы. Грибы шампиньон вы можете заменить на другие лесные, собранные вами. Для аромата я использую веточку базилика, которую вы можете заменить на тимьян, на розмарин, на лавровый лист. А можно использовать все ароматы вместе. Суп получается постный, но если вы не добиваетесь именно такого первого блюда, можно в суп или в тарелки при подаче добавить сметану или сливки. Так вы сбалансируете все вкусы. Густоту супа регулируйте на свое усмотрение.

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 шт. баклажан
100 г шампиньон
0,5 шт. лук
1 шт. болгарский перец
1 шт. морковь
2 зуб. чеснок
1 веточка базилик
3/4 стакан макароны мелкие
по вкусу специи

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

45 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

1 шт. баклажан
100 г шампиньон
0,5 шт. лук
1 шт. болгарский перец
1 шт. морковь
2 зуб. чеснок
1 веточка базилик
3/4 стакан макароны мелкие
по вкусу специи

Инструкции

Нарежьте небольшим кубиком баклажан, щедро посолите и перемешайте, оставьте на минут 15-20.
А тем временем займемся непосредственно супом. В кастрюлю влейте пару ложек оливкового масла, добавьте мелко нарезанный лук, кубиком нарежьте болгарский перец, чеснок просто раздавите, а морковь нарежьте как вам будет угодно. Поставьте на малый огонь, накройте крышкой и тушите овощи минут 10.
Шампиньоны нарежьте не слишком мелко и жарьте с овощами минуты три, перемешайте.
Залейте ингредиенты водой или если хотите, используйте мясной или овощной бульон. Добавьте веточку базилика и доведите до кипения. Потом убавьте огонь и варите на самом малом.
Вернемся к баклажану. Благодаря соли, баклажан пустил сок, его нужно хорошо отжать и переложить кусочки в хорошо разогретую сковороду с парой ложкой оливкового масла. Жарьте баклажан до румяной корочки со всех сторон.
Жареный баклажан отправьте в суп. Через минуты три суп посолите, поперчите, выньте веточку базилика. Можете заправить суп своими любимыми специями. Я использую набор специй для супа, купленных на рынке у узбеков.
Суп уже готов. И вот теперь отправьте в суп макароны маленького размера. Перемешайте, доведите до кипения и варите минуту. Все выключите огонь, накройте крышкой и оставьте суп настаиваться минут 10. За это время макароны полностью приготовятся и не расползутся, если бы вы варили их как указано на упаковке.
Грибной суп с баклажаном и макаронами готов. Приятного аппетита!