Keyword: горячие блюда

Куриные котлеты с грибами и пекинской капустой

Распечатать рецепт
 Куриные котлеты с грибами и пекинской капустой
Куриные котлеты с грибами и пекинской капустой. И следом еще один бюджетный рецепт котлет. Но вы не должны думать, что бюджетные, значит плохо и не так вкусно. Нет, бывают дешевые рецепты намного вкуснее, с более яркими ароматами. Пример тому, этот рецепт котлет. Здесь грибы дают свой неповторимый аромат. Капута даст сочность и лучше берите пекинскую, у нее не слишком яркий вкус. Еще используйте при жарке сливочное масло, оно поднимет на высший уровень любое блюдо. И главный ингредиент, это мясо курицы. Я использую куриную грудку. Не добавляйте яйцо в фарш, мясо курицы само справится с консистенцией, которая важна для котлет. На гарнир здесь можно подать все что угодно. Паста, каша из любой крупы и, конечно, наш любимый картофель. Или подайте котлету на ломтике хлеба и это будет так вкусно!! Их удобно брать с собой на работу, на природу, в путь-дорогу. Да, и еще важный момент, такие котлеты вам уж точно не стыдно будет подать гостям на праздничный стол.
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, Грибы, котлеты, котлеты из курицы, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. куриная грудка
  • 1 шт. лук
  • 150 г шампиньон
  • 4-5 лист капуста пекинская
  • 2 ломтик белый хлеб
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • 6-8 шт. листья шпината
  • по вкусу специи
  • 1 зуб. чеснок
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда из фарша, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, Грибы, котлеты, котлеты из курицы, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 1 шт. куриная грудка
  • 1 шт. лук
  • 150 г шампиньон
  • 4-5 лист капуста пекинская
  • 2 ломтик белый хлеб
  • 1 ст. лож. масло сливочное
  • 6-8 шт. листья шпината
  • по вкусу специи
  • 1 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Нарежьте мелко лук и жарьте на среднем огне с ложкой растительного масла минуты две. Добавьте грибы, нарезанные тонкими пластинами, жарьте минуты три.
  2. Нарежьте листья капусты (мягкие части и утолщенные, в дело идет все). Отправьте к грибам, добавьте сливочное масло и жарьте до мягкости утолщенной части капусты. Посолите по вкусу.
  3. Переложите в чашу блендера, добавьте нарезанные листья шпината. Перебейте в однородную массу.
  4. Нарежьте куриную грудку и забросьте к перебитым грибам. Перебейте.
  5. И хлеб. Его нужно заранее залить водой, оставить на минут 15. Хлеб отжать и переложить в фарш. По вашему вкусу добавьте перец и соль. Перец желательно использовать горошком, перетереть в ступке перед приготовлением. Перебейте еще раз.
  6. Расколите сковороду с ложкой растительного масла, формуйте котлеты влажными руками и жарьте с двух сторон на среднем огне до корочки.
  7. Потом огонь убавьте до самого минимума и тушите пять минут под крышкой до готовности. Котлеты под крышкой набухнут.
  8. Куриные котлеты с грибами и пекинской капустой готовы. Приятного аппетита!

Котлеты из мясного фарша со свеклой и рисом

Распечатать рецепт
 Котлеты из мясного фарша со свеклой и рисом
Котлеты из мясного фарша со свеклой и рисом. Котлеты с добавлением риса в мясной фарш называют тефтелями. А мясные котлеты со свеклой называют фрикадельками - это рецепт шведской кухни. А у меня сегодня непонятно что, здесь соединяются во едино - фрикадельки с тефтелями. И на выходе получаются вкуснейшие котлеты, с ярким внешним видом. Их уж точно заметят на любом столе, будь то праздничный или повседневный. Но еще радует не только яркий вид котлет, а еще этот рецепт бюджетный, что тоже приятно. Мясо для фарша можно брать любое, на свой вкус. Свеклу вы можете сварить или запеките ее в духовке. Рис можно сварить для котлет, а можно использовать остатки после трапезы. Подавать такие котлеты можно как горячую или холодную закуску, котлеты хороши и в остывшем виде. Можно сварить картофельное пюре на гарнир. А можно приготовить салат из большого количества зелени с томатами или огурцами. Если есть квашеная капуста, это будет отличный гарнир к таким котлетам.
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда из фарша, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты для детского праздника, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, тефтели, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г фарш свино-говяжий
  • 1 стакан рис вареный
  • 50 г свекла вареная небольшая
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 50 г лук
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу специи
  • 3-4 шт. петрушка
Кухня домашняя
Keyword 8 марта, блюда из фарша, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, котлеты, котлеты из говядины, котлеты из свинины, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты для детского праздника, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, тефтели, ужин
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 250 г фарш свино-говяжий
  • 1 стакан рис вареный
  • 50 г свекла вареная небольшая
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 50 г лук
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу специи
  • 3-4 шт. петрушка
Инструкции
  1. Подготовьте продукты для тефтелей. Отварите до готовности рис и остудите. Сварите или запеките в духовке свеклу. Остудите.
  2. Нарежьте лук, свеклу, очистите зубчик чеснока. Переложите в чашу блендера овощи с рисом и яйцом, перебейте в однородную массу.
  3. Добавьте в чашу мясной фарш, перебейте.
  4. Мелко нарежьте зелень, добавьте соль и специи, перемешайте.
  5. Нагрейте сковороду с растительным маслом, влажными руками формуйте котлеты и жарьте с двух сторон до корочки. Потом огонь убавьте и для верности, что котлеты внутри прожарились, тушите под крышкой минут семь.
  6. Котлеты из мясного фарша со свеклой и рисом готовы. Приятного аппетита!

Жареная рыба с пастой под грибным соусом

Распечатать рецепт
 Жареная рыба с пастой под грибным соусом
Жареная рыба с пастой под грибным соусом. Друзья, хочу с вами поделиться отличным, домашним, душевным блюдом. Здесь уже собраны - гарнир в качестве пасты спагетти, главное блюдо, в качестве жареной рыбы хек и поливаем грибным соусом из шампиньона со сметаной и луком-порей. Невероятно все просто и как это вкусно. Чтобы быстро приготовить это блюдо, задействуйте сразу три конфорки. На одной в кастрюле варится паста, на другой в сковороде готовится грибной соус и на третьей в сковороде жарится рыба. И в течении 20-25 минут у вас будет готов ужин или обед. Пасту берите любой формы. У меня лапша яичная. Грибы шампиньоны можно заменить на вешенки, белый гриб или другие на ваше усмотрение. И рыба. Конечно, используйте другой сорт рыбы, но лучше морскую, в ней почти нет костей. Осталось вскрыть банку с маринованными огурцами или помидорами и наслаждаемся.
Кухня домашняя
Keyword блюда из макарон, Блюда из морепродуктов, горячие блюда, Грибные блюда, Грибы, паста, рецепты вторых блюд, рыбные блюда, хек
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 филе рыба хек
  • по вкусу специи
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 200 г паста спагетти
  • 150 г шампиньон
  • 5 см. лук-порей
  • 2 зуб. чеснок
  • 50 г сметана
  • 100 мл. вода
  • по вкусу масло сливочное и растительное
Кухня домашняя
Keyword блюда из макарон, Блюда из морепродуктов, горячие блюда, Грибные блюда, Грибы, паста, рецепты вторых блюд, рыбные блюда, хек
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 филе рыба хек
  • по вкусу специи
  • 1 ст. лож. сок лимона
  • 200 г паста спагетти
  • 150 г шампиньон
  • 5 см. лук-порей
  • 2 зуб. чеснок
  • 50 г сметана
  • 100 мл. вода
  • по вкусу масло сливочное и растительное
Инструкции
  1. Нарежьте тонкими пластинами грибы и жарьте на смеси сливочного и растительного масел минуты три. Теперь добавьте лук порей, нарезанный поперек тонкими колечками и мелко нарезанный чеснок с веточной тимьяна. Жарьте еще пару минут на среднем огне.
  2. Параллельно у вас в кастрюле варится в подсоленной воде макароны. Добавьте в сковороду к грибам сметану и 100 мл. воды в которой варится паста. Вы можете использовать и обычную воду, но с макарон она с крахмалом и соус получится вязкий. Посолите по вкусу и поперчите, тушите на самом малом огне под крышкой, пока будете жарить рыбу.
  3. Рыбу предварительно нужно посолить и поперчить, сбрызнуть соком лимона и оставить на минут 15. Филе рыбы обваляйте в муке.
  4. И перенесите на горячую сковороду с растительным маслом кожей вниз. У меня хек большого размера и в сковороду не помещались целые филе, я их разрезала на 2 части. На мякоть разложите по небольшому кусочку сливочного масла. Жарьте первую сторону минуты три. Переверните и жарьте вторую сторону минуты 2-3, приподнимайте рыбу лопаткой и смотрите, если мякоть стала подрумяниваться, убавьте огонь на минимум, переверните рыбу на кожу и тушите пять-семь минут под крышкой.
  5. Собираем блюдо. разложите пасту по тарелкам, рябом филе рыбы.
  6. И полейте пасту грибным соусом. Жареная рыба с пастой под грибным соусом готовы. Приятного аппетита!

Картофель с сырной корочкой и рыбой горячего копчения

Распечатать рецепт
 Картофель с сырной корочкой и рыбой горячего копчения
Картофель с сырной корочкой и рыбой горячего копчения. Обожая такую картошку с рыбой горячего копчения. Хотя рыбу вы можете использовать любую, на свой вкус - копченую, соленую. Я люблю рыбу горячего копчения, ее и использую сегодня. У меня рыба хек. Это второе блюдо, которое можно подать как самостоятельное в горячем виде. К рыбе отлично подойдет соус из сметаны с хреном. Или это блюдо может послужить вам отличной закуской в остывшем виде. Хороша закуска к горячительным напиткам. Я готовила как второе блюдо, используя большие клубни картофеля, но для закуски берите небольшой картофель, на один или пару укусов. Приготовьте пробный картофель и попробуйте, вы точно вспомните о такой закуске, когда у вас после праздника останутся невостребованные кусочки рыбы, сыр и может отваренный картофель. Поздравляю всех с наступающими праздниками. Всем здоровья огромного.
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, Блюда из морепродуктов, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, закуски, закуски из морепродуктов, идея для ужина, обед, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, рыбные блюда, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель в мундире крупный
  • 4 чай. лож. масло сливочное
  • 4 ломтик сыр
  • 200 г рыба горячего копчения
  • 1 шт. огурец соленый
  • 4 ст. лож. сметана
  • 1 чай. лож. тертый хрен готовый
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, Блюда из морепродуктов, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, закуски, закуски из морепродуктов, идея для ужина, обед, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, рыбные блюда, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 30 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. картофель в мундире крупный
  • 4 чай. лож. масло сливочное
  • 4 ломтик сыр
  • 200 г рыба горячего копчения
  • 1 шт. огурец соленый
  • 4 ст. лож. сметана
  • 1 чай. лож. тертый хрен готовый
Инструкции
  1. Отварите картофель в мундире или запеките в духовке до готовности. Я варю картофель в мундире с большим количеством соли. На два больших картофеля бросаю 3 ст. лож. соль. Залейте холодной водой и варите на среднем огне до полной готовности.
  2. Готовый картофель промокните бумажным полотенцем и разрежьте вдоль на 2 части. Мякоть картофеля разрыхлите слегка вилкой, разложите кусочки сливочного масла. По чайной ложке будет достаточно. Уложите картофель в сковороду.
  3. Сверху масла кладем тонкие ломтики сыра. Накройте крышкой и поставьте на малый огонь. Пусть картофель пропитается маслом и растает сыр.
  4. А тем временем приготовьте соус из сметаны с хреном.
  5. Разберите рыбу горячего копчения на небольшие кусочки. Картофель выньте из сковороды, уложите на один край тонкие ломтики соленого огурца.
  6. На свободный край уложите рыбу и по центру водрузите соус. Картофель с сырной корочкой и рыбой горячего копчения готов. Приятного аппетита!

Два в одном — тушеная курица и печеночный паштет

Распечатать рецепт
 Два в одном - тушеная курица и печеночный паштет
Два в одном - тушеная курица и печеночный паштет. Совсем забыла про этот рецепт. Давно его готовила. Хочу поделиться с вами этим замечательным блюдом - вернее двумя. Готовится два блюда в одной кастрюле, без всяких там заморочек. И получаете тушеное мясо курицы и печеночный паштет. И то и другое невероятно вкусно. В процессе тушения, курица пропитывается всеми овощными ароматами, а печень куриным соком и теми же овощами. И что приятно, не нужно жарить печень и овощи для паштета. Забросили в кастрюлю к курице и на час забыли. Особенно хорош этот рецепт на праздники, когда времени в обрез. А тут без особых хлопот выходит главное блюдо в виде курицы и отличная закуска в виде паштета. Я готовила маленького цыпленка весом до килограмма и потому взяла 4 куриные печени. Вы можете увеличить количество ингредиентов по весу курицы. Можно приготовить только бедра или окорочка.
Кухня Italian
Keyword 8 марта, блюда из куриной печени, блюда из куриных ножек, блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, куриная грудка, куриные окорочка, курица, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1,30 минут
Пассивное время 1 час
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. курица
  • 4 шт. куриная печень
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 6-7 шт. оливки
  • 10-12 шт. каперсы
  • 2 ломтика лимон
  • 2 шт. лавровый лист
  • по вкусу соль, перец
  • 150 мл. вино белое сухое или вода
  • 4 зуб. чеснок
Кухня Italian
Keyword 8 марта, блюда из куриной печени, блюда из куриных ножек, блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, куриная грудка, куриные окорочка, курица, праздничные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 1,30 минут
Пассивное время 1 час
Порции
4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. курица
  • 4 шт. куриная печень
  • 1 шт. морковь
  • 1 шт. лук
  • 6-7 шт. оливки
  • 10-12 шт. каперсы
  • 2 ломтика лимон
  • 2 шт. лавровый лист
  • по вкусу соль, перец
  • 150 мл. вино белое сухое или вода
  • 4 зуб. чеснок
Инструкции
  1. Разберите курицу на запчасти - бедра, ножки, крылья, грудка. У меня маленькая курочка, я ее разрезала на 4 части - окорочка и две грудки с крыльями. Посолите и поперчите. На разогретой сковороду с растительным маслом обжарьте с двух сторон до румяной корочки. Переложите в подходящую кастрюлю.
  2. Нарежьте ломтиками не слишком мелкими морковь, лук, чеснок очищенные зубчики. Выньте косточки у оливок. Добавьте каперсы, лавровый лист, пару ломтиков лимона.
  3. И куриную печень. Все перемешайте аккуратно.
  4. Пересыпьте в кастрюлю на обжаренную курицу. Влейте вино или куриный бульон, или воду. После закипания, варите на самом малом огне под крышкой час.
  5. Осторожно выньте ломтики лимона и лавровый - можно уже выбросить.
  6. Переложите все овощи с куриной печенью в блендер и тщательно перебейте в паштет. Если паштет суховат, добавьте немного бульона с кастрюли. По желанию, можно добавить сливочное масло. Попробуйте на соль и перец, если понадобится посолите и поперчите.
  7. Разложите паштет по баночкам и полностью остудите без крышки. Храните в холодильнике под крышкой. Я подавала паштет с клюквенным джемом.
  8. Два в одном - тушеная курица и печеночный паштет готовы. Курицу подавайте с картофелем или рисом, или овощами.

Жареная куриная грудка с грушей

Распечатать рецепт
 Жареная куриная грудка с грушей
Жареная куриная грудка с грушей. Предлагаю вашему вниманию блюдо, которое можно отнести в категорию "Ленивые рецепты". Нет, блюдо само не приготовится, нужно будет нарезать все продукты, но готовится за считанные минуты и вам не придется проводить много времени на кухне. На все про все вы затратите минут пятнадцать минут. Ну чем не замечательное блюдо, а еще и очень вкусное. Я уже сразу влюбляюсь в рецепты, на которые уходит минимальное время. Если вы сторонник необычных рецептов, тогда это как раз для вас. Такое блюдо вы можете приготовить на двоих в качестве "Романтического ужина". Можно приготовить на скорую руку обед. Такое блюдо можно даже подать на праздничный стол, но тогда придумайте гарнир. Хорошо подойдет паста, рис - если гости не будут против. А можно приготовить картофельное пюре или картофель фри. Если вы не против сливочного масла, готовьте на нем. Оно придаст блюду богатый вкус и аромат. Если нет корня петрушки, ведь он не у каждого лежит в холодильнике, используйте морковь или исключите эти овощи из рецепта. Набор специй берите на свой вкус. Лучше подойдут специи для курицы.
Кухня домашняя
Keyword "Ленивая хозяйка", блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, идея для ужина, куриная грудка, курица, Легкий ужин, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. груша
  • 250 г куриная грудка
  • 1 шт. лук
  • 3 зуб. чеснок
  • масло сливочное и растительное
Кухня домашняя
Keyword "Ленивая хозяйка", блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, идея для ужина, куриная грудка, курица, Легкий ужин, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, романтический ужин, ужин
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 15 минут
Пассивное время 10 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 2 шт. груша
  • 250 г куриная грудка
  • 1 шт. лук
  • 3 зуб. чеснок
  • масло сливочное и растительное
Инструкции
  1. Подготовьте продукты для блюда. На этом этапе нужно нарезать все продукты, так как все будет быстро готовится - жарится. Нарежьте лук тонкими полукольцами. Корень петрушки нарежьте тонкими пластинами. Куриную грудку нарежьте соломкой толщиной 1 см. а длина любая. Это примерные размеры. Грушу разрежьте вдоль на 4 части, вырежьте внутреннюю часть и каждую дольку разрежьте еще на 2 части. Чеснок нарежьте тонкими пластинами.
  2. Пока нарезали продукты, сковорода хорошо разогрелась на среднем огне. Влейте растительное масло и его нагрейте. Забросьте лук с петрушкой и перемешивая жарьте пару минут.
  3. Теперь очередь куриной грудки и чеснока. Жарьте, перемешивая минуту, пока мясо посветлеет.
  4. И забросьте грушу. Посолите по вкусу. Продолжайте жарить, на том же среднем огне, перемешивая, до румяной корочки у груши. На это уйдет еще пару минут.
  5. Теперь все, поперчите и добавьте специи на свой вкус. Перемешайте в последний раз и снимайте с плиты.
  6. Жареная куриная грудка с грушей готова. Подавайте с пастой или картошкой, с любой кашей. Приятного аппетита!

Борщ с черной смородиной

Распечатать рецепт
 Борщ с черной смородиной
Борщ с черной смородиной. Наш народ все таки великий выдумщик. Я перепробовала различные рецепты борща. Дума, ну что можно еще придумать нового? А ведь придумали. И придумали давным-давно добавлять в борщ черную смородину. Она даст кислоту, заменит уксус или сок лимона. Аромата я не заметила, как обещали. Все таки малое количество смородины на такую кастрюлю. Черную смородину можно брать свежую летом и замороженную зимой. В перечне ингредиентов я написала какие специи использовала для борща. Вы можете собрать свой набор специй. Еще мне нравится набор специй для шашлыка, отлично подходит для приготовления борща. Бульон варила из свиного ошейка. Мясо пошло на запеканку (выставлю следующим рецептом), а на бульоне приготовила вкуснейший борщ.
Keyword блюда на каждый день, борщ, борщ с томатной пастой, борщ со свежей капустой, борщ со свеклой, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты первых блюд
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2,5 литр бульон из свинины
  • 2 шт. картофель
  • 200 г капуста белокочанная
  • 1 шт. морковь небольшая
  • 1 шт. лук небольшой
  • 0,5 шт. свекла
  • 40 г корень сельдерея
  • по вкусу зелень
  • 1 ст. лож. томатная паста
  • 1 горсть черная смородина
  • по вкусу специи - кориандр, зира, орегано, тмин, сладкая паприка, сухой чеснок или свежий
  • по вкусу соль
  • 1 чай. лож. сахар
Keyword блюда на каждый день, борщ, борщ с томатной пастой, борщ со свежей капустой, борщ со свеклой, горячие блюда, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты первых блюд
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 2,5 литр бульон из свинины
  • 2 шт. картофель
  • 200 г капуста белокочанная
  • 1 шт. морковь небольшая
  • 1 шт. лук небольшой
  • 0,5 шт. свекла
  • 40 г корень сельдерея
  • по вкусу зелень
  • 1 ст. лож. томатная паста
  • 1 горсть черная смородина
  • по вкусу специи - кориандр, зира, орегано, тмин, сладкая паприка, сухой чеснок или свежий
  • по вкусу соль
  • 1 чай. лож. сахар
Инструкции
  1. Сварите бульон из любого мяса или птицы. Я использовала ошеек и варила во второй воде. Первую воду слила, после пяти минут кипения, залила второй чистой водой, добавила чеснок, лавровый, соль, перец горошком. Готовый бульон процедила.
  2. И залила им картофель нарезанный небольшим кубиком. Варите картофель пять минут.
  3. Пока варится картофель, натрите на крупной терке свеклу, морковь, корень сельдерея. Отправьте в сковороду, добавьте мелко нарезанный лук и стебли зелени с растительным маслом. Тушите минут пять на огне чуть ниже среднего.
  4. А к картофелю через пять минут отправьте нашинкованную капусту.
  5. Вернитесь к заправке. Положите в нее томатную пасту и замороженные ягоды черной смородины, всыпьте сахар и все перемешайте. Жарьте минуты две.
  6. Влейте воду или бульон, раздавите смородину тыльной стороной ложки, чтобы она отдала свой сок и кислоту, доведите до кипения и тушите под крышкой минут 15.
  7. Готовую заправку переложите в кастрюлю с овощами, после закипания варите минуты две. Мелко нарежьте зелень и чеснок, добавьте в борщ со сливками или сметаной, соль и специи по вкусу. Густоту борща регулируйте на свое усмотрение. Закипятите и сразу снимайте с плиты.
  8. Борщ с черной смородиной готов. Приятного аппетита!

Чечевица на беконе с кровяной колбасой

Распечатать рецепт
 Чечевица на беконе с кровяной колбасой
Чечевица на беконе с кровяной колбасой. Мы каждый раз задаемся вопросом: Что приготовить быстро на ужин или на обед? Предлагаю приготовить полезное блюдо из чечевицы с колбасой. Я использовала кровяную колбасу, но здесь замена всевозможная, берите любые готовые мясные продукты, которые лежат у вас в холодильнике. Что касается чечевицы, здесь тоже вариантов много. Но если вы хотите быстрое блюдо, то красная чечевица готовится быстрее других сортов. Если есть время, варите любой сорт чечевицы. Бекон. У меня варено-копченый. Но здесь подойдет любой - копченый, сырой. Если нет бекона, используйте растительное или сливочное масло. Блюдо вкусное, сытное и в то же время легкое, очень ароматное. Советую.
Кухня домашняя
Keyword блюда из бобовых, блюда из колбасок, блюда из чечевицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, кровяная колбаса, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, салат с чечевицей, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан чечевица красная
  • 1 шт. лук
  • бекон варено-копченый
  • 150 г кровяная колбаса
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • специи паприка, кориандр, зира, тмин, тимьян
  • по вкусу листья шпината по желанию
Кухня домашняя
Keyword блюда из бобовых, блюда из колбасок, блюда из чечевицы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, идея для ужина, кровяная колбаса, обед, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, салат с чечевицей, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
2-3 порции
Ингредиенты
  • 1 стакан чечевица красная
  • 1 шт. лук
  • бекон варено-копченый
  • 150 г кровяная колбаса
  • 1 ст. лож. растительное масло
  • специи паприка, кориандр, зира, тмин, тимьян
  • по вкусу листья шпината по желанию
Инструкции
  1. Начинайте приготовление блюда с чечевицы. Ополосните чечевицу, залейте водой и после закипания варите минут 15 до полной готовности, в конце приготовления посолите. Готовую чечевицу откиньте на дуршлаг с мелкими отверстиями.
  2. Пока варится чечевица, нарежьте тонкими полосками или кубиком бекон и с ложкой растительного масла тушите на огне чуть ниже среднего минут 10. Нарежьте полукольцами лук и отправьте к бекону, продолжайте готовить все на том же огне минут пять.
  3. Добавьте теперь специи, прогрейте несколько секунд.
  4. И переложите чечевицу. Перемешайте, чтобы чечевица равномерно получила специи.
  5. Нарежьте кровяную колбасу кружками толщиной 1-1,5 см. Переложите в чечевицу и прогрейте колбасу до нужной вам температуры. Если вы не любите кровяную колбасу в горячем или теплом виде, тогда разбросайте кружки колбасы по готовому блюду. Если у вас есть зелень, используйте любую. У меня листья шпината.
  6. Чечевица на беконе с кровяной колбасой готова. Приятного аппетита!

Запеченная свиная корейка с картофелем

Распечатать рецепт
 Запеченная свиная корейка с картофелем
Запеченная свиная корейка с картофелем. Это сытная, прекрасная еда на каждый день для всей семьи. Здесь главное, это простота в приготовлении и все по вкусу. Вы можете взять любое количество картофеля и мяса, любимые специи ( не обязательно такие как у меня. Сам процесс приготовления интересный. Свинина укладывается на решетку, а решетка сверху картофеля. И при запекании картофель пропитывается мясным соком и жиром, которыми щедро делится свинина. Я использовала для рецепта свиную корейку с ребрами. У меня корейка на три ребра - это примерно 800-900 грамм. Но корейку можно заменить на свиную шею или буженину.
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, горячие блюда, идея для ужина, обед, рецепты вторых блюд, свинина, свинина с картошкой, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,30 час
Пассивное время 1,20 часа
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 800-900 г свиная корейка
  • 500 г картофель
  • 1 шт. лук
  • 3 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. специи для шашлыка
  • по вкусу соль
  • 1 ст. лож. листья тимьяна
Кухня домашняя
Keyword блюда из картофеля, блюда из свинины, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, горячие блюда, идея для ужина, обед, рецепты вторых блюд, свинина, свинина с картошкой, ужин
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,30 час
Пассивное время 1,20 часа
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 800-900 г свиная корейка
  • 500 г картофель
  • 1 шт. лук
  • 3 зуб. чеснок
  • 1 ст. лож. специи для шашлыка
  • по вкусу соль
  • 1 ст. лож. листья тимьяна
Инструкции
  1. Нарежьте картофель тонкими кружками, лук и чеснок мелко нарежьте. Добавьте специи, соль и листья тимьяна. Влейте немного растительного масла, перемешайте в форме для запекания. Чтобы картофель не высушился за это время, а тушился, влейте в форму с картофелем немного бульон или воду, примерно 150 мл. Установите форму на поддон из духовки.
  2. Сверху картофеля установите решетку. Свиную корейку смажьте растительным маслом и посыпьте специями и солью. Вотрите руками по всей поверхности.
  3. Переверните корейку жиром вверх. И это сооружение отправьте в уже разогретую духовку до 220 гр. Запекайте минут 20. Потом градусы убавьте до 180 и продолжайте запекать минут 50-60.
  4. Выньте готовые готовое блюдо из духовки и дайте мясу отдохнуть минут 5-7, пока будете раскладывать по тарелкам картофель.
  5. Нарежьте мясо и можно подавать.
  6. Запеченная свиная корейка с картофелем готова. Приятного аппетита!

Куриные котлеты с рисом и сыром

Распечатать рецепт
 Куриные котлеты с рисом и сыром
Куриные котлеты с рисом и сыром. Если вы любитель котлет из курицы, советую попробовать мои котлеты с рисом и сыром. Очень вкусные, легкие с хрустящей корочкой и нежной консистенцией внутри. Такие котлеты вы можете приготовить с остатками вареного риса или сварите его заранее. Сыр я использую сливочный, но возможны и другие варианты. Только берите проверенный сыр, который плавится при тепловой обработке. А котлеты, естественно, будут подвергать горячей процедуре и в процессе сыр будет плавиться и вытекать на сковороду. Поэтому важно, обвалять котлеты в панировке. Панировка удержит сыр внутри котлет и сохранит мясной сок. Котлеты хороши в теплом виде и в остывшем. Поэтому их можно приготовить заранее и подать даже на праздничный стол в качестве холодной закуски. Еще такие котлеты бюджетные. А так как рис здесь перебивается "в пух и прах" блендером, ваши гости не найдут ни одной крупинки в котлете. Если не будете использовать сыр с ярким вкусом, то котлеты будут напоминать по вкусу куриную отбивную в панировке и не только по вкусу, но и по текстуре. Из небольшого количества куриной грудки у меня вышло шесть котлет. По две на порцию.
Кухня домашняя
Keyword блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, закуски, закуски мясные, идея для ужина, котлеты, котлеты из курицы, куриная грудка, курица, Легкий ужин, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты для детского праздника, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, ужин, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 180 г куриная грудка
  • 0,5 стакан рис вареный
  • 1 шт. лук небольшой размер
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 50 г сыр
  • по вкусу соль, перец
  • 1 стакан хлебная крошка
Кухня домашняя
Keyword блюда из курицы, блюда легкие в приготовлении, горячие блюда, закуски, закуски мясные, идея для ужина, котлеты, котлеты из курицы, куриная грудка, курица, Легкий ужин, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рецепты для детского праздника, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, романтический ужин, ужин, холодные закуски
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 30 минут
Пассивное время 15 минут
Порции
3 порции
Ингредиенты
  • 180 г куриная грудка
  • 0,5 стакан рис вареный
  • 1 шт. лук небольшой размер
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 50 г сыр
  • по вкусу соль, перец
  • 1 стакан хлебная крошка
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для котлет. Мясо курицы (любые части, у меня грудинка) нарежьте небольшими кусочками для блендера или мясорубки. Рис нужно предварительно сварить и остудить. Отмерьте примерно половину стакана вареного риса. С лука снимите кожуру и крупно разрежьте.
  2. В чашу блендера отправьте мясо курицы, вбейте яйцо, добавьте лук и по желанию, зубчик чеснока. Тщательно перебейте в фарш.
  3. Теперь в фарш отправьте вареный рис. И хорошо перебейте с фаршем. Рис растворится в фарше.
  4. Сыр натрите на мелкой терке и забросьте в чашу к фаршу и еще раз перекрутите, только чтобы соединить равномерно все ингредиенты. А теперь можно посолить, поперчить. Кладите соли чуть меньше обычного, учитывая соленость сыра. И рис я варила в подсоленной воде.
  5. Формуйте влажными руками котлеты любой формы и обваляйте их в хлебной крошке. Если у вас есть время, тогда запанируйте котлеты и разложите на блюде или разделочной доске и отправьте на минут 30 в холодильник. Таким образом панировка крепко свяжется с фаршем и не будет осыпаться на сковороде. Но этот метод подходит только к панировочным сухарям, но не проделайте такое с мукой.
  6. На раскаленной сковороде с растительным маслом жарьте первую партию котлет до румяной корочки. Огонь под сковородой чуть ниже среднего.
  7. Переверните и жарьте вторую сторону. Если хотите хрустящую корочку, тушите семь минут без крышки на самом малом огне, а если вам не так важна корочка, тушите под крышкой. Огонь при тушении минимальный.
  8. Куриные котлеты с рисом и сыром готовы. Приятного аппетита!