Теплый картофельный салат под сметанным соусом. Это один из лучших теплых картофельных салатов и все благодаря сметане. Но чтобы понять о чем я говорю, нужно приготовить и попробовать. Такой салат вы можете готовить из старого картофеля, будет очень вкусно, но берите сорта, которые не слишком развариваются. А вот скоро на прилавках появится молодой картофель и редис, много, много различной зелени, молодой зеленый лук и вот тогда салат получится еще и очень полезным.
Этот теплый салат является отличным гарниром для рыбных блюд и блюд из птицы, но в моей семье его принято есть как самостоятельное блюдо.
Время подготовки | 10 минут |
Время приготовления | 30 минут |
Пассивное время | 20 минут |
Порции |
2 порции
|
Ингредиенты
- 400 г картофель
- 4 шт. редис крупный
- 1 шт. лук красный
- 2 зуб. чеснок
- 1 ст.лож. горчица зернистая
- 1/3 стакан сметана 10 % жирности
- 2 ст.лож. сок лимона
- 2 ст.лож. тимьян листья
- 80 мл. вода
- по вкусу соль, перец
- по вкусу зелень
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Лук нарежьте полукольцами и еще раз пополам. На растительном масле жарьте на небольшом огне до мягкости. Когда лук размягчится, выдавите сок лимона, добавьте горчицу, листья тимьяна, чеснок, нарезанный пластинами.
- Сметану (у меня густая жирная домашняя сметана) и воду. Доведите до кипения и снимите с плиты.
- Картофель очистите и крупно нарежьте, варите в подсоленной воду с лавровым листом до готовности.
- С готового картофеля слейте воду, добавьте нарезанный тонкими кружками редис и заправьте салат сметанным соусом. Перемешайте, добавьте соль, перец и зелень по вкусу.
- Теплый картофельный салат под сметанным соусом готов. Подавайте сразу же.