Keyword: выпечка

Заливной пирог с абрикосовым вареньем

Распечатать рецепт
 Заливной пирог с абрикосовым вареньем
Заливной пирог с абрикосовым вареньем. Вы знаете, что на просторах интернета великое множество различных пирогов с любой начинкой. Но этот рецепт должен быть у каждого. Это рецепт палочка выручалочка. Для замешивания теста не понадобится кухонная техника. Вы его замесите ложкой или лопаткой за пять минут. Начинка простейшая, из варенья. Я взяла абрикосовое. Но, как вы понимаете, берем любое, свое любимое, то, которое есть под рукой. Можно взять любой джем. Тесто готовится на сливочном масле, но и его по желанию, можно заменить на растительное. Это быстрый, ароматный, вкусный пирог к чаю для всей семьи или к приходу друзей.
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, выпечка, десерт, завтрак, идея для завтрака, обед, обед на работу, пирог открытый, пирог с абрикосами, пироги, пироги заливные, праздничная выпечка, сладкая выпечка, сытный завтрак
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300 г мука
  • 100 г масло сливочное
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 100 мл. молоко
  • щепотка ванилин
  • 1,5 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 300 г джем или варенье
  • 1 ст. лож. крахмал или мука
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, выпечка, десерт, завтрак, идея для завтрака, обед, обед на работу, пирог открытый, пирог с абрикосами, пироги, пироги заливные, праздничная выпечка, сладкая выпечка, сытный завтрак
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300 г мука
  • 100 г масло сливочное
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 100 мл. молоко
  • щепотка ванилин
  • 1,5 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 300 г джем или варенье
  • 1 ст. лож. крахмал или мука
Инструкции
  1. Растопите сливочное масло, смешайте сахаром. Вбейте яйца и еще раз взбейте или перемешайте венчиком.
  2. Влейте молоко, перемешайте.
  3. И просеянную муку с ванилином и разрыхлителем. Перемешайте до однородности.
  4. Застелите дно формы пергаментной бумагой. Смажьте растительным маслом. Небольшую часть теста примерно стакан, переложите в кулинарный кулек. Варенье перемешайте с крахмалом. Остальное тесто переложите в форму. Сделайте углубление влажной лопаткой. Надавливайте на тесто, начиная с середины и идите по кругу, образовывая небольшой кантик по краям.
  5. Переложите варенье.
  6. А из кулька выдавите любой узор из теста. Нагрейте заранее духовку до 180 гр. и выпекайте пирог минут 30-40.
  7. Заливной пирог с абрикосовым вареньем готов. Приятного аппетита!

Чесночный хлеб с кориандром

Распечатать рецепт
 Чесночный хлеб с кориандром
Чесночный хлеб с кориандром. Если вы предпочитаете домашний хлеб своими руками, вместо готового магазинного, тогда советую заглянуть сюда. Сегодня хочу предложить приготовить белый хлеб на воде с ароматной начинкой из чеснока и кориандра. Чеснок и кориандр буду тушить на оливковом масле, которое вы можете заменить на любое другое. Но нужно учитывать, если масло с ярко выраженным ароматом, то и хлеб выйдет с таким ароматом, плюс чеснок и кориандр. Начинка вмешивается в тесто на втором этапе и его не так просто вмешать, если нет навыков. Поэтому советую, приготовить сначала начинку, остудить и вмешать ее сразу в тесто - во втором шаге. Еще я готовила такой хлеб кирпичиком. После первого поднятия теста, раскатала тесто в пласт, смазала начинкой и туго свернула в рулет, выложила в форму кирпичиком. Это тоже простой и эффективный способ распределить начинку. Ну я так долго описываю, а на самом деле, это все так просто и легко. На выходе получите вкуснейший хлеб, который хочется есть просто так, без ничего. Настолько он ароматный, манящий.
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, домашний хлеб, завтрак, несладкая выпечка, обед, обед на работу, хлеб
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 450 г мука пшеничная
  • 260 мл. вода
  • 1 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар
  • 1 чай. лож. дрожжи сухие
  • 3-4 зуб. чеснок
  • 1 чай. лож. кориандр
  • 3 ст. лож. оливковое масло
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, домашний хлеб, завтрак, несладкая выпечка, обед, обед на работу, хлеб
Время подготовки 30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 450 г мука пшеничная
  • 260 мл. вода
  • 1 чай. лож. соль
  • 1 чай. лож. сахар
  • 1 чай. лож. дрожжи сухие
  • 3-4 зуб. чеснок
  • 1 чай. лож. кориандр
  • 3 ст. лож. оливковое масло
Инструкции
  1. В теплую воду всыпьте сахар, дрожжи и ложку муки. Добавьте ложку масла. Перемешайте и оставьте в покое на минут 15.
  2. По истечение времени, добавьте в опару просеянную муку с солью. Сразу не высыпайте всю муку, у вас может уйти другое количество муки. Всыпьте сразу половину муки и перемешайте в миске ложкой. Остальную муку пересыпьте на рабочую поверхность и вывалите тесто из миски, замешивайте тесто руками, подсыпая муку со стола частями. Замешивайте пока тесто перестанет липнуть к рукам.
  3. Смажьте миску растительным маслом и верните тесто. Накройте влажным полотенцем или крышкой, чтобы предотвратить попадание воздуха к тесту. Оставьте в теплом месте на час.
  4. А пока тесто поднимается, приготовьте чесночную начинку. Чеснок очистите и нарежьте мелким кубиком. Чеснок нужно нарезать, а не пропускать через пресс, иначе он быстро сгорит. Если добавить пригоревший чеснок в тесто, вы просто выбросите готовый хлеб, его невозможно будет есть. В холодную сковороду всыпьте семена кориандра и нарезанный чеснок, влейте пару ложек растительного масла, я использую оливковое масло. Поставьте теперь на малый огонь и томите до характерного аромата чеснока и кориандра. Не нужно доводить масло до кипения, и потому не увеличивайте огонь. Как только чеснок начнет менять свой цвет, снимите с плиты и полностью остудите. Вы должны понимать, что сковорода горячая и пока она будет остывать, чеснок и кориандр будут готовиться. Поэтому сразу переложите содержимое скороды, учитывая масло, в подходящую посуду.
  5. Вот и тесто подошло. Когда вы увидите, что тесто увеличилось в два, три раза, значит нужно продолжить работу. В тесто переложите чеснок с кориандром и маслом. И начинайте, как бы замешивать по новой тесто, стараясь распределить на чинку везде. Главное, чтобы не собиралась начинка крупными комками в одном месте.
  6. Теперь форма для запекания. Вы можете взять форму "кирпичик". Сегодня мне захотелось испечь круглый хлеб. Использую разъемную форму диаметром 20 см. Для такого хлеба необязательно брать разъемную форму, здесь подойдет любая. И когда вы будете формовать хлеб, перед закладкой в форму, старайтесь, чтобы сверху было тесто без начинки, иначе в процессе запекания будет гореть чеснок.
  7. Оставьте тесто в форме для второго поднятия, еще на минут 40. И вот теперь, когда тесто поднялось, можно разогревать духовку до 200 гр. Отправьте тесто в разогретую духовку и выпекайте до чуть румяной корочки, потом накройте верхушку фольгой и выпекайте до готовности.
  8. Готовность хлеба проверяйте деревянной шпажкой. Хлеб сразу выньте из формы и полностью остудите на решетке.

Кексы с лимонной начинкой

Распечатать рецепт
 Кексы с лимонной начинкой
Кексы с лимонной начинкой. Еще один рецепт десерта для праздника влюбленных. Такие вкусные кексы выходят по этому рецепту, что нельзя остановиться. Очень нежный мякиш, кексы просто воздушные. А какая начинка, вкуснейшая - сладкая и кислая. Кексы готовлю на кефире со сливочным маслом. Кефир можно заменить на ряженку или простоквашу, а сливочное масло на растительное без запаха. Кексы сами по себе очень вкусные. И если вам лень готовить начинку, можно обойтись и без нее. Это касается и украшения. Может вы считаете, что это слишком калорийно, тогда обойдемся без взбитых сливок. А если решите все украсить кексы, просто посыпьте их сахарной пудрой.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, кекс на сливочном масле, кексы, лимонный кекс, праздничная выпечка, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты для детского праздника, сладкая выпечка
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
6 шт.
Ингредиенты
  • 160 г мука
  • 1 шт. куриное яйцо крупное
  • 80 г масло сливочное
  • 80 мл. кефир
  • 80 г сахар
  • 8 г разрыхлитель теста
лимонная начинка
  • 0,5 шт. лимон
  • 2-3 ст. лож. сахар
для украшения
  • по вкусу взбитые сливки по желанию
  • по вкусу маршмэллоу по желанию
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, кекс на сливочном масле, кексы, лимонный кекс, праздничная выпечка, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты для детского праздника, сладкая выпечка
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 30 минут
Порции
6 шт.
Ингредиенты
  • 160 г мука
  • 1 шт. куриное яйцо крупное
  • 80 г масло сливочное
  • 80 мл. кефир
  • 80 г сахар
  • 8 г разрыхлитель теста
лимонная начинка
  • 0,5 шт. лимон
  • 2-3 ст. лож. сахар
для украшения
  • по вкусу взбитые сливки по желанию
  • по вкусу маршмэллоу по желанию
Инструкции
  1. Соедините сахар, яйцо с цедрой лимона. Тщательно взбейте миксером на больших оборотах до пенистой, пышной массы.
  2. Добавьте мягкое сливочное масло и взбейте еще раз миксером.
  3. Влейте кефир и взбейте.
  4. И последней пойдет мука с разрыхлителем. Миксер уберите и перемешайте тесто лопаткой до однородной массы.
  5. Разложите тесто по формочкам и отправьте в уже разогретую духовку до 180 гр. и выпекайте минут 30-35.
  6. А пока кексы в духовке, нужно приготовить начинку. Очистите от кожуры и перепонок лимон, мякоть нарежьте или разломайте на мелкие кусочки пальцами. Отправьте в сковороду с сахаром. Поставьте на небольшой огонь и тушите пока расплавится сахар и лимон станет податливым, мягким.
  7. Если будете украшать кексы, можно сейчас подготовить сливки. Сливки 30 % соедините с любой сладостью - сахар, заменитель, сгущенка, сироп. И тщательно взбейте до густого состояния. Сливки отправьте в холодильник до нужного момента.
  8. Готовые кексы слегка остудите, чтобы можно было держать в руках. Острым небольшим ножом нужно вырезать середину у кексов, стараясь не доходить до дна. При помощи чайной ложки заполните отверстия лимонной начинкой. Верните вынутые части кексов на место.
  9. И когда кексы полностью остынут, можно украсить на свой вкус. Кексы с лимонной начинкой готовы. Приятного аппетита!

Кекс с вишней

Распечатать рецепт
 Кекс с вишней
Кекс с вишней. Перед вами кекс с ягодами. Взяв за основу рецепт этого теста, который никогда не подводил, вы можете добавлять в него различные ягоды и фрукты по сезону. У меня сегодня замороженная вишня. Но в летний сезон будет свежая ягода. Для усиления аромата, добавила еще розмарин. Если вы не любите аромат этой травки, тогда не используйте ее. Я ее обожаю. Если розмарин добавлять в разумных количествах (не перебарщивать), то она дает легкий аромат хвои, что мне и нужно было для вишни. Но для пирога или кекса нужен свежий розмарин. Такой кекс будет отлично себя чувствовать на праздничном столе или на столе выходного дня соберет всю семью за чаепитием. Отличное решение для завтрака. Испек вечером кекс и на утро завтрак готов.
Кухня домашняя
Keyword в духовке, выпечка, десерт, завтрак, идея для завтрака, кекс на сливочном масле, кексы, праздничная выпечка, рецепты для детского праздника, сладкая выпечка, сытный завтрак, фруктовый десерт
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 час
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 160 г мука пшеничная
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 120 г сливочное масло
  • 120 г сахар
  • 1,5 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 2 ст. лож. розмарин
  • 1 стакан вишня
Кухня домашняя
Keyword в духовке, выпечка, десерт, завтрак, идея для завтрака, кекс на сливочном масле, кексы, праздничная выпечка, рецепты для детского праздника, сладкая выпечка, сытный завтрак, фруктовый десерт
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 час
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 160 г мука пшеничная
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 120 г сливочное масло
  • 120 г сахар
  • 1,5 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 2 ст. лож. розмарин
  • 1 стакан вишня
Инструкции
  1. Мягкое сливочное масло хорошо взбейте миксером на больших оборотах.
  2. Вбейте одно яйцо, хорошо взбейте, потом вбейте второе яйцо и так же взбейте в однородную пышную массу.
  3. Просейте муку со щепоткой соли и разрыхлителем. Всыпьте в тесто. Если будете использовать розмарин, нарежьте иголочки мелкими сегментами ножницами. Перемешайте лопаткой в однородную массу.
  4. Вишни без косточек смешайте с чай. лож. муки.
  5. И вмешайте в тесто.
  6. Форму для выпекания (у меня форма для хлеба "кирпичик" размером 9 на 23 см.) смажьте растительным маслом, переложите тесто, выровняйте. Нагрейте духовку до 180 - 200 гр. и выпекайте минут 50-60. Готовность кекса определяйте деревянной шпажкой.
  7. Кекс с вишней готов.

Хлеб с чесноком и сыром

Распечатать рецепт
 Хлеб с чесноком и сыром
Хлеб с чесноком и сыром. Этот вкуснейший хлеб, пропитанный сливочным маслом с сумасшедшим чесночным ароматом и сырной прослойкой внутри можно есть без ничего. Это очень, очень вкусно. А можно подать к борщу или к любому супу. Удобно взять с собой на работу. Отличная основа для приготовления бутербродов. Этот хлеб вы можете приготовить в форме для хлеба - кирпичиком, можете сформировать батон или багет. А можно приготовить порционные булочки. Сыр берите тот, который есть у вас в наличии. Здесь сгодится любой сорт сыра. Мягкие и твердые сорта. Хлеб можно приготовить на воде, молоке, кефире, кислом молоке. Из этого количества теста получится два небольших батона или один хлеб "кирпичик".
Кухня домашняя
Keyword багет, батон, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, домашний хлеб, завтрак, несладкая выпечка, обед, обед на работу, праздничная выпечка, хлеб
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 450 мука пшеничная
  • 260 г вода
  • 1,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 1 чай. лож. мед
  • 1 чай. лож. соль
  • 80 г сыр или по вкусу
  • 4-5 ст. лож. масло сливочное растопленное
  • 1 чуб. чеснок
  • 2 веточки петрушка
Кухня домашняя
Keyword багет, батон, блюда на каждый день, в духовке, выпечка, домашний хлеб, завтрак, несладкая выпечка, обед, обед на работу, праздничная выпечка, хлеб
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,30 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 450 мука пшеничная
  • 260 г вода
  • 1,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 1 чай. лож. мед
  • 1 чай. лож. соль
  • 80 г сыр или по вкусу
  • 4-5 ст. лож. масло сливочное растопленное
  • 1 чуб. чеснок
  • 2 веточки петрушка
Инструкции
  1. В теплой воде разведите сухие дрожжи с медом и ложкой муки. Перемешайте. Остальную муку смешайте с солью и постепенно добавляя, замесите тесто на рабочей поверхности.
  2. Тесто не должно липнуть к рукам. Смажьте миску растительным маслом и верните тесто, накройте пищевой пленкой или крышкой и оставьте на час в теплом месте.
  3. Через час тесто увеличится в два или даже в три раза. Выньте тесто из миски.
  4. И придайте ему форму лепешки. Толщина лепешки на ваше усмотрение. Скалкой я не пользовалась, просто о растяните тесто руками. Натрите на мелкой терке сыр.
  5. И сверните в рулет. Застелите противень пергаментной бумагой, припудрите чуть мукой и перенесите заготовку хлеба. Мука на противне нужна для того, чтобы не давала тесту расплыться в стороны. Оставьте тесто в покое на минут 30-35.
  6. Когда оно увеличится в размерах, нагрейте духовку до 180 гр. и выпекайте минут 25. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
  7. Хлеб с чесноком и сыром готов. И пока он горячий, смажьте его смесью из растопленного сливочного масла с чесноком пропущенным через пресс и мелко нарезанной зеленью. Остудите на решетке. Приятного аппетита!

Бисквитный ореховый торт

Распечатать рецепт
 Бисквитный ореховый торт
Бисквитный ореховый торт. Вкуснейший зимний торт, который готовится просто. Торт состоит из орехового бисквита, который нарезается на три коржа. Коржи смазываются кремом. Крем готовится еще проще, чем бисквит. Он собирается из вареной сгущенки со сливками и сметаной, и конечно, с орехами, ведь торт ореховый. И красть вы можете больше орехов, чем в моем случае. Для крема вы можете использовать только сливки или только сметану, но тогда сметану берите густую, плотную. Вареную сгущенку можно заменить на обычную. А если будете готовить торт летом, посыпьте верхушку свежими любыми ягодами.
Кухня Белорусская, русская, украинская
Keyword 8 марта, в духовке, выпечка, десерт, крем для торта, праздничная выпечка, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, сладкая выпечка, торт
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 минут
Пассивное время 60 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 100 г грецкий орех
  • 4 шт. куриное яйцо
  • 130 г сахар
  • 150 г пшеничная мука
  • 1,5 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 3 ст. лож. растительное масло
  • 3 ст. лож. вода - кипяток
крем
  • 400 г вареное сгущенное молоко
  • 300 г сливки 30%
  • 200 г сметана 25 %
  • 100 г грецкий орех дробленный
Кухня Белорусская, русская, украинская
Keyword 8 марта, в духовке, выпечка, десерт, крем для торта, праздничная выпечка, рецепты на день рождения, рецепты на Новый год, рецепты на Рождество, сладкая выпечка, торт
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,30 минут
Пассивное время 60 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 100 г грецкий орех
  • 4 шт. куриное яйцо
  • 130 г сахар
  • 150 г пшеничная мука
  • 1,5 чай.лож. разрыхлитель теста
  • 3 ст. лож. растительное масло
  • 3 ст. лож. вода - кипяток
крем
  • 400 г вареное сгущенное молоко
  • 300 г сливки 30%
  • 200 г сметана 25 %
  • 100 г грецкий орех дробленный
Инструкции
  1. Яйца выньте из холодильника и дайте им минут 30 приобрести комнатную температуру. Соедините сахар с яйцами и щепоткой соли.
  2. Тщательно взбейте миксером на больших оборотах до посветлевшей пенистой, воздушной массы. Смешайте муку с разрыхлителем, просейте и частями вводите в жидкую массу, перемешивая аккуратно лопаткой до однородности.
  3. В подходящую посуду влейте кипяток и растительное масло. И перемешивая венчиком, добавьте пару ложек теста. Хочу уточнить. Тесто добавляйте именно то, что приготовили. Перемешайте до однородности.
  4. И перелейте в общую массу теста, сразу добавьте дробленые орехи. Орехи должны быть готовым к употреблению, а именно - подсушите зерна орехов и раздробите в крошку, но не в муку, любым удобным нам способом. Я перебила орехи в блендере. Все аккуратно перемешайте.
  5. Разъемную форму застелите пергаментной бумагой, смажьте ее растительным маслом, не забывая о бортиках. Нагрейте духовку до 180 гр. Отправьте тесто в уже разогретую духовку и выпекайте минут 50 до готовности. Готовность бисквита проверяйте деревянной шпажкой, но важный момент - первые 30 минут духовку не открывайте, есть вероятность, что бисквит осядет и больше не поднимется.
  6. Готовый бисквит пусть полностью остынет в форме. Потом можно вынуть и разрезать на 3 коржа.
  7. Пока бисквит в духовке и остывает, приготовить крем. Соедините сгущенное молоко, сливки и сметану.
  8. Взбейте миксером до однородности, добавьте дробленые орехи и перемешайте лопаткой. Крем перенесите в холодильник.
  9. Используйте для сборки торта все туже форму. На дно уложите один корж.
  10. Крем визуально разделите на четыре части. Одну часть переложите в отдельную посуду и накрыв пленкой, верните в холодильник. А остальной крем используйте для смазки коржей. Три коржа и три слоя крема.
  11. Собрав полостью торт, отправьте его в холодильник на ночь, для пропитки и стабилизации крема.
  12. На следующий день выньте торт из формы, перенесите на блюдо, смажьте его отложенным кремом. Я освежила верхушку и смазала борта. Посыпьте дробленными орехами. На посыпку у меня ушло еще 30-40 грамм. Бисквитный ореховый торт готов. Приятного чаепития.

Сливочный пирог с яблоком

Распечатать рецепт
 Сливочный пирог с яблоком
Сливочный пирог с яблоком. Хочу вам предложить рецепт вкуснейшего пирога с яблоком. Пирог готовится на яичных желтках и на яблочном сидре. Сразу напишу, что сидр можно заменить на любой ликер. Зачем нужен алкоголь в выпечке? Алкоголь исполняет такую же функцию, что и соль - это усилитель вкуса. Еще алкоголь является отличным разрыхлителем и ароматизатором. Что касается яичных желтков. Они дадут пирогу плотную, но при этом нежнейшую текстуру и усиленный вкус. Белки можно заморозить, а потом использовать для белкового омлета или для приготовления безе. Перечисленные специи придадут еще большего аромата пирогу и они отлично сочетаются с яблоками, которые послужат начинкой и придадут выпечке объем. На выходе получился вкуснейший пирог с рыхлой, кремовой, плотной, нежной текстурой и конечно, невероятно ароматный.
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, десерт, завтрак, идея для завтрака, кекс на сливочном масле, кексы, пирог с яблоком, пироги, праздничная выпечка, сладкая выпечка, сытный завтрак, фруктовый десерт
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,15 час
Пассивное время 50-60 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 100 мл. яблочный сидр
  • 5 шт. желток яичный маленьких яиц или 4 желтка от средних
  • 4 ст. лож. сахар
  • 150 г мука пшеничная
  • 1 ст. лож. крахмал кукурузный
  • 150 г масло сливочное
  • 1 чай. лож. корица
  • 1 чай. лож. сухой имбирь
  • 1/3 чай. лож. мускатный орех
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 чай. лож. сода
  • 1 шт. яблоко крупное
Кухня домашняя
Keyword блюда на каждый день, в духовке, выпечка, десерт, завтрак, идея для завтрака, кекс на сливочном масле, кексы, пирог с яблоком, пироги, праздничная выпечка, сладкая выпечка, сытный завтрак, фруктовый десерт
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 1,15 час
Пассивное время 50-60 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 100 мл. яблочный сидр
  • 5 шт. желток яичный маленьких яиц или 4 желтка от средних
  • 4 ст. лож. сахар
  • 150 г мука пшеничная
  • 1 ст. лож. крахмал кукурузный
  • 150 г масло сливочное
  • 1 чай. лож. корица
  • 1 чай. лож. сухой имбирь
  • 1/3 чай. лож. мускатный орех
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 0,5 чай. лож. сода
  • 1 шт. яблоко крупное
Инструкции
  1. Сливочное масло и яйца нужно вынуть заранее из холодильника, чтобы они приобрели комнатную температуру. Мягкое сливочное масло тщательно взбейте с сахаром при помощи миксера.
  2. Теперь добавьте яичные желтки и хорошо взбейте на максимальных оборотах.
  3. Всыпьте муку, крахмал, разрыхлитель, корицу, мускатный орех, сухой имбирь. Взбейте миксером на самых малых оборотах. И взбивайте быстро, только, чтобы соединить все ингредиенты.
  4. Тесто получилось густое, тяжелое. И чтобы его разбавить, влейте сидр и еще раз взбейте в однородную массу на малых оборотах.
  5. Нарежьте мелким кубиком яблоко и вмешайте в тесто.
  6. Переложите в форму для выпекания. Я использую форму для хлеба кирпичик. Но возможны другие варианты. Пирог после духовки, когда еще горячий выходит с очень нежной текстурой, поэтому лучше застелить форму пекарской бумагой, что бы легко вынуть пирог, взявшись за края бумаги. Разогрейте духовку до 150 гр. верх, низ. Выпекайте до готовности. Первые 30 минут духовку не открывайте, а через минут 40 можно проверить готовность пирога деревянной шпажкой. Пирог может выпекаться час. Время приготовления будет зависеть от вашей духовки. Но никуда не спишите и выпейте при малой температуре. Если горит верхушка пирога, накройте ее фольгой.
  7. Готовый пирог полностью остудите на решетке, вынув из формы. По вашему желанию можно покрыть пирог глазурью. Самая простая глазурь из сахарной пудры с водой. 150 г сахарной пудры смешайте с 3 ст. лож. воды и поставьте на огнь, все время перемешивая, варите после закипания 1 минуту. Когда глазурь остынет, она станет гуще. Остывший пирог полейте остывшей глазурью. Я готовила глазурь на сидре, а в конце добавила ложку сливок.
  8. Сливочный пирог с яблоком готов. Приятного аппетита!

Мандариновые кексы с творогом

Распечатать рецепт
 Мандариновые кексы с творогом
Мандариновые кексы с творогом. Я обожаю творожное тесто для кексов, а тут еще и мандарины. Невероятно вкусная выпечка с мандариновым ароматом, который присущ зимним праздникам. А ведь впереди еще много праздников, таких как - Крещение Господне, Масленица, День влюбленных, да и в будни неплохо иметь на столе такую выпечку к чаю или кофе. Из этого теста вы можете приготовить один кекс, готовя его в большой форме. А можно приготовить порционные кексы и украсить на свой вкус. Я взбила сливки с сахарной пудрой и украсила при помощи кулинарного кулька с насадкой. Конечно, это прибавило лишних калорий, но было вкусно.
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, быстрый завтрак, в духовке, выпечка, десерт, кексы, обед на работу, праздничная выпечка, приготовление в блендере, приготовление миксером, рецепты для детского праздника, сладкая выпечка, фруктовый десерт
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 50 г творог
  • 2 шт. мандарин
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 4 ст. лож. сахар
  • 80 г масло растительное
  • 200 г мука пшеничная
  • 1 чай. лож. корица порошок без верха
  • мускатный орех на кончике ножа
  • 0,5 чай. лож. сухой имбирь
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 1/3 чай. лож. сода
Кухня домашняя
Keyword блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, быстрый завтрак, в духовке, выпечка, десерт, кексы, обед на работу, праздничная выпечка, приготовление в блендере, приготовление миксером, рецепты для детского праздника, сладкая выпечка, фруктовый десерт
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 50 г творог
  • 2 шт. мандарин
  • 2 шт. куриное яйцо
  • 4 ст. лож. сахар
  • 80 г масло растительное
  • 200 г мука пшеничная
  • 1 чай. лож. корица порошок без верха
  • мускатный орех на кончике ножа
  • 0,5 чай. лож. сухой имбирь
  • 1 чай. лож. разрыхлитель теста
  • 1/3 чай. лож. сода
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для кексов. В первую очередь нужно перебить в блендере творог с мандаринами. Мандарины нарежьте на небольшие кусочки. Если кожура у мандарина тонкая, ее можно использовать вместе с мякотью. Только тщательно вымыть мандарины. Но кожуру уберите, если она слишком плотная. Перебейте блендером до однородности.
  2. Яйца комнатной температуры тщательно взбейте с сахаром и маслом при помощи миксера на самых больших оборотах.
  3. Теперь всыпьте муку с разрыхлителем и содой. Всыпьте специи, такие как, корица, мускатный орех и сухой имбирь. Вы можете исключить специи из рецепта или убрать не любимую. Взбейте на малых оборотах быстро, только, что бы соединить ингредиенты.
  4. И к тесту переложите перебитые мандарины с творогом. Перемешайте лопаткой.
  5. Нагрейте духовку до 180-200 гр. Разложите тесто по формочкам и выпекайте минут 20-25 до готовности.
  6. Мандариновые кексы с творогом готовы. Если будете украшать кексы взбитыми сливками или любым другим кремом, дайте сначала кексам полностью остыть. Приятного аппетита!

Чизкейк из слоеного теста с ягодами

Распечатать рецепт
 Чизкейк из слоеного теста с ягодами
Чизкейк из слоеного теста с ягодами. Какой же вкусный чизкейк выходит по этому рецепту. Почему его стоит приготовить? Да потому, что тесто не нужно вымешивать, купите готовое слоеное в магазине. Еще в чизкейк идет кроме творожной прослойки, ягодная. Ягоды берите любой набор. Подойдет и свежие и замороженные. У меня замороженные ягоды - красная смородина, крыжовник, слива и тройка абрикос. Вы можете взять одну ягоду, к примеру - вишню или клюкву. На ваш выбор или используйте то, что лежит в морозилке. Что касается творога, вы можете его заменить на маскарпоне, его не нужно перетирать до состояния пасты, только перемешайте с взбитыми сливками. Минимум заморочек, а на выходе получите шикарный, вкуснейший и полезный чизкейк.
Кухня домашняя
Keyword блюда из творога, блюда на каждый день, выпечка, десерт, завтрак, идея для ужина, Легкий ужин, пирог из слоеного теста, пирог с творогом, пирог с ягодами, полезный завтрак, праздничная выпечка, романтический ужин, сладкая выпечка, слоеное тесто, торт, ужин, фруктовый десерт, чизкейк
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40-50 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 350 г слоеное тесто
ягодная прослойка
  • 300 г ягоды замороженные или свежие
  • 2-3 ст. лож. сахар
  • 1 чай. лож. крахмал
  • 50 мл. вода
творожная прослойка
  • 400 г творог
  • 200 г сливки 33%
  • 3-4 ст. лож. сахарная пудра
Кухня домашняя
Keyword блюда из творога, блюда на каждый день, выпечка, десерт, завтрак, идея для ужина, Легкий ужин, пирог из слоеного теста, пирог с творогом, пирог с ягодами, полезный завтрак, праздничная выпечка, романтический ужин, сладкая выпечка, слоеное тесто, торт, ужин, фруктовый десерт, чизкейк
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40-50 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 350 г слоеное тесто
ягодная прослойка
  • 300 г ягоды замороженные или свежие
  • 2-3 ст. лож. сахар
  • 1 чай. лож. крахмал
  • 50 мл. вода
творожная прослойка
  • 400 г творог
  • 200 г сливки 33%
  • 3-4 ст. лож. сахарная пудра
Инструкции
  1. В первую очередь приготовьте ягодную прослойку. Набор ягод перенесите из морозилки в сотейник, добавьте сахар и поставьте на маленький огонь, путь ягоды потихоньку разморозятся и пустят сок. перемешайте до однородности в стакане крахмал с водой.
  2. И перелейте к кипящим ягодам, тщательно перемешайте и готовьте еще минуту, вторую. Уберите с плиты и дайте ягодам полностью остыть.
  3. Теперь тесто. Разморозьте слоеное тесто, разверните и вырежьте два круга. Я использовала в качестве лекала дно разъемной формы, в которой буду собирать торт. Форма у меня размером 18 см. в диаметре. Но здесь размер не так важен, можете использовать большую форму, просто торт будет чуть ниже.
  4. Один круг оставьте целым, только наколите его вилкой. А второй круг разрежьте на 8 треугольников. Остатки теста тоже выпекайте. Потом их можно покрошить и украсить бортики.
  5. Нагрейте духовку до 200 гр. и выпекайте до румяной корочки минут 15-20. Остудите прямо на противне.
  6. Творожная начинка. Творог протрите через сито или перебейте до состояния пасты блендером. Сливки соедините с сахарной пудрой и взбейте миксером до крутых пиков. теперь соедините взбитые сливки с творожной массой и взбейте миксером. Творог к сливкам добавляйте частями и взбивайте.
  7. Собираем чизкейк. В разъемную форму уложите целый корж.
  8. Сверху творожную массу со сливками и тщательно выровняйте слой.
  9. И прослойка из ягод. Выровняйте ровным слоем.
  10. Уложите треугольники в той очередности, как они лежали на противне. Отправьте в холодильник для 3-4 часа или на ночь. Прежде чем снять разъемное кольцо, пройдитесь ножом между стенками кольца и тортом.
  11. Уберите аккуратно съемное кольцо. Можно стенки торта украсить крошкой из теста. Чизкейк из слоеного теста с ягодами готов. Приятного аппетита!

Хлеб с сельдереем и чесноком

Распечатать рецепт
 Хлеб с сельдереем и чесноком
Хлеб с сельдереем и чесноком. А вы знаете, что во Франции выпекают 60 65 кг. хлеба на человека ежегодно. Это самое большое потребление хлеба по сравнению с другими странами мира. И сегодня будет сдобный, сытный, деревенский, ароматный хлеб из французской кулинарной книги. Сытность хлебу придаст жирные сливки, яйцо и растительное масло. В качестве аромата будет томленный до мягкости корень сельдерея с чесноком. Эта овощная начинка даст тоже сытность, хоть ее и немного. Хлеб невероятно вкусный с мягким, нежным и в то же время плотным мякишем. И да, ароматный, но без ярко выраженного сельдерея и чеснока. Советую испечь этот хлеб.
Кухня домашняя
Keyword в духовке, выпечка, домашний хлеб, завтрак, обед, обед на работу, праздничная выпечка, приготовление на плите, приготовление на сковороде, соленая выпечка, ужин, хлеб
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,30 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 350 г мука
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст. лож. сливки
  • 200 мл. вода
  • 1 чай. лож. сахар
  • 1,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 1 чай. лож. соль
  • 40 г корень сельдерея
  • 3 зуб. чеснок
  • 2 ст. лож. растительное масло
Кухня домашняя
Keyword в духовке, выпечка, домашний хлеб, завтрак, обед, обед на работу, праздничная выпечка, приготовление на плите, приготовление на сковороде, соленая выпечка, ужин, хлеб
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 3 час
Пассивное время 2,30 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 350 г мука
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 ст. лож. сливки
  • 200 мл. вода
  • 1 чай. лож. сахар
  • 1,5 чай. лож. дрожжи сухие
  • 1 чай. лож. соль
  • 40 г корень сельдерея
  • 3 зуб. чеснок
  • 2 ст. лож. растительное масло
Инструкции
  1. Смешайте в теплой воде яйцо, сахар, ложку крахмала и ложку жирных сливок. Перемешайте.
  2. Всыпьте дрожжи, перемешайте.
  3. И мука с солью. Добавляйте муку частями и замешивайте тесто.
  4. До тех пор, пока оно перестанет липнуть к рукам. Миску смажьте растительным маслом, так тесту будет легче подниматься по стенкам посуды. Накройте миску пищевой пленкой или крышкой, чтобы прекратить попадание воздуха.
  5. А пока тесто поднимается, приготовьте для него ароматную начинку из чеснока и корнем сельдерея. Корень сельдерея натрите на крупной терке, чеснок нарежьте тонкими пластинами и тушите на малом огне с растительным маслом под крышкой до мягкости. Остудите.
  6. Тесто в миске увеличилось в три раза, на это уйдет от часа до полтора. Время будет зависеть от температуры воздуха в помещении, где находится тесто. К тесту переложите припущенные овощи с маслом из сковороды. Замесите еще раз, чтобы распределить начинку равномерно по всему тесту.
  7. Смажьте форму для выпечки растительным маслом и перенесите в нее тесто. Оставьте еще на минут 45-50.
  8. Когда тесто поднимется, нагревайте духовку до 200 гр. Выпекайте минут 30 до золотистой корочки. Готовность хлеба проверяйте деревянной шпажкой.
  9. Выньте из формы хлеб и остудите на решетке. Хлеб с сельдереем и чесноком готов. Приятного аппетита!