Name: Летний картофельный салат с кабачком
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 2-3 порции
Ingredients: 350 г картофель; 250 г кабач; 2 шт. куриное яйцо; 100 г прошутто; 3-4 ст. лож. оливки; 0,5 шт. лук салатный; 3 ст. лож. оливковое масло; 1 чай. лож. горчица дижонская; 1 ст. лож. сок лимона; по вкусу соус острый (по желанию); по вкусу соль, перец

Летний картофельный салат с кабачком

Летний картофельный салат с кабачком. Это быстрый и простой рецепт, он готовится за короткое время, но он вкусный, свежий и идеально подходит для приготовления заранее, для поездки, для работы в обеденное время. Так как он хорош и сразу после приготовления и остывший. Для этого салата существуют различные способы приготовления. Можно овощи запечь в духовке, но на это уйдет больше времени. Любителей печеных овощей, время не проблема. Можно овощи приготовить на пару или приготовить в мультиварке. Я выбрала варку в кастрюле на плите, самый быстрый способ приготовления. А вы выбирайте тот вариант, который вам больше нравится.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из кабачков, блюда из картофеля, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, идея для ужина, обед, обед на работу, овощные салаты, праздничные салаты, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты вторых блюд, салат картофельный, салат с кабачком, салат с оливками, салат с яйцом, салаты, салаты без майонеза, салаты из кабачка, салаты из овощей, салаты простые, ужин, яйца

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30-35 минут

Пассивное время

10-15 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

350 г картофель
250 г кабач
2 шт. куриное яйцо
100 г прошутто
3-4 ст. лож. оливки
0,5 шт. лук салатный

заправка

3 ст. лож. оливковое масло
1 чай. лож. горчица дижонская
1 ст. лож. сок лимона
по вкусу соус острый по желанию
по вкусу соль, перец

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30-35 минут

Пассивное время

10-15 минут

Порции

2-3 порции

Ингредиенты

350 г картофель
250 г кабач
2 шт. куриное яйцо
100 г прошутто
3-4 ст. лож. оливки
0,5 шт. лук салатный

заправка

3 ст. лож. оливковое масло
1 чай. лож. горчица дижонская
1 ст. лож. сок лимона
по вкусу соус острый по желанию
по вкусу соль, перец

Инструкции

Очистите и крупно нарежьте картофель, залейте холодной водой и варите, слегка посолив почти до готовности. А пока варится картофель, приготовьте заправку для салата. Соедините оливковое масла и дижонской горчицей, солью, перцем, соком лимона. Можно еще добавить по желанию, острый соус чили или любой другой. Нарежьте перьями лук и перемешайте в заправке.
Картофель уже почти готов. Нарежьте кабачок толстыми кружками, толщиной 1 см. И отправьте к картофелю, варите еще минуты две. Слейте жидкость.
Переложите прямо горячие овощи в заправку с луком и сразу перемешайте. Нарежьте тонко прошутто или ветчину.
Добавьте в салат оливки и все тщательно перемешайте. Сварите яйца, остудите и очистите.
Подавайте салат с разрезанными пополам яйцами. Летний картофельный салат с кабачком готов. Приятного аппетита!

Кабачковые «гнезда» с яйцом

Кабачковые "гнезда" с яйцом

Кабачковые "гнезда" с яйцом. И следом еще один нескучный рецепт из кабачков. На этот раз будет завтрак из кабачка с яйцами. Многие думают, что здесь с "гнездами" много возни. Но нет, все готовится быстро и просто, если у вас есть специальная терка. Зато, как вы порадуете своих детей таким завтраком или ужином. И не только это интересное блюдо, оно еще полезное и сытное. Это то, что нужно в утренние часы, чтобы зарядиться энергией на весь день. "Гнезда" вы можете дополнить свежими овощами, сыром, мясными готовым продуктами. Я подавала с прошутто.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из кабачков, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, быстрый завтрак, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, обед, полезный завтрак, постные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, романтический ужин, сытный завтрак, ужин, яйца, яйца с овощами

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Пассивное время

5 минут

Порции

1-2 порции

Ингредиенты

0,5 шт. кабачок
2 шт. куриное яйцо
по вкусу масло сливочное и растительное
по вкусу соль, перец
по вкусу сыр по желанию

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Пассивное время

5 минут

Порции

1-2 порции

Ингредиенты

0,5 шт. кабачок
2 шт. куриное яйцо
по вкусу масло сливочное и растительное
по вкусу соль, перец
по вкусу сыр по желанию

Инструкции

Нарежьте кабачок длинной тонкой соломкой ножом. Или используйте терку для корейской моркови. Я использовала овощечистку. Полоски из кабачка посолите и перемешайте.
Возьмите половину полосок, в ладонях сформуйте комок и уложите на сковороду. В центре освободите место для яиц. Разложите маленькие кусочки сливочного масла и поставьте на малый огонь.
Вбейте в ячейки яйца, слегка посолите и доведите до готовности. Готовые "гнезда" поперчите.
Кабачковые "гнезда" с яйцом готовы. Если имеется сыр, посыпьте слегка, натерев его на терку. Подавайте с тостом, с ветчиной, с фасолью, с помидором. Да с чем угодно. Приятного аппетита!

Закусочные кабачки с начинкой

Закусочные кабачки с начинкой. Существует множество закусок из кабачков. Есть рецепты из кабачков которые можно отнести к категории Правильного Питания. Но у меня сегодня рецепт, который в эту категорию не попадает. Но какой он вкусный. И потому, когда появляются на прилавках сезонные кабачки, я обязательно, хотя бы раз, но готовлю по этому рецепту. Даже те, кто любит только мясо, даже не вспомнит о нем, когда на столе появится большое блюдо с этой закуской. Готовые рулеты вы можете подать с пылу с жару. А можете приготовить заранее и подать из в остывшем виде. Готовьте такую закуску хоть ежедневно, хоть на праздничный стол.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из кабачков, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, закуски, закуски из овощей, идея для ужина, обед, обед на работу, праздничные блюда, приготовление на плите, приготовление на сковороде, салат с сыром, ужин, фуршетные блюда, холодные закуски

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

2 шт. кабачок
по вкусу соль
зелень для подачи
2 шт. яйцо
3 ст. лож. молоко
3-4 ст. лож. мука
100 г сыр мягкий сливочный
50-80 г сыр твердых сортов
1 ст. лож. майонез
4 веточки петрушка
1-2 зуб. чеснок
по вкусу перец черный

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

40 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

2 шт. кабачок
по вкусу соль
зелень для подачи
2 шт. яйцо
3 ст. лож. молоко
3-4 ст. лож. мука
100 г сыр мягкий сливочный
50-80 г сыр твердых сортов
1 ст. лож. майонез
4 веточки петрушка
1-2 зуб. чеснок
по вкусу перец черный

Инструкции

Нарежьте кабачки на "Языки" толщиной 0,3-0,5 см. Складывайте на блюдо слоями и каждый слой солите. Оставьте на то время, пока будете готовить начинку.
В салатник переложите мягкий сыр, нарежьте мелко петрушку, чеснок натрите на мелкой терке. Поперчите. Добавьте майонез. Тщательно перемешайте.
На мелкой терке натрите сыр твердых сортов. Перемешайте.
Кабачковые языки уже пустили жидкость. Ее нужно промокнуть бумажным полотенцем. В одну тарелку всыпьте муку. Во второй перемешайте вилкой яйца с молоком до однородности. На плите стоит разогревается сковорода с растительным маслом. Каждый "Язык" обмокните сначала в муке, потом в яйце и в еще раз в муке.
Жарьте на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. У меня большая сковорода и на ней я жарила два захода.
Готовые жареные кабачки складывайте на бумажное полотенце. Пусть оно впитает лишнее масло. На каждый "Язык" уложите столовую ложку начинки и чуть растяните ее по кабачку. Уложите небольшие ломтики помидора. И сверните в рулеты, начиная с узкой стороны.
Застелите блюдо любой зеленью и уложите рулеты. А чтобы они не раскручивались и удобно было их брать, зафиксируйте зубочистками. Закусочные кабачки с начинкой готовы. Приятного аппетита!

Паста с кабачком и сыром

Паста с кабачком и сыром. Сезон кабачков. Их уже многие даже закрывают. Надоели оладьи из кабачка и овощное рагу? Предлагаю приготовить пасту с кабачком и сыром. Блюдо готовится просто и быстро. Оно вкусное, сытное, ароматное. Его можно подать в любое время дня - завтрак, обед или ужин. Сыр у меня горгонзола. Я его обожаю. И на мой взгляд, он здесь хорошо вписался. Но еще я знаю, что многие его терпеть не могут. Поэтому возьмите свой любимый сыр. Еще я добавила для сытности прошутто. Но это не значит, что и вы должны его использовать. Вы можете взять любую колбасу или готовые кусочки курицы или мяса. А можете вообще не добавлять мясные продукты. Пасту берите любой формы, но обязательно хорошего качества. Лучше съесть меньше еды, но пусть она будет вкусной и полезной.

Кухня

Italian

Keyword

блюда из кабачков, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, паста, паста с сыром, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

200 г паста - макароны
1 шт. кабачок
1 ст. лож. масло сливочное
1/4 шт. лук
2 зуб. чеснок
2 ст. лож. сыр горгонзола
100 г прошутто
по вкусу специи

Кухня

Italian

Keyword

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

200 г паста - макароны
1 шт. кабачок
1 ст. лож. масло сливочное
1/4 шт. лук
2 зуб. чеснок
2 ст. лож. сыр горгонзола
100 г прошутто
по вкусу специи

Инструкции

На ложке сливочного масла обжарьте лук, кабачок и чеснок. Нарезка может быть любой. У меня мелко нарезанный лук, чеснок небольшим кубиком (но не на терку, иначе будет сразу гореть) и кабачок кружками. Сразу же поставьте кастрюлю с водой, посолите и после закипания, забросьте пасту. Варите до готовности.
Кабачок готовлю до мягкости и до чуть золотистого цвета.
Макароны переложите шумовкой в сковороду к кабачкам. Я не перекидываю на дуршлаг макароны специально. Если использовать шумовку, тогда с макаронами будет попадать в сковороду жидкость в которой варились макароны. Сразу добавьте сыр. И все перемешайте. Огонь под сковородой минимальный. Поперчите, посыпьте итальянскими травами по вашему желанию.
И мясные продукты. Снимите с плиты сковороду. Добавьте мелко нарезанную колбасу и готовое мясо. Перемешайте.
Если есть зелень, высыпьте ее на блюдо, а сверху выложите макароны. Паста с кабачком и сыром готова. Приятного аппетита!

Рис с кабачком и сельдереем

Рис с кабачком и сельдереем. Такой рис можно приготовить как самостоятельное, постное блюдо. А можно подать как гарнир к рыбе или птице, мясу. Я готовила гарнир к Пожарским котлетам, рецепт которых выставила ранее. Рис готовлю с овощами. В моем случае - кабачок, корень сельдерея, чеснок для аромата и специи. Сое лимона и петрушка внесут свежесть и яркость вкуса. И вид самого блюда вызывает аппетит. Блюдо яркое, ароматное, вкусное и не требует больших навыков в кулинарии. Если у вас остался рис после трапезы, не спешите его выбрасывать. Поставьте в холодильник, а утром разогрейте с яйцом на завтрак. Очень вкусно.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из кабачков, блюда из круп, блюда из риса, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, гарнир, горячие блюда, каши, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, рисовая каша

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

3 порции

Ингредиенты

0,5 стакан рис
1 стакан вода
1 шт. кабачок молодой небольшой
1 зуб. чеснок
50-60 г корень сельдерея
2 ст. лож. сок лимона
по вкусу соль, перец
1/3 чай. лож. куркума
1/4 чай. лож. зира
6-7 веточек петрушка
2 ст. лож. масло растительное

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

35 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

3 порции

Ингредиенты

0,5 стакан рис
1 стакан вода
1 шт. кабачок молодой небольшой
1 зуб. чеснок
50-60 г корень сельдерея
2 ст. лож. сок лимона
по вкусу соль, перец
1/3 чай. лож. куркума
1/4 чай. лож. зира
6-7 веточек петрушка
2 ст. лож. масло растительное

Инструкции

Подготовьте нужные продукты. В качестве мерки для риса берите любой стакан. Всыпьте рис, заполнив половину стакана. Потом в этот же стакан наберите воду - полный стакан. Этого количества будет достаточно, чтобы правильно приготовить рис.
Нарежьте соломкой кабачок, еще тоньше нарежьте корень сельдерея и чеснок. Влейте растительное масло и жарьте на среднем огне, перемешивая, минут пять.
Овощи посолите, добавьте куркуму и зиру, выдавите сок лимона с толстого ломтика. Всыпьте рис и все перемешайте.
Залейте все водой и после закипания, готовьте на самом малом огне под крышкой 12 минут.
Выключите огонь, рис не спешите перемешивать. Поперчите, посыпьте петрушкой и верните на место крышку. Оставьте еще на 12 минут.
Рис с кабачком и сельдереем готов. Можно аккуратно перемешать и подавать. Приятного аппетита!

Кабачок гриль с омлетом и моцареллой

Кабачок гриль с омлетом и моцареллой. Даже не знаю, как назвать это блюдо. Может быть слоеный салат, который собирается из жаренных на гриле ломтиков кабачка, яичного омлета и сыра моцарелла. Для салата здесь ничего мельчить не нужно. А может быть - это бутерброд собранный из овощей, сыра и яйца для которого не предполагается булка. Но вы ее можете подать отдельно. Так же можно к перечисленным ингредиентам добавить свежие помидоры или огурцы. Сыр моцарелла можно заменить на брынзу, на адыгейский сыр или халлуми, сулугуни.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из кабачков, блюда на каждый день, горячие блюда, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, Легкий ужин, обед, полезный завтрак, приготовление на плите, приготовление на сковороде, приготовление на сковороде гриль, рецепты вторых блюд, романтический ужин, салат с кабачком, салат с сыром, салат с яйцом, салаты, салаты без майонеза, слоеные салаты, сытный завтрак, ужин, яйца с овощами, яйца с сыром

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

4 ломтика кабачок толщиной 0,7 см.
2 ломтика сыр моцарелла толщиной 1 см.
2 шт. яйцо
2 ст. лож. сливки или сметана
по вкусу соль, перец
2 ст. лож. оливковое масло
1 ст. лож. масло сливочное
1 чай. лож. крахмал без верха
по вкусу специи

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

20 минут

Пассивное время

10 минут

Порции

1 порция

Ингредиенты

4 ломтика кабачок толщиной 0,7 см.
2 ломтика сыр моцарелла толщиной 1 см.
2 шт. яйцо
2 ст. лож. сливки или сметана
по вкусу соль, перец
2 ст. лож. оливковое масло
1 ст. лож. масло сливочное
1 чай. лож. крахмал без верха
по вкусу специи

Инструкции

Нарежьте кабачок ломтиками толщиной 0,7 см. - примерно. Влейте ложку растительного масла, соль, паприка, зира, тимьян. перемешайте.
Разогрейте хорошо сухую сковороду гриль или обычную. Разложите ломтики кабачка и жарьте до характерных полосок или до румяной корочки, если у вас обычная сковорода.
И не теряя времени, приготовим омлет. Яйца смешайте со сливками или сметаной, солью и перцем, всыпьте крахмал. Перемешайте вилкой до однородности.
Разогрейте на сковороде сливочное масло и если вы хотите получить омлет с четкими краями, используйте кулинарное кольцо. Смажьте его внутри растительным маслом, не всю площадь, а там, где будет яйцо. Поставьте кольцо на сковороду, и влейте часть яичной смеси. Через минуту или когда увидите, что верхушка омлета уже не движется, уже загустела, кольцо уберите.
И переверните омлет. Так приготовьте остальную яичную смесь. Не хотите возиться с кулинарным кольцом, просто пожарьте небольшие омлетные оладьи.
Собираем блюдо в форме башенки, пока еще кабачок и омлет горячие. На блюдо уложите часть омлета, сверху пару ломтиков кабачка. На кабачок ломтик сыра моцарелла.
Вторую часть омлета.
Ломтики кабачка и сыр. Все сбрызнете оливковым маслом и освежите соком лимона, поперчите черным перцем только что перетертым в ступке. Кабачок гриль с омлетом и моцареллой готовы. Приятного аппетита!

Кабачковые фрикадельки в томатном соусе

Кабачковые фрикадельки в томатном соусе. Это фрикадельки без грамма мяса. Вы единственный человек, который будет знать об этом. Остальные едоки, пусть доверятся своим вкусовым рецепторам. Ощущают присутствие мяса? Не переубеждайте их в обратном, ели только они не вегетарианцы. Вегетарианцам, уж точно нужно знать правду. Подавайте фрикадельки с лапшой, пастой, картофелем, рисом или в качестве закуски.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из кабачков, блюда на каждый день, Блюда ПП, в духовке, вегетарианские блюда, горячие блюда, идея для ужина, котлеты из кабачка, Легкий ужин, обед, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, ужин, фрикадельки

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

20+15 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

2 стакана кабачок натертого на крупную терку
1 стакан хлебная крошка
0,5 стакана сыр пармезан или другой твердый сыр натертого на мелкую терку
1 шт. куриное яйцо
по вкусу соль, перец
4 веточки петрушка
2 зубчик чеснок

соус

1 ст. лож. томатная паста с горкой
300 мл. вода
1 чай. лож. мука с горкой
по вкусу соль, перец, сахар

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

20+15 минут

Порции

на семью

Ингредиенты

2 стакана кабачок натертого на крупную терку
1 стакан хлебная крошка
0,5 стакана сыр пармезан или другой твердый сыр натертого на мелкую терку
1 шт. куриное яйцо
по вкусу соль, перец
4 веточки петрушка
2 зубчик чеснок

соус

1 ст. лож. томатная паста с горкой
300 мл. вода
1 чай. лож. мука с горкой
по вкусу соль, перец, сахар

Инструкции

Натрите на крупной терке кабачок. Посолите и через минут пять-десять жидкость обязательно отожмите. Если не отжать, придется много класть хлебной крошки. А это уже будут хлебные фрикадельки, а не кабачковые.
Вбейте яйцо, всыпьте хлебную крошку или панировочные сухари. Перемешайте.
Теперь очередь сыра. Натрите на мелкой терке, перемешайте и поперчите. Попробуйте фарш на соль. Кабачок солили, сыр соленый, так что, с солью аккуратней. Добавьте чеснок через пресс.
Если есть зелень, мелко нарежьте и смешайте с фаршем. Фаршу дайте настояться минут 20-30. Путь разбухнет и полностью смешается хлебная крошка.
Влажными руками формуйте небольшие фрикадельки, разложите на противень и запекайте в разогретой до 220 гр. духовке минут 20-25.
До чуть румяной корочки.
Приготовьте соус. Можно просто использовать томатный сок. Или смешайте томатную пасту с солью, перцем, сахаром, водой и мукой. Тщательно, чтобы не было комочков, перемешайте венчиком и доведите до кипения. Переложите в соус запеченные фрикадельки и тушите под крышкой на малом огне минут 15.
Кабачковые фрикадельки в томатном соусе готовы. Приятного аппетита!

Куриная печень с тыквенно-кабачковыми оладьями

Куриная печень с тыквенно-кабачковыми оладьями. У вас есть немного куриной печени, но этим количеством не особо-то и не насытишься. А макароны и картошка уже надоели на гарнир. Так давайте подадим печень с овощными оладьями. Может у вас есть тыква или кабачок, а может и то и другое. Хотя тыкву свободно можно заменить на морковь. И вот уже отличный дует собрался на тарелке. Оладьи без грамма муки и печень с жареным луком. А в помощь добавьте овощи по сезону. Если есть свежие, отлично. Есть квашенная капуста, супер. А может консервированные огурцы, тоже отличный вариант. Готовится блюдо быстро и просто. Пока жарятся оладьи, рядом на другой сковороде жарьте печень. И быстрый, сытный обед или ужин за минут 25-30 будет у вас на столе.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из кабачков, блюда из куриной печени, блюда из тыквы, блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, горячие блюда, завтрак, идея для завтрака, идея для ужина, котлеты из кабачка, обед, овощные оладьи, оладьи, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд, сытный завтрак, ужин

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

6 шт. куриная печень
150 г кабачок
100 г тыква
50 г сыр адыгейский
1 шт. яйцо
по вкусу соль, перец
2 веточки петрушка
1 ст. лож. мука
0,5 шт. лук
2 ст. лож. растительное масло

соус

100 г сметана
1 чай. лож. горчица зернистая

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Пассивное время

15 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

6 шт. куриная печень
150 г кабачок
100 г тыква
50 г сыр адыгейский
1 шт. яйцо
по вкусу соль, перец
2 веточки петрушка
1 ст. лож. мука
0,5 шт. лук
2 ст. лож. растительное масло

соус

100 г сметана
1 чай. лож. горчица зернистая

Инструкции

На крупную терку натрите кабачок и тыкву, отожмите жидкость.
Нарежьте зелень, вбейте яйцо, натрите сыр, соль и перец по вкусу. Перемешайте, нагрейте хорошо сковороду с растительным маслом.
Выложите столовой ложкой овощную массу и жарьте до корочки с двух сторон на огне чуть выше среднего.
Чтобы не терять время, печень разрежьте на две или четыре части, обваляйте в муке (муку смешайте с солью).
Нагрейте сковороду, влейте растительное масло. Нарежьте полукольцами лук и жарьте вместе с печенью до готовности.
Куриная печень с тыквенно-кабачковыми оладьями готовы. Разложите по тарелкам овощные оладьи, куриную печень, дополните блюдо свежими или консервированными овощами (у меня помидор), посыпьте зеленью и сыром. Приготовьте к блюду простой соус. Смешайте сметану с зернистой горчицей. Приятного аппетита.

Куриные котлеты с кус-кусом в кабачковом соусе

Куриные котлеты с кус-кусом в кабачковом соусе. Это полноценное блюло. Для него не нужно готовить гарнир из крупы или картофеля, не нужно готовить овощной салат. Здесь уже все предусмотрено. Котлеты готовятся из крупы кус-кус и куриной грудки. Тушатся котлеты в сметанно-овощном соусе из моркови с кабачком. Куриная грудка для котлет суховата, кус-кус ей не в помощь, но в процессе тушения в соусе, котлеты впитают в себя практически всю жидкость и на выходе получите невероятно сочный продукт. А подавать можете и на ужин, и на обед, и можете остатки разогреть на завтрак.

Кухня

домашняя

Keyword

блюда из кабачков, блюда из курицы, блюда на каждый день, Блюда ПП, горячие блюда, котлеты, котлеты из курицы, куриная грудка, курица, праздничные блюда, приготовление в блендере, приготовление на плите, приготовление на сковороде, рецепты вторых блюд

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40-50 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

фарш для котлет

250 г куриная грудка
1/4 стакан кус-кус
100 мл. вода
50 г лук
по вкусу соль, перец
щепотка паприка копченная

соус

100 шт. морковь
150 г кабачок
по вкусу специи
2 ст. лож. сметана
1 стакан вода
4-5 шт. петрушка

Кухня

домашняя

Keyword

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40-50 минут

Пассивное время

30 минут

Порции

2 порции

Ингредиенты

фарш для котлет

250 г куриная грудка
1/4 стакан кус-кус
100 мл. вода
50 г лук
по вкусу соль, перец
щепотка паприка копченная

соус

100 шт. морковь
150 г кабачок
по вкусу специи
2 ст. лож. сметана
1 стакан вода
4-5 шт. петрушка

Инструкции

Залейте кипятком кус-кус, оставьте на пять-десять минут. Крупно нарежьте куриную грудку и лук. Очистите чеснок.
Переложите в чашу блендера мясо курицы с луком и чесноком, вбейте яйцо и перебейте в однородную массу.
Слейте с крупы жидкость, если кус-кус не всю впитал и пересыпьте в чашу блендера. Посолите, поперчите, добавьте сладкую паприку или копченую. Перебейте еще раз. Фарш на время отправьте в холодильник.
А пока фарш отдыхает, приготовьте соус для куриных котлет. Тонкой сломкой нарежьте морковь и жарьте на среднем огне до мягкости. Пока жарится морковь, нарежьте соломкой кабачок. Отправьте к моркови и жарьте минуту.
Добавьте мелко нарезанную зелень (используйте половину зелени), влейте воду со сметаной, посолите и поперчите. Доведите до кипения. Соус снимите на время с плиты.
Из холодильника выньте фарш, формуйте котлеты и отправьте на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарьте с двух сторон до румяной корочки.
Котлеты залейте кабачковым соусом или в соус отправьте котлеты - без разницы. Тушите на малом огне под крышкой минут 15-20. В конце приготовления, добавьте остальную зелень.
Куриные котлеты с кус-кусом в кабачковом соусе готовы. Приятного аппетита!

Закусочный пирог с кабачком картофелем и сыром

Закусочный пирог с кабачком картофелем и сыром. Если вам нужно что-то пикантное, интересное, что бы была еда на столе в течение дня, попробуйте приготовить этот овощной пирог с сыром и беконом. Это легкая и быстрая в приготовлении выпечка, которая идеально подойдет к свежим салатам или к чашке чая, или молока. Что касается вкуса и текстуры, то это по сути, быстрый хлеб с кусочками сочных овощей и ароматом бекона, которую вы можете заменить на любое готовое мясо или любимую колбасу. Сыры используйте тоже на свой вкус и на свое усмотрение.

Кухня

домашняя

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

40 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

тесто

190-200 г мука пшеничная
125 г сметана или йогурт
80 г масло сливочное
2 шт. яйцо
1,5 чай. лож. разрыхлитель теста+0,5 чай. лож. соль
100 мл. молоко

начинка

150 г картофель
200 г кабачок
50 г брынза или моцарелла
45 г сыр пармезан или другой твердый сыр
45 г бекон или колбаса

Кухня

домашняя

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

40 минут

Порции

4 порции

Ингредиенты

тесто

190-200 г мука пшеничная
125 г сметана или йогурт
80 г масло сливочное
2 шт. яйцо
1,5 чай. лож. разрыхлитель теста+0,5 чай. лож. соль
100 мл. молоко

начинка

150 г картофель
200 г кабачок
50 г брынза или моцарелла
45 г сыр пармезан или другой твердый сыр
45 г бекон или колбаса

Инструкции

В первую очередь подготовьте начинку для пирога. Очистите картофель, нарежьте мелким кубиком, примерно 0,7 см. Промокните картофель полотенцем и отправьте на хорошо разогретую сковороду. Жарьте минуты три до румяной корочки.
Таким же мелким кубиком нарежьте кабачок и отправьте к картофелю, продолжайте жарить, пока кабачковая жидкость полностью испарится. Начинку обязательно сейчас посолите и поперчите. Пересыпьте в миску, чтобы быстрее остыла.
Нарежьте и добавьте в начинку бекон, нарезанный тонкой соломкой или кубиком. Я использую вяленое мясо. Можно взять любую колбасу или вареное мясо.
А пока начинка остывает, приготовьте тесто. Смешайте яйца со сметаной, молоком и растопленным сливочным маслом. Перемешайте.
Всыпьте муку с солью и разрыхлителем, перемешайте.
На мелкую терку натрите сыр твердых сортов.
И добавьте в тесто сыр рассольный, у меня брынза. Тесто перемешайте.
Высыпьте чуть теплую начинку, тщательно перемешайте.
Застелите форму пергаментной бумагой, смажьте маслом и переложите тесто, распределите ровным слоем при помощи лопатки. Духовку нагрейте до 200 гр. и выпекайте пирог минут 40-50.
Закусочный пирог с кабачком картофелем и сыром готов. Чуть остудите в форме и можно вынимать и нарезать. Приятного аппетита!