Тушеные говяжьи ребра с апельсином. Это неспешное в приготовлении блюдо на каждый день очень сытное, а какое оно ароматное, благодаря специям и соку апельсина. Вы можете это рагу готовить в большой сковороде или жаровне. Можно задействовать мультиварку или духовку. А подавать я буду с вареным рисом, который с успехом заменяется на кус-кус, киноа, перловку.
Нет говяжьих ребер, приготовьте со свиными или используйте мякоть любого мяса. Но все же апельсин хорошо подходит к говядине.
Время подготовки | 30 минут |
Время приготовления | 1,30 час |
Пассивное время | 1 час |
Порции |
на семью
|
Ингредиенты
- 500 г ребра говяжьи
- 0,5 шт. лук
- 1 шт. морковь
- 0,5 шт. перец болгарский
- 2 зуб. чеснок
- 1 чай.лож. имбирь корень
- 0,5 шт. апельсин
- по вкусу соль, перец
- 1 палочка корица
- 3 шт. гвоздика
- 4 шт. перец душистый
- 5 шт. курага
- 150 мл. вода
- 1 ст. лож. растительное масло
- по вкусу зелень
- по вкусу рис вареный для подачи
Ингредиенты
|
|
Инструкции
- Подготовьте нужные продукты. Говяжьи ребра разрежьте между косточек.
- Мелким кубиком нарежьте лук, морковь, чеснок, красный сладкий болгарский перец. Отрежьте половину апельсина.
- Хорошо нагрейте сковороду с ложкой растительного масла и переложите ребра. жарьте на огне чуть выше среднего с двух сторон до румяной корочки. Обжаренные ребра уберите на тарелку.
- А на их место пересыпьте овощи. Добавьте щепотку имбиря, соль по вкусу. перемешайте и жарьте на среднем огне минуты три.
- Верните в сковороду ребра, влейте воду, добавьте мелко нарезанную курагу, гвоздику, корицу, душистый перец и выдавите сок половины апельсина. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и тушите до готовности мяса на ребрах под крышкой. Я тушила около часа.
- В конце приготовления, поперчите и посыпьте зеленью.
- Подавайте с рисом или кус-кусом. Тушеные говяжьи ребра с апельсином готовы. Приятного аппетита!