Мясной паштет с морковью и грибами

Распечатать рецепт
Мясной паштет с морковью и грибами
Мясной паштет с морковью и грибами. Мясной паштет - это не только отличная закуска на праздничный стол или сытный, вкусный завтрак на ломтике хлеба с чаем. Или вкусный перекус. Но такой паштет можно еще использовать для начинки блинов, пирожков, пирогов. Хочу предложить вам приготовить вкуснейшую закуску из вареного мяса свинины и говядины с жареными луком и шампиньонами, вареной морковкой. Жареные грибы придадут паштету еле уловимый грибной аромат, морковка даст сочность, полезность и экономию блюду. Из специй я использовала только соль и перец. Если вы не согласны, все равно не спешите с добавлением других ароматов. Сначала приготовьте паштет и попробуйте на вкус. Если вам понадобятся дополнительные ароматы, добавьте по вкусу. Мне ничего не понадобилось. Очень понравился ярко выраженный мясной вкус с еле слышным ароматом грибов. Овощи здесь вообще не прослеживаются. Обратите внимание, сливочного масла здесь нет.
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Пассивное время 1,5 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 400 г вареное мясо говядины и свинины
  • 2 шт. морковь вареная
  • 1 шт. лук
  • 200 г шампиньон
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 10 минут
Пассивное время 1,5 часа
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 400 г вареное мясо говядины и свинины
  • 2 шт. морковь вареная
  • 1 шт. лук
  • 200 г шампиньон
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Нарежьте мясо на крупные кусочки и варите в подсоленной воде с чесноком, лавровым листом. Мясо остудите прямо в бульоне. Мясной бульон используйте для первых блюд, для соусов. Остывший бульон можно заморозить. Мясо разберите на более мелкие части и переложите в блендер или измельчитель.
  2. Сварите морковь и нарежьте крупно, отправьте к мясу в блендер.
  3. Нарежьте полукольцами лук и грибы пластинами. Жарьте до готовности на растительном масле, посолив, минут 5-6.
  4. Перекиньте грибы с луком в чашу блендера.
  5. Перебейте в однородную массу. Если блендер не тянет, нужно ему помочь. Влейте ложки две или три бульон. На этом этапе проверьте на вкус. Если нужно добавить соль, перец или другие специи, это самое время. Да и густоту вы можете регулировать бульоном. Желаете более жидким паштет, добавьте бульон. Только добавляйте ложками и перебивайте. Если переборщите с жидкостью, придется уваривать паштет.
  6. Переложите паштет в банку, плотно закройте крышкой и храните в холодильнике дня три. Мясной паштет с морковью и грибами готов. Приятного аппетита!

Тосканская тушеная говядина с бобами

Распечатать рецепт
Тосканская тушеная говядина с бобами
Тосканская тушеная говядина с бобами. Говядина с бобами - традиционное итальянское блюдо родом из Тосканы. Для этого блюдо идеально подойдет мясо для жаркого, так как его нужно долго готовить на малом огне. Такая техника приготовления позволит мясу стать мягким и нежным, оставаясь при этом нежным. Особый вкус этому блюду придает черный перец. Горошины черного перца нужно перетереть самим в ступке, а не использовать тот магазинный уже молотый черный перец. Для этого блюда фасоль готовится с томатной пастой, а мясо готовится отдельно в красном вине. Подаются на стол в отдельных тарелках мясо и фасоль. Я буду готовить мясо и вареную фасоль в одной посуде с томатной пастой, но без вина. И подавать соответственно в одной тарелке - мясо с фасолью. Блюдо сытное, вкусное, готовится просто.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,30 минут
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 400 г говядина
  • 1 баночка фасоль весом 450-500 г
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 2 ст. лож. томатная паста
  • 300 мл. бульон любой или вода
  • 1 ст. лож. перец черный горошком
  • по вкусу соль
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1,30 минут
Пассивное время 1 час
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 400 г говядина
  • 1 баночка фасоль весом 450-500 г
  • 1 шт. лук
  • 1 шт. морковь
  • 2 ст. лож. томатная паста
  • 300 мл. бульон любой или вода
  • 1 ст. лож. перец черный горошком
  • по вкусу соль
Инструкции
  1. Нагрейте сковороду с растительным маслом до шипения. Мясо крупно нарежьте и приправьте черным перцем, переложите мясо в сковороду и жарьте со всех сторон до коричневой корочки.
  2. Добавьте чеснок и лук, нарезанный полукольцами, жарьте еще пару минут.
  3. Добавьте морковь соломкой, добавьте томатную пасту, посолить и влить овощной или мясной бульон. Доведите до кипения и тушите около часа.
  4. Фасоль нужно заранее сварить или купите баночку консервированной фасоли. Переложите фасоль в уже готовое мясо, перемешайте.
  5. Посыпьте зеленью и можно подавать.
  6. Тосканская тушеная говядина с бобами готова. Можно выдавить сок лимона, чтобы освежить мясо с фасолью. Приятного аппетита!

Говядина с баклажаном и болгарским перцем

Распечатать рецепт
Говядина с баклажаном и болгарским перцем
Говядина с баклажаном и болгарским перцем. Сейчас прохлада сменила жару и сразу захотелось готовить мясо. Это отличное время для мяса с овощами. На рынке изобилие свежих овощей и цены еще сносные. Я люблю мясо с баклажаном. Сегодня буду готовить телятину с баклажаном, мясистым сладким перцем и помидором, который даст необходимое количество жидкости и при этом не слишком расползется в блюде, это томаты сливки. Если у вас мало мяса, а вам нужно накормить большую семью, бросайте больше овощей и подавайте это блюдо с гарниром из пасты, риса, гречки, или сварите другие крупы. Будет вкусно в любом случае.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40-50 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 350-400 г телятина
  • 1 шт. лук крупный
  • 2 шт. морковь
  • 4-6 шт. помидор сливки
  • 1 шт. баклажан крупный
  • 1 шт. перец болгарский красный крупный
  • 1 пучок петрушка
  • по вкусу специи
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40-50 минут
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 350-400 г телятина
  • 1 шт. лук крупный
  • 2 шт. морковь
  • 4-6 шт. помидор сливки
  • 1 шт. баклажан крупный
  • 1 шт. перец болгарский красный крупный
  • 1 пучок петрушка
  • по вкусу специи
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты. Лук нарежьте полукольцами, чеснок тонкими пластинами. Мясо нарежьте крупно. Нагрейте сковороду с ложкой растительного масла и переложите лук и чеснок на минуту.
  2. Теперь отправьте в сковороду мясо. Жарьте перемешивая минуты три, пять на среднем огне.
  3. Нарежьте крупно морковь и томаты. Помидоры у меня сливки, они плотные и отлично ведут себя в этом блюде. Переложите к мясу овощи, перемешайте и тушите минут 15-20.
  4. Нарежьте крупно баклажан и болгарский перец. Переложите в сковороду, посолите, перемешайте и готовьте под крышкой минут 15-20.
  5. Попробуйте на готовность мясо. Поперчите и посыпьте любимыми специями.
  6. Если мясо уже готово, добавьте зелень и перемешав, снимите с плиты.
  7. Говядина с баклажаном и болгарским перцем готова. Приятного аппетита!

Тушеная говядина с овощами

Распечатать рецепт
Тушеная говядина с овощами
Тушеная говядина с овощами. Предлагаю приготовить "ленивое" блюдо из мяса с овощами. Здесь нужно обжарить только мясо, на мясо разложить слоями овощи и тушить в собственном соку час или полтора. Время приготовления зависит от старости говядины. Что касается тушения в собственном соку, это будет зависеть от сочности помидора и перцев. Помидоры у меня сливки и они суховаты, поэтому нужно помочь блюду и добавить любую подходящую жидкость. Вы можете использовать белое сухое вино, овощной или мясной бульон или обычную воду. Это сытно, вкусно и хотя здесь присутствует картофель и мясо, блюдо выходит легким, не жирным. Подавать его вы можете на обед или ужин как полностью самостоятельное блюдо, даже салаты из овощей не понадобятся.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 2 часа
Пассивное время 1,5 часа
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. лук
  • 350-400 г говядина
  • 1 шт. перец болгарский красный
  • 4-6 шт. картофель
  • 4 соцветия капуста цветная
  • 5 шт. помидор сливки
  • 1-2 веточки базилик небольшие
  • по вкусу специи
  • 1 стакан вино белое сухое или вода
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 2 часа
Пассивное время 1,5 часа
Порции
3-4 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. лук
  • 350-400 г говядина
  • 1 шт. перец болгарский красный
  • 4-6 шт. картофель
  • 4 соцветия капуста цветная
  • 5 шт. помидор сливки
  • 1-2 веточки базилик небольшие
  • по вкусу специи
  • 1 стакан вино белое сухое или вода
Инструкции
  1. Крупными полукольцами нарежьте лук и обжарьте на ложке растительного масла до мягкости. Зажаривать не нужно. Мясо нарежьте крупными кусками, примерно 5 на 5 см. или 6 на 6 см. Отправьте к луку и жарьте пока мясо поменяет цвет - посветлеет.
  2. Переложите мясо с луком в кастрюлю, влейте вино или воду, посолите и поперчите.
  3. Болгарский перец нарежьте крупно и выложите на мясо.
  4. На перец разложите половинки очищенного картофеля. Если картофель маленького размера, разрезать его не нужно.
  5. Между или сверху картофеля разбросайте разобранную на более мелкие соцветия цветную капусту. Посолите и поперчите.
  6. И последний слой толстые ломтики помидоров, присыпьте чуть сахаром и добавьте веточки базилика или пару листиков лаврового листа.
  7. Накройте крышкой и после закипания, тушите час или полтора. Тушите до готовности мяса и картофеля. В конце приготовления, выньте веточки базилика, а блюдо поперчите и добавьте любимые специи. Я использовала свой любимый набор из кориандра, зиры и тмина.
  8. Тушеная говядина с овощами готова. Приятного аппетита!

Овощное рагу с сырыми колбасками

Распечатать рецепт
Овощное рагу с сырыми колбасками
Овощное рагу с сырыми колбасками. В мясном отделе супермаркетов имеется большой выбор сырых колбасок (купаты) - куриные, из индейки, свинины и говядины, с различным названиями. Но многие не покупают, так как не знают как их приготовить. Предлагаю приготовить овощной рагу с сырыми колбасками. В этом рецепте вы точно не испортите колбаски, они будут тушиться с овощами. Купаты уже приправлены различными специями, поэтому рагу вам нужно будет только посолить и поперчить. Для этого рецепта можно купить колбаски из любого мяса. Набор овощей меняйте на свое усмотрение.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40-45 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. купаты (сырые колбаски)
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. картофель молодой
  • 2-3 соцветия капуста цветная
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 1 шт. помидор большой
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу специи
  • 1 ст. лож. растительное масло
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40-45 минут
Порции
2 порции
Ингредиенты
  • 1 шт. купаты (сырые колбаски)
  • 0,5 шт. лук репчатый
  • 1 шт. морковь
  • 2 шт. картофель молодой
  • 2-3 соцветия капуста цветная
  • 0,5 шт. перец болгарский
  • 1 шт. помидор большой
  • 1 зуб. чеснок
  • по вкусу специи
  • 1 ст. лож. растительное масло
Инструкции
  1. Нарежьте полукольцами лук, морковь кружками и жарьте минуты две на растительном масле - огонь средний.
  2. Одну колбаску или парочку нарежьте на сегменты - примерно по 3-4 см. Жарьте с овощами минут пять, перемешивая.
  3. Добавьте к овощам и колбаскам картофель, нарезанный на пятаки толщиной 0,5 см. Продолжайте обжарить вместе с картофелем минуты 2-3.
  4. Разберите крупные соцветия цветной капусты на более мелкие и нарежьте болгарский перец. Жарьте еще пару минут, перемешивая.
  5. И последним забросьте помидор, крупно нарезанный с листьями цветной капусты. Посолите, перемешайте, убавьте огонь и тушите до готовности овощей и колбасок еще минут 25.
  6. В конце приготовления, поперчите, добавьте чеснок.
  7. Овощное рагу с сырыми колбасками готово. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Подавайте рагу с йогуртом или сметаной.

Мясные котлеты с красной смородиной

Распечатать рецепт
Мясные котлеты с красной смородиной
Мясные котлеты с красной смородиной. И продолжая тему красной смородины, хочу предложить необычный рецепт котлет из свино-говяжьего фарша с добавлением красной смородины. Вы все пробовали или видели в интернете рецепты котлет с клюквой, Она тоже кислая, как и красная смородина, а сезоны у них разные. Смородину собирают летом, а клюкву ранней осенью и весной. Поэтому сейчас без зазрения совести готовлю котлеты со смородиной. Смородина даст приятную кислинку мясу и сочность котлетам. Если вы любите необычные блюда, тогда обратите внимание на эти котлеты. Я готовила котлеты с красной смородиной используя целые ягоды, но мне больше понравился этот рецепт, где смородину нужно перебить блендером.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. лук небольшой
  • 60 г булочка
  • 4 ст. лож. красная смородина
  • 2 ст. лож. сыр "Янтарь" с верхом
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 веточки петрушка
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 45 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 300 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. лук небольшой
  • 60 г булочка
  • 4 ст. лож. красная смородина
  • 2 ст. лож. сыр "Янтарь" с верхом
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 3 веточки петрушка
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для необычных котлет. Фарш можете брать из любого мяса. Еще интересный ингредиент пойдет в котлеты - это мягкий сыр Янтарь, он имеет особый вкус, который отлично свяжет все ароматы. Но можете взять другой сыр - мягкий или твердый, или майонез, сметану, сливки. Выбор большой.
  2. Но в первую очередь нарвите хлеб или булочку и замочите в воде до мягкости. Я взяла мягкую булочку, поэтому сразу ее и отжала от жидкости.
  3. Переложите в чашу блендера отжатый хлеб, добавьте крупно нарезанный лук, мелко нарезанную зелень, вбейте яйцо. И хорошо взбейте.
  4. Теперь добавьте фарш, сыр, ягоды красной смородины, соль, перец по вкусу. Хорошо перебейте и поставьте в холодильник на минут 30.
  5. Через 30 минут нагрейте сковороду, влейте ложку растительного масла, формуйте влажными руками котлеты любой формы и жарьте на среднем огне до румяной корочки первую строну.
  6. Котлеты теперь переверните и жарьте вторую строну. Убавьте огонь до минимума, переверните еще раз котлеты и тушите под крышкой минут 7-10.
  7. Мясные котлеты с красной смородиной готовы. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Гарнир для таких котлет можете готовить как и для обычных. Но если вы следите за своим здоровьем и фигурой, то лучше всего подайте овощи и зелень или овощные салаты с зеленью.

Кабачковые оладьи с мясным фаршем

Распечатать рецепт
Кабачковые оладьи с мясным фаршем
Кабачковые оладьи с мясным фаршем. Это не секрет и бывает с каждым, когда деньги на исходе, в холодильнике осталось мало продуктов, а семью нужно кормить еще несколько дней, да еще чтобы было вкусно. Предлагаю вам накормить семью вкусными, бюджетными оладьями - котлетами. Нам понадобится всего 200 г мясного фарша, а остальное будет кабачковое тесто на кефире и муке. Кабачок тоже экономно используем - 150-200 г, а кефир можете заменить на простоквашу или ряженку. А если и с кисломолочными продуктами туго, ну тогда пойдет в дело вода самая обычная. Или не отживайте кабачок - вот и будет полезная жидкость. А подавать такие оладьи - котлеты вы можете с чем угодно. Лучше, конечно с овощами.
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
7-8 шт.
Ингредиенты
  • 150 г кабачок
  • 200 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 50 мл. кислое молоко или кефир
  • 2 ст.лож. мука пшеничная
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. сухой чеснок
  • 2 веточки укроп
  • 2 шт. лук зеленый
  • по вкусу растительное масло для жарки
Время подготовки 15 минут
Время приготовления 35 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
7-8 шт.
Ингредиенты
  • 150 г кабачок
  • 200 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 50 мл. кислое молоко или кефир
  • 2 ст.лож. мука пшеничная
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. сухой чеснок
  • 2 веточки укроп
  • 2 шт. лук зеленый
  • по вкусу растительное масло для жарки
Инструкции
  1. Натрите на крупной терке кабачок, отожмите жидкость без фанатизма. Нарежьте мелко зеленый лук и вбейте яйцо. Перемешайте.
  2. Нарежьте укроп и влейте кефир, посолите и перемешайте.
  3. Всыпьте муку, тщательно перемешайте.
  4. И фарш, перемешайте очень тщательно.
  5. Тесто с фаршем поперчите, добавьте сухой чеснок, перемешайте.
  6. И приступаем к приготовлению оладьей - котлет. Сначала нужно раскалить сковороду и разогреть в ней растительное масло. Столовой ложкой разложите тесто.
  7. Жарьте на среднем огне до румяной корочки с двух сторон. Я всегда сомневаюсь в приготовлении котлет с мясным фаршем, поэтому - обязательно еще тушу их на малом огне под крышкой минут 5-7. Если нужно, переворачиваю.
  8. Кабачковые оладьи с мясным фаршем готовы. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

На гарнир у меня - салат из молодой капусты с яйцом и консервированным горошком. Рецепт смотрите здесь 

Мясные котлеты с оливками и сыром

Распечатать рецепт
Мясные котлеты с оливками и сыром
Мясные котлеты с оливками и сыром. Котлеты готовлю в итальянском стиле, нет в Италии таких котлет нет, там больше фрикадельки в томатном соусе и с пастой. А мои котлеты из мясного смешанного фарша (свинина и говядина) с добавлением сыр и оливок. Еще добавила много зелени, благо ее уже полно на рынке. Оливки вы можете использовать любого цвета и сорта. Сыр на ваш выбор, подойдет и плавленый. Зелень любая одного вида или микс. На выходе получите ароматные и очень сочные котлеты. Гарнир подавайте любой. У меня сегодня салат из молодой капусты с зеленью и перцем.
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
6 шт.
Ингредиенты
  • 300 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 шт. лук небольшой
  • 3 веточки петрушка
  • 3 шт. чеснок молодой
  • 2 кустик руккола
  • 8-10 шт. оливки черные
  • 30 г сыр твердый
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 20-30 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
6 шт.
Ингредиенты
  • 300 г фарш свино-говяжий
  • 1 шт. куриное яйцо
  • 1 шт. лук небольшой
  • 3 веточки петрушка
  • 3 шт. чеснок молодой
  • 2 кустик руккола
  • 8-10 шт. оливки черные
  • 30 г сыр твердый
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Подготовьте нужные продукты для котлет. Фарш берите любой. Из зелени у меня руккола, петрушка и молодой чеснок, который я использую весь и белую нижнюю часть и зеленую верхнюю. Все идет в дело - без отходов. Но если стебель уже "Деревянный" его не используйте, он и в блендере не перебьется.
  2. Нарежьте всю зелень и лук, влейте 30 мл. холодную воду и тщательно все перебейте.
  3. Добавьте яйцо, соль и еще раз взбейте.
  4. Теперь перебейте все с добавлением фарша.
  5. Добавьте сыр, натертый на мелкой терке, перемешайте или перебейте миксером.
  6. Нарежьте мелко оливки, поперчите и смешайте с фаршем. Я оливки с фаршем перемешивала ложкой, чтобы в котлете получились темные вкрапления.
  7. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло, формуйте котлеты любой формы и размера. Жарьте с двух сторон до готовности.
  8. Мясные котлеты с оливками и сыром готовы. Приятно аппетита!

Тушеная говядина с тыквой

Распечатать рецепт
Тушеная говядина с тыквой
Тушеная говядина с тыквой. У меня еще имеются остатки прошлогодней тыквы. Срочно буду ее утилизировать в этом рецепте. Рецепт простой в приготовлении, как и многие на нашем сайте. Сегодня будет говядина с тыквой, морковью и луком, приготовленная в восточном стиле, а это значит, что будут присутствовать в блюде - изюм - он даст свою сладость и неуловимый аромат, набор восточных специй, да и овощи тоже соответствуют восточной кухне. На выходе получите вкуснейшее, ароматное и нежное мясо с овощами. На гарнир у меня был вареный рис. Его вы можете заменить на кус-кус, булгур, пасту, картофельное пюре, каша из любой крупы. И конечно - свежие или консервированные овощи.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 600 г говядина мякоть
  • 1 шт. лук крупный
  • 3-5 зуб. чеснок
  • 300 г тыква
  • 200 г морковь
  • 3 ст.лож. изюм
специи
  • 1 чай. лож. Паприка сладкая
  • 0,5 чай. лож. перец душистый или гвоздика
  • 0,5 чай. лож. майоран
  • 0,5 чай. лож. тмин молотый
  • 0,5 чай. лож. куркума
  • 1 чай. лож. лук сухой
  • 0,5 чай. лож. корица
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 1 час
Пассивное время 40 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 600 г говядина мякоть
  • 1 шт. лук крупный
  • 3-5 зуб. чеснок
  • 300 г тыква
  • 200 г морковь
  • 3 ст.лож. изюм
специи
  • 1 чай. лож. Паприка сладкая
  • 0,5 чай. лож. перец душистый или гвоздика
  • 0,5 чай. лож. майоран
  • 0,5 чай. лож. тмин молотый
  • 0,5 чай. лож. куркума
  • 1 чай. лож. лук сухой
  • 0,5 чай. лож. корица
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Нарежьте мякоть по длине волокон. разогрейте хорошо сковороду, влейте ложку растительного масла и забросьте мясо.
  2. Жарьте на среднем огне со всех сторон до чуть небольшой корочки. Даже корочка не нужна, только пусть чуть схватится. Мясо лучше довести практически до готовности на малом огне, чтобы потом тушить с овощами не очень долго - так овощи останутся целыми. Мясо перенесите на тарелку.
  3. А на место мяса переложите подготовленные овощи. Лук, нарезанный полукольцами, чеснок, нарезанный пластинами. Тыкву нарежьте небольшими дольками или как вам угодно и морковь нарежьте кружками или пополам. Добавьте сразу изюм. Перемешивая, обжарьте на среднем огне минуты три-пять.
  4. Верните в сковороду мясо.
  5. Влейте воду 100 мл, посолите, добавьте все специи кроме черного перца и веточку тимьяна. После закипания, тушите под крышкой до готовности мяса.
  6. В конце приготовления поперчите и посыпьте зеленью - кинзой или петрушкой.
  7. Тушеная говядина с тыквой готова. Приятного аппетита!

Тефтели со свеклой и кус-кусом в томатном соусе

Распечатать рецепт
Тефтели со свеклой и кус-кусом в томатном соусе
Тефтели со свеклой и кус-кусом в томатном соусе. Чтобы разнообразить знакомые и привычные нам блюда, существует множество рецептов. Зачем это нужно? Все очень просто - чуть изменить вкус блюда, внешний вид тоже можно изменить. Сделать блюдо более бюджетным или более полезным. Вот и сегодня я хочу поделиться с вами рецептом тефтелей из смешанного фарша с вареной свеклой и кус-кусом. Кус-кус заменит привычный для тефтелей - рис, а свекла сделает блюдо чуть бюджетным, чуть полезнее. Такие тефтели вы можете приготовить заранее, они хорошо ведут себя при разогреве. Можно приготовить на дня два-три и хранить в холодильнике. Подойдут и для праздника. Способ приготовления очень удобный, вам точно понравится. Не нужно обжарить тефтели на сковороде, они сразу тушатся после формовки в томатном соусе.
Инструкции
  1. Подготовьте нужно продукты для тефтелей. Перекрутите мясо говядины и свинины или берите готовый фарш. Кус-кус залейте крутым кипятком и оставьте на 5-10 минут. Свеклу заранее сварите или запеките в духовке, остудите.
  2. К мясному фаршу натрите на мелкой терке свеклу. Переложите готовый кус-кус без жидкости. Тщательно перемешайте.
  3. Нарежьте мелким кубиком лук и половину отправьте в фарш с яйцом, посолите и поперчите - перемешайте.
  4. Вторую половину лука и морковь на крупной терке обжарьте на среднем огне до мягкости.
  5. Добавьте мелко нарезанные томаты и влейте воду, посолите и доведите до кипения.
  6. Формуйте крупные шарики из фарша и отправьте в кипящий томатный соус. Накройте крышкой и тушите минут 10 на малом огне.
  7. Через 10 минут переверните и продолжайте тушить еще минут 10-15, до готовности.
  8. Тефтели со свеклой и кус-кусом в томатном соусе готовы. Приятного аппетита!