Салат из свежих овощей и жареных грибов с фасолью. Салат сытный и в тоже время — освежающий, благодаря свежим овощам. Брокколи здесь тоже добавляются в сыром виде. Ветчину можно заменить на вареное куриное мясо или вообще исключить из ингредиентов. Шпинат можно заменить на щавель, но тогда чуть меньше добавить сока лимона.

Салат может вполне заменить полноценный обед или ужин.

Распечатать рецепт

Салат из свежих овощей и жареных грибов с фасолью

Порции

Ингредиенты

• 1 шт. помидор
• 1 шт. огурец
• 3 соцветия брокколи
• 2 ломтика ветчина
• 4 шт. шампиньон
• 10 шт. фасоль восковая
• 1 пучок шпинат
• 2 ст.лож. сок лимона
• 3-4 ст.лож. оливковое масло
• по вкусу соль, перец

Порции Ингредиенты 1 шт. помидор 1 шт. огурец 3 соцветия брокколи 2 ломтика ветчина 4 шт. шампиньон 10 шт. фасоль восковая 1 пучок шпинат 2 ст.лож. сок лимона 3-4 ст.лож. оливковое масло по вкусу соль, перец

Инструкции

1. Полукольцами нарезать лук, соломкой нарезать ветчину, нарвать листья шпината или щавеля.

   
2. Шампиньон нарезать пластинами и жарить четыре минуты на сильном огне, чуть остудить и высыпать в салат. На той же сковороде обжарить стручковую замороженную фасоль - минуты две. Брокколи в сыром виде нарезать на более мелкие соцветия.

   
3. Фасоль чуть остыла, забросить в салат, нарезать огурец.

   
4. Добавить помидор.

   
5. Салат посолить, поперчить, заправить оливковым маслом и соком лимона. Все перемешать.
6. И подавать.
7. Салат из свежих овощей и жареных грибов с фасолью готов.