Картофельные пирожки — это блюдо Ирландской кухни — картофельные сконы. Это жареные на растительном масле лепешки которые готовятся из теста. А в тесте присутствует большое количество отварного картофеля. Можно сказать, что это ленивые пирожки, очень вкусные и нежные. Подают их на завтрак с беконом и сметаной. Можно использовать вчерашний оставшийся картофель пюре или отварной целый, но для рецепта натереть на мелкой терке.

Картофельные пирожки

Порции

Ингредиенты

250-300 гр. картофельное пюре
1 стакан мука
2-3 ст.лож. масло сливочное
60 мл. молоко
по вкусу соль, перец
1 чай.лож. итальянские травы
1 чай. лож. разрыхлитель теста
растительное масло для жарки

Порции

Ингредиенты

250-300 гр. картофельное пюре
1 стакан мука
2-3 ст.лож. масло сливочное
60 мл. молоко
по вкусу соль, перец
1 чай.лож. итальянские травы
1 чай. лож. разрыхлитель теста
растительное масло для жарки

Инструкции

Картофельное пюре или отварить картофель и приготовить пюре - перебить в блендере с молоком и сливочным маслом. Добавить муку, соль, перец, травы. Перебить.
Посыпать стол мукой и вывалить тесто. Теперь замесить его руками. Муки может пойдет иное количество. Все зависит от картофеля и качества муки.
В конечном результате - тесто не должно липнуть к рукам, но и не должно быть сильно тугим. Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник на час или до утра.
Потом тесто вынуть и раскатать в круглый пласт толщиной 0,7-1 см. Нарезать на треугольники.
Хорошо разогреть сковороду с растительным маслом. Жарить до золотистой корочки на среднем огне с двух сторон, потом огонь убавить и готовить еще минут 5-7.
Подавать в теплом виде, хотя и в остывшем они хороши. Картофельные пирожки готовы.