Итальянский суп - минестроне

Итальянский суп - минестроне. Это универсальный суп итальянской кухни. Есть его можно в любое время дня, а готовится он из любых овощей, на любом бульоне или воде с добавлением макарон или круп. Предпочтительнее из круп использовать рис. Но у себя дома мы можем использовать любую крупу и макароны любой формы. Что касается овощей, то здесь огромный выбор. Лучше использовать сезонные свежие овощи. У меня сегодня набор из молодых кабачков, цветной капусты, молодой белокочанной капусты, картофеля, помидора, фенхеля и обязательного набора для минестроне - это лук, морковь и сельдерей. Суп готовлю на воде. В конце приготовления добавлю немного молока. Молоко можно и не использовать, а если вы беспокоитесь о калориях, коровье молоко можно заменить на другое растительное. Мне нравится в суп добавлять сметану или молоко, эти молочные продукты, как бы собирают во едино все ингредиенты.

Кухня

Italian

Keyword

блюда легкие в приготовлении, блюда на каждый день, Блюда ПП, идея для ужина, Легкий ужин, обед, постные блюда, приготовление в кастрюле, приготовление на плите, рецепты первых блюд, суп из овощей, суп с капустой, суп с помидором, суп с цветной капустой, супы, ужин

Время подготовки

20-30 минут

Время приготовления

1 час

Пассивное время

30 мин.

Порции

на семью

Ингредиенты

1 шт. лук
0,5 шт. фенхель
2 шт. морковь
3 зуб. чеснок
3 шт. картофель
1 шт. кабачок молодой
5-7 соцветий капуста цветная
100 г капуста молодая
2 шт. помидор
по вкусу вода
1 стакан молоко
по вкусу специи
80 г корень сельдерея