Булочки с курицей и сыром. Эта соленая выпечка универсальная. Булочки можно подать на завтрак, обед или ужин как самостоятельное блюдо к чаю или кофе. Булочки могут заменить хлеб к первым блюдам. Вы их можете подать на праздничный стол к горячительным напиткам и не только. Отличное блюдо на фуршетный стол. А еще они отлично транспортируются. Дайте их детям в школу, возьмите с собой на работу или в дорогу.
Тесто для булочек готовлю из дрожжевого теста. Я не стала подробно описывать процесс приготовления теста. У нас на сайте их полно. Вы можете приготовить тесто по любому рецепту на воде, молоке, с яйцом или без. Вам стоит зайти в рублику "Хлеб, булочки, батоны" и выбрать рецепт по ингредиентам, которые у вас имеются.
А можете купить готовое слоеное тесто и не заморачиваться с приготовлением.
Начинкой у меня будет вареная куриная грудинка, сыр, немного оливок и красный болгарский перец. Перец здесь больше для ярких вкраплений, нежели для вкуса.
Формовка булочек может быть любая. Мне сегодня захотелось приготовить их "рулетиками".
| Время подготовки | 30 минут |
| Время приготовления | 2,30 час |
| Пассивное время | 2 часа |
| Порции |
на семью
|
Ингредиенты
тесто для булочек
- 450 г мука
- 250 г вода или молоко
- 3 ст. лож. масло растительное
- 1 шт. яйцо
- 1,5 чай. лож. дрожжи сухие
- 1 чай. лож. соль без горки
- 1 чай. лож. сахар
начинка
- 300 г куриная грудка вареная
- 6-7 шт. оливки
- 0,5 шт. перец болгарский красный
- 2 ст. лож. майонез
- 5-6 веточек петрушка
- 100 г сыр
Ингредиенты
тесто для булочек
начинка
|
|
Инструкции
- В теплом молоке или воде разведите дрожжи с сахаром и ложкой муки. Потов влейте растительное масло и всыпьте часть муки с соль. Замесите тесто на рабочей поверхности, подсыпая остальную муку и оставьте на час в теплом месте, накрыв крышкой или пленкой. А пока тесто поднимается, вам будет достаточно времени сварить и остудить куриную грудку. Или используйте остатки вареной или тушеной курицы.
- Когда тесто поднимется, нужно его обмять и перенести на пергаментную бумагу.
- Растяните руками тесто в тонкий пласт или раскатайте скалкой. Толщина пласта тоже на ваш выбор. Смажьте майонезом поверхность теста, не доходя до краев. Вареное и остывшее мясо разберите на волокна небольшого размера и разложите по майонезу. разбросайте нарезанные на небольшие кусочки оливки, петрушку и болгарский перец. Слегка поперчите.
- И завершите все сыром на мелкой терке.
- Сверните туго в рулет.
- Разрежьте рулет пополам и потом на сегменты любой ширины. Я нарезала рулеты по 2,5 - 3 см. примерно.
- Разложите на противень, застеленный пергаментом. Используйте тот же пергамент, на котором раскатывали тесто.
- Ладонью слегка придавите рулеты и оставьте на минут 20-30 для увеличения в размерах. Нагрейте духовку до 180 гр. и выпекайте булочки минут 15-20. Время приготовления будет зависеть от толщины теста и размера самих булочек и от вашей духовки.
- Булочки с курицей и сыром готовы. Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
