Томатный суп с квашеной капустой и кукурузной крупой
Распечатать рецепт
Томатный суп с квашеной капустой и кукурузной крупой
Томатный суп с квашеной капустой и кукурузной крупой. Насыщенный, ароматный, вкусный суп предлагаю вам приготовить. Вроде бы и знакомый рецепт супа или щей с квашеной кастой и стандартным набором овощей, но добавьте еще кукурузную крупу и получите наваристость и нежную консистенцию жидкой составляющей.
Я обожаю этот суп за его вкус и за то, что он будет очень вкусным, приготовленным на воде. А если готовить на воде, то вы сокращаете значительно время приготовления.
Если у вас нет болгарского перца и зелени, их можно исключить из рецепта. А если готовите суп летом, тогда используйте свежие томаты. Лук-порей можно заменить на обычный желтый лук.
А в целом, я советую вам разнообразить свое меню и попробовать этот суп.
В кастрюлю влейте ложку растительного масла, добавьте натертый на крупной терке морковь. Лук-порей ополосните от песка и нарежьте тонкими полосками поперек. Чеснок только очистите и нарежьте стебли любой зелени. Нет зелени? Пропустите этот шаг. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и тушите под крышкой до мягкости овощей.
Перец болгарский нарежьте небольшим кубиком или соломкой. Добавьте к овощам и тушите пока будете чистить и нарезать картофель.
Картофель нарежьте кубиком, размер определяйте на свое усмотрение. Забросьте в кастрюлю, всыпьте кукурузную крупу и добавьте букет гарни. В букете у меня сегодня веточка розмарина, два лавровых листа и пару веточек тимьяна.
Залейте все бульоном или водой и после закипания, варите минут 15-20 до готовности крупы и картофеля. После закипания, обязательно перемешайте суп, чтобы поднять со дна кукурузную крупу.
Параллельно готовьте заправку из капусты. Смешайте сливочное масло с томатной пастой, сахаром и капустой, тушите минут пять на малом огне.
Влейте воду или бульон и после закипания, тушите под крышкой минут 15-20.
Соедините суп с заправкой, посолите и поперчите и варите еще минут 5-10. Можете использовать любые специи по вкусу.
Томатный суп с квашеной капустой и кукурузной крупой готов.
Приятного аппетита!
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
