Лепешки с кабачком. Если дома нет хлеба, то не составит большого труда и не займет много времени приготовить лепешки. Я обожаю готовить лепешки. Они вкусные - это отличная замена хлебу. Лепешки готовлю на дрожжах и с овощами. Сегодня у меня кабачок и морковь.
Если вы замените дрожжи разрыхлителем теста, тогда процесс приготовления, уменьшится на 30 минут. Вам не придется ждать, когда поднимется тесто. Только замесите тесто и сразу можно раскатывать и жарить так же на сухой сковороде.
Лепешки на выходе получаются очень мягкими и эластичными, так что в них вы можете заворачивать даже начинку.
На крупной терке натрите кабачок и морковь. Жидкость отжимать не нужно.
Влейте теплую простоквашу или теплую воду. Всыпьте дрожжи и сахар. Перемешайте.
Влейте растительное масло и всыпьте просеянную муку с солью.
Замесите тесто. Муки может пойти другое количество чем у меня. Зависит от качества муки, от сочности овощей.
Накройте миску с тестом полотенцем, смоченным в теплой воде и хорошо отжатым. Теплое полотенце ускорит процесс поднятия теста.
Оставьте тесто на минут 20-30 в теплом месте.
Когда оно увеличится в два раза, выньте из миски и разделите на небольшие кусочки, скатайте в шарики.
Я разделила тесто на 8 частей.
Припудрите стол мукой и раскатайте каждый шарик в тонкую лепешку.
Размер и толщину лепешки определяйте на свое усмотрение.
Если у вас сковорода небольшого диаметра, то и лепешки формуйте такие же.
Если сковорода большая, раскатайте тонкую большую лепешку. Ее трудно будет перенести на сковороду без помощи скалки. Скатайте на скалу лепешку и перенесите на сковороду.
Жарьте на сухой, хорошо разогретой сковороде. Когда лепешка пошла пузырьками, переверните и жарьте вторую сторону.
Каждая лепешка жарится очень, очень быстро. Поэтому, пока жарится первая лепешка, не медля раскатывайте вторую лепешку.
Готовые лепешки складывайте на чистое полотенце и накрывайте свободным концом полотенца.
Лепешки с кабачком
Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415
