Шведские фрикадельки
Распечатать рецепт
Шведские фрикадельки
Шведские фрикадельки. В скандинавских странах такие мясные фрикадельки подают с картофельным пюре, сливочным соусом и брусникой или брусничным вареньем. В приготовлении шведских фрикаделек нет ничего особенного. Готовятся они из свино-говяжьего фарша с яйцом и панировочными сухарями. Жарятся на сковороде или запекаются в духовке. Отдельно готовится сливочным соус и в него окунаются уже готовые фрикадельки. Подаются фрикадельки как закуска - на зубочистках с брусничным вареньем. Получается вкуснейший соус и я к нему сварю пасту спиральную "Фузилли", она отлично будет держать соус.
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 400 г фарш свино-говяжий
  • 1 стакан панировочные сухари
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. паприка без верха
  • 3 ст.лож. молоко
соус
  • 1 стакан молоко
  • 20-30 г масло сливочное
  • 1 ст.лож. мука пшеничная вез верха
  • 0,5 стакан вода
  • по вкусу соль, перец
Время подготовки 15-20 минут
Время приготовления 40 минут
Пассивное время 20 минут
Порции
на семью
Ингредиенты
  • 400 г фарш свино-говяжий
  • 1 стакан панировочные сухари
  • 1 шт. куриное яйцо
  • по вкусу соль, перец
  • 1 чай.лож. паприка без верха
  • 3 ст.лож. молоко
соус
  • 1 стакан молоко
  • 20-30 г масло сливочное
  • 1 ст.лож. мука пшеничная вез верха
  • 0,5 стакан вода
  • по вкусу соль, перец
Инструкции
  1. Смешайте фарш с яйцом, панировочными сухарями, паприка, соль, перец и влейте молоко. Тщательно все перемешайте и оставьте на 15 минут, чтобы панировочные сухари размякли.
  2. Разогрейте хорошо сковороду, влейте масло. Формуйте небольшие фрикадельки и жарьте, двигая сковороду взад - вперед, чтобы фрикадельки перекатывались по сковороде. Или жарьте так, как привыкли вы.
  3. Жарьте фрикадельки до готовности.
  4. А пока жарились фрикадельки, приготовьте соус. В сотейник залейте молоко, воду, добавьте сливочное масло и муку с солью. Тщательно перемешайте венчиком и доведите до кипения и варите на малом огне пару минут до загустения.
  5. Перелейте соус в глубокую посуду и отправьте в него готовые фрикадельки, полностью их погрузите. Дайте им время напитаться соусом. Пока фрикадельки пьют соус, сварите пасту.
  6. Шведские фрикадельки готовы. Приятного аппетита!
Примечания для рецепта

Фрикадельки я подавала с пастой фузилли. Эта паста отлично держит соус, а соуса здесь достаточно.


Notice: Undefined variable: wri_template in /home/c/ck91785/public_html/wp-content/plugins/wp-related-items/wri.php on line 415

Добавить комментарий

Рубрики
Мы в соцсетях
Copyright. Все права защищены.
© www.13food.org, 2016 - 2024